Cupcakes - 13 recepata kod kuće

Kolačice su male ukusne kolače, koje će, kada se pravilno pripremiti, postati pravi ukrasni stol. Želite znati kako ih napraviti? Zatim pročitajte ove recepte za kolače i nećete imati nikakvih problema!

Klasični kolačići kod kuće

Kuhanje cupcakes prema klasičnom receptu je jednostavno. Najvažnije je poštovati prave omjere sastojaka.

Trebate:

• brašno - 1 čašu;
• šećer - 2/3 šalice;
• vanilin - 1 tsp;
• mlijeko - 2/3 šalice;
• ulje - ½ omot;
• raspada. - 1 tsp;
• sol - prstohvat.

Kuhajte ovako:

1. Prije nego počnete kuhati muffine, uklonite maslac iz hladnjaka. Potrebno je lagano rastopiti i omekšati. Razmazite ga s mješalicom uz šećer, tako da dobijete homogenu masu dosljednosti. Zatim dodajte vanilije, jaja i mali prstohvat soli.
2. Također dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo u smjesu. Nemojte zaboraviti prethodno prosijati.
3. Dodajte mlijeko tijestu i dobro promiješajte Proširite ga preko pripremljenih kalupa. Najbolje je koristiti plastiku od silikona ili otporne na toplinu.
4. Pošaljite ih u pećnicu pola sata na 180 ° C.

Prekrasan čokoladni desert

Čokoladni kolačići pravi su užitak slatkih zuba.

Trebate:

• šećer - 2/3 šalice;
• mlijeko - ½ šalica;
• brašno - 1 čašu;
• jaja - 2 kom .;
• ulje - 1 komad;
• kakao - 2 žlice. žlice;
• raspada. - 2 žličice.

Kuhanje!

1. Da biste napravili tijesto, uzmite malu tavu.
2. Pomiješajte u njoj rastopljeni ili omekšani maslac, mlijeko, nekoliko žličica praha od kakaa i nepotpuna čaša šećera.
3. Kuhajte kompoziciju na peći, a zatim izvadite iz njega i pustite da se ohladi. Nakon toga, tukli nekoliko jaja u smjesu.
4. Slijedi prosijan brašno pomiješano s praškom za pecivo.
5. Kao rezultat toga, trebali biste imati gusta tijesto. Širite ga u kalupe i pošaljite ga na pola sata.

Neobični kolačići od mrkve

Jeste li ikad isprobali cupcakes s mrkvom? Ako ne, koristite ovaj recept uskoro i budite sigurni da rezultat neće vas razočarati!

Trebate:

• brašno - 1 čašu;
• šećer - 1 šalica;
• mrkva - 2 kom .;
• jaja - 2 kom .;
• Sol. ulje - ½ šalica;
• vanilin - 1 tsp;
• sol - patiti;
• orasi - 100 g;
• soda - 1 tsp;
• krem - 1 šalica;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlica.

Algoritam pripreme:

1. Odrežite mrkve što je moguće manje. Kao rezultat, trebali biste imati pola šalice planirane slame.
2. Matice se prerađuju na bilo koji prikladan način.
3. Zasebno umiješajte brašno, sol i istaloženu soda s ocem ili nekoliko kapi limunovog soka.
4. Odvojeno rastrgani rastopljeni maslac, vanilija i jaja.
5. Kombinirajte dvije polovice smjese i dodajte ih mrkve i matice. Dobro promiješajte.
6. Ulijte tijesto u kalupe i poslati pola sata u pećnici ili pećnici.
7. Malo od početka pečenja provjerite spremnost čačkalice.

Vanilija tijesto u žurbi

Vanilla cupcakes oduševit će ljubitelje delikatnih slastica s osjetljivom aromom.

Trebate:

• brašno - 1 čašu;
• šećer - 2/3 šalice;
• jaja - 3 kom .;
• ulje - ½ omot;
• mlijeko - 2 žlice. žlice;
• vanilin - 2 žličice;
• raspada. - 2 žličice.
• sol - prstohvat.

Postupak nastavljamo:

1. Odmah uključite pećnicu da se zagrije, jer je potrebno malo vremena za pripremanje tijesta za kolače.
2. Prethodno uklonite ulje iz hladnjaka i kada je dovoljno mekan, mljeti sa šećerom u mekanu masu.
3. Zatim dodajte pileće jajašce u smjesu.
4. Zasebno kombinirajte mrvljive sastojke u drugoj zdjeli.
5. Prostorno dodajte suhi dio tekućini i ne zaustavljajte ga miješanjem, postavljajući najmanju snagu u njemu.
6. Na kraju se dodaje mlijeko.
7. Dobro izmiješajte i ulijte tijesto u kalupe.
8. Pošaljite pola sata u predgrijanu pećnicu.

