Unatoč činjenici da je crvena riba delikatesa, gotovo svaka obitelj može dopustiti da se dodaje svojoj prehrani. Korištenje ukusnih plodova mora pripremaju raznovrsna jela: juhe, salate, sendviče, palačinke, tartlets, odreske i mnoge druge zanimljive namirnice.
Crvena riba pečena s limunom u pećnici
Korisno je kuhati crvenu ribu u pećnici. Ovo je vrlo jednostavna metoda kuhanja koja zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja.
sastojci:
• losos - 220 g fileta;
• kopar;
• soli;
• šparoga - 460 g;
• limun - 1 kom;
• maslinovo ulje - 2,5 tbsp. žlice;
• papar;
• češnjak - 3 češnja.
Priprema:
1. Isperite filet. Stavite na naslon i mrlje. Izrežite na četiri komada.
2. Peel i isperite šparoge. Izrežite četiri komada od folije i širite ih uljem. Stavite šparoge u sredinu, papriku i sol.
3. Finje isjeckajte češnjake. Rasporedite šparake. Kapljica maslinovog ulja na vrhu. Pospite češnjaka od češnjaka.
4. Pospite paprom. Izrežite oprati limun u tanke kriške i stavite dvije šalice na svaki filet. Na vrhu rasporedite grančice kopra.
5. Obložite foliju čvrsto.Prijelaz na lim za pečenje i poslati peći u pećnicu (180 stupnjeva). Kuhajte pola sata.
Rebak od palačinke s crvenom ribom
Kraljevsko jelo, koje se poslužuje u restoranima, može se kuhati u vašoj kuhinji. Zalogaj se ispostavlja prekrasnim rezom koji odmah zaobiđuje stol za odmor.
sastojci:
• pastrve (losos) - 230 g lagano slane;
• mlijeko - 480 ml;
• biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
• krem sir - 210 g;
• sol - štipaljka;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• brašno - 310 g;
• kopar;
• jaje - 2 kom.
Priprema:
1. Stavite šećer u jaja. Podsolit. Uzmi zavrtanj i bič. Zagrijte mlijeko i ulijte u smjesu. Promiješati.
2. Pokrijte brašno i tuku. Sipati ulje. Umiješajte i inzistirajte pola sata.
3. Ulje za prženje uljem i zagrijte. Skočite zdjelicu tijesta i ulijte ga u tanku struju u rešetku. Popržite palačinke.
4. Svaki sir od sira s pahuljicama. Polagano s kopriva kopriva. Stavite komadiće lososa i valjaka.
5. Kako bi palačinke bile glatke, rubovi se mogu rezati.
Riblja juha
Crvena riblja juha s pravom je najukusnija juha.
sastojci:
• Lavrushka - 2 kom .;
• voda - 2700 ml;
• peršin - 25 g;
• crvena riba - 950 g bilo;
• kopar - 25 g;
• votka - 35 ml;
• mrkva - 1 kom .;
• luk - 1 kom;
• krumpir - 4 kom .;
• soli;
• papar - 4 grašaka.
Priprema:
1. Izrežite trupla ribe. Iz glave odsiječe škrge i odbaci. Svi ostali dijelovi idu u juhu.
2. Napunite oblog s vodom. Kuhajte pola sata.
3. Dice luk i krumpir. Dodajte mrvicu mrvica. Kuhajte osam minuta.
4. Stavite lovor, sol i breskve. Kuhati četvrt sata.
5. Ulijte nasjeckane zelje u pripremljenu gulaš i ulijte votku. Inzistirati pola sata.
Kako je ukusna slana crvena riba
Iz ovog recepta naučit ćete kako crvenu ribu ubirati tako da se ispostavi da je ukusna i umjereno slana.
sastojci:
• crveni riblji filet - 950 g;
• lisnatog lišća - 4 lišća;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• pimenta - 6 grašaka;
• Šećer - 1 tbsp. žlicu.
Priprema:
1. Posipajte solom i šećerom i rešetkom. Filet je izrezan na komade i možete ostaviti jedan sloj.
2. Stavite u kontejner. Laurel i pospite peperka.
3. Stavite ugnjetavanje i napustite prostoriju dva sata. Prijeđite u hladnjak i inzistirajte na dan.
Ako kupite smrznutu ribu, odaberite s najmanjim slojem leda.Debeli sloj ukazuje na to da je proizvod višekratno odmrzavan i zamrznut. Riba ne smije imati neugodne mirise.
