Kruh u multivarijatnoj - 7 jednostavnih i ukusnih recepata

Domaći kruh, koji je pripremljen s ljubavlju, bit će mnogo ukusniji od kupljenih i bez aditiva. Danas ćemo reći kako kuhati kruh u sporom štednjaku i dokazati da uopće nije teško.

Rizik recept za kruh

sastojci:

• Raženi brašno - 0,5 kg;
• Voda - 0,1 l;
• Sol - na vrhu noža;
• Suhi kvasac - 0.01 kg;
• Biljno ulje - za podmazivanje oblika multikookera;
• Mlijeko - 0,32 L;
• Šećer - 1 tsp;
• Suhi kvasac - 0.01 kg;
• Pšenično brašno -3 tbsp. žlica.

Priprema:

1. Pripremite veliki kontejner u kojemu će biti prikladno mijenjati tijesto.
2. Prosijite svu brašno (oko 3,5 šalice) kroz sito. Prebacite je u spremnik za ispitivanje.
3. Dodajte šećer, kvasac i sol u brašno.
4. Ulijte sve mlijeko u lonac za umake. Stavite ga na prosječan plin, pustite da se zagrije, ali nemojte kuhati. Ulijte mlijeko u brašno.
5. Uzmite malu zdjelicu, ulijte u njega 100 ml vode i malo ga zagrijavajte na plinu. Dodajte vodu u tijesto.
6. Uzmite žlicu i počnite ga miješati tijesto. Pomozite se svojim rukama. Čim se tijesto čuva u hrpi - može se postaviti na ploču. Nemojte zaboraviti brašno, inače će se tijesto staviti na površinu.
7. Tijesto će teško gnjaviti kako bi se pojednostavio ovaj proces - mazite ruke biljnim uljem. Tada će hrpa biti puno jednostavnija, a tijesto ne uzima dodatno brašno.
8. Pecite tijesto na drvenu ploču oko pet minuta. Na kraju, ne bi se trebalo držati za ruke.
9. Sada pošaljite tijesto na počinak. Da biste to učinili, pripremite veliki spremnik i malo pospite uljem.
10. Stavite tijesto u zdjelu i stavite plastičnu vrećicu na nju ili ga prekriti pričvrsnim filmom.
11. Posudite zdjelu tijesta na toplo mjesto 45 minuta. Za to vrijeme ste ga udvostručili.
12. Izvadite naše tijesto i stavite ga na radnu površinu. Dajte mu ruke.
13. Oblik multikookera mora biti podmazan suncokretovim uljem.
14. Uključite "vrući" način rada na 2 minute na sporom štednjaku.
15. U off, ali toplo multicooker staviti tijesto. Zatvorite poklopac aparata i ostavite tijesto 40 minuta (u ovom trenutku se poklopac ne može otvoriti).
16. Nakon određenog vremena postavite način pečenja na 60 minuta. Navedite temperaturu od 150 stupnjeva.
17. Nakon 40 minuta trebate otvoriti sporo kuhalo i okrenuti naš kruh. Da biste to učinili, možete preuzeti kapacitet za parenje. Prije nego što okrenete kruh, uzmite specijalnu lopaticu (ne preporučujemo uzeti druge uređaje, inače možete ogrebati zdjelicu) i prošetajte po bočnoj strani zdjelice tako da se kruh može lako odvojiti.
18. Nakon okretanja kruh treba peći još 20 minuta.
19. Kruh od raži je spreman. Nježno izvadite iz zdjele i pustite da se ohladi. Vjeruje se da takav kruh treba poslužiti samo hladno, ali ga možete koristiti u bilo kojem obliku.

Beskvasni kruh u laganom štednjaku

Trebat će vam nekoliko dana za pripremu takvog kruha, ali rezultat je vrijedan toga.

sastojci:

• Kukuruzno brašno - 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 6 tbsp. žlice;
• Med - 1 tbsp. žlica;
• Pšenično brašno - 0,1 kg;
• Sol - 1 tsp;
• Pročišćena voda.

