Dagnje u umaku od kremastog češnjaka najbolji su za romantičnu večeru, koja je odavno poznata po afrodizijskim svojstvima. Osim toga, to je ukusna, zdrava i, suprotno popularnom mišljenju, lako je pripremiti jelo. Nudimo nekoliko mogućnosti za njegovo izvršavanje.
Dagnje pečene u kremastom umaku od češnjaka
Ako se dagnje planiraju poslužiti bez bočice, tada je ovaj recept dizajniran za 1 prilično veliki dio. Inače, može se podijeliti na dvije osobe.
- dagnji u školjkama - 400 g;
- ulje - 5-10 g;
- češnjak - 4 srednja klinčića;
- krema 10% - 50 ml;
- kopra - 4 - 5 grančica;
- sol - ½ tsp;
- papar, kurkuma - na štip;
- sok od limuna - svježe iscijediti iz limuna 1 ili završiti 1 žličicu.
Pečeni plodovi mora biti ovako:
- Dagnje odmrzavaju i ostružu izvana školjaka. Svježe dagnje moraju biti potpuno zatvorene.
- Kuhajte vodu i stavite u njima temeljito oprane školjke da biste otvorili prolaz. Dovoljno je za 5 do 7 minuta.
- Presavijte ljuske u cjedilo. Kako cool - uklonite prazan pojas, ostavljajući meso u drugoj polovici.
- Umak za kuhanje. Peel češnjaka češnjaka, trčanje kroz tisak i pržiti u vrućem ulju za nekoliko minuta.
- Isperite zelje, skuhajte što je moguće manje, pomiješajte s vrhnjem, začinima i sokovima. Dodajte smjesu na češnjak u ulju i pirjite oko pet minuta.
- Dagnje se raširi u zdjelu za pečenje, sipaju umak i ispeče u vrućoj peći 7 do 10 minuta.
- Isključite štednjak i ostavite jelo u njemu još četvrt sata. Nakon tog vremena može se poslužiti egzotično jelo.
Sa sirom
Za treći kilo dagnji trebat će vam:
- sirovi tvrdi sir (ili više vrsta) - 100 g;
- Luk - 100 g ili 1 medij u veličini;
- par češnjaka;
- pola čaša bijelog suhog vina;
- koliko srednje masne kreme;
- kockice maslaca;
- hrpa mršavih;
- začina za plodove mora i malo soli.
Dagnje u kremastom umaku od češnjaka sa sirom pripremaju se na sljedeći način:
- Isprati odmrznuti plodovi mora, očistiti vanjski sudoper s nožem.
- Kuhajte slanu vodu, stavite praznine u nju i kuhajte 5-6 minuta.
- Peel luk i isklesan. Prva je sitno sjeckana, a drugi mljeveno tlo.
- Pripremite umak. Temeljite maslac u malom kašiču, pržite luk u njemu 3-4 minute, zatim dodajte češnjak i nakon nekoliko minuta ulijte u kremu.Ovdje unesite vino, dodajte začine i dobro izmiješajte. Nakon 3 - 5 minuta, po želji možete dodati zelene površine sjeckanih ploča. Pričekajte dok umak ne kuhati i isključite ploču za kuhanje.
- Otvorit će se kuhane dagnje. Nakon toga, oni bi trebali biti uklonjeni s vrha prazan krak, a dno s klan ostaviti. Pokrijte tavu maslacem, rasporedite plodove mora, prelijte umak i pokrijte jelo listom folije.
- Zagrijte pećnicu na 180ºС i pošaljite ga u ladicu za pečenje.
- Odrežite sir što je moguće manji, uklonite list za pečenje, izvadite foliju i posipajte sve čips od sira. Stavite posudu da pecite još 10 do 12 minuta. Poslužite vruće.
Obično sadržaj u postupku uporabe dobiva drugi preklop, koji se drži s pincetom. U njihovoj odsutnosti, možete učiniti s žlicom.
Uz rajčicu
Pripremite se za ovaj jelo unaprijed:
- dagnje - 500 g;
- kremu - 300 ml;
- rajčice - 3 - 4 plodova srednje veličine;
- Bugarski papar - 1 velika;
- češnjak - 2 - 3 češnja;
- sol, papar - okus;
- mljeveno čiličavac;
- peršin, kopar, bosiljak - po volji i osobnim željama.
Opis kuhanja:
- Peel češnjak, pritisnite ga kroz press i pržiti u ulju na svjetlo rumenilo nijansa.Zatim dodajte čili, sol i papar, pomiješajte sa špatulom i pecite još par minuta.
- Operite povrće. Sjemenke papra treba očistiti, izrezati na trake, a zatim reći. Prijelaz na češnjak sa začinima i kuhati, miješajući, još nekoliko minuta.
- U ovom trenutku, rajčice izrezati u male kocke i prelijte na povrće i začine. Kuhajte još 5 minuta.
- Očistite dagnje iz vanjskih kontaminanata i isperite ih nekoliko puta pod tekućom vodom. Kuhajte vodu, stavite školjke u nju 3 - 5 minuta, a zatim uhvatite i odmah stavite na pirjanog povrća. Kuhajte ispod poklopca oko 10 minuta, povremeno miješajući komponente s lopaticom.
Prije posluživanja plodovi mora mogu biti ukrašeni svježim biljem.
