Herbalna godišnja biljka Amaranth, od antičkih vremena poznata po svojoj čudesnoj moći, sposobna produžiti život, spremište proteina, nadmašivši sve žitarice, dajući zasićenost i istodobno laganu. "Shiritsa" ili "Cockscomb", kao što se i zove u Rusiji, također ima dekorativne oblike, njegove nepregledne cvjetnice, sjajne lišće, ukrašit će svaki krajolik najsiromašnijim tlima, bez zahtijevanja posebnog odnosa s njom.
Amaranth - opis biljke iz obitelji amaranth
Biljka Amaranth, prevedena s grčkog jezika, znači "neprimjetan cvijet", čije je rodno mjesto Južna Amerika, termofilni. Posjeduje snažne, razvijene korijene sposobne duboko prodrijeti u vode tla, zasićene vlagom i hranjivim tvarima.
Zahvaljujući korijenskom sustavu snažan sočan stabljika raste (ovisno o vrsti) do 2 m, može steći zelenu masu od 3 do 30 kg, može biti jednostavna ili raščupana.
Bogata masa listova sastoji se od velikih, sočnih jaguljica, lancetasta, romboidnih lišća na dugim reznicama, naizmjenično postavljenim. Boja je drugačija, također u odnosu na oblik: zeleno, žuto, ljubičasto, ljubičasto ili trobojno.
Cvjetovi su mali, sakupljeni u složenim cvjetovima u obliku šiljaka, ravni ili opušteni.Cvatnja se javlja tijekom 8 tjedana.
Amaranth voće je kutija s malim, kao zrna pijeska, sjemena, do 2000 komada. Sjemenke imaju drugačiju boju: jestive sorte - svijetle, ukrasne - tamne, ostati održiv do 5 godina.
Gdje raste u Rusiji
Biljke iz obitelji Amaranth imaju toleranciju na sušu, izdržavaju salinizaciju tla. Zbog ove imovine, divlje vrste su široko rasprostranjene diljem Rusije, udarajući nas u XIX stoljeću, amaranth je odmah klasificiran kao zlonamjerni korov.
Ukupno oko 15 vrsta raste u našoj zemlji, a najčešći Amaranth je bačen natrag (zajednički shchiritsa), koji služi kao odlična hrana za stočarstvo na poljima, uz puteve, istodobno slaganje vrtova i voćnjaka.
Unatoč poteškoćama uzgoja mladih izbojaka kultiviranih sorata zrna, mnogi entuzijasti agronoma uzimaju uzgoj ovog usjeva i postižu uspjeh, što se očituje i novim proizvodima od brašna i zrna.
Amaranth zrna uzgaja se u južnim Urals, srednji Volga u južnim regijama (sorti: Helios, Kharkiv 1, Voronezh, Ultra).U Voronezh, najveća tvornica u Rusiji koja proizvodi amarantno ulje.
U velikim farmama Tatarstana, od zelene mase (sorte Giant, car, Aztec) pripremaju se kvalitetna trava i granule s proteinskim sadržajem do 20% za farme peradi.
U vrtovima, vrtlari rastu ornamentalne i mješovite vrste, karakterizirane nepretencioznim rastom i izvanrednom estetikom.
Vrste i sorte amarantnih biljaka
Amaranth roda predstavlja oko 60 vrsta, različite u svrhu i svojstvima, uključujući divlje korove koji se šire po cijelom svijetu.
Od posebne važnosti su najstarija zrna usjeva, cijenjena za iscjeljivanje i nutritivna svojstva, te se uzgajaju kao usjevi u toploj klimi, uglavnom u Meksiku, Indiji i Kini. Njihova zrna koriste se u hrani od strane ljudi i životinja za proizvodnju nafte s jedinstvenim ljekovitim svojstvima i kozmetičkim učinkom, izglađivanje ožiljaka i zaštita kože od ultraljubičastog zračenja (Amaranthus cruentus, Amaranthus caudatus).
Postoje vrste u kojima su svi nadzemni dijelovi jestivi (mladi listovi nalikuju okusu špinata).
Uzgajaju se kao biljke koje se koriste u kuhanju, osobito u zemljama Istočne Azije, koje su uzgajivači povrća uzgajali uzgoj ruskih uzgajivača uspješno uzgajali:
- čvrst dijete - rano zrenje, zrenja se javlja unutar 80 dana nakon klijavanja sjemena. Grozd rastu do 140 cm s bujnim zelenim listovima, koji sadrže 14-15% proteina i uspravnih velikih dugih šiljastih smeđih boja;
- Bijela ploča - patuljak raznolikost, omogućuje kultiviranje kod kuće, budući da ima visinu trupaca do 20 cm, lišće i stabljike su obojeni u svijetlo zelenu boju;
- voljeni - prva popularna sorta i jedino službeno priznato povrće, sredinom sezone, do pune zrelosti traje 3,5 mjeseca, zrelost lišća može se procijeniti crveno-ljubičastom bojom koja se počinje pojavljivati nakon 45 dana i može se već konzumirati.
