Gosti su pozvani na rođendansku zabavu, a prekrasan kolač uvijek služi kao ukras stolova. Izbor receptu ovisi o preferenciji ukusa i složenosti izvršenja. Opis najpopularnijih slatkih deserta, pročitajte članak.
Prekrasni rođendanski kolači za odrasle
Delicious "Honey tortu" za rođendan lako je ukrašavati, dovoljno je napuniti strane i vrh čokoladnim glazurama, te nanijeti uzorak sa štrcaljkom za tijesto ili izraditi cvijeće iz kreme.
Proizvodi od meda:
- med - 6 tbsp. l;
- šećer i maslac - svaka od 100 grama;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 300 g;
- soda;
- konjak.
Korak po korak opis priprave
- Uzimaju med, šećer i maslac, miješaju se i zagrijavaju u vodenoj kupelji dok se šećer ne otopi.
- Razbiti jaja, odvojite žumance od proteina.
- Soda (1 čajna žličica), zaustavljena s limunovim sokom, dodaje se žumanjcima. Izlijeva se 20 ml rakije.
- Masna masa meda lagano je šibala šipkom i uklonjena iz vodene kupelji, bez čekanja da se med prokuha. Dodajte joj žumanjke s natrijem.
- U tijestu prosijite brašno dobro promiješajte.
- Zatim se raspršite na stolu, lagano ulijte u brašno, napunite čašu i podijelite ih na 10 dijelova, prevrćući ih u kuglice.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Izvadite tanke kolače promjera oko 22 cm.
- Pecite svaku tortu na temperaturi od 220 ° C oko 3 minute.
Hlađeni kolači obloženi su maslacem i kondenziranim mlijekom ili vrhnjem, i stavljeni natopljeni u hladnjak. Zatim napravite vrh tortu po izboru šlag ili čokoladni glazura.
Poznate poslastice
Postoje mnogi kulinarske slastice koje su slavile svoje tvorce.
Na primjer, čokoladni kolač "Sacher" čija se povijest vraća više od 150 godina.
Za pripremu će trebati takvi proizvodi (proporcije su navedene u opisu pripravka):
- jaja;
- brašna
- čokolada;
- maslac;
- šećer;
- šećer za glazuru;
- Jamnica od marelica;
- rakija;
- krema.
Priprema korak po korak:
- Započnite pečenje pripremom kalupa promjera 20-24 cm, dno je pokriveno pergamentom, razmazano uljem i papirom.
- Pećnica se zagrijava do 180 ° C.
- Uzmi 6 jaja na sobnoj temperaturi, odvojite bijelo od žumanjka u različitim zdjelicama i pobijedite. Dodajte 180 g šećera u protein.
- Blender je pobijedio 135 g maslaca, na kraju dodali 45 g šećera u prahu i žumanjke od 1 kom.
- Temeljite 135 g čokolade u vodenoj kupelji. Kada malo ohladite, dodajte smjesu maslaca i žumanjaka, pomiješajte s mješalicom.
- U čokoladnoj masi ubrizgava se protein sa šećerom, miješajući u jednom smjeru.
- Dodajte 135 g brašna u tijesto.
- Širite se u obliku, širite sa špatulom i stavite u vruću pećnicu oko 1 sat. Spremnost se provjerava drvenom šipkom.
- Pečeni kolač od biskvita da se ohladi na rešetki.
- Izrežite na pola u 2 kolača.
- Pomiješajte 200 g homogenog džema od marelica s 1 žlica. l. vode i 50 ml rakije. Zagrijte do kuhanja.
- Kuhani pekmez. Sakupite kolač i na vrh, sa svih strana, prekriven pekmezom. Stavite u hladnjak 15 minuta.
Kuhana čokoladna kolača od 200 g vrhnja i 350 g čokolade. Stavio je na vrh torte, koji stoji na rešetki. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi, tako da je kolač dobro natopljen zaglavi, a zatim uklonjen u hladnjak.
Dječji rođendanski desert
Dječji rođendanski kolači su popularni, ukrašeni bajkovitim likovima i mastikom u boji, mogu se naručiti u bombonijeru.
I sami kod kuće kuhajte nevjerojatno ukusnu tortu bez pečenja.
Za desert s kravljem sirom s malim žlicom trebat će vam:
- kolačići zobene pahuljice;
- maslac;
- sir;
- malina;
- kiselo vrhnje;
- šećer;
- želatina;
- vanilije šećer;
- sok od malina za žele.
Korak po korak Opis pripreme:
- Kukuruzni keksi (400 g) drobljeni su miješalicom ili valjkom, pomiješani s 200 g mekog maslaca.
- Pomaknite se u obliku, stavite u zamrzivač nekoliko minuta.
- Želatina (30 g) sipati 100 ml sok od malina i topline.
- Za mješavinu mješavine mješavine od 150 g maline, 200 g kiselog vrhnja, 160 g šećera i 600 g svježeg sira dodajte otopljeni šećer želatine i vanilije.