Kolači s tekućim punjenjem

Trebat će vam:

• brašno - ½ šalica;
• ulje - 1 komad;
• tamna čokolada - 200 g;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - ½ šalica;
• sol - prstohvat.

Počnite kuhati:

1. Omekšani maslac, dvije trećine količine šećera navedene u sastojcima i čokoladi se rastopi na bilo koji način na koji ste navikli.
2. Preostali šećer šalite zajedno s jajima dok se pjena ne pojavi.
3. Kombinirajte obje strane tijesta i dodajte ih prosijani brašno.
4. Stavite ga u kalupe, ali popunite malo više od polovine, inače će tijesto proliti preko ruba kad se uklapa.
5. Pošaljite kolačima pola sata u pećnici.
6. Gotovi desert se može posuti šećerom u prahu ili ukrašavati vrhnjem.

Na kiselo vrhnje

Domaći kolačići od kiselog vrhnja također su jedan od ukusnih mogućnosti kuhanja poznatih kolača.

Trebate:

• šećer - 1 šalica;
• brašno - 1,5 šalice;
• kiselo vrhnje - 1 šalica;
• vanillin - 1 kof. žlica;
• ulje - ½ omot;
• raspada. - 1 tsp;
• čokolada - 200 g

Kuhanje ovako:

1. Udahnite mekani maslac zajedno s jajima i šećerom.
2. Skupne komponente se miješaju odvojeno i dodaju u masu jaja.
3. Na kraju je položio kiselo vrhnje. Bolje je uzeti mrvice - pa će mufini biti mnogo ukusniji.
4. Možete napraviti nadjev od grožđica, oraha ili sušenog voća s kandiranim voćem - po vlastitom nahođenju.
5. Dobro promiješajte, mazite plijesni i ulijte smjesu u njih.
6. Nakon toga, pošaljite u pećnicu 35-40 minuta na temperaturi od 180ºС.
7. Tijekom pripreme kolača, morate popuniti. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Istovremeno pazite da ne izgara, jer u protivnom će glupost dobiti neugodan miris.
8. Odmah nakon kuhanja muffina, prelijte ih preko vrha i ostavite desert otvrdnjavanjem.

Kuhanje bez dodavanja jaja

Ja stvarno želim napraviti cupcakes, ali na žalost nema jaja? Nemojte očajavati! Upotrijebite sljedeći recept.

Trebate:

• brašno - 1 čašu;
• mlijeko - 1 čašu;
• šećer - ½ šalica;
• vanilin - 2 žličice;
• raspada. - 1 tsp.

Proces ne zahtijeva mnogo vremena:

1. Uštrcajte vanilin, šećer i omekšani maslac s mješalicom pri maloj brzini.
2. Prirodno ulijte mlijeko, ne prestajući tući, tako da je dobro raspoređena kroz smjesu.
3. Na kraju, kao i mlijeko, dijelovi se pomiješaju s brašnom i praškom za pecivo.
4. Podmazujte kalupe za kolače, ulijte tijesto u njih, a zatim pošaljite desert za pola sata.
5. U ovom trenutku pripremite sirup za impregnaciju miješanjem čaše vode sa žlicom šećera.
6. U svakom cupcake napraviti prolaz kroz rupu u sredini, dok je da se dno ostaje netaknuto i uliti impregnacija tamo.
7. Po želji možete dodatno ukrasiti desert s vrhnjem.

Mliječne kolače - jednostavno i ukusno

Jedna od tradicionalnih i jednostavnih opcija za izradu kolača kod kuće.

Trebate:

• ulje - 1 komad;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - ½ šalica;
• šećer - 2/3 šalice;
• raspada. - 1 tsp;
• brašno - 1 čašu;
• vanilin - 1 tsp;
• sol - 1 prstohvat.

Početak rada

1. Za početak, zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 °, tako da, bez gubljenja vremena, možete odmah staviti cupcakes za pečenje.
2. Sve temeljne sastojke temeljito izmiješajte u zasebnoj ploči.
3. Dodaje se prilično meki maslac.
4. Dobro promiješajte dok ne postane glatka i prelijte mlijeko.
5. Mijesite tijesto i ulijte ga u kalupe.
6. Šalice cupcakes peći za 20 minuta u predgrijane peći.

