Khachapuri - 13 ukusnih recepata za kuhanje

Zdjelica koja dolazi iz gruzijske kuhinje pripremljena je u mnogim zemljama. Možete koristiti različite vrste tijesta i preljeva, ali ako slijedite sve kanone koje su prihvatili georgijani, uvijek ćete uživati ​​u ukusu. Ako stavite dušu u proces kuhanja, delicija će oduševiti sve gurmane. Kuhajte najbolje, dokazane recepte khachapuri.

Khachapuri - jednostavan recept u pećnici

Ovo je najjednostavnija mogućnost kuhanja.

sastojci:

tijesto:

  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • voda - 400 ml;
  • sol;
  • mlijeko - 180 ml;
  • kvasac - 6 g suho (brzo);
  • jaje - 1 kom;
  • brašno.

punjenje:

  • mljeveni crveni papar;
  • meso - 970 g;
  • sol;
  • maslac - 110 g hladan;
  • hops-suneli - 1 čajna žličica;
  • luk - 3 luk;
  • začini.

 

Priprema:

  1. Jaje prelijte toplo mlijeko. Promiješati.
  2. Ulijte u ulje.
  3. Ulijte toplom vodom. Promiješati.
  4. Podsolit.
  5. Pokrijte kvasac. Promiješati.
  6. Pokrijte s brašnom. Namjestite količinu sami. Potrebna je plastična masa, mekana. Nemojte pretjerati s brašnom, tijesto ne smije biti strmo.
  7. Paket pokrivača. Izvadite na bateriju.
  8. Namjestite meso. Iskoristite meso za mljevenje.
  9. Odrezati luk.
  10. Pomiješajte s mljevenim mesom.
  11. Prisolit.
  12. Pospite sa začinima.
  13. Baciti sjeckani maslac. Promiješati.
  14. Inzistirati pola sata.
  15. Tijesto mora rasti. Stisni komad. Roll loptu.
  16. Izvucite je. Koristite rešetku.
  17. Stavite nadjev. Stisnite tijesto.
  18. Lagano ga izbacite. Obrada mora biti ravna.
  19. Zagrijte pećnicu (175 grama).
  20. Stavite na ploču za pečenje, razmazanu maslacem.
  21. Pecite pola sata.

Tijesto kvasca


Khachapuri s sirom hranjiv i vrlo ukusan. Morat ćemo provesti vrijeme, ali rezultat će donijeti zadovoljstvo cijeloj obitelji.

sastojci:

  • kvasac - 2 čajne žlice suho;
  • brašno - 440 g;
  • maslac za podmazivanje;
  • voda - 140 ml;
  • 1 žumanjak;
  • mlijeko - 100 ml;
  • suncokretovo ulje za pečenje;
  • sir - 470 g krutine;
  • jaja - 1 velika;
  • maslac - 35 g;
  • šećer - 2 žličice.

 

Priprema:

  1. Ulijte vodu u mlijeko. Zagrijte
  2. Dodajte kvasac sa šećerom. Promiješati. Odvojite četvrt sata.
  3. Kada je masa postala poput šešira, sipajte jaje.
  4. Rastopiti maslac. Pomiješajte s pivo.
  5. Polagano brašno.
  6. Podsolit.
  7. Mijesiti. Ako se drži, onda ulijte više brašna.
  8. Paket pokrivača. Stavite toplinu.
  9. Izrežite na četiri komada.
  10. Izvucite je. Trebalo bi napraviti krug.
  11. Nasjeckajte sir s finom mljevenom reznom.
  12. Postavite u sredinu.
  13. Prikupi torbu. Preokrenite se.
  14. Izvucite je.Debljina nije vise od jednog centimetra.
  15. Mast za prženje. Objavljivanje praznina.
  16. U sredini napraviti rupu. Stisnite punjenje. To će spriječiti podizanje tijesta tijekom kuhanja.
  17. Pomaknite žumance. Nanesite silikonsku četku, pahuljicu.
  18. Pospite sirom.
  19. Stavite u pećnicu, koja je već bila zagrijana (180 grama).
  20. Pecite četvrt sata. Površina bi trebala postati zlatna. Vrijeme može trebati malo više.

Lijeni khachapuri u tavi


Svaka poznata, ukusna jela ima lijen opciju kuhanja, a khachapuri nije iznimka.

sastojci:

  • sir - 200 g;
  • kopar - 20 g;
  • jaja - 2 velika;
  • sol;
  • brašno - 4 tbsp. žlice;
  • kiselo vrhnje - 140 ml;
  • prašak za pecivo - pola žlica.