Snack Tartlets
Tartlets s crvenom ribom - svečani aperitiv koji će privući sve goste.
sastojci:
• krem sir - 220 g;
• crni papar;
• crvena glava - 1 glava;
• soli;
• peršin - 4 grančice;
• tartlets - 8 kom .;
• filet crvene slane ribe - 120 g
Priprema:
1. Odrezajte sir s vilicom. Sjeckajte luk. Dobro nasjeckajte peršin. Pomiješajte pripremljene proizvode. Pospite solju i paprom. Promiješati.
2. Rezati na tanke kriške fileta.
3. Stavite smjesu sira u tartlets. Roll ribu u obliku ruža i stavite na tartlets.
Lavash roll
Jednostavan i brz snack za blagdanski stol.
sastojci:
• krastavac - 1 kom. svježe;
• pita kruh;
• sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
• losos - 110 g fileta;
• salata od lišća - 45 g;
• prerađeni sir - 100 g
Priprema:
1. Krastavci trebaju u obliku tankih ploča. Ispružite filete.
2. Pita kruh sa sirom i poklopite s lišćem. Stavite ribu i sipajte sok.
3. Dobro se namjestite kako biste dobili valjak.
4.Dobivena žbuka staviti pola sata u hladnjak. Prije posluživanja, izrezati na komade.
Sendviči s crvenom ribom
Crvena riba savršeno se miješa s kravljem siru, a listovi salate ostavljaju svježinu i sokove.
sastojci:
• krastavac - 6 krugova;
• vrećice - 3 kom. mala;
• zelje;
• salata - 3 lišća;
• svježi sir - 55 g;
• losos - 75 g svjetlo slan.
Priprema:
1. Izrežite svaku kolač na pola i malo osušite u tavi.
2. Širiti sir na tri polovice peciva preko površine. Stavite listove salate.
3. Izrežite ribu u trake i stavite na salatu. Stavite dvije šalice krastavaca na svaku krpu. Pospite sa zelenilom. Pokrijte drugu polovicu.
Mogućnost roštiljanja
Ukusna riba s roštilja kuhana u marinadi.
sastojci:
• soli;
• trupla crvene ribe - 4 kom .;
• sok od limuna;
• zelje;
• češnjak - 2 češnja;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
• mažuran;
• oguliti limunom.
Priprema:
1. Očistite ribu. Napravite vodoravni rez u želuci ribe. Ustani i isperite.
2. Provucite dijagonalno na svaku stranu trupla.
3. U marjoramu prelijte maslinovo ulje. Iscijedite sok od limuna i dodajte zest.Odrežite češnjake i šalite mažuran. Salati i posuti paprom. Promiješati.
4. Dobivena marinada prelijte polovicu. Inzistirati pola sata.
5. Roštiljite na četvrt sata. Tijekom kuhanja, potrebno je periodično voditi marinadu. Poslužite pospite sjeckanim zelenilom.
Riba rezanja na svečanom stolu
Vrhunska vještina je prekrasan rez. Prva stvar koju gosti vide na stolu je lijepo uređeno jelo. Otkrivat ćemo tajne rezanja, tako da je divan i elegantan.
sastojci:
• losos - 350 g svjetlo slan.
Priprema:
1. Za rezanje, upotrijebite nož za nož koji ima tanku oštricu. Da biste komadiće lijepe prije rezanja ne zaboravite izoštriti oštricu.
2. Prilikom rezanja nemoguće je držati ribu rukom. Zatim počnite s lijeve strane. Zahvaljujući oštrom nožu nema potrebe držati komad.
3. Nagnite nož. Nagib mora biti jednak 45 stupnjeva i glatko odrezati prvi kutni komad. Neće ići na rezanje. Zatim poravnajte filet, zadržavajući kut nagiba. Komadi bi trebali biti umjereno tanki.
4. Za rezanje nije uobičajeno hraniti tamni sloj ribe ispod kože pa na taj način završite sječenje na sloju.
5.Odmah morate lijepo širiti filet na jelo.
Crveni riblji kolač
Kuhanje kolača iz kupljenog tijesta - uvelike pojednostavljuje kuhanje i skraćuje vrijeme pripreme.
sastojci:
• tijesto-kvasac - 1000 g;
• kopar;
• crvena riblja fileta - 1000 g;
• soja umak - 2 tsp;
• papar;
• Poriluk - 2 kom .;
• sok od četvrtine limuna;
• jaje - 2 kom.
Priprema:
1. Odlijte tijesto. Izrežite filet na komade.
2. Ulijte jaje u soja umak. Dodajte sok od limuna. Pospite paprom i isjeckanom kopricom. Umiješajte i ulijte filete. Pomoli se pola sata.
3. Odrežite luk na prstenima. Baciti u ribu i miješati.
4. Rezati tijesto u kvadrate. Masa mora biti 250 g.
5. Stavite četvrtinu punjenja na svaki kvadrat u sredini i spojite rubove. Dodajte mrvicu na način da zauzima četvrtinu posude. Objavite sve praznine.
