Egzotično voće, nalik jabucima, razlikuje se od njihove tvrdoće i kiseline, što ih čini praktički neprikladnim za uporabu u sirovom obliku. Međutim, japanski recept od dunja omogućava da osjetite njegov ukusni ukus, nenadmašenu aromu i upotrijebite za pripremu raznih pića, glavnih jela i deserta.
Japanski džemovi džemovi - najukusniji recept
Jelo djeteline, bogato vitaminima, organskim kiselinama i mineralima, pravi je delikates, koji se može koristiti za čaj ili za pečenje.
Za pripremu slatkog kalupa s bogatom aromom i okusom, morate pripremiti:
- 1 kg zrelog voća;
- 1/2 l vode;
- 1 ½ kg šećera.
U postupku izrade komada jantara:
- Voće se priprema uklanjanjem tvrde jezgre, sjemena i rezanja.
- Pripremljeni komadiće se šalju u tavu, gdje ih se prelije vodom i kuhaju dok nisu mekani.
- Zatim je voda dekantirana i kuhana na laganoj vatri sa šećerom.
- Nakon potpunog otapanja kristala, komadići dunja se izli sirupom.
- Zagorka se kuha na prozirnost oko pola sata, a prvih 10 minuta kuha na intenzivnoj vatri, a preostalih 20 minuta - na sporo vatru.
Kako kuhati jelo s mesom
Najčešće, japanski dunje se koristi za izradu slatkiša, ali uz dodatak egzotičnog voća, također možete stvoriti izvrsno jelo od mesa pripremajući:
- ½ kg svinjetine;
- luk;
- 8 voća dunja;
- hrpa suncokretovog ulja;
- 7 g meda;
- 20 g senfa;
- malo soli i papra.
Metoda pripreme:
- Svinjetina se opere, osuši papirnatim ručnikom i izreže u male komadiće.
- Dobro opran dunje voće podijeljeni su u 4 dijela, koji su izuzeti od pregradnih zidova i sjemena.
- Luk se ljušti, izreže na pola prstena i prelazi u mekoću u loncu s prethodno zagrijanim biljnim uljem, gdje se onda postavljaju meso, sol, paprika, med, senf i pripremljeni plodovi.
- Pecite jelo dok ne kuhate na laganoj vatri oko 30 minuta.
Kuhanje kandirano voće
Jednostavan recept za izradu izvrsnog kandiranog voća od 1 kg voća i 1,5 kg šećera.
Shema kreiranja je sljedeća:
- Komadiće voća s kožom, ali bez kamenja, kuhajte trećinu sata u 700 ml vode.
- Sirup se priprema iz napete bujona i šećera, u kojem se vruće kriške kuhaju 2-3 minute i ostave 6-8 sati.
- Zatim se kriške kuhaju 5 minuta i drže 10 sati.
- Nakon ponovljenog postupka 4-5 puta, komadići dunja se naslanjaju u sjemenku i osuše u pećnici.
- Po želji, kandirano voće se posuti šećerom u prahu.
Japanski recept za sok od kvržica
Unatoč činjenici da se plodovi dunja ne odlikuju dobrim sokom, možete napraviti sok od njih ako slijedite ove upute:
- 1 kg dunja temeljito se ispere, slomi i izlije 200 g granuliranog šećera.
- Masa je položena u štednjak soka, gdje se kuha 45-60 minuta.
- Nakon tog vremena, vrući sok se izlije u pripremljene posude, u kojima se pasterizira oko 1 sat na temperaturi od 85 ° C.
Chaenomeles, tlo sa šećerom
Japanski dunjac, ili homeneles japanski, mogu se pripremiti u obliku pekmeza bez kuhanja. Da biste stvorili poslasticu za ovaj recept, iskorišteni su resurirani plodovi dunje i granulirani šećer po stopi od 1: 1.
Metoda stvaranja sastoji se u izvođenju sljedećih akcija:
- Svaki voće temeljito se opere i očisti od ljepljive ploče četkicom za zube.
