Korzenska palačinke su ukusne kao i njihovi bližnji, čiji se tijesto temelji na proizvodima životinjskog podrijetla. Karakteristična značajka lean verzije je njegova jednostavnost - takve palačinke ne zahtijevaju produljeno premlaćivanje.
Jednostavan brze palačinke na vodi
Sljedeći recepti bit će relevantni za dvije kategorije ljudi: gladovanje i alergije na zdravlje hrane. I, naravno, svakako pronađite samo poznavatelje takvih palačinki, jer su također vrlo ukusni.
Što trebate poduzeti:
- brašno - 350 g;
- voda - tri čaše;
- biljno ulje (bez mirisa) - 75 ml;
- šećer - 40 g;
- soda - 2/3 tsp;
- kiselina (sok od limuna ili ocat) - nekoliko kapi;
- sol - prstohvat.
Korak-po-korak preporuke za kuhanje ukusne korizmene palačinke na vodi:
- Razrijedite kiselinu u vodi na sobnoj temperaturi uz šećer i sol.
- Kombiniramo brašno s natrijevim vodom i stupamo u vodu.
- Kao iu mnogim receptima klasičnih tjestenina, ulje se uvodi posljednje.
- Napravite posljednju šaržu i odmah idite na pripremu palačinki.
To je sve. Na "Jedan, Dva, Tri!" mi smo lako kuhati, ali savršeni slaba palačinke.
Na mineralnoj vodi
750 ml vode s plinovima:
- brašno - 3 šalice;
- šećer - 150 g;
- sol - 1/4 tsp;
- biljno ulje - 50 ml.
Zbog prisustva mjehurića plina u mineralnoj vodi pripremljene palačinke dobivaju se zrakom i svjetlom.
Za kuhanje mršavih palačinki na mineralnoj vodi morat ćete napraviti ukupno 4 manipulacije:
- Uzmite brašno, sol, šećer i pomiješajte.
- Uljunite mineralnu vodu do sastojaka. Istodobno, proces miješanja se ne zaustavlja na sekundi.
- Dodajte posljednji sastojak - maslac i obavite zadnji mjehur.
- Nastavite do slabašnih palačinki u pržionici.
Korištenje cijele količine tijesta, nastavite do degustacije ukusnih i sramnih jednostavnih u izvršavanju delikatesa na čaj ili kavu.
Palačinke korizmenog čaja
Trebat ćemo:
- crni ili zeleni čaj - jedna i pol čaša;
- brašno - 9 tbsp. l. s dobrim klizanjem;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp;
- šećer - 4,5 tbsp. l;
- biljno ulje - 1,5 tbsp. l;
- sol - prstohvat.
Da bismo ostvarili naše planove, obavljamo sljedeće manipulacije:
- Čaj mora biti prethodno pripremljen. Budući da je vrijeme povezivanja s drugim sastojcima, posebno maslacem, šećerom i solom, čaj trebao biti ohladen.
- Nakon završetka gnječenja prethodno kombiniranih sastojaka lagano uvesti brašno s praškom za pecivo.
- Donosimo potpunu homogenost tijesta i nastavljamo na prženje ruževitih palačinki.
Poslužite palačinke sa svojim omiljenim nadjevom ili kuhajte s pekmezom.
Kuhanje na slanoj vodi
Za izradu palačinke slane otopine trebat će vam:
- brašno - do pola kilograma;
- krastavci od rajčice ili krastavaca (nisu oblačni) - 1500 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- Soda - 1,5 tsp.
Mješavina tijesta, gdje se uzima ljepljiva otopina, traje samo nekoliko minuta vašeg vremena:
- Kombiniramo brašno s natrijevim vodom i odmah ulijemo u salamuru i ulje.
- Mi gnječemo do potpune homogenosti i, bez oklijevanja na minutu, budući da se otopina soli može precipitirati, nastavite do pečenja palačinke.
Palačinke na salamuri imaju ugodan začinski okus zbog prisutnosti u salamuri tradicionalnih začina za kisele krastavce. Bolje je kombinirati ove palačinke punjene povrćem i gljivama.
S sokom od jabuka i limuna
Sastojci za sitne palačinke na dvije vrste soka:
- sok od jabuka - 150 ml;
- sok od limuna - 15 ml;
- voda - 2,5 šalice;
- brašno - 1,5 šalice;
- šećer - 0,5 šalica;
- prašak za pečenje - 15 g;
- ulje - 25 ml.
