Georgijski Lobio - 8 Recepti

Ako ste htjeli kuhati za večeru neobična jela od nacionalne kuhinje, onda bi lobio u gruzijskom bi bio savršen. Riječ "lobio" u gruzijskom znači grah. Da služi kao osnova za ovo jelo. Okus graha nadopunjuju se različitim aromatičnim začinima.

Po želji, lobio može dodati govedinu, svinjetinu ili piletinu.

Za kuhanje trebat će vam jednostavni proizvodi koje možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Svatko može pripremiti jelo, recepti nisu vrlo složeni. Samo proces neće imati puno vremena, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja, ova inačica jela će se iznenaditi i privući će čak i najvjernije gurmane!

Lobio - remek-djelo nacionalne gruzijske kuhinje

U Gruziji lobio se kuha u svakom domu. Postoji mnogo interpretacija pripreme, obično, svaka domaćica ima svoje trikove. Stalne komponente su grah, luk, cilantro i začina: ucho-suneli, korijandar, hop-suneli, tkemali. Grah ostaje u vodi, a zatim kuhana do gotovog stanja. Ako se proizvod koristi u konzerviranom obliku, onda je odmah spreman za upotrebu. Grah se može uzeti i bijelo i crveno.Lobio bi trebao imati tekuću čvrstu teksturu, nalik kaša.

Posuda ima prosječni sadržaj kalorija: oko 200 kalorija na 100 grama gotovog proizvoda.

Korištenje lobija ima blagotvoran učinak na rad crijeva i kardiovaskularnog sustava, što dugo uzrokuje osjećaj punine.

Sljedeće su popularne recepte lobija u gruzijskom.

Kako kuhati s mesom


Sastojci (za 3 obroka):

  • komad teletine ili govedine, 550-600 g;
  • staklenka bijelog graha;
  • srednja mrkva;
  • mali luk;
  • 2 tbsp. žlice s tijestom od rajčice;
  • korijandar, 5 grančica;
  • češnjak, 3-4 kriške;
  • Georgijski začini.

Lobio s mesom može se dopuniti kada se poslužuje sa svježim povrćem i kiselim kiselinama.

  1. Grah se isperu vodom i stavljaju u tavu.
  2. Govedina je odrezana srednja veličina i poslana na sadržaj posude, izlivala vodu i zapalila ga na gorku 1 sat s zatvorenim poklopcem.
  3. Pripremite povrće: isjeckajte luk i mrkvu, pržite u maslacu i dodajte tijesto rajčice, pržite 10 minuta. Zatim pošaljite sadržaj posude u tavu.
  4. Stisnite češnjak u posudu, dodajte začine i sitno sjeckani cilantro, isključite toplinu.

Važno je! Lobio će postati posebno ukusna i mirisna,ako pustite da ostane jedan sat.

Gruzijska crvena grah lobija

Proizvodi za kuhanje za 4 osobe:

  • 2 šalice crvenog graha;
  • glavu luk;
  • 2 mala mrkva;
  • 5-6 rajčice;
  • 3 češnja češnjaka;
  • začini;
  • hrpa korijena.

Grah se koristi u suhom obliku, prethodno namočen u vodi 5-6 sati. Voda istodobno treba mijenjati 2-3 puta.

  1. Zrna graška staviti gulaš na niske topline za 1 sat.
  2. Zalijepite luk s mrkvom i rajčicom u ulje, iscijedite češnjak na kraju.
  3. Kad su grahovi spremni, pošaljite mu prženo povrće. Svi sastojci su pomiješani i začinjeni začinima i korijenom, soli po okusu.

Kuhanje gruzijskog receptora s piletinom


Sastojci (po 4 osobe):

  • 2 limenke bijelog graha;
  • piletina, 550-600 g;
  • srednji luk;
  • 2 mrkve;
  • 3 tbsp. tijesto od rajčice;
  • mješavina gruzijskih začina;
  • svježeg korijena, 100 g
  1. Oprana graha se stavi u lonac za umake i izlije s vodom s 1,5-2 litre vode.
  2. Pileće meso izrezati se u srednje kocke i poslati u tavu s grahom i kuhati 30 minuta.
  3. Zalijepite mrkvu i luk do zlatne boje, dodajte 3 žlice. tijesto od rajčice, pomiješaj.
  4. Nakon pola sata, sadržaj kantice se uvodi u piletinu s grahom i začinima i doda se koristan.

