Ova bobica obitelji Solanaceae vrijedna je u kaliju, koja jača kardiovaskularni sustav. Njegova prehrambena vrijednost normalizira rad cijelog organizma. Zreli plodovi su dobro pripremljeni za zimu i regale svake sezone. Mariniranje, prženje, dodavanje različitih proizvoda pomoći će vam u diversifikaciji jelovnika, stvarajući jedinstvena jela s okusom gljiva.
Patlidžan poput gljiva - brz i ukusan recept
Možete pripremiti ukusno jelo od:
- patlidžana - nekoliko komada;
- luk - 1 velika;
- češnjak zubi - 4 kom. (okus);
- začina gljiva;
- sol, crni papar;
- biljna masnoća za prženje.
Na pripremi plavih bobica traje manje od 25 minuta. Potrebno je oko 30-40 minuta da se ukloni gorčina iz zrelog voća. Za ovo, patlidžani moraju biti izrezani u male komadiće, presavijeni u prikladan spremnik i sol. Nakon određene količine vremena, plodovi će osloboditi sok zajedno s gorčinom, nakon čega ih se mora prati, a zatim pripremiti prema receptu.
Veliki luk su oguljeni i sjeckani kao prženi. To bi trebao biti umočen u vruće masti i lagano pržena. Nakon uvođenja patlidžana i peče do zlatne. Zatim se dodaju zdjele češnjaka, sol, začini.
Gljiva može biti zamijenjena sušenim gljivama koje se dodaju u posudu dok začinjavaju plave u posudi. Oni će dati željeni okus i okus hrane, čineći ga još više poput gljiva.
Kako kuhati žetvu zime?
Ova metoda pripreme bit će zadovoljena njezinom brzinom (nakon 10 sati moguće je isprobati plave boje) i izvorni gljive.
Za pripremu zrelih plodova za zimu treba zalihe:
- patlidžana - 6 kom .;
- češnjak zubi - 8 kom .;
- kopar;
- voda - oko 2 litre;
- sol - 60 g;
- šećer - 40 g;
- ocat - 4 tbsp. l;
- crni papar u grašak - 6-7 komada;
- biljna masnoća - 6 tbsp. l;
- lišće leševa, karanfil - 3 kom.
Operite patlidžane, izrezane u srednje velike blokove. Zasebno, u pogodnom spremniku, kuhati vodu, dodati preostale komponente, osim češnjaka, masnoća i zelenila, kuhajte 4-6 minuta. Nakon što se glavni proizvod doda u marinadu i kuha u njemu oko 4 minute nakon ključanja. Na kraju kuhanja, plavi se nasloniti u cjedilo.
U dubokoj posudi pripremljena je oštra preljev češnjaka, sjeckani zelje i masnoća kroz tisak.Tamo se uvode gotovi patlidžani, mijesaju se, presavijte u sterilne posude i kotrljaju se poklopcem. Spremite zalogaje samo na hladnom mjestu. Sljedećeg dana možete probati patlidžane poput gljiva za zimu.
Bijele patlidžane s okusom gljiva
Bijele patlidžane poput gljiva su okusa i strukture nakon prženja. Ako ih napunite aromatičnim suncokretovim uljem nakon kuhanja, dobit ćete jelo koje će svi htjeti bez iznimke.
Za pripremu je vrijedno:
- bijeli patlidžani - 3 kg;
- voda - 1,5 litara;
- luk - 3 kom .;
- sol - 70 g;
- šećer - 1 tbsp. l;
- papar, klinčići, lavrushkoy;
- češnjaka (na okus).
Bijeli mladi plodovi se kuhaju dok ne kuhaju, prije soljujuće vode. Odvojite pripremu marinade od luka, začina, vode.
U prikladnom spremniku stavite kuhanog voća, izmjenjujući slojeve nasjeckanog češnjaka. Sipati marinadu, uklanjati luk, staviti ga u hladnom mjestu za mariniranje. Nakon jednog dana možete dobiti i jesti one plave, preljev s uljem i dodavanje svježeg luk za okus. Bijele patlidžane s okusom gljiva mogu se duže čuvati u hladnjaku, presavijeni u sterilnim posudama.
