Mnogi od nas koriste se za uzimanje ukiseljenog đumbira kao dodatak japanskim valjcima.
Ali, znaš li koji veliki sastojak može biti za druge zalogaje? Osim toga, kuhanje đumbira kod kuće nije teško.
Kako napraviti ukiseljeni đumbir kod kuće?
U ovom trenutku postoji nekoliko najčešćih načina kiseljenja đumbira, bez napuštanja doma.
Jednostavan recept s octom
Mariniranje đumbir s ocem je prilično jednostavan. Međutim, neće dobiti istu ružičastu boju. Ako niste posebno zabrinuti zbog vanjskih svojstava snacka, tada možete koristiti ovaj recept.
Što vam treba:
- Đumbir - 400 g;
- Ulatni ocat - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlica.
Korijen je izrezan na tanke ploče i odmah stavljen u steriliziranu posudu. Kuhajte pola litre vode dodavanjem malo soli. Ulijte đumbir u tekućinu 5 minuta. Još jedna pola litra već je kuhana šećerom. Ispustite slanu vodu i umijte slatki đumbir. Ostavite ga dok je potpuno cool.
Kad se slanica potpuno ohladi, stavite ocat.Stavite staklenku, stavite ga u hladnjak i sljedeći dan snack će biti u potpunosti pripremljen.
Marinirano u rižin ocat
Đumbir mariniran u rižinom octa je tradicionalni japanski recept. Za njega je pripremljen aditiv, koji se, u pravilu, poslužuje s pecivo i sushi.
Zanimljivo je: kiseli đumbir
Što vam treba:
- Đumbir - 300 g;
- rižin ocat - 80 ml;
- šalice ½ šalice;
- sol - 3 tsp.
Operite đumbir i ogulite. Izrežite ga na tanke kriške, prekriti kipuću vodu sa soli i kuhajte 3-5 minuta. Nakon toga, iscijedite tekućinu, neka đumbir cool. Rice ocat pomiješamo s solom i šećerom, a rezultirajuću solju mora kuhati. Nakon toga, đumbir se izlije preko marinade. Pustiti da se ohladi i staviti u hladnjak za jedan dan.
Đumbir mariniran u sok od limuna
Još jedan jednostavni recept za đumbira s minimalnim sastojcima.
Što vam treba:
- đumbir;
- razrijeđeni ocat;
- Lim. sok;
- sol - ½ tsp;
- šećer - 1 tsp;
- repa - 1 mali komad.
Oprati đumbier, oguliti i izrezati na tanke kriške. Stavite mali komad repe na ružičastoj boji.Pripremite sol s ocem, sok od limuna i šećer soli. Ulijte ukiseljeni đumbir u marinadu i ostavite ga neko vrijeme, a zatim ga stavite u hladnjak. Komponenta će biti spremna za oko dva dana.
Pickled đumbir Recepti
S đumbirom možete kušati puno ukusnih i zdravih jela. Pokušajte!
Jednostavna salata s kupusom i kiselim đumbirom
Najlakši način za pripremu đumbira. Osim toga, ova salata će biti vrlo korisna i pogodna za one koji se pridržavaju zdrave prehrane.
Što vam treba:
- kupus - vilice;
- đumbir - 40 g;
- Apple - 1 kom;
- zeleno;
- med - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- Sol. ulje.
Prvo sjeckajte kupus. Oslobodite je malo i rukujte se tako da oslobađa sok. Izrežite jabuke na tanke trake i velikodušno ih pospite sokom od limuna. Dobro zalijepite zelje. Savršeno za tu svrhu koristan i kopar.
Ako đumbir za kuhanje zalogaja postane previše začinjen, možete ga uliti s kipućom vodom i izrezati na manje komade. Med je pomiješan s biljnim uljem. Svi sastojci su položeni u zdjelu salate i napunjeni.Prije posluživanja, jelo može biti dodatno ukrašeno zelenilom.
Tuna
Više zadovoljavajuća mogućnost kuhanja salate s konzerviranim đumbirom.
Što vam treba:
- tuna - 50 g;
- grah konzervirano - 2 tbsp. žlice;
- đumbir - 40 g;
- salata;
- Sol. ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini.
Zelenu salatu temeljito isperite suvišnu prljavštinu i rascivajte ga ručno. Lagano odrezete đumbirom i zapamtite ribu s vilicom. Pomiješajte sve sastojke u zdjelu i dodajte ih konzerviranim grahom. Na kraju, salata je začinjena začinima i maslacem. Kao što možete vidjeti, kuhanje neće uzrokovati poteškoće ni za amatera u kuhanju. Umjesto tune, možete koristiti meso, a zatim dobijete salatu s kiselim đumbirom i piletinom.
