Vrlo jednostavno i ukusno jelo je odrezak od svinjetine. Recept na tavi vam omogućuje kuhanje što je brže moguće i ugodno doma sa srdačnom vrućom večerom. Ovom "drugom" možete kombinirati apsolutno svaku posudu. Pored toga, umak od mesa ne treba dodatne umake.
Bez obzira na recept odabran, jelo koje se raspravlja uključuje kriške svinjetine pržene na hrskavu koru, razno povrće i debeli umak.
Najbolje je odabrati meso mesa, vrat ili leđa, tako da svinjetina ne bude suha.
Ako je meso smrznuto, treba se otopiti na sobnoj temperaturi - ne u vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Inače, ni umak ne bi spasio jelo od suhog.
Svinjica pržena sa umakom - klasični recept u tavi
Klasični recept za prženu svinjetinu, mnoge kućanice također se nazivaju "kao u blagovaonici". Doista, ovo jelo bilo je vrlo popularno u školama, bolnicama i drugim institucijama tijekom sovjetske ere. Do danas se rado kupuju posjetitelji restorana s pire krumpirom ili tjesteninom. No, to je lako napraviti tako da se koristite najjednostavnijim i povoljnijim proizvodima: veliki komad mesa bez kosti (oko 1 kg), 450 ml.(15-20%), 2 luka, 2 mrkve, nekoliko žlica salata od rajčice ili ketchup bez aditiva, bilo koji začin na ukus, sol.
- Prvo morate pržiti svinjetinu, izrezati na male komade u tavi na sve strane. Neke kućanice radije to rade bez ulja. U ovom slučaju, jelo je manje podebljano. Ako se puno soka izvadi iz mesa, onda ga treba isušiti u zasebno jelo.
- U meso se dodaje rezan bijeli luk i rešetkani mrkva na velikom rešetku. Mješavina je slana, začinjena s odabranim začinima i pečena dok se povrće ne zagrije na srednju toplinu.
- Sok od mesa se vraća u tavu, a zajedno s njom doda se zrno rajčice. Svi sastojci se kuhaju na maloj toplini 20-15 minuta.
- Ostaje uliti u tavu za kiselog vrhnja, dodati 250-300 ml. vode i kuhajte pržiti s umakom najmanje 45 minuta. Ako je potrebno, može također dosolit.
Vrlo ukusno poslužite gotovom jelu, posuto sitnim sjeckanim svježim biljem. Kao ukras, pire krumpir i kuhan ili pržena kupus brokule su idealni za njega.
Pržena svinjetina s umakom na rajčici u tavi
Ako se prženo prženje s žličicom poslužuje s tjesteninom, onda je najbolje kuhati na rajčici. Ovaj recept je još više proračuna. Morat ćete koristiti sljedeće sastojke: 500 g svinjskog mesa, 400 ml. govedina (po mogućnosti iz istog proizvoda), 2 kom. mrkve, luk i rajčicu, 3-4 češnjaka, 4 žlice. l. tijesto od rajčice.
Koraci kuhanja korak po korak:
- Temeljito pranje i sušeno meso izrezano je u male štapiće i prženo u masnoću ili ulju do zlatno smeđe boje.
- Povrće na bilo koji način prikriveno se šalju u tavu svinjetine. Rajčice (poput mrkve) mogu se utrljati na grubu ribu, ostavljajući preostale peels na stranu.
- Kad se povrće dobro peče, dodaju se tijesto od rajčice i bujon. Ako je potrebno, smjesa se dodaje slini, začinjena kulinarskim omiljenim začinima i ostavljena da se gula preko minimalne vrućine.
- Nakon otprilike 40 minuta, u posudu se dodaju nasjeckani češnjak, kuhalo se isključuje, a ostatak još 7-10 minuta.
Posluženi takav porculan odrezak s umakom važan je ne samo kod tjestenine, već također s kuhanom rižom ili heljinom.Ispada hranjivu notu zagrijavanja koja će biti savršeni ručak za hladne jesenske ili zimske dane.
Recepti od rajčice
Ako umjesto zalijevane rajčice, sok se koristi za pripremu jela u raspravi, tada će pšenično brašno morati zgušnjiti umak. Inače će biti previše tekućina. Pored standardne količine svinjetine potrebno je uzimati: 350 ml. prirodni sok od rajčice (domaći može biti domaća), nekoliko žlica brašna, 200 gr. krema od masline, luk i nekoliko lišća.
- Meso je izrezano na male komadiće i prženo preko visoke topline. Vrlo je važno da se iznimno čisti fileti bez masti koriste. U procesu kuhanja mora biti peppered. To je najbolje koristiti za ovu smjesu iz nekoliko vrsta papra.
- U meso, prekrivenoj zlatnom korom, dodajte luk i sol, izrezati u velike komadiće. Koristite ga u ovoj posudi je obavezna. Povrće omekšava meso i čini okus gotovih tretira zasićeniji. Zajedno, sastojci se kuhaju na srednjoj vatri oko 15 minuta. Ako u tavi nema tekućine, možete dodati malo vode.