 

Priprema:

  1. Namjestite sir.
  2. Sipati jaje.
  3. Izlijte prašak za pecivo.
  4. Podsolit.
  5. Pokrijte s brašnom. Promiješati.
  6. Razrijediti kiselo vrhnje.
  7. Zagrijte posudu. Četka od silikona umočena u ulje. Nedostaje oznaka.
  8. Izlijte tekuću smjesu.
  9. Odrezati kopra.
  10. U prahu obradni dio.
  11. Pokrijte poklopcem. Fry.
  12. Nakon što je zgrabljena površina, okrenite se.
  13. Pecite ispod poklopca.

Uz dodatak svježeg sira


Neobičan ukus, aromatski i vrlo osjetljivi gruzijski jelo.

sastojci:

  • peršin - 15 g svježe;
  • brašno - 400 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • tople vode - 140 ml;
  • mljeveni crni papar;
  • maslac - 180 g omekšan;
  • sol;
  • jaje - 2 piletina;
  • sir - 240 g;
  • cilantro - 13 g;
  • kopra - 15 g svježe.

 

Priprema:

  1. U brašno (staklo) ulijte vodu.
  2. Mijesiti.
  3. Da se ohladi. Brže u hladnjaku.
  4. Nasjeckajte maslac.
  5. Pomiješajte s preostalim normom brašna.
  6. Mijesiti.
  7. Spojite dvije mase.
  8. Mijesiti.
  9. Ako je masa ljepljiva, ulijte više brašna.
  10. Izvucite je.
  11. Skoči na pola. Još jednom u pola.
  12. Izvucite je.
  13. Ponovite tri puta.
  14. Pošaljite u hladnjak pola sata.
  15. Kuhajte jaja.
  16. Sjeckajte zelje.
  17. Izreži jaja. Pomiješajte s zelenilom.
  18. Bacite sir od jaja. Pospite sa začinima. Podsolit. Promiješati.
  19. Namjestite tijesto. Debljina je četiri milimetra.
  20. Izrezati na kvadrate. Potrajat će 10.
  21. Stavite nadjev. Srušite dijagonalno. Rubovi moraju biti pažljivo ugađani. Inače, u procesu kuhanja punjenje će curiti i pokvariti okus.
  22. Podmazati tavu s maslacem.
  23. Objavljivanje praznina.
  24. Pecite u pećnici (200 grama).

Recept sladoleda od sira


Vrlo je jednostavno pripremiti khachapuri od lisnatog tijesta, pogotovo budući da ga možete kupiti spreman.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 3 listova;
  • sir - 540 g Suluguni;
  • maslac - 1 tbsp. žlica;
  • jaje - 1 kom.

 

Priprema:

  1. Uzmi grubu ribu. Namazati sirom.
  2. Ulijte u jaje. Promiješati.
  3. Rastopiti maslac.
  4. Izlijte smjesu. Promiješati.
  5. Namjestite tijesto.
  6. Izrezati na kvadrate.
  7. Stavite nadjev. Popravite dijagonalne rubove. Dobijte kuverte.
  8. Stavite na ploču za pečenje, koja je razmazana maslacem.
  9. Stavite u pećnicu (200 grama).
  10. Pecite četvrt sata.

Adjar Khachapuri


Ispada zrak i pluća. Oblik se može izvesti u jedrilici, ravnom kolaču, u otvorenom ili zatvorenom obliku.

sastojci:

  • brašno - 480 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • mlijeko - 380 ml;
  • Suluguni - 480 g;
  • sol - pola tsp;
  • kvasac - 5 g;
  • jaja - 4 kom. za punjenje punjenja;
  • šećer - 1 tsp;
  • maslac - 1 tbsp. ljestvica tijesta tijesto;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • maslac - komad mekog nadjeva.

 

Priprema:

  1. Kvasac od brašna.
  2. Prisolit.
  3. Pospite sa šećerom.
  4. Ulijte u ulje.
  5. Ulijte toplo mlijeko.
  6. Mijesiti tijesto. Potrajat će oko pet minuta.
  7. Stavite u zdjelu. Pokriti folijom. Pustite uspon.
  8. Namjestite sir.
  9. Sipati jaje. Bacite ulje. Promiješati.
  10. Izrežite na četiri komada tijesta.
  11. Roll loptice.
  12. Izvucite je. Dobiti ovalni.
  13. Bumperi se kotrljaju. To bi trebalo biti brod.
  14. Stavite nadjev.
  15. Stavite na ploču za pečenje, koja je razmazana maslacem.
  16. Pecite šest minuta u pećnici (250 grama).
  17. Dobijte ga. Umiješajte punjenje. Ulijte u jaje.
  18. Stavite u pećnicu. Pecite tri minute.