Pileće, pečeno s kiselim đumbirom
Što vam treba:
- piljevina polovica - 500 g;
- ukiseljeni đumbir - 100 g;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- sol - 300 g (za pečenje);
- paprika;
- začina za piletinu.
Dobro odresite zelene luk i pomiješajte s đumbirom. Isprati piletinu hladnom vodom, a zatim je osušiti papirnatim ručnikom ili tkaninom. Temeljito ga gurnite u začinima za pečenje i izvadite ga iznutra.Povucite ga pričvrsnim filmom i ostavite marinama par sati na standardnoj temperaturi.
Prosijite soli i dio neiskorištenih začina za preradu piletine na ploči za pečenje ili posudu za pečenje. Od njega uklonite višak začina, tako da luk i đumbir ne bi bili izgoreni tijekom pečenja. Stavite karkas na lima za pečenje i spojite njene noge. Peći na temperaturi od 180, a s vremena na vrijeme, vodu s slanim sokom dati koži lijep rumenilo. Spremnost se može provjeriti piercingom nogu pomoću čačkalice: ako je nestala bezbojna tekućina, to znači da je piletina spremna.
Salata od ananasa
Što vam treba:
- ananas konzervirane - 1 banka;
- rajčice - 2 kom .;
- ukiseljeni đumbir - 60 g;
- salata;
- narančasta - 1 kom .;
- limun - 1 kom .;
- kremom - ½ šalice.
Slice konzervirane ananas, naranče, kiselog đumbira i rajčice kako vam se sviđa. Dobro izmiješajte sastojke u zdjelici salate i ostavite ih da stajale u hladnjaku oko sat vremena. Salata će proizvoditi sok i bit će još ukusnija.
Da biste pripremili preljev, umiješajte sok od limuna i vrhnja. Stavite na jelo, u kojoj će salata biti poslužena na stol, salata i staviti, sat vremena kasnije, mješavina, poslana marinirati u hladnjak.Neposredno prije posluživanja, prelijte salatu s đumbirom na vrh umake i ukrašavajte zelje.
Goveđa gulaš s ukiseljenim đumbirom
Ovaj će recept cijeniti prave gurmane i ljubitelje ukusnih jela.
Što vam treba:
- govedina - 0,6 kg;
- ukiseljeni đumbir - 60 g;
- Sol. ulje - 2 tbsp. žlice;
- umak od soje - 5 tbsp. žlice;
- luk - 1 kom .;
- sol;
- začini.
Operite govedinu, osušite papirnatim ručnikom ili salvete i izrezajte u male komadiće. Sjeckajte luk napeto. Pržite u tavi s govedinom. Zatim stavite ukusan đumbir u nju, sipajte soja umak i pola čaše vode. Dodajte začine i pirjati smjesu 20-25 minuta.
Nakon što je meso potpuno kuhano, izvadite posudu iz peći i pustite da se pere 10 minuta. Gotovo jelo može se poslužiti s bočnom jelom u obliku pire krumpira, tjestenine ili riže. Goveđa gulaš s umakom od đumbira i soje neće uzrokovati poteškoće u kuhanju.
Što je korisno ukiseljeno đumbir?
Postoji mnogo kontroverzi o tome što je upotreba kiselog đumbira i njezine moguće štete. Naravno, prvo svojstvo koje treba primijetiti je miris.Japanci vjeruju da je ukiseljeni đumbir sposoban izdržati izdržljivost, smanjiti živčanu napetost i poboljšati osjećaj mirisa.
Đumbir je skladište vitamina. To uključuje mnoge aminokiseline, pa čak i sadrži "hormon sreće", poboljšava raspoloženje. Osim toga, mnogi su svjesni kako đumbir može utjecati na ljudsko tijelo tijekom hladnoće i imati preventivni učinak na mnoge bolesti. To uključuje bolesti povezane s probavnim traktom, jetrom i morskom bolesti.
Malo ljudi zna da je ukiseljeni i svježi đumbir jak afrodizijak. Japanci često koriste ovaj alat kada imaju problema s seksualnom disfunkcijom. Također, đumbir je prepoznat kao usporavanje starenja i trošenja ljudskog tijela.
Žene vole đumbir u smislu njegovog utjecaja na gubitak težine i tjelesno čišćenje. Međutim, bolje je da se ne uključite, jer korijen čuda također ima kontraindikacije.
Ti faktori uključuju:
- bolesti gastrointestinalnog trakta, koje uključuju čireve i gastritis;
- trudnoća;
- dojenje.
Stoga, kao što vidite, đumbić se često može i treba jesti, ali pazite da ne pogoršavate postojeće probleme.
