Koliko je koristan kaša javor, kako ga kuhati, koliko kuhati i koje značajke morate uzeti u obzir - to su pitanja koja svaka domaćica želi pronaći odgovor, koji žele dodati yakchi jela na izbornik kućanstva. I ne uzalud, jer uz pravilnu pripremu, oni pomažu napuniti baterije do večeri i zasititi tijelo brzo i dugo vremena.
Kemijski sastav i sadržaj kalorija u zrnu ječma
Glavna prednost jahti je zbog tehnologije njezine pripreme: zrna ječma je oguljena i slomljena, bez tla. Odsutnost ove faze omogućuje vam spremanje ljuske koja sadrži vlakna i većinu korisnih tvari.
Vitamini i mineralni sastav yachki uključuju:
- vlakna;
- složeni ugljikohidrati;
- biljni proteini;
- škrob;
- aminokiseline;
- vitamini A, D, PP, B, E;
- fosfor, bakar, mangan, magnezij, molibden, jod, silikon, bor, cink, fluor, nikal, željezo, kalij.
Sadržaj kalorija sirovih žitarica na 100 g je 324 kcal. Kod zobene ječma to je red veličine manji: 111 kcal u mlijeku i 76 - u "vodi". Zbog prisustva u sastavu gotovog proizvoda "spora" ugljikohidrata, ona pruža sitost.Mala količina kalorija ne smiruje se u tijelu u obliku masnog tkiva.
Zrno ječma - prednosti i štete
Korisnost gotovog proizvoda leži u sljedećim točkama:
- ne uzrokuje alergije;
- ima tonik, diuretik i protuupalno sredstvo;
- Regulira želuca zid se omata i tako ga štiti od razornog djelovanja želučanog soka;
- poboljšava peristaltiku, potiče uklanjanje toksina iz crijeva, čišćenje tijela;
- sadrži lako probavljivi biljni protein;
- sadržaj velikog broja aminokiselina omogućuje nam da se govori o prednostima žitarica za čišćenje i pomlađivanje;
- omogućuje vam da se osjećate puni dugo vremena, ne povećava razinu šećera u krvi i dobro se apsorbira.
Ne preporučujemo upotrebu kaše iz yachki, ako se pronađe:
- teške upale gastrointestinalnog trakta;
- glutenska enteropatija - probavni poremećaj uzrokovan izlaganjem glyutenosoderzhaschih proizvoda, koji uključuju ječma.
Kako pravilno kuhati zobene kaše?
Ukusna kaša kuhaju dovoljno jednostavna.
To je zanimljivo: prednosti i štete od zrna ječma
Ovdje je tek u procesu kuhanja potrebno razmotriti sljedeće značajke:
- poželjno je dobro promisliti korpus i ukloniti sve smeće, što nije baš često, ali dolazi preko;
- poželjno je dobro pranje prašine, ukloniti sve nečistoće (možete ga staviti u sito, a zatim zamijeniti struju vode);
- oznake proizvode u kipućoj vodi;
- nakon polaganja, pustite vodu ponovno kuhati i smanjiti toplinu na minimum;
- nakon što ste isključili peć, morate ostaviti tavu sa kašom oko pola sata, tako da croup "dosegne", možete ga čak i zamotati s nečim za ovo vrijeme;
- za poboljšanje okusa budućih jela, ostaje velikodušno za ulje.
Poštivanje ovih pravila - jamstvo da će se ispostaviti točno ono što namjeravate kuhati. Ako želite, možete dodati med, bobice i voće gotovom jelo. Ako kuhana kaša, kao nezavisno jelo, možete staviti kuhano meso, gulaš ili gulaš.
Kako kuhati kašu na vrijeme?
Kuša kuhava u prosjeku 15-20 minuta.
Konačni rezultat ovisi o vremenu pripreme:
- kuhati 25 minuta;
- kuhana kaša kuhana je četvrt sata, a zatim omotana oko pola sata kako bi bila "zrela".
Moguće je lagano izmijeniti postupak zrenja: stavite posudu s kašikom u pećnicu.
Za pripremu mliječne verzije trebat će još malo vremena. Prije kuhanja, čišćenje i pranje žitarica može se pržiti u tavi oko 5 minuta kako bi se ubrzao proces kuhanja.
Proporcije kada kuhaju kašu od žitarica ječma
Odnos jahti i vode (mlijeko) određuje se onim što bi jelo trebalo biti na izlazu:
- za mrvljiv proizvod, oni se uzimaju u omjeru 1: 2-2,5;
- za viskozno - 1: 4;
- za polu-viskoznu - 1: 3.
Recepti za ječam kašu:
Yachka je sirovina za stvaranje bilo kojeg jelovnika (na primjer, juha ili tavi), ali često je to izradeno kašu. Sumnjivo ili viskozno, na vodi ili mlijeku, na štednjaku ili u spornom štednjaku, slano ili slatko - u svakom slučaju bujna i nježna kaša od ječma.
Kaša na vodi
Za kuhanje jednostavne kaše bez ikakvih aditiva, uzimaju granule i vodu u omjeru 1: 2,5, pola žlice soli, maslacu - po okusu.