Od pita kruha

Kao iu većini recepata, u ovoj varijanti kuhanja glavni sastojak je sir. Ovo je brza i lijena poslastica.

sastojci:

  • mlijeko - 200 ml;
  • zelje - 45 g;
  • Lavash - armenska ambalaža;
  • maslac - 55 g;
  • jaje - 2 piletina;
  • sir - 420 g krutine;
  • kiselo vrhnje - 380 ml;
  • sir - 380 g

 

Priprema:

  1. Pomiješaj jaja. Koristite utikač.
  2. Sipati kiselo vrhnje.
  3. Promiješati.
  4. Ulijte u mlijeko.
  5. Podsolit. Pospite sa začinima.
  6. Promiješati.
  7. Temeljite maslac (25 g). Ulijte u smjesu.
  8. Pita kruh rezano u obliku.
  9. Rezani sir mijesiti. Sirena. Pomiješaj ga. Dio sira da ode.
  10. Razbiti zelje.
  11. Bacite u sir. Promiješati.
  12. Mastiti maslac. Ulijte list u smjesu jaja.
  13. Stavite ga u obrazac.
  14. Stavite nadjev.
  15. Zamah u mješavini jaja.
  16. Izvucite punjenje.
  17. Pospite sirom.
  18. Pecite na 180 grama.
  19. Potrajat će pola sata.

Megelijska Khachapuri

Osjetite ludilo okusa. Punjenje sira i ukusna kore sira pružaju nezaboravne okusne dojmove.

sastojci:

  • jaje - 1 kom;
  • Suluguni - 210 g;
  • brašno - 550 g;
  • mlijeko - 140 ml;
  • biljno ulje - 45 ml;
  • kvasac - 5 g suhog (brz);
  • sol - pola tsp;
  • maslac - 70 g

 

Priprema:

  1. Stavite kvasac u toplo mlijeko. Prisolit.
  2. Ulijte u jaje.
  3. Maslac maslaca rastopiti. Stavite zajedno s povrćem.
  4. Promiješati.
  5. Pokrijte s brašnom. Mijesiti.
  6. Roll loptu.
  7. Paket pokrivača.
  8. Stavite u stranu u toplinu. Potrajat će nekoliko sati.
  9. Namjestite sir.
  10. Izrežite tijesto. Trebamo dva dijela.
  11. Izvucite je. Krugovi će biti potrebni.
  12. Debljina bi trebala biti oko pola centimetra.
  13. Stavite u krušni sir (50 g po krugu).
  14. Sakupite u paketu. Stisnite rubove.
  15. Preokrenite se. Izvucite je.
  16. Debljina mora biti sedam milimetara.
  17. Premjesti u tavu, koja je razmazana maslacem.
  18. Pospite sirom.
  19. Pecite četvrt sata.
  20. Način odabira 200 gr.

Prekrasan recept za kefir

Bilo kakvo gruzijsko tijesto pretvara se u ukusno, sočno i mirisno. Nemoguće mu se oduprijeti.

sastojci:

  • maslac - 55 g;
  • brašno - 430 g;
  • zelje - 45 g;
  • kefir - 250 mast;
  • češnjak - 4 češnja;
  • prašak za pecivo - 2 čajne žlice;
  • jaje - 2 piletina;
  • sol;
  • sir - 310 g;
  • suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica i za promazyvaniya pečenje list.

 

Priprema:

  1. Za mljevenje sir.Koristite vilicu za to.
  2. Sjeckajte zelje.
  3. Peel češnjaka cloves. Uništite nožem. Nasjeckajte.
  4. Sol pomiješana s češnjakom.
  5. Pokrijte kopra.
  6. Ulijte u jaje.
  7. Kombinirajte s svježim sirom. Umiješajte punjenje.
  8. Dodaj prašak za pecivo u brašno.
  9. U kefiru prelije jaje.
  10. Napunite šećerom. Podsolit. Promiješati.
  11. Ulijte u suncokretovo ulje. Promiješati.
  12. Spojite dvije mase.
  13. Mijesiti.
  14. Twist loptu. Paket pokrivača. Odvojite četvrt sata.
  15. Cut. Dobijte četiri komada.
  16. Skupite kobasice. Svako rezanje. Od jednog će se ispostaviti četiri kolača.
  17. Roll loptu iz svakog dijela. Pritisnite dolje.
  18. Izvucite je.
  19. Stavite nadjev.
  20. Spojite rubove u sredini.
  21. Stisnuti. Uzmite torbu.
  22. Preokrenite se.
  23. Pritisnite dolje. Izvucite je. Pazite da punjenje ne izađe.
  24. Preokrenite se. Pritisnite iglu za valjanje.
  25. Pećnica mora biti zagrijana (165 grama).
  26. Probijte posudu s suncokretovim uljem.
  27. Stavite obradni dio.
  28. Ispeći.
  29. Kad vidite zlatnu koru, dobiti je.

