Zimska salata - klasični recept s kobasicama i krastavcima

Niti jedan važan odmor u našoj zemlji nije potpun bez salata, jedan od njih je Zima. Klasični recept za zimsku salatu je poznati Olivier, također u običnim ljudima ime mu je Meso ili Moskva. Zašto ga onda nazvati "Zima"? I sve je jednostavno, činjenica je da se priprema uglavnom zimi proizvoda koji su dostupni u hladnom dijelu godine, au nekim zemljama je zabranjeno kuhati jelo uopće u ljetnim mjesecima.

Klasični recept za zimsku salatu (tzv. Zimsku salatu s kobasicama)

Ovo je najčešći recept za kuhanje. Njezin je vrhunac da se kuha kuhanim kobasicama, a ne kuhanim mesom. Slažem se, to uvelike pojednostavljuje proces kuhanja i štedi vrijeme. Posebno kada razmotrite činjenicu da je recept za klasičnu zimsku salatu s kobasicama prilično naporan.

sastojci:

  • 6 krumpira (srednje);
  • 4 mrkve;
  • 2 luk;
  • 6 jaja;
  • 500 gr. kuhane kobasice (možete doktorirati bez masti);
  • 4-5 kiselih krastava (kiselo);
  • 1 konzerva konzervirane zelene grašak (420 grama);
  • 1 pakiranje majoneze (200-280 gr.).

Korak po korak: metoda pripreme:

  1. Za početak, mi ćemo pripremiti proizvode koji trebaju toplinsku obradu. Krumpir i mrkva u nepročišćenom obliku prije rezanja kuhati u različitim vodama.Stavite gotove povrće na tanjur i pustite da se ohladi.
  2. Kuhajte jaja kuhana, zatim uranjati u hladnu vodu da se ohladi.
  3. Sada poduzimamo rezanje. Čistimo krumpir i mrkvu, izrežemo ih u srednje kockice, sipimo ih u zdjelu.
  4. Čistimo hladna jaja, također smo rezati kocke, izlivamo na povrće.
  5. Izrežemo krastavce malo manji od ostalih proizvoda, ulijemo u cjedilo. Potrebno je pustiti da se slanica isprazni tako da salata ne bude previše mokra. Kada je isušen, pošaljite zajedničku posudu na obradak.
  6. Očistite od ljuske, isperite vodom, sitno isjeckajte luk.
  7. Konačno, izrezati u kocke i sipati kobasicu u zdjelu.
  8. Otvorite staklenku grašaka, ulijte slanu sol, ulijte u salatu. Sve dobro miješamo.
  9. Spremamo zimsku salatu s majonezom, pomiješamo, pokrijte, kako ne bismo "završili", neka stajati oko sat vremena da proždire.

Završena salata stavlja se u prekrasnu ploču, posluženu na stol, ukrašenu zelenilom.

S mesom i svježim krastavcima


 

Glavna razlika između mesne salate i klasične kobasice je sitost. Kuhano meso u sebi je prilično bogato jelo, au kombinaciji s krumpirom, krastavcima i drugim proizvodima postaje još ugodnijim. Svježi krastavci čine svjetlo jelo, svježe u okusu.

sastojci:

  • 400 gr. meso;
  • 2 svježeg krastavaca;
  • 5 krumpira;
  • 3-4 jaja;
  • 1 luk;
  • 1 staklenku zelenog graška;
  • 140 gr. majoneze;
  • sol, crni papar na okus;
  • zelenilo za ukras.

Metoda pripreme:

  1. Prvo pripremite meso. Za salatu će se nalaziti govedina / teletina, janjetina ili lean svinjetina. Pažljivo operite meso, kuhajte do kraja. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom mesu.
  2. Jaja, krumpir, tradicionalno kuhajte u različitim vodama.
  3. Spremno, ohlađeno meso izrezano na srednje kockice.
  4. Čistimo jaja, odmažimo krumpir, izrežemo ih u otprilike iste kocke kao i meso, po želji, malo veće.
  5. Moj krastavac, ako nije gorak, izrezati u kocke s koricom.
  6. Mliječni isjeckani luk.
  7. Svi pripremljeni proizvodi ulijevaju u zdjelu, što će biti prikladno za miješanje. Slane, paprike po okusu, opskrbljujemo majonezom.
  8. Spremna salata poslati u hladnjak pola sata, pivo.

Ukusna salata od zimskih riba


 

Još jedna verzija zimske salate, ali sada bez mesa uopće, s ribom. To je prava delicija, izrađena od grgeča, jesetara ili zvjezdanog jesetra. Ako takva raskošna riba ne možete priuštiti, možete ga zamijeniti bilo kojom ribom bez kamenja i jakog okusa ribe.

sastojci:

  • 500 gr. sirovi riblji fileti;
  • 4 krumpir;
  • 1 rajčica (velika);
  • 2 svježeg krastavaca;
  • 1 mrkva;
  • 1 grašak (ili crvene grah);
  • 90 gr. cvjetača;
  • 160 gr. majoneze;
  • sol, papar, zemlju na okus.