- Sok od rajčica pomiješan je s brašnom i dodan u glavne komponente. Kiseli vrhnje, lisnati list stavljeni su u posudu, a gašenje nastavlja još 7-10 minuta. Smjesa se mora povremeno miješati tako da ne izgara.
- Umak zazharki uskoro, ispred kuhara, zgušnjava i dobit će ukusnu bogatu boju.
Ako želite, nekoliko minuta prije spremnosti možete dodati raznovrsna aromatična bilja. Ali čak i bez njih, ispada vrlo ukusno. Jednostavno možete zakuhati kruh u gotovom umaku i napustiti bilo koju drugu posudu.
Hot pečenje svinjetine s umakom na vrhnjem s paprikom
Ljubitelji začinjenih jela mogu malo promijeniti recept prema vašem ukusu. Senf i korijen hrena dodati će joj pikantnost. Ova opcija zasigurno će privući ljude. Ali najmlađi članovi obitelji, čini se previše oštro. Za kuhanje potrebno je: 400 g mesa, 5 tbsp. žlice salata od rajčice, 200 grama masnoće vrhnja, 2 slatke paprike, nekoliko češnjaka (možete zamijeniti svježi proizvod suhim granuliranim), 1 žlica. l. senf, korijen korijena na okus.
- Meso se brzo pržuje na visokoj vrućini dok ne postane zlatno smeđe (najbolje je odrezati na tanke trake).
- Velika poluspaja bugarskog papra, pažljivo uklonjena iz sjemena, šalju se u tavu s svinjetinom. Već u ovoj fazi vrijedi dodati češnjak ili granulirani proizvod, kao i sol, izrezati na male komadiće.
- Kada su paprene kriške mekane, možete puniti meso povrćem s budućim umakom. Da biste to učinili, pomiješajte smjesu rajčice, kiselo vrhnje i senf. Sastojci su zajedno piršani najmanje 15 minuta.
- Približno 5 minuta prije spremnosti jela dodaje se korijen hrena. Njegova količina ovisi o okusima kuhara i cijelog njegovog doma.
Rezultirajuće prženje s debelim sondom dobro se uklapa u palačinke i ukusne palačinke. Ona može zamijeniti za njih tradicionalni bjeloruski "machanka".
Umiješajte prženu svinjetinu sa svježim umakom od rajčice
U jesen je posebno važno pripremiti namaz, koji uključuje veliki broj različitih povrća. Tako i pržena svinjetina savršeno nadopunjuju umak od rajčice, patlidžana i crvenog papra. Ispada izuzetno ukusno i nježno. Pored nerazrijeđenog svinjskog mesa (oko 600 g) za ovu posudu potrebno je koristiti: 400 g.rajčice, patlidžane i crvene paprike (sve svježe), granulirani češnjak, mljeveni crni papar, luk, sol i ostali omiljeni začini.
- Meso je prešlo preko vlakana u male komadiće i, zajedno s lukom, izrezano na pola prstena, prženo dok se povrće ne prozirne.
- Peeled rajčice su gumirane na grubu gratet, bugarski papar je izbrisan sjemena i izrezati u kocke, patlidzan - u minijaturne kriške. Posljednji je brzo pržio 3-5 minuta. Patlidžka mora biti mekana, ali ne gubi oblik.
- Povrće se šalje mesu, cijela mješavina je slan, napunjena vodom (približno 400 ml) i zagrijana preko male vrućine 25 minuta. Neposredno prije nego što je spremna, dodaje se češnjak i papar. Ako želite, možete i dosolit jelo i dodati mu bilo koji drugi odabrani začina.
Mesni pire krumpir ili bilo koji drugi prilog poslužuje se s pripremljenom poslasticom. Povrće čine ga osobito gustom i originalnom u okusu.
Kuhanje Recipe s Adjika
Adjika dodaje začin i piquancy na jelo koje se raspravlja. Možete kupiti i kućni i gotov proizvod kupljen. Količina takvih dodataka može se prilagoditi vašem ukusu.Obično je dovoljno 1 žličica. adjika 500 g mesa. Osim navedenih sastojaka, morate pripremiti sljedeće: nekoliko žlica paradajzne paste ili ketchup, luk, 0,5 šalice juhe. Potonji se može zamijeniti običnom vodom. Naravno, ne možete bez soli i začina.
- Mrlje i luk su zajedno prženi na mekoću povrća. Sastojci su slani i začinjeni odabranim začinima.
- Adjika, mesna juha i kečap šalju se na pečenje. Kada se masa boils, vatra ispod njega smanjuje na minimum. Posudu se grije najmanje 25 minuta. Za to vrijeme meso treba biti mekano i nježno.
Ako se umjesto bujona za umak, obična voda koristi, onda je najbolje da ga prethodno kuhati i zatim rastopiti kockarnicu u njoj.
Svaka moderna domaćica će imati koristi od znanja kako kuhati svinjsko pečenje u tavi na razne načine. Sigurno će takvi recepti biti za nju pravi spasilac za sve prigode.
