Kukuruzni kruh (grčki) je drevno, nezasluženo zaboravljeno jelo koje je ukusno, zadovoljavajuće i može iznenaditi goste. Nudimo vam upoznavanje s nekoliko opcija zdravih jela i odabir receptu za grčke ljude po vašem ukusu.
Grechanik s mljevenim mesom u umaku od rajčice
Grčki recept s mljevenim mesom u umaku od rajčice sastoji se od sljedećih komponenti:
- heljda - 1 čašu;
- 700 grama mljevenog mesa;
- 1 jaje;
- 2 luk;
- mrkva;
- tjestenina ili umak od rajčice - 1 šalica;
- začini i zelje;
- biljno ulje, koje će pržiti grčku.
Kuhanje heljde na uobičajeni način. Fino isjeckajte jedan luk i ulijte u zdjelu, dodajte jaje, pire, sol, sezonu s mirodijama i pomiješajte. Heljda (ohlađena) ulijte u punjenje. Sve dobro miješamo. Izrađujemo kolače i pržimo u podmazanu posudu. Za umak od rajčice, odrežite drugi luk malo veći, može biti pola prstena i nasjeckajte mrkvu na rešetku. Mi postižemo prozirnost luka, dodamo tijesto od rajčice. Dodajte malo vode, grickajte par minuta. Stavimo gotove kruške u umaku i ostavimo četvrt sata na zatvorenom poklopcu na niskoj vatri. Prilikom posluživanja, preporuča se posipati zelje s grčkom.
Savjet! Grechanik s mljevenim mesom izvrsno se kombinira ne samo s umakom od rajčice, već i sa ostalim umacima - kiselo vrhnje, majoneze, senf.
Uz piletinu - korak po korak
Kuhati greekiki s mljevenim mesom će izaći iz piletine. Sjeckani pileći, nježni i sočni, mogu biti malo vodeni. Zatim trebate više heljde ili brašna.
Potrebni proizvodi:
- kaša od heljde - 200 g;
- piletina - 0.2 kg;
- krušne mrvice;
- 1 luk;
- biljno ulje - 0,5 šalica;
- 1 jaje;
- 1 češnjak od češnjaka;
- začinima po vašem ukusu.
Isperite filete i namazajte u mlinu za mljevenje. Proces češnjaka, luk na isti način. Sve pomiješajte s dodavanjem jaja, heljde, soli i sezoni sa začinima. Dobro promiješajte. Izrađujemo kolače, kotrljaju ih u krušnim mrvicama i prelijevamo na prethodno zagrijanu posudu s maslacem za prženje dok ne hrskavamo.
S gljivama
Uobičajena, ali ukusna jela grčke može se raznoliti zamjenom mesa s gljivama.
Pripremite potrebne proizvode:
- heljda - 100 g;
- 0,2 kg - svježi šampinjoni;
- 250 ml vode;
- 1 luk;
- sol, začini;
- hrpa zelenila;
- 0,5 šalica brašna.
Prolazite luk na zlatnu boju. Gljive bi trebale biti izrezane u trake ili plastiku.Šaljemo posudu s lukom, solom i paprom 2 minute dok ne kuhamo. Sjeckani zelje stavili su u mješalicu i mljeti zajedno s već hlađenim gljivama. U gotovom heljdu dodajte smjesu gljiva, dobro promiješajte. Obrađujemo kolače i kotrljamo u brašnu kako bi se stvorila hrskava kora. Pržite u zagrijanoj posudi, natopljen biljnim uljem.
Grechanik s puretinom
Svinjski heljci u kombinaciji s mesom peradi su ukusni, hranjivi i lako se pripremaju.
Nudimo sljedeći recept:
- 150 grama janjetine heljde;
- jaja - 2 jedinice;
- sol, začini, papar;
- 0,3 kg puretina;
- žarulja - 2 jedinice;
- tijesto od rajčice - 200 gr;
- neki brašno;
- biljno ulje za prženje.
Meso mesa treba meso s mljevenjem mesa. U nadjevu dodajte začine, jaja, sol, papar. Dobro zamijesite. Dodajte heljda i ponovno izmiješajte. Oblikujte hamburgere, ulijte u brašno i pržite u grijanoj posudi. Za umak, pire drugi luk, izrezati na pola prstena. Dodajte tijesto rajčice na luk. Ako je potrebno, dodajte vodu kako bi tijesto manje gusto. Grechanik stavite u umak i ostavite ga grickati 15-20 minuta kod niske topline pod zatvorenimpoklopac.