Prsti lizati salatu bez sterilizacije
Predjelo se pripremaju od:
- patlidžana - par kilograma;
- lavrushki;
- sol;
- perlice sira;
- biljna masnoća - 170 ml za marinadu i malo za prženje;
- voda - 170 ml;
- ocat - 155 ml.
Zreli plodovi su isprani i izrezani u kocke iste veličine. Za uklanjanje gorčine, pospite solom (oko 45 minuta), a zatim isperite čistom vodom. Nakon što ih se pržite u tavi dok zlatno, raširite na sterilnim posudama.
U zasebnom spremniku, pripremljena je voda (kuhati), ocat i masnoća. Sve je kuhano i napunjeno u limenke. Vruće plavo treba biti pokrivena, pokrivena s toplim vunenim pokrivačem.
Kuhanje prženog patlidžana
Ovaj snack je dobar za podnošenje kašu ili pire krumpir, ili možete samo jesti malo šećera s kruhom.
Da biste pripremili jelo, trebate zalijepiti:
- plava - 2,5 kg;
- sol - 170 g;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- vruće paprike - nekoliko komada;
- voda - 2,5 litre;
- biljna mast - 220 ml;
- octena kiselina - 1,5 tbsp.
Kuhajte vodu, sol na vatri, dodajte ocat na kraju. Ulijte u marinadu pripremljeni voće, izrezati u kocke, kuhati 6 minuta, savijati u sito.
Toplo ulje u dubokom kotlu, pržite patlidžane na zlatnu koru. Dodajte sjeckani češnjak, vruće paprike, gulaš, raširite na sterilnim posudama, pluto. Nakon nekoliko dana možete probati snack.
Korejski recept za kuhanje
Patlidžane su izvorno donijeli iz istočnih zemalja. Tamo su naučili da ih savršeno rade, začinivši ih vrućim začinima i začinima. Korejski recept za kuhanje iznenadit će vas svojim osjetljivim pikantnim ukusom, izvrsnom aromom i sličnosti plodova s gljivama. Za razliku od kupljenog snacka, mnogo je jeftinije.
Za pripremu treba zalihe:
- patlidžana - 1,2 kg;
- luk - nekoliko komada;
- slatki paprika (crvena, žuta, zelena) - 300 g;
- češnjak zubi - oko 9 kom .;
- vruće paprike - pola pod;
- mrkva - 1 kg;
- korijandar - 2 tsp;
- papar u obliku grašaka - 10 kom .;
- sezam - nekoliko žlica;
- ocat - 2 tbsp. l;
- soja umak - 4 tbsp. l;
- med - 2 žlice. l;
- biljna mast - 165 ml;
- sol - 2,5 tbsp. l;
- čerran, peršin.
Oprati voće, izrezati na trake tako da svaki ima tamnu ogulju. Stavite u sjemenku, sol, poravnajte i ostavite nekoliko sati.
Peel mrkve i izrezati ih s posebnim pržiti grudnjak. Pepper izrezati u slamke, vruće polovice prstena. Sjeckajte zelje, sjeckajte češnjak, nasjeckajte luk u obliku lijepih prstena.
Pripremljeni patlidžani istisnuti, pržiti u ulju dok zlatno, staviti u prikladan kontejner. Dodajte malo više masnoća u posudu, stavite sjeckani zrnati papar i korijander dolje, dodajte oštro voće. Nakon nekoliko sekundi, smanjite luk, mrkva u ulje, malo pržite, dodajte glavnom proizvodu.
Zatim prženi povrće se kombinira s drugim proizvodima i šalje u hladnjak 7-8 sati. Nakon snacka možete kušati, uživajući u sjajnom okusu i neobičnoj aromi.
Patlidžana, poput gljiva, pržena u kiseloj vrhnja
Minimalni skup proizvoda, malo vremena i vedro povrće snack s okusom gljiva je spreman.