Uz sir

Ukusne i zdrave kolače s dodatkom svježeg sira ili maslaca neće ostaviti ravnodušnima!

Trebate:

• šećer - 1 šalica;
• brašno - 1 čašu;
• sir - 400 g;
• ulje - 1 komad;
• raspada. - 1 tsp;
• Kremasti. sir - 100 g;
• slatki prah - 4 tbsp. žlice;
• jaja - 3 kom .;
• sol - 1 prstohvat.

Kuhanje!

1. Ako koristite obično svježi sir, a ne masu svježeg sira, onda ga obrišite kroz sito ili šipku pri niskim brojanjem mješača do homogene konzistencije. U tom slučaju morate ukloniti dodatne grudice. Ako mase s grožđicama, onda ne brinite - pa čak i bolje.
2. Dodajte omekšani maslac, jaja i šećer u čašu. Dobro izmiješajte sve sastojke.
3. U rezultirajućoj smjesi u obrocima, početi sipati brašno, u kombinaciji s praškom za pecivo. To je važno jer se tijesto može "probiti" i neukusno.
4. Za ukusni okus možete dodati vanilije ili cimet. Stavite kandirano ili sušeno voće kao punjenje.
5. Prosijite tijesto u podmazanim plijesnima i pošaljite u pećnicu zagrijavanu na 180ºС 30-40 minuta.
6. Dok su kolačići pečeni, pripremite kremu. Da biste to učinili, tukli sir i šećer u prahu i popunite dobivenu masu sa štrcaljkom za tijesto.
7. Gotovi kolači, čak i vrući, ukrašeni su s kuhanom vrhnjem i poslužuju se za stolom.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

Volite li kuhano kondenzirano mlijeko? Zatim pokušajte izrađivati ​​cupcakes sa svojim dodatkom. Recept ne zahtjeva puno vremena, a desert će vas oduševiti svojim ukusom i aromom. Navedeni broj sastojaka je dovoljan za 20 muffina.

Trebate:

• mlijeko - 1 čašu;
• brašno - 2 čaše;
• šećer - ½ šalica;
• jaje - 1 kom;
• kuhano kondenzirano mlijeko - ½ može;
• banana - 2 kom .;
• raspada. - 2 žličice.
• Sol. ulje - 4 tbsp. žlice;
• šećer za glazuru;
• sol - 1 prstohvat.

Doći do najzanimljivijih:

1. Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom i jajima.
2. Dodajte brašno i prstohvat soli u kombinaciji s praškom za pecivo. Ako je tijesto previše debelo, a ne plastično, onda ulijte pola čaše mlijeka.
3. Namjestite bananu s uronjanjem i dodajte ga tijesto.
4. Podmažite plijesni uljem i stavite u svaku žlicu tijesta tako da oblik bude pola pun.
5. Nakon testa, stavite na čajnu žličicu kondenziranog mlijeka. Moguće je i manje, ovisno o vašim željama u pogledu količine punjenja.
6. Stavite preostalo tijesto tako da u potpunosti pokriva kondenzirano mlijeko, i šalju banane cupcakes u pećnicu da peče na 180 ° C oko pola sata.
7. Gotovi desert je prah u prahu s prahom i poslužuje se uz čaj ili kavu.

Gurmanski kolači s kolačima

Neobične kolače s kolačima za ljubitelje ne samo ukusnih, već i lijepih deserta.

Trebate:

• brašno - 1,5 šalice;
• kiselo vrhnje - 2/3 šalice;
• jaja - 5 kom .;
• šećer - 2 šalice;
• ulje - 1 komad;
• oguliti limuna;
• sok od limuna - 1 tsp;
• sol - 1 prstohvat.

Počnite kuhati:

1. Razbiti maslac čašom šećera i žličicom limuna.
2. Dodajte nekoliko jajeta, a preostale odvojite bijelce od žumanjaka.
3. Ulijte čašu brašna i dobro promiješajte tijesto.
4. Dalje stavite kiselo vrhnje s preostalim brašnom. Na kraju, dodajte malu žlicu soka od limuna kako bi tijesto bila nježna i prozračna.
5. Probijte kalupe maslacem i ulijte tijesto u nju.
6. Pecite kolače oko pola sata, povremeno provjeravajući njihovu spremnost.
7. Dok je desert u pećnici, uživajte u meringuu. Pomiješajte tri preostala proteina i pošaljite u vodenu kupelj. Zagrijati malo da se smjesa zagrije na sobnu temperaturu.
8. Pobjednite grudicu do visokih vrhova i skupljajte ga u štrcaljki ili torbi.
9. Pokrijte kolače s kremom i ponovno ih vratite u pećnicu.Držite se 5 do 10 minuta. Izađite kad je meringue dovoljno smeđe i poslužite desert za čaj.