Svi dijelovi biljke su jestivi, dodani su salatama, pića se pripremaju, fermentiraju, ukiseljavaju, osušuju, a svi su vitamini i minerali sačuvani. Postoje mnoge druge univerzalne sorte koje se koriste za stočnu hranu, a listovi koji služe kao dobar dodatak toplim jelima, na primjer, Opopeo, Oscar Blanco, Kizlyarets, Red Vietnamese - imaju ukus.
Od ukrasnih biljaka u Rusiji uzgaja se samo 4 vrste amaranth, uključujući i brojne vrste koje se razlikuju po obliku i boji.
- Amaranthski rep. Najpopularnija vrsta. Značajna osobina je izvanredna ljepota dugačke padajuće cvjetnice, koje su oblikovane od malih cvjetova, usko povezane jedna s drugom, tamnocrvene, crvene, crvene, zelene i bijele sjene. Staja snažna, visina od 40 do 150 cm, uspravna s velikim, izduženim sočnim listovima. Stupnjevi: Rothschwants, Mace, Bogatyr, Zeleni jarac, crvene perle, lavina.
- Trobojnica. Jedinstvene neuobičajene različite boje i oblik lišća na jednoj stabljici. Na primjer, neke vrste imaju dugačke gornje površinske listove žute ili crvene boje s valovitim rubom i tamno zelenim ili tamnim purpurnim nižim; s crvenim, žutim prskama ovalnog oblika sa šiljastim vrhom; ostali su od iste listiće u obliku jaja, kombinirajući zeleno-žuto-crvene nijanse. Čvrsti izbojci čine piramidalne grmlje s visinom od 70-150 cm. Cvjetovi se podsjećaju na male panike i cvjetaju do kasne jeseni (osvjetljenje, Aurora, Early Splender, Brazilski karneval).
- Panikule ili grimizno. Ova vrsta je značajna zbog prisutnosti nedovoljnih (patuljastih) sorata do 20-30 cm, srednjih grmova do 60 cm i visokih do 100 cm. Stabljika je snažna, uspravna. Listovi su oslikani tamnom bojom boje. Cvjetnica je uspravan panicle od purpurne boje, postoje sorte s opuštajućim ušima. Popularne vrste: Rother Dame, Grünfakel, Hot Biscuit.
- Tamna. Razlikuje se mješovitim zelenilom s ljubičastim prugama boje lišća, okrenutog na kraj, što daje tamnu nijansu. Razgranati srednerosly grm od 40-60 cm visok, cvjetni smreke poput vertikalnih cvjetova smeđe i svijetlo crvene boje (Pigmejska baklja, Green Tamb).
Zrno dekorativnog amaranta nije preporučljivo, no lišće se može dodati ljetnim salatama. Sušene cvjetnice koriste se u zimskim buketima i cvjetnim aranžmanima.
Značajke rastu
Amaranth biljka koja voli ljubav prema vrućini raste na bilo kojem tlu, uključujući i kamene i solne močvare, osim močvarnih, plitkih glinenih i plamenih zemljišta.
Značajke uzgoja ovise o odredištu biljke i klimatskim uvjetima regije. Kultura podnosi ljetnu suhu, koja se brzo oporavlja od zalijevanja.
Za dobivanje zrna pogodni su regije s toplom klimom i manjom količinom padavina, a suha jesen. Za zelenu masu i ukrasne sorte amaranth najpovoljnije toplo sunčano ljeto s pravim kišama.
Posebna pažnja posvećena je dubini sjetve kod sjetve, ne smije prelaziti 1 cm, u polju - 1,5 cm.
Trajanje klijanja ovisi o temperaturi vanjske i tla. Germinacija se događa pri temperaturi tla od + 8 + 100.
Izbojci su mali, trebaju puno svjetla, tako da tlo treba biti bez korova. Prvih 3 tjedna provode redovito uklanjanje.
Odgovarajući amaranth na gornji obrok, kao kultura koja zahtijeva visoku razinu lako dostupnih hranjivih sastojaka, uključuje pripremu tla u jesen, uvođenjem složenih gnojiva ili sadnje nakon prethodnika pod kojima je kompost primijenjen, a zatim dovoljno dušične gnojidbe tijekom vegetacije.
Doza dušika također ovisi o zadatku uzgoja: za dobivanje zrna, prepolovljeni su od potrebnih instrukcija, to sprječava rast biljke, ubrzava sazrijevanje sjemena.
Vrijeme amarantnog montaže ovisi o daljnjoj uporabi, obično je 90 do 130 dana.Na velikim seoskim gospodarstvima širiti se sakupljaju žetelicama, au domaćinstvu ručno zakoštavaju zelje i panik s zrnom.
Sadnja travnate biljke za otvoreno tlo
U hladnim područjima s kratkim ljetnim razdobljem, ukrasne vrste uzgajaju se sadnicama. Za liječenje lišća ili u toplim područjima, sjeme se odmah posijava na otvorenom terenu.