Velike dagnje u krilima u kremastom umaku od češnjaka
Za izvršenje takvog receptora trebate sljedeći proizvod:
- dagnje u ventilima - 500 g;
- češnja češnja - 2 jedinice;
- krema 10 - 15% - 100 ml;
- ulje - 30 g;
- mljeveni papar - 2 - 3 piskavice;
- zeleni peršin - 50 g
Proces kuhanja plodova mora je sljedeći:
- Prekinite dagnje u rashladnu komoru, zatim ih stavite u duboki spremnik ispunjen vodom i temeljito očistite pojas, uklanjajući ih kontaminiranom metalnom spužvom ili nožem noža. Isperite dagnje u čistu vodu i obrišite papirnatim ručnicima.
- Pripremite sastojke za umak: uklonite češnje češnjake i sitno nasjeckajte, isperite bilje i izrezajte ih što je moguće manje.
- Zagrijte maslac u tavi, dodajte češnjak i pržite nekoliko minuta, povremeno miješajući. Zatim stavite dagnje i kuhajte još 5 minuta.
- Pomiješajte vrhnje s povrćem i paprom, solom. Ulijte dobivenu mješavinu školjaka, pokrijte ih poklopcem i ostavite 10 do 12 minuta. Ovaj put će biti dovoljno da se školjke otvore, a dagnje iznutra budu ukradene i spremne jesti.
Dagnje na krilu služile su u dubokim zdjelicama, obilno umakom.
Napomena. Kako se ne bi slučajno "uletjeli" u nestale školjke, obratite pažnju na položaj školjaka u vodu - oni koji su loše plutaju, a svježe potonu na dno.
Jednostavan recept u tavi
Pripremite unaprijed:
- dagnje - 500 g;
- sušeni češnjak - 1 tsp;
- vrhnje fatter - 200 ml;
- sol - okus;
- kopar - 50 g;
- rastopljeni maslac - 1 ½ tbsp. l.
Kuhanje dagnji u tavi:
- Pripremite školjke pranja i čišćenja kako je gore opisano.
- Toplo ulje u tavi, dodajte češnjak i sol, pomiješajte. Stavite u pikantne dagnje i kuhajte 5 minuta.
- Isperite kopar, fino nasjeckajte i pomiješajte s vrhnjem. Spremni umak prelijte dagnje i kuhajte još 5 - 7 minuta na mirnoj vatri ispod poklopca.
S talijanskim biljem
Za ovo jelo:
- trupovi školjaka bez nabora - 600 g;
- vrhnje - 200 ml;
- luk - 150 g ili dvije male glave;
- ulje - 50 g;
- svježi bosiljak - 20 g;
- sušeno talijansko bilje - 10 g;
- mljeveni papar - 3 do 4 piskavice;
- češnjak - 3 srednja klinčića;
- sol;
- maslinovo ulje - stog.
Kuhanje pikantnih školjaka:
- Izbacite trupla.
- Pripremite povrće: ukloniti, isprati, izrezati u male kocke. Zeleni također isperu i sitno nasjeckaju.
- Rastopite ulje u dubokoj tavi, ulijte biljno ulje, pomiješajte i pržite luk u rezultirajućoj kompoziciji do zlatno smeđe boje.
- Stavite češnjak u tavu i kuhajte nekoliko minuta. Zatim smanjite intenzitet vatre, ulijte u tanku struju kreme, pospite začinima, soli i bosiljak. Dobro izmiješajte i kuhajte dok ne kuhate.
- Dagnje stavite u duboki oblik, sipajte umak i pecite na 200 º C ispod folije 10 minuta. Nakon toga uklonite papir i kuhajte bez njega još 5 - 7 minuta.
U pravilu, takvo jelo poslužuje se s tjesteninom, obilno ulijevajući bočnu posudu s umakom.
Tjestenina s dagnje u kremastom umaku od češnjaka
Ovo mirisno jelo priprema se iz ovog skupa proizvoda:
- 500 g dagnje;
- 350 g špageta;
- 250 ml vrhnja 20%;
- 2 srednje rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 tsp sušeni bosiljak;
- 2 tbsp. l. biljno ulje;
- štipaljke vruće paprike ili par štipaljaka mješavine paprike;
- 50 do 70 g tvrdog sira.
Uzmi sol na okus. Trebat će malo za kuhanje tjestenine i za pripremu dagnji.
Tjestenina s dagnjama pripremljena je kako slijedi:
- Pripremite dagnje, kao i obično.
- Kuhajte špagete u slanoj vodi i malo isperite u cjedilu.
- Zagrijte ulje u duboku posudu i stavite dagnje u nju. Kuhajte 7 do 10 minuta ispod poklopca, tako da su školjke dobro isparljene, a zatim isto bez poklopca.
- U međuvremenu isperite rajčicu, rešetku, sol i sezonu s začinima. Maslac od rajčice, pomiješajte, postavite dagnje i kuhajte još 3 - 5 minuta.
- Ulijte u kremu, pričekajte da kuhate i kuhajte još nekoliko minuta. Stavite špagete na sve sastojke, pomiješajte i zatim još 2 do 3 minute.
- Finje utrljajte sir i prskajte dagnje sa špagetom prije posluživanja.
Kuhanje školjaka nije nimalo teško, a jelo uvijek izgleda ukusno, mirisno i vrlo zdravo.Poslužite ga s bočnom jelom od riže, funchosa, peciva povrća, špageta ili kao samostalno jelo. Čaša od bijelog vina u svakom slučaju bit će vrlo relevantna.