Metoda pripreme:

  1. Riblji trupac čist, kuhajte, izrezajte u kocke.
  2. Mrkva, krumpir, cvjetača u peći kuhati u različitim vodama. Spremni povrće kuhamo, čistimo, slomimo prosječno kocke. Kupus se jednostavno rastavlja u male cvjetnice.
  3. Otvorite konzervirane grašak / grah, ulijte solju, pomiješajte s prethodno sjeckanim proizvodima.
  4. Salujemo, paprikujemo, opskrbljujemo majonezom, dobro se miješamo.

Ukusni recepti za salatu od krastavaca Zimski kralj


Dobar zimski snack - zimska salata "Kralj krastavaca". Postoji nekoliko načina kako to učiniti, ali u svakom slučaju, krastavci su vrlo ukusni i hrskavi. Mirisi, začini i začini koji su dodani okusu nadopunjuju snack s ugodnom aromom. Pored posluživanja na stolu, ovo praznine može se koristiti kao osnova za kiselinu ili vinaigrette.

Bez sterilizacije

To je najlakši i prilično brz način pripreme, jer ne mora sterilizirati posude i poklopce.

sastojci:

  • 5 kg mladih krastavca;
  • 1,5 kg luka;
  • 3 tbsp. l. sol;
  • 5 tbsp. l. šećer;
  • 3-5 grašaka gorke i pimenta;
  • 150 ml octa (jabuka);
  • 1-2 grančica metvice;
  • svježi kopar u bilo kojem volumenu.

Metoda pripreme:

  1. Krastavci su dobro moj, odsječeni nos i magarca, izrezani u krugove.
  2. Čistimo luk iz ljuske, izrežemo ih u tanke prstenove.
  3. U dubokim posudama miješamo povrće i ostavimo da stojimo 40 minuta, što je neophodno da krastavci daju sok.
  4. U zasebnoj zdjeli prelijte sol s šećerom, dodajte ocat.
  5. Moje zelje, sitno sjeckani.
  6. Ulijte povrće u tavu, ulijte ocat octa, dodajte paprike. Svi se miješaju, zapaljuju.
  7. Stavite salatu na čir, povremeno uzbuđujući, stavite mentu. Kuhajte doslovno 2-3 minute.
  8. Spremna salata postavljena u prethodno opranoj i suhoj staklenoj posudi odmah pokrila poklopce. Prije nego što pohranite u hladnom skladištu, ostavite da se kalup ohladi u prostoriji ispod pokrivača.

Zimski kralj bez octa s limunskom kiselinom

Ova salata je pogodna jer će prekomjerno krastavci savršeno pristajati na pripremu.

sastojci:

  • 3 kg krastavca;
  • na 7 grašaka crnog i mirisnog papra;
  • 90 gr. šećer;
  • 25 gr. sol;
  • 10 gr. limunska kiselina;
  • 1 litru vode.

Metoda pripreme:

  1. Ako ste preplitali krastavce, prethodno ih očistite od kora, izvadite sjeme, mladi krastavci ne trebaju biti očišćeni. Pripremljeno povrće izrezano na pola prstena.
  2. U malom tavanu, umiješajte vodu, sol, šećer, papar, pocrnite.
  3. Uklonite slanu otopinu iz vatre, ulijte krastavce u nju, pokrijte drvenim prstenom ili ravnom pločom, pritisnite dolje s jarmom. Rezerviraj za 35 minuta ...
  4. Dok se nakuplja, infracrveni se lonci temeljito opiru, steriliziraju zajedno s poklopcima.
  5. Spremni ukiseljeni krastavci položili su u obalama bez slane vode.
  6. Slanu stavite na vatru, ponovo kuhajte, prelijte krastavce.
  7. Prije nego što skuhate konzerve s poklopcima, ulijte prstohvat limunske kiseline u svaku.

Zimski kralj s ocem i lukom

Ovaj recept se može nazvati klasičnim, ne dodaje ništa suvišno, samo tradicionalne bilje i začine.

sastojci:

  • 10 kg krastavca;
  • 2 kg luka;
  • 4 grozdova kopra;
  • 10 čl. l. šećer;
  • 4 tbsp. l. sol;
  • 1 tsp. grašak i grašak;
  • 200 ml 9% octa.

Metoda pripreme:

  1. Krastavci su mi hladna voda, izrezana u krugove.
  2. Luk očistiti, prati, nasjeckati prstenove.
  3. Pomiješajte luk s krastavcima, solom, šećerom.Ostavi se 30 minuta. Krastavci bi trebali napraviti puno soka.
  4. Dodajte sjeckani kopar, ocat i papar sa senfom u posudu s povrćem. Promiješati.
  5. Stavite posudu s radnim dijelom na štednjaku, uključite srednju vatru. Stalno se miješa, dovede do kuhanja. Kad se krastavci počnu mijenjati bojom - isključite vatru, inače se neće iskrasti.
  6. Spremna vruća salata postavljena na čiste suhe banke, okrenula poklopce. Dajemo da se ohladi ispod pokrivača, izvadimo za pohranu.


Kategorija