Sjetva na sadnicama proizveden početkom ožujka, s obzirom na dugotrajnu klijavost sjemena. Posijano kao i obično sitno sjeme (pomiješano s pijeskom) u utorima ili preko cijele površine vlažnog tla, uz daljnje stanjivanje. Pospite tankim slojem zemlje, navlaženom sprejom. Pokrijte staklom, čistite na toplom mjestu da klijite. Njega je svakodnevno emitiranje. U roku od 14 dana dolazi do klijanja sjemena. Jednom kada su sjeme uskrsle, moraju se prenijeti na svjetlo.
stanjivanje proizvedene za odabir jakih, održivih sadnica, čim ih se može uhvatiti rukom, ostavljajući udaljenost između izbojaka od 2-3 cm. Potrebno je navlažiti izbojke dok se gornji sloj tla osuši. Amaranth je otporan na sušu, ali osjetljiv na suvišnu vodu.Potrebno je samo poduprijeti zemlju od sušenja.
mačevanje uzgojenih sadnica izrađuju se nakon pojave 2 istinskog lišća (ne računajući kotiledon). Amaranth tolerira presađivanje pa nema posebnih zahtjeva, ronjenje u pojedinačne posude. Njega kao i za sve ostale sadnice, ne dopuštajući toplinu tla, ne zaboravite li je popustiti.
Amaranth slijetanje na otvorenom terenu nastaje kada se tlo zagrije na + 150, a zaostala mraza se zaustavi. U tlu prethodno oplođenoj dušikom, bušotine su izrađene na udaljenosti od 30 cm jedna od druge. Klice su posađene zajedno s grlom zemlje, tlo oko je dobro zbijeno, zalijevati.
Kako se brinuti o amarantu
Nepretenciozan amarant u početnoj fazi rasta je nježna, ranjiva biljka.
U tom razdoblju potrebno je više pažnje posvetiti:
- pravovremeno ukloniti korove;
- voda, dok se tlo suši;
- otpustite koru tla.
Obično je potrebna briga za prvi mjesec rast. Preostalo vrijeme, potrebno je samo hraniti i voditi tijekom duge suše, budući da korijena biljka uzima vlagu i hranu iz dubokih slojeva zemlje.
Hranite nakon izlaska iz kiše ili zalijevanja u jutarnjim ili večernjim satima. Može se upotrijebiti pepela (200 g na 10 l vode) ili otopina gnojiva (1: 5).
Prevencija bolesti i štetnika
Odrasla biljka nema bolesti i štetnika, osim gljivičnih bolesti koje se mogu pojaviti na vrlo kišnom ljetu. S viškom vlage mogu se razviti razne truleži, biljke se tretiraju fungicidima: bakreni sulfat, koloidni sumpor i slično.
Mlade peraje, poput mnogih vrtnih biljaka, provaljuju lisne uši i plijesni. Ovdje će također pomoći i prskanje s fufanom, aktellikom i drugim insekticidima amaranth i svih vrtnih susjeda.
Važno preventivno djelovanje je korov i opuštanje tla.
Prednosti i štete biljaka
Bezuvjetna, znanstveno dokazana korist amaranta za tijelo u svom kemijskom sastavu.
- Visoki sadržaj aminokiselina, od čega 77% nije sintetiziran lizin, koji je dio proteina: graditelj mišića, kolagen i imunitet, što pridonosi nakupljanju serotonina (hormon radosti), ima pozitivan učinak na vid, rast kose, usporava starenje.
- Uključeno u esencijalne masne kiseline Omega-3 i Omega-6.
- Vitamin E i njegov derivat tokoferol - najsnažniji antioksidansi, poboljšavaju cirkulaciju krvi, čiste krvne žile, obnavljaju stanice.
- Makro i elementi u tragovima: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, bakar, natrij, cink, željezo, mangan.
- Swalen - polinezasićeni ugljikovodik koji opskrbljuje stanice s kisikom. To je jedna od glavnih komponenti kože, borba protiv stanica raka.
- Fosfolipidi koji vraćaju oštećene stanice.
- Vitamini skupine B, D, PP, C, potrebni za funkcioniranje tijela.
Smatra se da amaranth može očistiti tijelo teških metala i toksina. Koristi se za liječenje dišnih organa, urogenitalnog sustava, bolesti jetre. Ova i mnoga druga svojstva čine biljku jedinstvenima.
Važno je da su prehrambene i ljekovite osobine sačuvane tijekom prerade, što omogućuje da se biljka koristi u kuhanju i pripremi dekocija, ulja, tinktura.
Amaranth se naširoko koristi u kozmetici za pripremu kreme, maski, kupki, vraćajući elastičnost kože. Regenerirajuće stanice epiderme, potiču ozdravljenje rana, izglađivanje ožiljaka.
Kontraindikacije za uporabu amarantnih proizvoda: idiosinkrazna, kronična gastrointestinalna oboljenja u akutnoj fazi, uz oprez - pankreatitis,kolelitijaza i urolitijaza.
Uzgoj amaranth na vašem mjestu možete kombinirati estetski užitak s korištenjem zdravih listova.
