Bilo koja kućanica zna da korištenje folije u kuhanju čini život lakšim: kuhanje traje manje vremena, jelo je sočno i ukusno. Nakon pečenja, ne morate očistiti posudu ili pečenje, već je dovoljno ukloniti upotrijebljenu foliju s površine i obrišite posuđe. Ove prednosti već su dovoljne za zanimanje bilo kojeg kuhara, ali ne i svi znaju na kojoj se strani folije peku u pećnici.
Korištenje folije u kuhanju
U jelima koja su kuhana u foliji, ima više mikronutrijenata korisnih za tijelo, jer se hrana priprema u svom soku, toplinska obrada odvija ravnomjerno. Prethodno mnogo sati marinovke od mesa, cijela kokoš ili riba nisu potrebni. Uobičajeno, domaćica trlja proizvode sa začinima i, umotavanjem u foliju, šalje ih u pećnicu.
Folija vam omogućuje da smanjite vrijeme kuhanja, meso se peče na temperaturi od dvjesto stupnjeva pola sata. Povrće i riba mogu se poslužiti na stolu za dvadeset minuta, a pećnica se zagrijava samo do stotinu stupnjeva, što također omogućava uštedu električne energije.
Dok nisu izašli s mikrovalnom pećnicom, mnogi su grijali hranu u pećnici, omotani folijom, brzo i sigurno. Posuda će ostati topla dugo, ako ga prekrivate folijom i ručnikom.Pečene i ohlađene komadiće mesa čuvaju se svježe dulje ako su omotane u foliju i ostavljene na sobnoj temperaturi.
Dobra kućanica zna da je pečenje ravnomjerno pečeno, prvo je pokriveno folijom. Nekoliko minuta prije isteka vremena kuhanja, čistite tako da kolač može postati prekriven zlatnom korom.
Koja je razlika između stranica folija za hranu?
Pedantne hostese primjećuju da su dvije strane folije malo drugačije. Naravno, postoje pitanja: zašto je to i kako je bolje koristiti foliju kako bi hrana bila ukusnija i brže pečena?
To je sve o proizvodnoj tehnologiji. Aluminijska folija za hranu sastoji se od dvije ploče koje su međusobno povezane u postupku valjanja kroz tisak. Strana koja dotakne tisak izlazi sjajnom, a obrnuto ostaje netaknuto i mat.
Koje strane peći u pećnici, mat ili sjajna
Različite chat sobe na World Wide Webu pune su pitanja i odgovora na ovu temu. Kakvu stranu folije pecite u pećnici, zanimaju se pedantne kućanice. Drugi, malo napredni u fizici, kuhari, kažu da je reflektivnost obje strane filma gotovo jednaka, razlika je samo od 8 do 10%.Stoga, bez obzira na stranu koju zamotajte meso prije stavljanja u pećnicu. Velike pogreške neće biti na onoj strani.
Važno je. Jedanaest mikrona - to bi trebalo biti debljina folije za pečenje. Ako je folija razrjeđivača, umetnite je u dva sloja.
Matirana strana folije malo bolje apsorbira toplinu, a za brzo kuhanje možete ga ostaviti vani.
Sposobnost reflektirajuće sjajne strane je nešto veća od matte, ako se bojite pretjerati u posudi, trebalo bi ostati na vrhu. Mnogi kuhaju u foliji bez ulja, to je zdraviji obrok. Ali meso ili riba mogu se držati na površini. U tom slučaju pomaže briljantna strana folije, na njemu se postavlja suha i mršava hrana za pečenje jer površina zrcala ne pridonosi zadržavanju.
Nemojte biti neutemeljeni, vaša pozornost je dva apsolutno nevjerojatna recepata, gdje folija pomaže domaćici, stvarajući s njom ukusnu i zdravo jelo.
Riba pečena u foliji
Vrlo je lako i brzo peći ribu u foliji u pećnici. Nastojte kuhati novak.