Za pripremu treba zalihe:
- patlidžani - 4 kom .;
- luk - nekoliko komada;
- začina gljiva;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- sol, začini.
Uklonite stabljiku od patlidzana, mljevene u kocke, posipajte solom. Osušite oprano i operirano voće u vrućem mastu 8 minuta, dodajte narezane kriške.Kuhajte još 8-12 minuta, prelijte kiselo vrhnje, grickajte 18 minuta. Dodajte začin, začini, začinsko bilje i češnjak (po izboru). Ugasi, služi.
Mogućnost uz dodatak majoneze
Ne baš koristan, ali nevjerojatno ukusan snack u kojemu se sve komponente idealno kombiniraju, priprema se od:
- patlidžan - 500 g;
- luk
- umak od majoneze - nekoliko žlica;
- začina gljiva;
- lavrushki;
- češnjaka - 3 kom .;
- začini (timijan, bosiljak);
- sol;
- maslac od suncokreta.
Malo plavo je skinuto s kože, izrezbareno u uredne šipke. Slično tome, luk je slomljen, češnjak klovi su prošli kroz tisak.
Na zagrijanim mastima pržena luka, nakon patlidžana. Njima se dodaje začini, sol, umak od majoneze i češnjak na kraju. Od gotovog jela preporuča se uklanjanje Lavrushke da se spriječi gorčina. Post, ukrašena svježim biljem.
Kiseli patlidžani poput gljiva
Za pripremu zalogaja treba zalihe:
- patlidžana - 950 g;
- luk
- češnjaka - nekoliko komada;
- pimenta i crne grašak - 5 kom .;
- Klinčić - 4 kom .;
- sjemenke kopra - 1 tsp;
- Lavrushka.
Marinada se priprema na osnovi vode - 1,2 litre, sol - 30 g, granulirani šećer - 90 g, ocat - 6 tbsp. , biljna mast (80 ml).Isprati, nasjeckati, sol i ostaviti glavni proizvod 50 minuta.
Odvojite pripremu marinade, ući u rez, kuhati 7 minuta. Nakon dodatka sjeckani luk i češnjaka, na kraju octene kiseline. Kuhajte 2 minute.
Stavite začini u sterilne posude na dnu, napunite patlidžanima s marinadom. Zatvorite pokrivače, omotajte ih. Nakon 4 sata možete probati snack.
Teishchin jezik od patlidžana s okusom gljiva
Izvrsni snack za brze hrane pomoći će ukrasiti ljetni stol - začinjen, ukusan, s okusom gljiva.
Za njegovu pripremu trebalo bi zalihe:
- patlidžani - 4 kom .;
- 3-5 zrelih rajčica;
- češnjak - 8 češnja;
- umak od majoneze - 150 ml;
- soja umak - nekoliko žlica;
- biljna mast;
- brašna
- sol;
- zelje.
Patlidžica izrezana na ploče, potopiti da ukloni gorak okus. Stisnite, ulijte u brašno i pržite do zlatnog. Tijekom prženja, brašno u tavi može izgorjeti. Da biste to izbjegli, ulje u spremniku treba mijenjati, punjenje novom serijom.
Izmiješajte majoneze, umak od soje s češnjakom. Izrežite rajčice u krugove, zgnječite zelje. Stavite rajčice u pladanj patlidzana,zeleno, roll. Od sličnih sastojaka možete napraviti zalogaj za zimu.
Patlidžana poput gljiva, pržena jaja
Priprema jela od:
- patlidžan - 650 g;
- jaja - 3 kom .;
- luk - 180 g;
- sol;
- crni mljeveni papar;
- biljna mast.
Plava voća prati, nasjecka, uklanja gorčina. Pobijedite testise, dodajte ukusan voće, pomiješajte. Pržite u plavom ulju s jaja, nakon što ste ušli u luk, kuhajte oko 30 minuta. Sol i papar.
Patlidžana, pržena poput gljiva, može se poslužiti vrućim ili hladnim. Dobro su povezane s raznim umacima - rajčicom, vrhnjem, majonezom. Poslužite snack s jelima od krumpira.