Bjeloglavi grah u loncu


Proizvodi (za 2 posude):

  • čašu konzerviranog bijelog graha;
  • 2 luk;
  • 1 velika mrkva;
  • 4-5 komada rajčice;
  • 3-4 češnjaka od češnjaka;
  • začini (korijandar, hops-suneli);
  • zelenila (peršin i cilantro).
  1. Noću ostavite grah u vodi, ispran ujutro. Natečene grah postavljene su u lonce, sipane vodom za 1 cm, stavite u pećnicu jedan sat.
  2. Sudjelovala u pripremi punjenja gorivom. Uvedeni su pirjani luk i mrkvu, sjeckana rajčica. Povrće pržiti 7-10 minuta.
  3. Sadnja povrća se rasprostire u loncima, dodaje korijander i hops-suneli, sjeckani zelje, lonci zatvaraju poklopac.

S tijestom od rajčice


Proizvodi (za 2 osobe):

  • staklenku bijelog graha;
  • Šalice paste od rajčice;
  • 2 luk;
  • 1 mrkva;
  • 4 češnjaka;
  • Gruzijski začini i korijandar.
  1. Grah je uronjen u tavu napunjenu vodom i zapaljena 40 minuta.
  2. Zalijepite povrće u maslac, dodajte s tijestom rajčice, češnjakom i začinima.
  3. Kombinirajte grah i povrće, pomiješajte i soli.

Gruzijski lobio s orasima


Sastojci (za 3 osobe):

  • bijeli grah, 1 jar;
  • oguljeni orasi, 150-200 g;
  • srednji luk;
  • veliki mrkva;
  • 2 tbsp. l. tijesto od rajčice;
  • ucho-suneli, korijandar, tkemali.

Upozorenje! Ručno namazati orasima. Nema potrebe za miješalicom, to će okrenuti matice u šupak.

  1. Oprana graha se stavi u lonac za umake, ulije se litra vode i kuhati dok se voda potpuno ne isparila.
  2. Provedite prženje fino usitnjenog mrkve i luka, dodajte tijesto od rajčice i promiješajte smjesu dok ne postane homogena.
  3. Kada su grah dobro kuhani, dodaje se povrće, orasi i gruzijski začini, sol i papar po želji.

Zeleni grah lobija

Sastojci (za 3 obroka):

  • 500-600 g zelene grede graha;
  • 200 g oraha;
  • 2 glava crvenog luka;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 7-8 slatke rajčice;
  • 1 tsp adzhika;
  • na stisku hmelja-sunela, kumin, tkemali;
  • cilantro.
  1. Zrnati grah je izrezan na komade od 3-4 cm i kuhano 30 minuta.
  2. Zalijepite lukove na uljni prsten i narezanu rajčicu i mrkvu.
  3. Voda je izlivena iz graha i pomiješana s povrćem u kantu ili dubokoj tavi. Rezultirajuća smjesa je posuta s mljevenim orasima, začinima i korijandrom, začinjen adjiks češnjaka.

Megelijski kuhanje

  • konzervirano crveno grah, može;
  • 2 luk;
  • 1 chili;
  • hrpa celera;
  • cilantro, 100 g;
  • 4-5 češnjaka od češnjaka;
  • 3 tbsp. l. tijesto od rajčice;
  • šačica sjemena šipaka;
  • korijander, utsho-suneli, tkemali.
  1. Grah se odvaja od soka i kuha u slanoj vodi 20 minuta.
  2. Zalijepite prstenove od luka s tijestom medijske rajčice preko srednje topline. Kad je luk spreman, ubrizgani su sjeckani češnjak, celer i cilantro.
  3. Za zrno se dodaje povrće i začini. Top jelo posuto sjemenkama šipaka.

Vrijedi kuhati pravi lobio u gruzijski jednom, jer će postati omiljeno jelo za cijelu obitelj. Osim jedinstvenog ukusa, sadrži mnogo korisnih hranjivih tvari, vitamina, kao što su povrće i grah. Ovo jelo idealno je za vegetarijance i za one koji se pridržavaju pravilne prehrane.


Kategorija