Kruh - glava bilo koje ruske gozbe. Poštovanje kruha u Rusiji bilo je izraženo u činjenici da su ga u nedostatku ikone molili za njega. Poslužimo ga prvim i drugim tečajevima, a ponekad i zamjena doručka i snacka. Kuhanje hrskavog kruha u krušnom kavu - jednostavni i ukusni recepti prikazani su u ovom članku.
Kruh od raži u krušnom kavu
Trebat ćemo:
- 80-100 g svježeg pasteriziranog mlijeka;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- raženi brašno dodati manje - 250 g;
- 1 tsp kvasca;
- 1 šalicu vode za piće;
- sol i šećer po ukusu.
Kada kuhate raženi kruh, možete po želji koristiti i korijander, bundeve i sjemenke suncokreta, kumin, male matice itd. Kruh od raži čini takav sastojak kao malto jako mirisan i ukusan.
Zatim stavite sastojke u red u kojem se preporučuje za model pećnice. Najprije morate prenijeti suhe sastojke (brašno, sol, šećer, malto, kvasac, začini), zatim tekući (mlijeko, voda) ili obrnuto.
Nakon što se sve komponente šalju u spremnik, ona mora biti instalirana u tijelu krušnog uređaja i odabrati način "Francuski kruh". Vrijeme kuhanja - 4 sata.Umjesto ovog načina rada možete odabrati drugi, ali trebao bi biti i dugotrajan.
Dok se tijesto gnječi, potrebno je kontrolirati proces. Tijekom prve gnječenja, tijesto mora biti plastično i ugraditi sav brašno. Ako ostane brašno, ulijte malo vode u posudu. Kada se, naprotiv, tijesto širi - dodajte malo brašna.
Na kraju postupka gnječenja, zatvorite poklopac.
Beskvasni recept za kuhanje
Uzmi:
- 600 g raženog brašna (ili 400 - pšenice, 200 - raži);
- šačica mekinje;
- 300 ml kiselog mlijeka (lagano zagrijan, ali tako da se ne skrati, po želji, mlijeko se može zamijeniti vodom);
- jednu trećinu šalice nerafiniranog ulja;
- soda na vrhu noža;
- dodati sol i šećer po ukusu;
- 2 tbsp. sezam, koji se može zamijeniti kuminom, paprom.
Pržite sezam i mekinje u suhoj tavi (bez ulja), izvadite iz vrućine nakon što se zlatne boje. Ovi sastojci učinit će beskvasan kruh posebno korisnim.
U redoslijedu koji je određen za pečenje na svoj model, učitajte suhe i tekuće komponente.
Ovisno o vrsti stroja za kruh, može potrajati od pola do četiri sata da se gnječe i ispeče.
proja
Takvi gastronomski proizvodi nisu toliko popularni, ali su apsolutno sigurni da su vrlo lijepi, sunčani i ukusni.
Kukuruzni kruh dobar je za doručak ili popodnevni čaj.
Uzmi:
- sol i šećer po ukusu;
- 1,5 tsp kvasca;
- 2 šalice mlijeka;
- 500 grama pšeničnog brašna;
- 100 g kukuruznog brašna;
- 2,5 žlice svježeg maslaca;
- malo kurkuma (opcionalno, kako bi se dobila lijepa boja za pečenje).
Preporuča se lagano zagrijavanje mlijeka i rastopiti maslac, a zatim poslati krušna pogača u posudu.
Sifting brašno (kukuruz i pšenica) dodati ga mlijeku.
Unesite sve suhe sastojke u sadržaj i stavite spremnik u tijelo stroja za kruh.
Izaberite način "Francuski kruh" (pečen, u pravilu, oko 4 sata).
Prvih 5 minuta pazite da slijedite postupak oblikovanja tijesta i podesite njegovu konzistenciju (detalji su opisani u receptu 1).
Na kraju pečenja izvadimo kruh i pozivamo kućanstvo na blagdan ove neobične pečenja.
maslac kruh
Tijesto tijesta je drukčije u tome što joj se dodaju jaja, što je posebno ukusno i može se poslužiti kao dodatak toplim napitcima.Peći ćemo kruh sa suhim marelicama i orasima, što će ga pretvoriti u pravi desert.
- 0,5 šalice mlijeka;
- 2-3 kokošja jaja (ovisno o veličini);
- 50 g maslaca (širenje, margarina može biti);
- 1 tbsp. biljna ulja;
- 400 grama pšeničnog brašna;
- 1 tsp suhi kvasac;
- 150 grama šećera;
- oko 50 grama oraha (orasi, bademi su najbolji);
- 100 g sušenog marelica.
