Prije kuhanja knedla, recept za tijesto od mesa odabire se po volji. U svom sastavu nužno predstavljaju brašno. Kao dodatni sastojci koriste se češnjak, sir, griz, pa čak i bundeva.
Klasični recept
Mliječni proizvodi jednako su popularni u mnogim zemljama svijeta, iako se zovu drugačije. Za neke, oni su povezani s ukusom iz djetinjstva. Ispravan recept za test ne postoji. Svi su dobri na svoj način. Tradicionalne knedle koriste sljedeće proizvode:
• 2 jaja;
• 5 velikih žlica brašna;
• 150 ml vode;
• sol.
Recept za tijesto:
1. Ubijte jaja u duboku posudu.
2. Dodajte sol i vodu.
3. Postupno uvesti brašno i mijesiti tijesto. Konzistencija mora biti ujednačena.
Dvije čajne žličice su navlažene u hladnoj vodi i ljepljive tijesto iz zdjele, a druga pažljivo odvojena i bačena u kipuće bujon. Treba imati na umu da će u procesu kuhanja povećati veličinu.
Recept za tijesto bez jaja
Mršava inačica jela ukazuje na odsutnost jaja u receptu. Za kuhanje će trebati:
• 2 velike žlice brašna;
• 1 čajnu žličicu praška za pecivo;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• prstohvat soli.
Svi sastojci dobro se miješaju do homogene konzistencije bez grudica. Tijesto se sakuplja žlicom i šalje u kipuću juhu. Kuhajte oko 3 minute.
U juhu se obično dodaju knedle u završnoj fazi.
Međutim, neke domaćice kuhaju zasebno, a zatim ih postavljaju na tanjure gotove juhe. Dakle, knedle zadržavaju svoj pravi ukus, a juha ostaje jasna.
Kukuruz s bundevom
Juha s bundevima od kukuruznog brašna je vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Juha je pogodna i za povrće i za meso. Za test su potrebni sljedeći proizvodi:
• 100 g bundeve;
• 1 kokošje jaje;
• 100 g kukuruznog brašna;
• sol, papar.
Priprema:
1. Kuhajte bundu i pire u pire od krumpira. Kada se hladi, dodajte jaje.
2. Pospite solju i paprom.
3. Dodajte brašno i pomiješajte temeljito.
Od gotovog tijesta napraviti šunke i kuhati u juhu za 5-7 minuta. Da se ne drže zajedno, šire se na suprotnim stranama posude i promiješati vodu žlicom.
Kuhanje iz čokolade
Spaljene knedle su mekane i nježne. Za njihovo pripremanje trebat će:
• 2 jaja;
• 1 čašu brašna;
• 100 g maslaca;
• 5 g soli;
• 1 čašu vode.
Priprema korak po korak:
1.Pomiješajte vodu, sol i maslac u tavi.
2. Dovesti smjesu do kuhanja.
3. Vatra je isključena i brašno je uliveno u posudu.
4. Sve temeljito promiješajte. Ne bi trebalo biti gruda.
5. Kuhalo se ponovno uključi i posudu se drži na vatri 2-3 minute, stalno miješajući.
6. Posuda se izvadi iz peći, pusti da se ohladi.
7. Dodajte jaja i pomiješajte. To bi trebalo napraviti glatku uniformnu dosljednost.
Šljunak se može odrezati, stvarajući uredne kuglice.
Čim izađu u juhu - jelo je spremno.
Spaljene knedle su prikladne kao bočna jela. Kuhani su i prženi u tavi u maslacu.
Krumpirke
Krumpir je tradicionalno jelo slavenske kuhinje. U svakoj obitelji se kuha drugačije. Ali postoje određene nijanse koje čine tijesto savršeno. Za krumpiriće, morate uzeti sljedeće proizvode:
• 5 krumpira srednje veličine;
• 4 velike žlice brašna;
• 1 kokošje jaje;
• sol, papar.
Priprema tijesta:
1. Krumpir se pere i oguliti.
2. Kuhajte u slanoj vodi sve dok ne završite.
3. Voda je isušena, a krumpir je zgužvan u stanju pire krumpira.
4. U ohlađenom krumpiru dodajte jaje, sol, papar i brašno.Sve je pomiješano.
5. Oblikujte male loptice.
6. Proširite jednu po jednu u kipuću juhu. Kuhajte ih 2-3 minute, tako da knedle ne kuhaju mekom.
Dodajte malo zelenila i omiljenih začina za tijesto za knedle. Krumpirke su prikladne za juhu od heljde. Ako su u bujonu, ne možete staviti krumpir.
Juha od semolina
Tradicionalno, knedle su napravljene od brašna, ali neke hostese vole krupicu. Proizvodi su izvrsni za povrće ili mliječnu juhu. Posuda hrani i njeguje.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
• 1 kokošje jaje;
• 1 žličicu maslaca;
• soli;
• 100 g semolina.
Korak po korak recept:
1. Stavite jaje, krupicu i maslac i sol u miješalicu.
2. Svi se temeljito namotaju po polaganoj brzini. Trebalo bi napraviti homogeno tijesto.
3. Izaberite pola žličice tijesta i dodajte juhu.
Mliječni proizvodi odmah plutaju na površinu i povećavaju veličinu. To vam omogućuje da prilagodite svoj broj.
Češnjaka
Za češnje knedle uzmite sljedeće sastojke:
• 3 žlice brašna;
• 2 jaja;
• 2 prsta soli;
• 2-3 češnjaka od češnjaka;
• Kopar.
Korak po korak recept:
1.Beat jaja s vilicom zajedno s sol.
2. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
3. Češnjak prolazi kroz tisak i baci se u tijesto.
4. Dodajte zelje.
5. tijesto se skuplja s žlicom umočen u hladnu vodu i kuhati za 5-6 minuta.
Ako se tijesto ispusti gusti, može se razrijediti majonezom. Češnjak od češnjaka dodati začin na bilo koji obrok. Posebno dobro kombiniraju se s kiselinom.
Domaći sir od gljiva
Za promjenu možete kuhati juhu od sira za vrijeme ručka. Izgleda lako, ali istodobno zadovoljava. Posebno će jelo privući ljubitelje sira. Glavna stvar je da koristite kvalitetan proizvod. Potrebni sastojci:
• 1 kokošje jaje;
• 100 g tvrdog sira;
• zelje;
• 25 g maslaca;
• 1,5 žlice brašna.
Napredovanje kuhanja:
1. Sir s okusom.
2. Dodajte jaje i nasjeckane zelje na njega. Sve je pomiješano.
3. Kombinirajte s omekšanim maslacem. To se rastopi nije potrebno.
4. Postupno uvesti brašno, miješajući.
5. Tijesto stavite u hladnjak 15-20 minuta.
6. Na kraju vremena, tijesto je izvađen i male loptice su formirani od njega.
7. Bacite ih u vodu 10 minuta prije kraja kuhanja.
Ljubitelji debelih juha mogu koristiti 2 servirane sirne kulture. Takvi su proizvodi prikladni za piletinu, tjesteninu i juhu od riže.