Priprema:

1. Pripremite veliko jelo. Idealno, to bi trebalo biti keramika ili staklo.
2. Kuhajte 100 ml vode. Stavite je u spremnik za ispitivanje.
3. Dodajte u vodu 0,1 kg raženog brašna. Sve temeljito izmiješajte tako da masa nema grudice. Ove radnje treba provesti drvenom špatulom ili žlicom. Uređaji za glačanje neće raditi.
4. Uzmite plastičnu foliju i zategnite zdjelu s njom. Ili jednostavno pokrijte tijesto papirnatim ručnikom.
5. Stavite tijesto za kruh na toplo mjesto (npr. Blizu bateriju) tijekom 1 dana.
6. Nakon određenog vremena, uklonite tijesto. Mjehurići su se trebali formirati na svojoj površini, ako nisu tamo, onda ste odabrali pogrešno mjesto za pohranu tijesta.U ovoj fazi nije kritično, samo premjestite zdjelu na toplije mjesto.
7. Kuhajte još 100 ml vode i dodajte tijesto.
8. Izmjerite 0,1 kg raženog brašna, prosijite ga i ulijte na tijesto. Ponovno, sve miješajte s drvenom lopaticom, zategnite zdjelu pričvrsnim filmom i pošaljite na bilo koje toplo mjesto (npr. U blizini peći) 1 dan.
9. Trećeg dana, morat ćete ponoviti korake 7 i 8.
10. Četvrtoga dana kuhajte oko 0,5 litara vode. Dodajte ga tijestu i dodajte brašno. Trebalo bi biti toliko da mase nalikuju debelom kiselom vrhnju.
11. Pošaljite zdjelu na toplo mjesto još 1 dan.
12. Odvojite ¾ od ovog tijesta i stavite ga u zasebnu zdjelu u kojoj se kruh masi.
13. U preostalom dijelu dodajte 0,1 kg raženog brašna i kuhane vode. Masa bi trebala nalikovati debelom kiselom vrhnju. Ponovite iste korake kao i prije, a nakon nekoliko dana moći ćete napraviti više kruha. Ako više ne želite peći kruh, jednostavno dodajte ovu pivo u drugu pekaru umjesto kvasca. Čaša ovog tijesta zamjenjuje 0,04 kg kvasca.
14. Dodajte malo meda, soli i maslaca tijestu (kiselog tijesta). Pomiješaj sve. To je najprikladnije to učiniti s umutiti, a zatim gruda neće formirati.Sada dodajte brašno i držite se uz miješanje žlicom. Tek nakon što tijesto stekne gustu strukturu, može se ručno umijati. Prije toga se to ne može učiniti, jer će sve ostati na rukama i bit će vrlo teško oprati tijesto. Ali ako tijesto slučajno stigne na stol ili na drugi namještaj, odmah ulijte vodu na namočenje tijesta.
15. Kad se žlica više ne iskaže za masiranje tijesta, postavite je na ploču (budite sigurni da ga pospite brašnom, inače će vam biti teško odrezati tijesto) i zamijesiti ga rukama. To bi trebalo biti učinjeno sve dok se ne prestane držati prstiju. Sada možete dodati tijesto obični pšenični brašno.
16. Podmažite zdjelu s uljem i stavite tijesto u njega. Pokrijte sve s papirnatim ručnikom tako da naše tijesto ne bi bilo vremensko. Ostavite zdjelu na toplom mjestu 3 sata.
17. Nakon 3 sata naš kruh u zdjelu će dobiti ispravan oblik i bit će spreman za pečenje. Uzmite silikonsku četku i četkajte kruh na vrhu suncokretovim uljem.
18. Stavite posudu u aparat i uključite "pečenje" na 30 minuta.
19. Nakon pola sata, isključite sporo kuhalo i okrenite kruh na drugu stranu.
20. Opet, postavite način "pečenje" pola sata.
21. Za pola sata kruh će biti spreman.Stavite ga na košaru (koristi se za parenje), pokrijte ručnikom i pustite da malo ohladi.
22. Hladni kruh može se rezati u male komadiće i poslužiti sa svim jelima.

Ako se pretvori u crnu, a zatim ga rezati u kocke, malo peći u pećnici i bacajte ove krutione u juhe ili salate.

Bijeli kruh u laganom štednjaku - korak po korak recept

sastojci:

• Mlijeko (ili pročišćena voda) - 0,5 l;
• Biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
• Brašno - 0,8 kg;
• Suhi kvasac - 1 tbsp. žlica;
• Sol - pola žličice;
• Šećer - 1 tbsp. žlica.