Kako kuhati ječam kašu na vodi:
- Kuhajte vodu u tavi.
- Stavite pripremljenu žitaricu, sol.
- Smanjite toplinu i pirjati 15 minuta, neprestano miješajući, kako ne bi zapalili.
- Umiješajte u ulju.
- Pošaljite se predgrijane pećnice od 180 ° na 0,5 sati za zrenje.
Za kuhanje mrvice kaše na nešto drugačiji način, trebate:
- Voda, sol, zapaljena.
- Dok je kuhana, pržiti ječmene krumpiriće u tavi, neprestano miješajući (kako ne bi spali).
- Kada tekućina kuhati, ulijte yachka, pomiješajte i pirjati na maloj toplini dok tekućina nestane s površine (male rupe će biti vidljive na kruni).
Priprema jelo oko trećine sata. Nakon toga, trebate okusiti uljem, zamotati i ostaviti za zrenje.
Možete kuhati jelo od mesa.
Za ovo:
- Kuhajte meso, odrežite ga na kriške.
- Namočite ispranu yakku u vruću tekućinu i pecite na laganoj vatri oko trećine sata.
- Nekoliko minuta prije nego što ugasite vatru, promiješajte meso.
- Izvadite lonac iz peći, zamotajte i ostavite za zrenje.
Ispada ukusna, hranjiva žitarica. Umjesto mesa po završetku kuhanja, možete dodati gulaš, a također sezite začinima.
Mrkva kašu s mlijekom
Kuhanje kašu s dodanim mlijekom ima neke osobitosti koje treba uzeti u obzir kako bi ukusno jelo:
- dodaju se soli i šećer kada je jelo gotovo kuhano;
- Možete ga kuhati u čistom mlijeku ili pomiješati s vodom - proces kuhanja se malo mijenja.
Svaka kaša od ječma na mlijeku se kuha malo duže od analoga, kuhana u vodi. Kako bi se ubrzao ovaj postupak, moguće je kalcificirati žitarice nakon ispiranja u vrućoj tavi. Voda kada isparava otpuštat će strukturu yachke, tako da će trebati mnogo manje vremena za pripremu žitarice.
Za kuhanje mrvice kaše trebate žitarice i mlijeko, uzeti u omjeru 1: 2, maslac, šećer i sol po ukusu. Da biste smanjili sadržaj kalorija budućeg mliječnog jela, možete zamijeniti čašu mlijeka s istom količinom vode.
Kako kuhati:
- Kuhajte mlijeko.
- Ulijte pripremljenu žitaricu, promiješajte.
- Kuhajte dok se mlijeko ne dotakne s površine (oko četvrt sata).
- Sezona sa soli. Pomiješajte šećer i maslac, temeljito promiješajte i stavite u vrućinu za zrenje.
- Dodaj maslac i šećer možete napraviti odmah prije posluživanja.
Da biste kuhali viskoznu konzistenciju kaše, potrebna vam je tekućina: 1 žlica. yachki 2 tbsp. mlijeko i 1 žlica. vode, ulja, šećera i soli.
Korak po korak recept:
- Razrijediti sol u vodi i kuhati.
- Pour yachku.
- Kad smjesa postane gusta, promiješajte u mlijeku i pustite oko trećine sata.
- Ako kaša nije dovoljno tekućina, možete uliti još tekućine u proces kuhanja i omogućiti mu kuhanje.
- Pokrijte posudu s kašom i dajte zdjelu "sazrijevati".
Maslac, šećer može biti dodan prije posluživanja izravno na tanjur.
U multicookeru
Zobena kašica u polaganom kuhalištu je proizvedena bez puno gnjavaže: položili sve proizvode i radili ono što želite!
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- voda, žitarice, mlijeko u omjeru 1: 1: 2;
- prstohvat soli;
- šećer i maslac za okus.
Proces kuhanja:
- Prvo ulijte yachku u čašu, zatim prelijte smjesu mliječne vode i dodajte sve ostale sastojke.
- Postavite način rada "Kuhana mlijeko".
To je to! Usput, kad se kašu kuha, bolje je malo pričekati da je prisutna, u ovom trenutku nije poželjno otvoriti spor kuhalo. Ova će radnja poboljšati okus gotovog proizvoda.
Moguće je kuhati kašu s piletinom nogom u sporom štednjaku. Potrebna vam je yachka (1 tbsp.), Voda (2 tbsp.), Šunka, luk, mrkva, biljno ulje (2 tbsp.), Začiniti okus.
Kako kuhati:
- Operite nogu, osušite i ostavite na pola.
- Izrežite luk u kocke.
- Grlić mrkve.
- Ulijte ulje u čašu, postavite način rada "Prženje".
- Pržite komadiće mesa s obje strane, pospite solom.
- Dodajte pripremljene luk, mrkvu, promiješajte i pržite dok se povrće ne naraste.
- Ulijte oprane jahte (možete ga prethodno pržiti kako biste brže kuhali), prelijte kipuću vodu iznad nje.
- Dodajte papriku, sol, prebacite se na način "Krupa", ostavite pola sata.
Nakon kuhanja, uključite način grijanja i ostavite trećinu sata. Ukusna jela su spremna!