6. Pošaljite u pećnicu. Držite se pola sata i tek nakon toga uključite pećnicu (190 stupnjeva). Pecite oko sat vremena. Na površini treba oblikovati smećkastu koru.
Kuhanje u umaku od soje
Salata s crvenom ribom kuhanom soja umakom je nježna i nevjerojatno ukusna.
sastojci:
• kuhana crvena riba - 210 g;
• soja umak - 2 žlice. žlice;
• soli;
• Cherry - 6 kom .;
• začini;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• zelene grašak - 1 tbsp. žlica;
• pita kruh - ¼ list;
• jaje - 2 kom.
Priprema:
1. Stavite začine u jaja, sol i tuku. Pržite kajgana. Cool i nasjeckajte. Trebalo bi napraviti zapise.
2. Izrežite pita kruh. Svaka trešnja podrezana je na četiri komada. Na pločama podijelite ribu. Kuhano može biti zamijenjeno slanim. Pomiješajte i dodajte polka točkice.
3. U maslinovom ulju prelijte umak od soje. Sipati salatu. Promiješati.
U foliji s timijanom
Ukusna aromatizirana jela, pečena u foliji, zadržava sva korisna svojstva plodova mora.
sastojci:
• crvena riba - trupla;
• crni papar;
• limun - 1 kom;
• soli;
• češnjak - 3 češnja;
• maslinovo ulje;
• Timo - 3 grančice.
Priprema:
1. Izbjegavajte trupove i uklonite koprive. Pospite maslinovim uljem. Pospite solom, paprom i mljevenjem. Stavite limene kriške, slomiti češnjak i timijana grančice u abdomenu.
2. Zamotajte u foliju i stavite na pečenje.
3. Pošaljite pečenje u pećnici. 200 stupnjeva. Potrajat će pola sata.
Crveni riblji odrezak u tavi
Odrezak je ružičasto i ukusan. Priprema je vrlo jednostavna.
sastojci:
• soli;
• svježa riba odrezak crvene ribe - 1 kom;
• maslinovo ulje;
• crni papar;
• limun.
Priprema:
1. Slanu ribu. Pospite paprom. Pospite limunovim sokom. Utrljajte.
2. Ulijte preko maslinovog ulja. Nedostaje oznaka.
3. Ulijte ulje u zagrijanu posudu i stavite odrezak.
4. Pecite dok se ne pojavi kora rumena boja na obje strane.
Ribu s povrćem u umaku od vrhnja
Oduševite svoju obitelj na večeru s nevjerojatnom i aromatičnom jelom.
sastojci:
• crvena riba - 4 komada;
• biljno ulje;
• sir s zelenom kalupom - 55 g;
• soli;
• slatka crvena paprika - 1 tsp;
• masna krema - 135 ml;
• mješavina paprike;
• sok od limuna - 1 čajna žličica;
• mlijeko - 110 ml;
• brokula florets - 0,5 vilica;
• češnjak - 2 češnja.
Priprema:
1. Posipajte sol i papar na ribljim komadićima. Pržite u maloj količini maslaca. Dovoljno je trošiti tri minute na svaku stranu.
2. Odrežite sir. Namjestite ga u maloj količini vrhnja. Dodajte češljane češnjake. Sipajte sok od limuna. Dodajte preostalu kremu i mlijeko. Posolite i pospite paprom i paprikom. Promiješati.
3.Prelijte preko ribe i dodajte brokule, koja je prethodno bila podijeljena u cvjetove. Pokriti, a zatim četvrt sata.
Neobičan recept za juliene
Precizno i jednostavno pripremiti jelo je vrlo ukusno kuhano s crvenom ribom.
sastojci:
• crvena riba - 350 g fileta;
• maslinovo ulje;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• luk - 1 kom;
• papar;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• soli;
• masno vrhnje - 2 žlice. žlice;
• mozzarella - 1 šalica;
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlica.
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu (180 stupnjeva)
2. Toplina maslinovog ulja u tavi i dodajte isjeckan luk. Pržite dok ne zlatno smeđe. Izrežite filet u kocke i pošaljite na pržiti. Salati i posuti paprom. Umiješajte i pustite na stranu.
3. U zasebnoj tavi ulijte brašno preko vrhnja. Kuhajte dok ne postane debela. Salati i posuti paprom. Pošaljite tavu s ribom i pomiješajte. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
4. Uzmite kokosove i stavite pripremljene proizvode. Stavite komade maslaca na vrh.
5. Pospite s ribanim sirom i pecite u pećnici. Potrajat će četvrt sata.