Recept slavnog Andija Chefa

Andy Chef je poznati slastičar i kuhar, čiji recepti upadaju u svoju originalnost. probati

Trebate:

• brašno - 1 čašu;
• ulje - ½ omot;
• lagani jogurt - ½ šalica;
• raspada. - 1 tsp;
• šećer - 1,5 šalice;
• jaja - 2 kom .;
• limun - 1 kom.

A sada, strogo slijedeći vodstvo kuhara:

1. Temeljito procijedite brašno i pomiješajte ga zajedno s praškom za pecivo.
2. Prije toga izvadite ulje iz hladnjaka. Kada je dovoljno mekan, mljeveno je u mrvicu zajedno sa šećerom.
3. Jedan po jedan, tukli jaja u mješavinu ulja. Nemojte prestati tući smjesu šipkom ili mješalicom.
4. Nakon dobro miješanja ovog dijela tijesta, dodajte jogurt ili kiselo vrhnje s niskim sadržajem masnoće, ovisno o tome koji su sastojci.
5. Zatim istisnite sok od limuna i dodajte je u masu. Također se limunov sok trlja i stavlja. Potrebno je dati kolačima ukusni okus citrusa.
6. Konačno, suhi dio tijesta se izlije u dijelove. Pomiješajte ga s mješalicom i širite ga iznad namazanih posuda za pečenje.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.Bolje je to učiniti na samom početku, prije pripremanja tijesta, jer taj proces ne zahtjeva mnogo vremena.
8. Pošaljite praznine u pećnicu i vizualno pratite postupak kuhanja. Čim se na površini pojavi kora, izvadite desert iz peći.

Čašice "Crveni baršun"

Trebate:

• brašno - ½ šalica;
• šećer - ½ šalica;
• krem sir - 350 g;
• krema za šlag - ½ šalica;
• mlijeko - 4 žlice. žlice;
• ulje - 60 g;
• Sol. ulje - 4 tbsp. žlice;
• kakao - 2 žlice. žlice;
• jaje - 1 kom;
• raspada. - 1 tsp;
• crvena boja hrane - 30 g;
• vanilin - 2 žličice;
• šećer u prahu - 100 g

Počinjemo pripremati naše remek-djelo:

1. Rastopiti maslac.
2. Pomiješajte ga s povrćem, šećerom i vanilijom. Udahnite smjesu dok ne postane glatka.
3. Dodajte jaja i udarajte s mikserom na srednjoj brzini.
4. Koristite tekuću boju hrane. Stavite ga u smjesu i dobro promiješajte tako da dobije crvenu boju, zahvaljujući kojoj desert nosi takvo ime.
5. Izlijte tanki tok mlijeka u masu.
6. Zasebno izmiješati masivni sastojci: brašno, kakao prah, prašak za pecivo i prstohvat soli.
7. Dodajte suhu smjesu u tekućinu i zamijesite tijesto s tijestom.
8. Stavite masu u podmazani kalup, popunjavajući ih malo više od pola. Zapamtite da će se tijesto dizati u procesu pečenja.
9. Pošaljite cupcakes za 20 minuta u predgrijane peći.
10. U isto vrijeme, stvorite vrhnje. Da biste to učinili, pomiješajte krem ​​sir i prah. U međuvremenu, bičem teških vrhnja stavite vanilije i dodajte je u drugi dio.
11. Pokrenite štrcaljku ili vrećicu s kremom i ukrašavajte ih svježe pripremljenim kolačima.

Kolač krem: Kuhanje Recepti

Postoje mnoge različite kreme za cupcakes, stoga nemojte se držati nečeg monotonog. Zašto ne isprobati sve i napraviti cupcakes s drugim šeširom? Zato ćete zasigurno iznenaditi goste!