Imeretinsky khachapuri

Tijesto je vrlo lako za pripremu, glavna stvar je da masimo masu dobro.

sastojci:

  • šećer - 3 g;
  • brašno - 220 g za tijesto;
  • maslac - 25 g;
  • voda - 130 ml;
  • brašno - 1 žličica za punjenje;
  • jaje - 1 kom;
  • kvasac - 12 g svježe;
  • sir - 330 g suluguna;
  • sol - 3 g;
  • suncokretovo ulje - 12 ml.

 

Priprema:

  1. Kljunite u toploj vodi.
  2. Promiješati.
  3. Napunite šećerom. Podsolit. Promiješati.
  4. Ulijte u suncokretovo ulje. Promiješati.
  5. Pokrijte s brašnom. Mijesiti. Ako je masa ljepljiva, ulijte više brašna.
  6. Paket pokrivača.
  7. Odustani.
  8. Za mljevenje sira. Koristite veliku rešetku.
  9. Sipati jaje.
  10. Dodajte brašno (norma za punjenje).
  11. Promiješati.
  12. Roll loptu.
  13. Ručno namjestite tijesto. Dobiti krug.
  14. U sredini staviti loptu od sira.
  15. Edge za prikupljanje. Stisnuti.
  16. Preokrenite se.
  17. Ruke se spuštaju. Izgledat će krug promjera oko 30 cm.
  18. Prosijite papir za pečenje na limu za pečenje.
  19. Premjestite obradak.
  20. U sredini napraviti rupu. Ovo će pomoći paru. Tijesto se ne nabubri.
  21. Pecite na 200 grama.
  22. Vrijeme je da se prilagodite izgledom. Kad je žetva postala zlatna, posuda je spremna.
  23. Dobijte ga. Mast za maslac. Jedi vruće.

Tradicionalni gruzijski

Ukusna poslastica izrađena od lisnatog tijesta i okusa.

sastojci:

  • maslac - 45 g;
  • peciva - ambalaža;
  • sir - 320 grama krute tvari.

 

Priprema:

  1. Uključite pećnicu.
  2. Način 220 gr.
  3. Za mljevenje sira. Koristite veliku rešetku.
  4. Izrežite tijesto na kvadrate.
  5. Izvucite je.
  6. U sredini staviti sir i komad maslaca.
  7. Završite. Možete dati bilo koji oblik. Stisnite rubove.
  8. Stavite praznine na lim za pečenje.
  9. Pecite četvrt sata.

S suluguni sirom

sastojci:

  • bjelanjka - 30 g;
  • Suluguni sir - 310 g;
  • tijesto za kvasac;
  • sirovine - 110 g

 

Priprema:

  1. Sir sjeckani. Koristite veću krupicu.
  2. Ulijte u bjelančevine. Promiješati.
  3. Roll pet loptica.
  4. Zagrijte pećnicu (225 grama).
  5. Poravnajte pergament na limu za pečenje.
  6. Rezati tijesto na četiri komada.
  7. Roll loptu kolači.
  8. Stavite loptu od sira u sredinu.
  9. Stisnite rubove.
  10. Stavite u tortilu.
  11. Stavite na pečenje.
  12. Pecite četvrt sata.

Abkhazijski khachapuri brod

Dobar izbor za srdačan i ukusan doručak.

sastojci:

  • mlijeko - 120 ml;
  • kvasac - 7 g;
  • Feta - 255 g;
  • maslac -110 g;
  • sol - 1 tsp;
  • jaje - 6 kom. pile;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • brašno - 430 g;
  • voda - 125 ml;
  • Suluguni - 260 g;
  • šećer - 2 žličice.

 

Priprema:

  1. Umiješajte mlijeko vodom. Zagrijte, ali nemojte kuhati.
  2. Pokrijte kvasac.
  3. Pospite sa šećerom. Promiješati.
  4. Odvojite četvrt sata.
  5. Podsolit.
  6. Ulijte u biljno ulje.
  7. Sipajte jaje. Promiješati.
  8. Pokrijte brašno. Mijesiti.
  9. Rezultat je elastična masa, nježna na dodir.
  10. Pričekajte dok masa ne raste.
  11. Trljanje sireva. Koristite grubo mljeveno brušenje.
  12. Maslac maslaca rastopiti. Stavite punjenje.
  13. Podsolit.
  14. Izrežite tijesto. Trebate pet komada jednake veličine.
  15. Izvucite je.
  16. S dva ruba za postavljanje nadjeva.
  17. S dva ruba okrenite se do središta cijevi.
  18. Brtviti rubove. Stisnuti.
  19. Unutarnji dijelovi ruke na stranu.
  20. Stavite nadjev.
  21. Stavite na pladanj za pečenje.
  22. Nanesite žumance.
  23. Stavite u pećnicu. (200 grama).
  24. Pecite pola sata.


Kategorija