- ako želite, umjesto oraha i sušenih marelica, možete koristiti kandirano voće, grožđice.
Stavili smo komponente u propisani redoslijed.
Jaje, mlijeko se preporučuje dovesti na sobnu temperaturu, što je lako učiniti, prije uzimanja sastojaka iz hladnjaka unaprijed.
Maslac također mora biti mekan, zbog toga se može lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Na pokazivaču odabiremo "glavni" način rada.
Preporuča se dodavanje sušenih marelica i matica 10 minuta nakon početka miješanja.
Pratimo postupak miješanja tijesta i, kao što je navedeno u prethodnim receptima, prilagodite ga po potrebi.
Mala tajna: lako ukloniti kruh iz zdjelice, omotamo posudu oko 2-3 minute mokrom krpom, na primjer kuhinjskom ručniku.
Prije nego što pijete čaj, svakako ohladite kruh, što je uvijek najbolje učiniti na rešetku.
Bijeli kruh u proizvođaču kruha
Oni čiji je djetinjstvo barem malo tijekom razdoblja perestrojke svakako umakao maslac, džem i pio čaj s takvim čašama na ovom kruhu.
Bijeli kruh i sada možete ugodno iznenaditi obitelj, ako sami ispečete.
Da biste to učinili, poduzmite:
- tSP instant kvasac;
- 400-500 g pšeničnog brašna;
- 1-2 žlice pijesak šećera;
- neka sol (vodite po vašem ukusu);
- 2 tbsp. nerafinirano ulje;
- 1 tbsp. mlijeka ili vode.
Pšenično brašno prolazi kroz sito i šalje u posudu zajedno sa svim suhim sastojcima i, bez miješanja, odabere način "klasičnog kruha" na indikatoru.
Na kraju režima izvadimo proizvod i, nakon što ga ohladimo, nazovimo obitelj piti čajeve s okusom u najboljim post-sovjetskim tradicijama!
Kruh s lukom
Ova tijesto ima posve nevjerojatnu aromu. Kruh će uzrokovati ljubav lukova, čak i onih koji ga nisu mogli podnijeti!
Sastav komponenata:
- 500 grama pšeničnog brašna;
- srednja žarulja (ako vam se sviđa luk - slobodno uzmi veliku);
- jednu i pol čaša vode (bolje je malo zagrijati, a ne koristiti led);
- 1,5 tsp. kvasca;
- 1 tbsp. l. sol i šećer;
- 2 tbsp. biljno ulje.
Grind luk, pržiti do zlatno smeđe, cool. Možete ga dodati zajedno sa svim "teškim sastojcima" ili, ako želite dobiti naglašeni okus, stavite ga odmah nakon zvučnog signala.
Za pečenje preporuča se odabir načina rada bijelog kruha, u kojem će vrijeme pečenja biti duže od tri sata.
Aroma ovog nevjerojatnog kruha prisiliti će domaćin da sve stavi i sjedne za stolom.
Napasano raž i pšenično brašno
Takav kruh, mi uvijek zamislimo bogatu crnu boju s jedinstvenom opojnom aromom.
Malo je ljudi znaju da raženi brašno neće davati takvu duboku hladu. Zasićeni proizvod crnog brašna može dati malto, koji se sada mogu kupiti u hipermarketima.
sastojci:
- 3-4 žlice malto pivo u kipućoj vodi;
- 350 grama raženog brašna;
- 200 g pšeničnog brašna;
- jednu i pol čaša vode;
- sol i šećer po ukusu;
- 2 tbsp. med (ne možete dodati, i uzeti više šećera);
- kumin, zemljani korijander - dodati okus i želju;
- 20 g rafiniranog ulja.
Sve je položeno u traženom slijedu (pogledajte upute za vašu krušnu kavu).U potpunosti smo ohladili malto i posložili ga do kontejnera. Za pečenje odaberite program "glavni".
Ako želite, dodajte matice, koje će pečenje učiniti još svečanim.
Francuski recept
Sastav uključuje:
- čaša malo zagrijane vode;
- 400 grama pšeničnog brašna;
- soli i šećer dodaju se po ukusu (šećer, u pravilu, dodaje se dva puta više nego sol);
- 1 tsp kvasca;
- 1,5 tsp suncokretovo ulje.
Komponente šaljemo u spremnik, promatrajući potrebnu sekvencu, postavimo "glavni način rada", pričekajte.