U pećnici
Svinje heljde mogu se peći u pećnici. Posebno ukusne dolaze s dodatkom bijelog umaka.
Trebat ćemo:
- mljeveno meso - 1 kg;
- heljda - 0,6 kg;
- dio bijelog kruha - 100 g;
- 2 jaja;
- 2 srednje veličine žarulje;
- 0,5 glava češnjaka (4-5 češnja);
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- 1 tbsp. žlica soli;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- 1 tsp - zemljani papar (crni);
- voda (bujon) - 300 ml;
- Začin "Hmeli-suneli" - 1 tsp. žlica;
- 4 tbsp. žlice majoneze.
Na primjer, bolje je odabrati mljeveno meso iz različitih vrsta mesa - govedina plus svinjetina. Punjenje pomiješano s jajašcima. Grind baton u miješalica (nema potrebe za natapanje). Također isjeckajte češnjak i luk. Dobivena smjesa je dodana nadjevu. Unesite polovicu soli, majoneze, cijeli papar. Koristimo heljda nije slan, jer je sol dodana umaku i mljeveno. Ostuzhennuyu heljda ulijeva u meso. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Napravite male kolače i širite na listi za pečenje, prethodno uljane. Za umak u vodi (juha), razrjeđujemo preostalu sol, "Hmeli-suneli", šećer, 2 žlice. žlice majoneze, kiselo vrhnje. Ispunite dobivene proizvode od umaka, pošaljite u zagrijanu pećnicu 40-45 minuta.Grčki kuhari u pećnici dobro su pečeni, njeguju i mirisni.
Sladak grčki s kurvom
Ovo jelo će privući svako dijete koje odbija jesti takav koristan proizvod kao svježi sir.
Sastojci vam trebaju:
- pripremljena heljda - 200 g;
- 200 g svježeg sira;
- suho voće, kandirano voće;
- 2 jaja;
- grožđice;
- datum;
- kiselo vrhnje;
- šećer;
- med.
Za slatke proizvode preporuča se kuhati heljde u vodi ili mlijeku. Grožđice bi trebale biti natopljene tako da se nabubre. Ananas je fino rezan. Stavite sve sastojke u jednu zdjelicu - pomiješajte i dodajte žlicu šećera. Napunite rezultirajući masni maslac s dobivenom smjesom za kolač i pošaljite je u pećnicu 20 minuta pri temperaturi od 200 ° C. Da biste stvorili koru, mastite grčki narod s kiselim vrhnjem i ostavite još nekoliko minuta.
Mogućnost za multicooker
Kuhanje u sporom štednjaku sve više dobiva popularnost.
Napravimo grechaniki u laganom štednjaku:
- 1 šalica gotove heljde;
- 2 jaja;
- 500 grama mljevenog mesa;
- žarulja - 1-2 glava;
- par žličica post. ulje;
- sol, papar, začinsko bilje, začini.
Heljda se također može kuhati u sporom štednjaku. U međuvremenu, kuha se kaša, neka napravimo mljeveno meso. Pomiješajte sve proizvode - mljeveno meso, papar, jaja, luk, sol, zeleno. Kada se heljda hladi, ona se također dodaje nadjevu.Oblikovane ploče su položene na dnu zdjele višeslojne mase, prethodno su nauljene. Odaberite program "Prženje" i namjestite vrijeme kuhanja 15 minuta. Nakon tog vremena, proizvod mora biti preusmjeren i ponoviti program. Različite vrste uređaja imaju svoje osobine pa morate pratiti pripremu.
Recept za korizmenu grčku
Za osobe koje su postile ili privremeno dijete, kao i za vegetarijance, postoji odvojeni recept za grčki bez mesa.
Pokušajmo ih kuhati:
- krumpir - 3 jedinice;
- heljda - 1 čašu;
- mrkva - 1 jedinica;
- 1 luk;
- voda - 2 šalice.
Pripremamo heljde na standardni način, dodajte malo soli. Sirovi krumpir tri na finu ribu. Uklonite višak vlage, dodajte sol, začini, papar, ohlađeni heljde - sve dobro izmiješajte. Iz takvog popunjavanja dobivamo guste proizvode, koji se šire na grijanoj posudi. Luk treba izrezati na pola prstena i rešetkati mrkvu, pržiti zasebno. Stavite gotovi grechaniki u tavi u slojevima s povrćem i napunite vodom. Pustite da se peku 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