Počnimo kuhati mršave palačinke na sok:
- Priprema započinje povezivanjem rasutih proizvoda.
- Zatim izvršimo sličnu akciju s tekućim sastojcima. Istodobno bi svi trebali biti na sobnoj temperaturi.
- Dijeljenje tekućine u dva dijela, prelijte u mješavinu labavog.
- Umiješajte, unesite drugu šaržu i gnječite dok se ne dobije klasični test od palačinke.
- Smearing pan s maslacem, pržiti "sočan" palačinke.
Takve palačinke idealno se kombiniraju sa slatkim punjenjem i džemom.
Sladokusne palačinke
Sljedeći recept nije tako brz kao što je prethodno prikazano. Tijesto za njegovu primjenu zahtijeva infuziju 2 sata. Istodobno, palačinke će uživati čak i revni protivnici laznih jela.
Za pripremu tijesta za palačinke sojinim mlijekom pripremit ćemo:
- sojino mlijeko - 150 ml;
- brašno - 200 g;
- voda - 150 ml;
- margarin (povrće) - 75 g;
- med - 45 g;
- šećer - 40 g;
- sol - prstohvat.
Korak po korak recept:
- Mjerimo potrebnu količinu brašna, soli i šećera, a zatim ih pomiješamo s rastopljenim margarinom, toplom vodom i sojinim mlijekom.
- Pomiješajte kompoziciju, prekrivajte ga pričvrsnim filmom i držite u hladnjaku par sati.
- Nakon tog vremena nastavite s pripremom ukusnih palačinki.
Želimo vam i vaše goste da uživaju u takvom desertu i biti zaprepašteni po neusporedivom ukusu.
Uz dodatak kvasca
I sada, s obzirom na popularnost palačinki, predstavljamo vašu pažnju recept za korizme na kvasac prema starom receptu.Metoda zahtijeva test na daljinu, pa je bolje da se navečer ispišite i popržite palačinke - ujutro.
sastojci:
- pšenično brašno - jedna i pol čaša;
- brašno od heljde - 45 g;
- svježi prešani kvasac - 25 g;
- šećer - 25 g;
- sol - 8 g;
- ulje - okus, za prženje;
- vode - po potrebi, ali ne manje od stakla.
Kako bi savršeni lean palačinke sa kvascem, slijedi sljedeće preporuke:
- Približno 12 sati prije pečenja palačinke miješamo cijelu masu heljde i polovicu mase pšeničnog brašna.
- Uljajemo kvasac brašno pomiješan s dva razreda brašna, razrijeđen u 1/2 šalice tople vode. Nakon mješovite strukture, poslat ćemo ga u hladnjak.
- Ujutro ili tek nakon 12 sati miješamo preostalu količinu pšeničnog brašna, soli i šećera.
- Opet, neka tijesto stoje, čekajući povećanje mase. Potrajat će oko pola sata.
- Sada u malim obrocima sipati toplom vodom, postizavši gustu konzistenciju tijesta - to bi trebalo biti poput masne kisele vrhnja.
- I sada samo nastavite s pripremom palačinki.
Izgledaju veličanstveno, ukusno, kao u selu kod bake. Provedeno vrijeme plaća se za sebe sa zanimanjem!
Na juhu od riže
Za pripremu kupnje:
- brašno - 500 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- riža - 340 g;
- šećer - 75 g;
- soda - 1 tsp;
- grožđice - 1 čašu;
- sol - prstohvat.
Počnimo kuhati:
- Kuhajte naznačenu količinu riže u tri litre vode dok ne dobijete natječaj. Nakon filtriranja rižinog bujona trebali biste imati oko 1,5 litara gotove palačinke. U tom slučaju, juha ne smije biti previše debela: dopuštena debljina - tekuća žele. Prije spajanja s drugim sastojcima, juha mora biti ohlađena.
- U bujonu miješamo brašno, šećer, sol, maslac i soda.
- Tekuća kisela vrhnja - samo takva konzistencija treba napraviti tijesto za palačinke.
Takve palačinke savršeno se kombiniraju sa slatkim žestokim punjenjem. Da biste učinili ovu poslasticu, operite i kratko isparite grožđice u slatkoj vrućoj vodi.
Palačinke korizme, bez obzira na tehnologiju kuhanja i sastav sastojaka, ukusne su i ukusne. Među njihovim prednostima valja istaknuti širi popis dopuštenih tekućih baza, au nekim slučajevima i ubrzanu metodu tijesta za šišanje.