Krema uljane vanilije

Trebate:

• ulje - 1,5 pakiranja;
• šećer za glazuru - 4,5 šalica;
• ekstrakt vanilije - 1 tsp;
• mlijeko - 2 žlice. žlice;
• bojanje hrane bilo koje boje - 2 tsp.

kuhanje:

1. Neko vrijeme prije kuhanja, uklonite ulje iz hladnjaka.
2. Kada se omekša dovoljno, počnite ga samljeti s mješalicom sa šećerom od zaleđivanja, zalivši je u male dijelove.
3. Ostavite oko pola praha i ulijte mlijeko ekstraktom vanilije u smjesu.
4. Nakon toga, dodajte ostatak i tuku se miješalicom dok ne dobijete homogenu mješavinu zraka.
5. Stavite kremu u štrcaljku ili torbu i ukrašite ga gotovim kolačima.

Šlagom

Trebate:

• krema masnoća (33-35%) - 1,5 šalice;
• šećer - 2 tbsp. žlice;
• Vanilin - 2 tsp.

kuhanje:

1. U posebno hlađenoj zdjeli, počnite šibati kremu, dovodeći je do guste mase.
2. Dodajte žlicu šećera, ne prestajući tući, sve dok se krema ne pojavi stabilnim vršcima.
3. Na kraju stavite vanilin ili vanilin šećer i nastavite miješati.
4. Spremni vrh ukrašava svježe pečene kolače.

Krem sir cupcakes

Trebate:

• ulje - 50 g;
• krem sir ("Mascarpone", "Philadelphia", "Ricotta", itd.) - 180 g;
• ekstrakt vanilije - 1 Cof. žlica;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlica.

kuhanje:

1. Omekšani maslac se širi zajedno sa šećerom u stanje pahuljasto i prozračnom pjenom.
2. Zatim stavite ekstrakt vanilije.
3. Nastavljajući tući, po dio, dodajte šećer.
4. Dobro izmiješajte i napunite kremu u vrećici tijesta.
5. Ukrasite kolače i poslužite.

Mastika za desert

Trebate:

• šećer u prahu - 1 čašu;
• marshmallow - 200 g;
• bojanje hrane bilo koje boje - nekoliko kapi.

Sve je to vrlo jednostavno:

1. Marshmallows su mali marshmallows kuhani prema posebnom receptu. Stavite ih u veliku zdjelu, dodajte nekoliko žlica tople vode i stavite u mikrovalnu pećnicu točno minutu. Instalirajte najveću snagu u uređaju.
2. Potrebno je da se marshmallow potpuno rastopi. Ako nemate dovoljno vremena, možete dodati malo više.
3. Umiješajte marshmallows i počnite dodavati šećer.
4. Držite se uzbudljivo dok ne dobijete debelu masu koja se ne drži na rukama.
5. Podijelite mastika u nekoliko dijelova, ovisno o ideji, i dodajte im tekuću boju hrane.
6. Izvadite prazno, izrezujte potrebne kalupe i ukrašite gotove kolače. Kao što vidite, u pripremi mastika nije ništa teško. Važno je pratiti tehnologiju korak po korak.

Kako napraviti "kape" na cupcakes?

Kako bi naučili kako napraviti lijepe "šešire" na cupcakes, prije svega trebat će vam torta za tijesto. Drugo, potrebne mlaznice raznih oblika i kolača za tijesto za ispravljanje grešaka.

 

Nakon što stavite kapu na vrećicu, počnite ga puniti kremom.Da biste to učinili, koristite posebnu lopatu. Ako nije, možete koristiti uobičajenu žlicu, ali bolje je učiniti sve prema pravilima.

Važno je kada punite vrećicu s vrhnjem kako biste promatrali zlatnu sredinu. Ne bi trebalo biti previše ili premalo. Ako postoji višak, krema će curiti i prljava ruke, a ako to nije dovoljno, nećete moći napraviti lijepi šešir na kolačima.

Kad su vam kolačići spremni i vrećica za tijesto je puna, počnite ukrašavati od sredine, u smjeru kazaljke na satu prema gore. Ovisno o mlaznici koja se koristi, trebali biste imati lijep cvijet.

Prekrasni dizajn i opskrbu cupcakes

Ako nemate torbu za tijesto i želite stvoriti pravi remek-djelo tijesta, nemojte brinuti. Ako želite, možete upotrijebiti čokoladne čipove, M & M-ovu draga, kokosove čaše, boje sprinkles, boje hrane i još mnogo toga.

U pravilu, princip ukrašavanja za sve cupcakes je jedan. Za početak lagano postavite vrhnje na površinu, a zatim ga ukrašite odabranom odijelu. Nemojte zaboraviti zloglasnu "trešnja na tortu". U tom slučaju, također se može koristiti za lijepo posluživanje cupcakes na stol.