Kraljevska pita s kravljim sirom je ukusna i lagana za pripremu jela temeljena na natječaju za punjenje kravljeg sira, prekrivenog dvostrukim slojem mrvice pijeska. Iznenađujuće kremasti okus i nježna aroma neće ostaviti ravnodušnim ni zagonetan gurman. Dodavanje jabučnih kriški, narančine kore ili topova samo će poboljšati kontrast okusa deserta.
Kraljevska pita s sirenom u pećnici
Kraljevska pita s kravljem sirom kuhana u pećnici sat vremena.
Sastojci za kratku tijesto:
- pšenično brašno (150 g);
- granulirani šećer (1/2 šalice);
- kravljeg ulja (100 g);
- prašak za pecivo (15 g).
Sastojci za punjenje:
- suhi sir, masnoća (0,5 kg);
- kokošja jaja (3 kom.);
- kiselo vrhnje (200 g);
- granulirani šećer (1/2 šalice);
- vanilin.
Priprema:
- Omekšani maslac od kravljeg je mljeven sa šećerom.
- Pšenično brašno se kombinira s praškom za pecivo, dodaje se u sastavu šećera i ulja. Sastojci se ručno miješaju kako bi se dobila mrvica od pijeska.Tijesto je spremno.
- Rezanci se kombiniraju s kiselim vrhnjem i žumanjcima. Mješavina je okrepljena miješalicom.
- Vjeverice su šiške sa šećerom kako bi se dobila pahuljasta pjena i dodala masu krme. Sastojci za punjenje blago se miješaju.
- Kalup za pečenje za 2/3 je ispunjen pijeskom mrvljenjem. Punjenje je postavljeno na vrh, a ostatak tijesta posuta.
Kolač od kraljevske sirke stavlja se u zagrijanu pećnicu pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon što se pojavi zlatna kora, desert se ostavi da se ohladi na otvorenom i isključi pećnicu.
Uz dodatak jabuka
Također možete peći tortu u pećnici uz dodavanje jabuka. Ispada nježan slatki i kiselkasti desert, čiji kontrast okusa poboljšava plod i punjenje sirnjaka.
sastojci:
- pšenično brašno (400 g);
- Kravlji maslac (250 g);
- sir (400 g);
- jabuke kiselih sorti (3-4 komada);
- kokošja jaja (5 komada);
- granulirani šećer (330 g);
- prašak za pecivo za tijesto (15 g);
- vanilin (2 g).
Priprema:
- Omekšani maslac od kravljeg je mljeven sa šećerom (90 g), a na njih su pričvršćeni žumanjci (3 kom.). Masa je šibala miješalicom. Nakon toga, pšenično brašno, prašak za pecivo i vaniliju prosijani su kroz sito.
- Tijesto je umijeno i poslano u hladnjak pola sata.
- Sir (svježi) sirup je pomiješan sa šećerom (90 g) i 2 žumanjka.
- Jabuke su oguljene i izrezane na kriške.
- Hlađeno tijesto je ravnomjerno raspodijeljeno na posudu.
- Curd je položen kao punjenje, na njemu se šire kriške jabuka.
- Kolač se šalje u predgrijanu pećnicu 40 minuta pri temperaturi od 160-180 stupnjeva (do zlatno smeđe boje).
- Pileće bjelančevine šalju se s 150 g granuliranog šećera, nakon čega se masi izlije na tortu. Posudu se peče još 10-15 minuta (180 stupnjeva). Proteinski sloj mora biti mek, a ne pretjerano sušen.
Da biste poboljšali okus, desert s novčićima i jabukama ostavljen je da se ohladi 8 sati. Na zahtjev, jelo je ukrašeno s jabukama ili ribiznim bobicama.
Kuhanje u sporom štednjaku
U loncu za lonce ispada vrlo ukusna i nježna pita od kraljevske kravljeg. Priprema jela prema klasičnom receptu na temelju dostupnih proizvoda. Za punjenje se koristi pasta ili granulirana krastava.
Pijesak mrvica Sastojci:
- pšenično brašno (2,5 tbsp.);
- granulirani šećer (1/2 tbsp.);
- maslac od krava (200 g);
- prašak za pecivo za tijesto (15 g).
Sastojci za punjenje:
- sir (400 g);
- kokošja jaja (2 komada);
- vanilin (2 g);
- granulirani šećer (1/2 žlica).
Priprema:
- Za punjenje se koriste jaja, sir, granulirani šećer i vanilin. Proizvodi se kombiniraju i miješaju. Kukuljaste sirne sirene (ako su dostupne) lupaju se s vilicom kako bi se dobio homogeni sastav.
- Za pripremu tijesta u drugom spremniku kombinira dio pšeničnog brašna, ostaci šećera, prašak za pecivo za tijesto, omekšani maslac.Sastav se tlo podvrgne ruci, kao i ostatak brašna. Rezultat bi trebao biti pješčana mrvica.