- Pripremljeni plodovi se utrljaju na srednje veće ribe tako da kutija za sjeme ostaje u rukama domaćice.
- Ako sjeme padne u rešetkasti proizvod, jednostavno se uklanjaju s čajnom žlicom.
- Rešetkani plodovi su postavljeni u enameled kontejner ili izrađeni od nehrđajućeg čelika, gdje su izli sa šećerom.
- Smjesa voćnog šećera ostavljena je na sobnoj temperaturi tijekom 7-8 sati, da bi masa davala sok.
- Kada je točno određeno vrijeme završeno, a kristali šećera potpuno rastopiti, pekmez se razgrađuje u pred-sterilizirane posude, koji su zatvoreni poklopcima kapuna i pohranjeni za skladištenje u rashladnoj komori.
Korak po korak Priprema vina
Vino kod kuće može se pripremiti iz raznih plodova i bobica. Zbog astringency vina dine iz egzotičnog voća ima poseban šarm i atraktivan ukus.
Za kuhanje potrebni su sljedeći sastojci:
- dunje - 10 kg;
- voda - 500 ml;
- šećer - 2 kg;
- limunska kiselina - 40 g
Da biste stvorili ukusno vino, morate slijediti navedene upute:
- Egzotično voće uklanjaju se dijelovi, sjeme i repovi.
- Pripremljena dunja se prolazi kroz mljevenje mesa kako bi se dobila suspenzija koja se prenosi u emajliranu kantu ili plastiku.
- Dunja se pomiješa sa šećerom otopljenim u određenom volumenu vode.
- Kanta se pomiče na tamno mjesto na sobnoj temperaturi, gdje se miješa sustavno.
- Nakon tri dana, masa je istisnuta, a sok je filtriran pomoću gaze.
- Limunska kiselina i granulirani šećer dodani su soku brzinom 150 g po litri soka.
- Dobivena sladovina ulijeva se u veliku bocu na koju se postavlja medicinska rukavica s probodenim prstom.
- Temperatura u prostoriji u kojoj se vino nalazi nalazi se na konstantnoj razini iznad 18 ° C.
- Uz interval od 5 dana, 50 grama granuliranog šećera dodaje se dva puta na svaku litru sladovine.
- Trajanje fermentacije varira od 3 do 8 tjedana.
- Završetak procesa označen je ispuštanjem rukavice koja je prethodno bila napumpana zbog ispuštanja plinova.
- Kada je fermentacija završena, vino se ulijeva kroz cijev u staklene boce, koje su dobro priključene i poslane u podrum nekoliko mjeseci da doziraju vino iz dunja.
Japanski djetlić komot za zimu
Pripreme japanskih dunja za zimu prvenstveno su u sadržaju vitamina C, organskih kiselina i pektina. Od sjevernog limuna, pod kojim neke domaćice poznaju egzotično voće, ispada vrlo ukusan voćni kompot.
Dovoljno je pripremiti:
- 1 kg dunja;
- 2 puta manje šećera.
Metoda kuhanja je vrlo jednostavna:
- Voće je dobro isprano i izrezano na male komadiće proizvoljnog oblika.
- Komadi su raspoređeni u čistim, prethodno steriliziranim posudama brzinom ⅓ plodova ukupnog volumena limenke u tri litre.
- Dunata je izlila kipuću vodu na vrat limenki.
- Posude su prekrivene steriliziranim poklopcem.
- Kada se tekućina ohladi, ulijeva se u lonac za umak, gdje se miješa sa šećerom i dovede do kuhanja.
- Sadržaj posude kuha se 5 minuta, nakon čega su posude s djetetovim komadima napunjene sirupom, zapečaćene, okrenute i omotane.
- Nakon hlađenja, banke se prenose u podrum za pohranu.
Dakle, od japanskog dunja, koji se uzgaja u mnogim kućanskim plohama kao ukrasna kultura, možete pripremiti veliki izbor pića i drugih namirnica bogatih vitaminima i mineralima.