- Rezultirajuća krema za kremu se sipa na tortu od slatkiša, spljoštenu, stavi u zamrzivač 20 minuta.
- Zatim izvadite zamrznuti desert. Na vrhu se nanesite svježe maline i prelijte žele. Za žele, 15 g želatine se otopi u gornjem sloju u 500 ml vode s sokom od malina i šećerom na okus.
Stavite desert u hladnjak. Može se jesti kad se žele stvrdne.
Najljepši vjenčani kolači
Prekrasna svadbena torta priprema se nekoliko dana.
Za veliki broj gostiju, kolač je izrađen od nekoliko "kata".
Prvi dan peče kolače. Drugi dan su premazani vrhnjem, a na trećem - ukrašavaju gotovi obrok s glaziranjem, mastiku, figuricama i cvijećem.
Za torta od spužve, na svadbenoj torti se uzima standardni set proizvoda:
- jaja;
- šećer;
- brašna
- prašak za pecivo po volji.
Kod 1 jaje uzmite 1 tbsp. l.šećera i brašna.
Za kremu će trebati:
- maslac;
- kondenzirano mlijeko.
200 g maslaca 50 g kondenziranog mlijeka.
Plodovi, mastika, cvjetovi mastika ili žive ruže prikladni su za ukrašavanje.
Priprema:
- Prije pečenja morate zamisliti veličinu svake razine kolača. Budući da je desert tri razine - gornji kolač će biti 18 cm u promjeru, drugi - 28 cm, treći - 36 cm.
- Za višekratne kolače, keksa se ne smanjuje. Debljina gotovog kolača je od 2 do 4 cm. Na svakoj se razini mora nalaziti 3 sloja.
- Za pečenje jednog velikog peciva (potrebno ih je ukupno 7) potrebno je 20 jaja na sobnoj temperaturi. Žumanjci su odvojeni u jednom spremniku, a proteini u drugom.
- Dodajte prstohvat soli na protein, i počnite tukući mikserom brzinom sporije, a zatim brže.
- Vanillin i 10 tbsp se dodaju u šlagom proteina do stabilnih vrhova. l. šećer.
- Beat nekoliko minuta da se otopi šećer.
- Prijelaz na žumanjake, prvo bez ikakvog, zatim dodajte 10 žlica. l. šećer. Žumanjci se osvjetljavaju, povećavaju volumen i postaju gusti.
- Kombinirajte žumanjak i bjelančevine, pomiješajte u jednom smjeru silikonskom ili drvenom lopaticom.
- Dodajte 20 tbsp. l. brašna i 1 žličicu. prašak za pecivo.Možete ga ispeći bez njega, ali kolačići neće biti tako elastični.
- Ulijte tijesto u oblik, ravnom u obliku lopatice. Pećnicu u ovoj fazi treba zagrijati na 180 ° C.
- Pošaljite kolač od spužve u prethodno zagrijanoj pećnici, pečeno je oko 30 minuta.
- Gotova kolača se prebaci u rešetku i ostavi da se ohladi.
Za kremu, tukli maslac s kondenziranim mlijekom. Kolači su natopljeni slatkom vodom s limunovim sokom i razmazani s kremom. Na svakom sloju stavite konzervirane breskve ili marelice, izrezane na tanke kriške. Krema prekriva strane i vrh torte, stavite u hladnjak preko noći. Ujutro, prije ukrašavanja kolača, mastika se odvaja od 0,5 cm debljine, a svaki sloj se pokriva odvojeno, lagano izravnavanje. Skupite kolač i ukrasite ga na mjestu slavlja.
8. ožujka
8. ožujka možete ispeći ukusnu ptičarnu tortu mlijeka ukrašavajući ga s proteinima vrhnja.
Za kekse trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jaja - 4 kom .;
- šećer i brašno 4 tbsp. l.
Za vrhnje:
- jaja - 10 kom .;
- mlijeko - 1 tbsp;
- šećer - 2 žlice;
- maslac - 300 g;
- želatina 50 g + voda 150 g;
- vanilin.
Korak po korak Opis procesa kuhanja:
- Voda je dodana u želatinu pri sobnoj temperaturi, ostavljena je na stolu dok se peciva biskvit.
- Za test, jaja su slomljena, žumanjci su odvojeni od bjelančevina. Beat s mikserom.
- Dodajte bjelančevinama 2 žlice. l. šećer i isti za žumanjake, opet za 2 minute.
- Kombinirajte proteine i žumanjke, sipajte 4 žlice. l. prosijati brašno, pomiješati tijesto. Pecite kolač u obliku promjera 28 cm. Pustite da se ohladi na žičanom stalaku.
- Za kremu u 10 jaja, žumanjci su odvojeni od proteina.
- Bjelančevine se uklanjaju u hladnjaku, a žumanjke kuhaju 1 žlica. šećer, vanilija, 1 tbsp. l. brašna i 1 žlica. mlijeka. Zagrijte masu u vodenoj kupelji da se zgusne 20 minuta.
- Cool žumanjka krema na 40 ° C, dodajte meki maslac.