Trebat ćemo:
- svaka riba po vašem ukusu: šuga, skuša, pastrva, kriški šaran, šaran, itd.;
- limun 1 kom .;
- bilo koje biljno ulje: suncokret, maslina 1 tbsp. l;
- češnjak 2-3 češnja ili sušeni analog - 1 tsp;
- pšenice 5 grašaka;
- sol prema ukusu;
- Zeleni po vlastitom nahođenju: peršin, kopar, bosiljak, mente.
Počnite kuhati:
- Ribu očistite, operite i osušite papirnatim ručnikom.
- Širimo se na foliju i prevučeni uljem i solom s obje strane.
- Namoži češnjak.
- U trbuhu stavite kriške pola limuna, pimenta, menta ili bosiljka.
- Ostavite preostale komade limuna i kopra na samoj ribi pa pažljivo izvucite omotnicu s folije ili ga jednostavno omotajte.
- Šaljemo pećnicu, zagrijavamo do 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Može se poslužiti sa bilo kojom drugom posudom. Riba je sočna, aromatična i vrlo ukusna. Prije posluživanja, sipati sok od limuna, ako želite začin.
Recept za prženje mesa s povrćem
Izrada mesa s povrćem za stol za odmor. Da biste to učinili, uzmite veliki komad scapula, filetina ili šunke. Glavna stvar je da nema kostiju i tetiva. Možete uzeti govedinu, svinjetinu ili janjetinu.
Da biste peći u pećnici, možete ga marinirati unaprijed, ako nemate vremena za to, posipajte je začinima prije kuhanja, to će biti jednako dobro.
Posuđe bi trebalo biti sa strane, otporno na toplinu, ne-stick.Od tekućeg mesnog soka, kasnije možete napraviti ukusni umak miješanjem s prikladnim vinom i malo iskuhavanjem vatre, stoga je najbolje uzeti pečenje umjesto umivaonika.
sastojci:
- 1 kg mesa;
- mrkva 1 kom .;
- češnjak 4 češnja;
- luk 1 kom .;
- zelje: kopar, peršin;
- biljno ulje 1-2 tbsp. l;
- zemljani crni papar na okus;
- sol prema ukusu;
- slatki papar po ukusu.
Također pripremite med, senf ili umak od soje, po vlastitom nahođenju, da biste kaputali meso.
Počnite kuhati:
- Meso je uzeto, prethodno oprano, sušeno i ohlađeno.
- Izrežite mrkve u tanke kriške ne više od pola centimetara širine, duljina mora biti negdje oko dva centimetra.
- Zalijte češanjima češnjaka na tanke ploče.
- Luk ćemo izrezati tanke prstenove.
- Mrkve i češnjak su punjeni u meso, rezanje nožem preko cijelog parametra fileta.
- Ulijte malo, bombona i gorušičinu senfa. Netko voli koristiti ovaj med sa začinima, a neki vole umak od soje. Imajte na umu da je umak od soje samo slan.
- Uzimamo foliju, malo kaputi uljem, širimo luk i zelje. Za sve ove ljepote stavili smo komad mesa na vrh i čvrsto ga omotali folijom. pozornost, Folija mora imati sjajnu stranu, što će skratiti vrijeme kuhanja, budući da matena strana bolje apsorbira toplinu.
- U obliku ulijevanja prilično malo vode i polaganje omotanog mesa.
- Pecite u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva, oko četrdeset minuta.
- Pet ili sedam minuta može držati, otvorenu foliju, kako bi se stvorila zlatna kora.
- Poslužite, izrezajte na tanke kriške. Meso ispadne sočno, ukusno, punjeno povrće izgleda sjajno na rezu, dajući jelo ukusnim i svečanim izgledom.
Prilikom pripreme mesa za pečenje, nemojte pretjerivati sa soli, bolje je staviti samo pola jela. Ako želite pečenje ili veliki komad mesa kada pečenje izlazi sočno, dodajte sol nakon kuhanja na stolu. Sol potiče brzo sokove.