Priprema:

1. Ulijte toplo mlijeko u zdjelu i otopite kvasac u njemu.
2. Za mlijeko, morate dodati sol, 2 žlice biljnog ulja i šećera. Pomiješajte sve sastojke.
3. Prosijite svu brašno i u male dijelove unesite ga u mlijeko.
4. Stavite tijesto na floured odbora i ruku dobro.
5. Vratite tijesto u zdjelu, prekriti ga jednim papirnatim ručnikom i ostaviti naše tijesto da dođe, to će trajati oko 40 minuta.
6. Mastite sporo štednjak uljem i stavite naše tijesto unutra.
7. Uključite način zagrijavanja 10 minuta.
8. Isključite aparat, neka tijesto sjedne 20 minuta.
9. Ponovno uključite "grijanje", ali ovaj put samo 3 minute.
10. Ostavite tijesto još 15 minuta.
11. Tek sada možete podignuti poklopac. Vidjet ćete da je kruh povećao veličinu.
12. Sada postavite način pečenja na 90 minuta.
13. Nakon određenog vremena, višekanalni će se oglasiti i isključiti.
14. Izvadite kruh i preokrenite ga na drugu stranu.
15. Namjestite način pečenja na multikookeru 30 minuta. Općenito, kruh se peče 2 sata.
16. Izvadite gotov proizvod iz aparata i pustite da malo ohladi. Ovaj kruh može se pohraniti nekoliko dana.

Zoboviti kruh

sastojci:

• Sol - pola žličice;
• Zobeno brašno - 1 više stakla;
• Voda - 2 višeslojna stakla;
• Kvasac - 7 grama;
• Brašno - 3 višestruke čaše.

Priprema:

1. Pripremite veliku zdjelu (za gnječenje tijesta). U nju ulijte sol, čašu žitarice i 7 grama kvasca.
2. Ulijte pitku vodu u malu posudu i malo ga zagrijavajte na plinu.
3. Napunite sve suhe sastojke toplom vodom. Sada pomiješajte sve i ostavite ovu smjesu da nabubri 25 minuta.
4. Prosijite cijelo brašno i postupno ga uvesti u pahuljice. Stalno umiješajte tijesto. Njegova konzistencija treba biti tekućina, tako da ruke nemojte slomiti tijesto.
5. Uzmite zdjelu i stavite ga u tijesto.
6. Zatvorite poklopac vašeg uređaja i postavite način "više kuhanja" (to vam daje mogućnost da podesite vrijeme i temperaturu). Postavite temperaturu na 35 stupnjeva 1 sat. Na ovoj temperaturi, tijesto će se uliti i postepeno rasti.
7. Otvorite poklopac multikookera i posipajte naš proizvod pahuljicama. Ovo je samo za ljepotu, pa možete preskočiti ovaj korak.
8. Postavite način pečenja na uređaju 50 minuta.
9. Nakon 50 minuta morate lagano okrenuti kruh. U ovom trenutku možete izgorjeti, pa je bolje čekati dok ne dođe do pare.
10. Stavite kruh ispeći u istom načinu rada još 15 minuta.
11. Isključite uređaj i stavite ga na mjesto unutar 10 minuta.
12. Sada možete otvoriti poklopac i izvaditi kruh. Kad se malo ohladi - možete jesti.

Savjetujemo vam da isprobate sendviče od zobenih kruha. Ovaj zanimljiv okus neće ostaviti nikoga ravnodušnima.

Dijeta recept

Ako slijedite svoju figuru, ovaj recept je za vas.

sastojci:

• Voda - 0,3 l;
• Sol - 1 prstohvat;
• Svježe zelje (kopar i / ili peršin) - 1 hrpa;
• Šećer - 1 tbsp. žlica;
• Koriander - 2 piskavice;
• Malto - 1 tbsp. žlica;
• Raženi brašno - 0,35 kg;
• Sušulja za rižu - 0,4 l;
• Zobena kaša - 0,35 kg;
• Biljno ulje - 4 tbsp. žlica.

Priprema:

1. Uzmi skupno spremnik i ulijte žlicu slada u nju.
2. Dodajte šećer na njega. Možete uzeti bilo koju vrstu - bijele ili smeđe.
3. Bacite u čir soli.
4. Izmjerite neki korijandar i dodajte ga ostalim sastojcima.
5. Umiješajte zdjelu sa svim sastojcima tako da malo pomiješaju.
6. Temeljito isperite bilje pod tekućom vodom i dobro nasjeckajte. Dodajte je u zdjelu.
7. Izmjerite 2 žlice biljnog ulja i dodajte ga ostalim sastojcima.
8. Ulijte 300 ml vode u posudu i kuhajte. Dodajte vruću vodu u zdjelu i pomiješajte sve.
9. Prosijite cijelu količinu raženog brašna kroz sito. Stavite je u zdjelu i sve brzo izmiješajte.
10. Učinite isto s brašnom od zobenog brašna. Ako ga nemate, učinite sve sami - od pahuljica. To će vam pomoći da se brusilica. U ekstremnim slučajevima, ova vrsta brašna može se zamijeniti pšeničnim brašnom.
11. Dodajte kvasac tijestu. Umiješajte tijesto vilicom, pa će vam biti više prikladan.
12. Gotovo tijesto možete prati ruke. Mora biti holistička i elastična.
13. Mastiti oblik uljem. Stavite kruh u zdjelu, također treba malo propustiti oznaku.
14. Zatvorite multicooker i samostalno postavite temperaturu na 40 stupnjeva, vrijeme - 6 sati. Ovo je dosta vremena, ali za to vrijeme kruh će uliti i biti spreman za pečenje.
15. Sada odaberite način "pečenja" za 1 sat. Zatim provjerite spremnost vašeg kruha čačkalicom, ako to nije spremno - pošaljite ga u lonac.
16. Stavite gotov kruh u ravnu posudu i odmah ga odrežite.

Možete ga pohraniti oko 5 dana u hladnjaku.

Jedite ga kuhanom dojkom ili s drugim prehrambenim jelima.

Brzo i ukusno kuhanje

sastojci:

• Brašno - 0,25 kg;
• Kvasac (svježi) - 10 g;
• Sol - 1 prstohvat;
• Biljno ulje - za podmazivanje višedijelne posude;
• Voda - 0,3 l.

Priprema:

1. Ulijte toplom vodom u posudu i otopite sol u njemu.
2. Dodajte kvasac (ne smiju se prethodno natopiti) i prosijati brašno. Umiješajte tijesto drvenom špatulom.
3. Sad stavite tijesto s tijesto na toplo mjesto pola sata.
4. Podmažite oblik višeslojne (dno i strane) suncokretovim uljem i stavite tijesto u nju. Neka to još inzistira - oko pola sata.
5. Umetnite zdjelu natrag u aparat i namjestite način pečenja na 50 minuta.
6. Preokrenite kruh i stavite još 20 minuta na isti program.
7. Sve je kruh spreman.

Premda se ovaj proizvod vrlo brzo priprema, kruh je nevjerojatan. Zlatna kora i usred zraka sigurno će vas oduševiti.

Kuhanje na kefiru

sastojci:

• Kvasac (svježi) - 0,05 kg;
• Šećer - 1 tsp;
• Kefir - 0,25 l;
• Suncokretovo ulje - 3 tbsp. žlice;
• Senf (u zrnu) - 1 tsp;
• Pšenično brašno (vrhunska ocjena) - 0,4 kg;
• Jaja - 1 komad;
• Kopar - 3 grančice;
• Sol - 1 prstohvat.

Priprema:

1. Izvadite sve proizvode unaprijed iz hladnjaka kako bi stekli sobnu temperaturu.
2. Ulijte kefir u malu posudu i zagrijte malo - do 25 stupnjeva.
3. Uklonite kefir iz vrućine i dodajte ga na kvasac.
4. Dodajte malo soli i šećera u zdjelu. Izmiješati sve i ostavite pivo 15 minuta.
5. Pripremite veliku prikladnu zdjelu za tijesto i razbiti jaje u nju.
6. Fino isjeckajte ispijenu kopra i posipajte je nad jaje. Također, u zdjelici morate dodati žlicu senfa i žličicu maslaca.
7. Ulijte zdjelu u zdjelicu za jaje. Pomiješaj sve. Najjednostavniji način je napraviti šipku.
8. Prosijite brašno kroz sito i dodajte ga na ostale sastojke. Sve temeljito izmiješajte, tako da je vaše tijesto mekano i ne držite se prstiju.
9. Pokrijte zdjelu tijesta i pomaknite ga na toplo mjesto 40-50 minuta. Budite oprezni! Ovo tijesto se boji nacrta, stoga nemojte otvoriti prozore tijekom tog vremenskog razdoblja.
10. Mastite zdjelu biljnim uljem.
11. Ruke malo tijesta tijesta i poslati ga podmazan obliku.
12. Namjestite način pečenja na 45 minuta.
13. Nakon završetka ovog postupka, preokrenite kruh. Neka bude pečena još 15 minuta.
14. Naš bujni i mirisni kruh je spreman.

U ovom receptu možete sami eksperimentirati s punjenjem. Na primjer, možete dodati svježeg bosiljka ili provansalnog bilja.

Nadamo se da će predstavljene metode kuhanja domaćih kolača pomoći da ispeći ukusni kruh, oduševši vašu obitelj.