- Beat 10 proteina, ulijte čašu šećera na kraju. Žlicu žumanjak i protein krem, dodajte rastopljeni želatina.
- Sakupite kolač u istom obliku u kojem je pečena. Kolač je izrezan na 2 kolača - jedan se stavlja na dno oblika, na vrh krema, a zatim drugi kolač.
Stavite kolač u hladnjak 2 sata, na vrhu izradite čokoladni zaleđivanje i krema kremastih proteina.
23. veljače
Kolač "Napoleon" - dobra gozba za muški odmor. Recept opisuje jednostavnu varijantu kolača od sjeckanog tijesta.
Proizvodi se za njega:
- brašna
- margarin;
- voda;
- soda soda od octa;
- bjelanjka.
Za kremu:
- mlijeko;
- brašna
- maslac;
- žumanjci jaja;
- šećer.
Korak po korak Opis pripreme:
- Za kolače 3 žlice. brašno odrezano nožem ili protrljati rukama s 250 g margarina.
- Dodaj u brašno 3/4 žlice. vode i 1 proteina, pomiješajte. Izlijevanje 1/2 tsp. soda, hidratirani ocat, opet dobro izmiješati.
- Gotovo tijesto je omotano u zalijepljenom filmu i hlađeno 2 sata.
- Zatim se podijeli na komade, vrlo tanke, i pečene kolače, sjeckane vilicom.
- Za kremu vam je potrebna žumanjka od 6 jaja, 1 tbsp. mlijeko, 1 tbsp. šećer i 1 žlica. Imam brašno. Sve je pomiješano i stavljeno u vodenu kupku, kuhajte do guste.
- Topla krema pomiješana s 250 g maslaca. Možete dodati na okus kuhano kondenzirano mlijeko da dosljednost nije bila gusta.
Smrskajte kolače s vrhnjem, posipajte slomljenim mrvicama na vrhu, ostavite da potopite 8 sati. Nož obrezuje rubove.
Prekrasan ukras kolača za odmor
Za ukrašavanje kolača za odmor, koristan mastiks recept.
Iz nje možete oblikovati likove, napraviti najnevjerojatniji nakit.
Za domaću mastiku će trebati:
- šećer u prahu - 560 g;
- voda - 30 ml;
- Marshmallow - 300 g
Korak po korak Opis pripreme:
- Slatkiši se rastopiti u vodenoj kupelji.
- Stavite mješalicu u zdjelu, ulje.
- Unesite pola praha i 1 žlica. l. voda.
- Umiješajte dok ne postane glatka, izliti preostali prah. Pomiješajte elastično tijesto šećera.
Zamotajte gotovu mastiku u pričvršćenu foliju, pohranjenu u hladnjak. Prethodno zagrijati prije upotrebe.
Kako lijepo ukrasiti kolač kod kuće
Čokoladna glupost za ukrašavanje najljepših kolača, upotrijebljenih u mnogim receptima.
Kako kuhati? Postoji mnogo recepata, ovdje je jedan od njih.
Za glupost ćete trebati:
- kakao - 150 g;
- šećer - 50 g;
- ulje - 30 g;
- mlijeko - 450 ml.
Opis pripravljanja:
- Zgodan kuhati gluposti u vodenoj kupelji. Kakao sa šećerom ulijeva se u posudu, postupno se dodaje mlijeko, miješa se šipkom, tako da nema grudica.
- Kuhajte u vodenoj kupelji, miješajte 10 minuta.
- Dodajte 1 tbsp. l. maslac.
Slatka je gorka, ovaj ukus savršeno ističe slatkoću kolača.
Najjednostavniji, ali lijep dizajn
Postoje vrlo jednostavni načini za ukrašavanje, omogućujući vam da napravite lijepe rođendanske kolače i ostale praznike za 5 minuta.Na primjer, pomoću matrice kartona i šećera u prahu ili kakao, to sve ovisi o tome koja je boja površine kolača.
Ali bolje je pripremiti gustu proteinsku kremu koja se temelji na vrućem sirupu i privući ruže.
Za krema kremastih proteina trebat će vam sljedeći proizvodi:
- šećer - 300 g;
- voda - 1/3 st.;
- jaja - 4 kom .;
- sol;
- limunska kiselina;
- vanilije šećer.
Korak po korak Opis pripreme:
- Šećer se miješa s vodom. Sirup se dovede do kuhanja i kuhati 5 minuta, dok se ne počnu istezati tankom niti.
- Odvojite bijelce od žumanjaka i pošaljite ih u zdjelu miksera. Dodajte prstohvat soli, 0,5 tsp. limunska kiselina i vrećica šećera vanilije.
- Pobijedite bijele do bijelih vrhova kad sirup kuhne. Bez zaustavljanja šišanja, postepeno sipati vrućim sirupom.
Gotova kremasta proteina bit će gusta, od koje možete lako uklopiti lijepe ukrase sa štrcaljkom za kolače. Ako nešto pođe krivo i krema je vodena, dodajte malo šećera.