- Dno zdjele iz multikookera je obloženo trakama papira za pergament. Na njoj je ležao beba (polovica ukupnog iznosa). Srednji sloj je napunjen punjenjem kursa, treći sloj je ostatak tijesta.
- Zdjelica se nalazi u polaganom štednjaku, podešen je način "pečenja". Nakon 1 sata, kolač se ostavlja zagrijavanjem još 15 minuta.
Desert je spreman jesti nakon što se posve hladi.
Čokoladni kolač od rajčice
Čokolada Royal Cake - ukusna i nevjerojatno osjetljiva jela od riže s dodatkom kakao.
Sastojci za bazu pijeska:
- pšenično brašno (250 g);
- granulirani šećer (100 g);
- žumanjka jajeta (1 kom.);
- kiselo vrhnje (4 tsp.);
- kakaov prah (4 tsp.);
- prašak za pečenje tijesta (1/2 tsp.).
Sastojci za punjenje:
- sir (1 kg);
- krema za piće (400 g);
- granulirani šećer (200 g);
- kokošja jaja (5 komada);
- pahuljice od kokosa (50 g);
- krumpirov škrob (15 g).
Korisni savjeti:
- tikva se uzima srednje masnoće (na primjer, 9%), paste u konzistenciji, a ne kiselo. Okus gotovog jela ovisi o njegovoj kvaliteti;
- Krem sir od filadelfije je alternativa fermentiranom mliječnom proizvodu. S njim desert nalikuje kolačima od sira. Maslac mascarpone i ricotta sirutke je bolje da ne koristite;
- krema za piće treba biti visok postotak masti (ne manje od 30%). Inače, promijenite okus jela;
- krumpirov škrob zamijenjen je ekvivalentom kukuruza. Kada je ovaj sastojak potreban 2 puta više (30 g).
Priprema:
- Pšenično brašno, kakao prah, granulirani šećer, prašak za pecivo za tijesto pretočite u zdjelu za miješalicu / procesor hrane. Sastavi se dodaju mekani kravlji maslac.
- Sastojci su zdrobljeni da tvore homogenu mrvicu.Smjesa se ponovno zgusne nakon dodavanja kisele vrhnja i žumanjka pilića.
- Tijesto je oblikovano u zdjelu (nije umijeno), podijeljeno na 2 dijela, stavljeno u zamrzivač pola sata.
- Rezan sir i napitci za piće se kombiniraju, lupa da se dobije homogena masa pomoću miješalice za uranjanje. Sastav se ponovno miješa nakon dodavanja pilećih jaja, granuliranog šećera, krumpirovog škroba. Punjenje je spremno. Ne bi smjelo biti kukuruzni sir.
- Tijesto se širi uniformnim slojem na dnu okruglog oblika (promjera najmanje 28 cm), lagano pritisnutom prema dnu i rubovima.
- Punjenje se izlije, drugi sloj mrvica od pijeska je postavljen na vrh. Po želji posuda se posuti kokosovim pahuljicama.
Čokoladni kraljevski kolač s kravljem sirom pečen u pećnici na 150 stupnjeva sat vremena. Konzistencija punjenja nalikuje kolačima od sira. Nakon hlađenja i skladištenja u hladnjaku masa postaje gustoća.
Korak po korak recept s kiselim vrhnjem
Kolač od kraljevske sirke s kiselim vrhnjem je mekana i nježna zahvaljujući fermentiranim mliječnim proizvodima. Recept je osmišljen za 8 servera.
sastojci:
- pšenično brašno (130 g);
- srednji masni sir (1 komad od 200 grama svake);
- granulirani šećer (170 g);
- kravljeg ulja (60 g);
- kokošja jaja (3 kom.);
- kiselo vrhnje (4 tsp.);
- prašak za pecivo za tijesto (1 tsp);
- vanilin (2 g).
Priprema korak po korak:
- Kiselo vrhnje, svježi sir, omekšani kravlji maslac pomiješani su i pažljivo lupani vilicom.
- Pileća jaja su šalirana šećerom u zasebnom spremniku.
- Masu šećera i jaja se dodaje u sastavu krme.
- Brašno, prašak za pecivo i vanilin su prosijani kroz sito, dodani u masu. Tijesto je temeljito umijeno.
- Posuda za pečenje je razmazana maslacem preko dna i rubovima, posipanih krupica (kako bi se spriječilo da se kolač ne lijepi). Tijesto se izlije u posudu i šalje u zagrijanu pećnicu 40 minuta.
Posudu se peče na 180-200 stupnjeva sve do zlatno smeđe boje.
Kraljevska pita će zadovoljiti sve domaćinstva i goste večeri. Odabirom prikladnog receptusa za jela od sira, možete kuhati neobično ukusan, doista kraljevski desert.
