Irska kava nije se pojavila baš tako nedavno, ali njegova izvorna opskrba i kombinacija aromatičnih sastojaka brzo su pili dobro poznati po cijelom svijetu. Danas ćemo otkriti sve tajne stvaranja takve vrhunske verzije tradicionalne kave.
Točan sastav kave na irskom jeziku
Irska kava nije vrsta pića koje smo pili ujutro. To je zato što je jedna od njegovih sastojaka alkohol, pa to nije samo mješavina kave, već punokrvni alkoholni koktel.
Usput, odakle, kada i hvala kome je ovo piće rođeno, svijet to zna.
Dogodilo se 19. srpnja 1942. na Međunarodnoj zračnoj luci Irske "Shannon".
U barovima ove zračne luke, američki piloti satima su čekali na letove, a barmen Joseph Sheridan ih je obrađivao s toplim pićem od čaja i irskog viskija. Ali taj dan je odlučio promijeniti recept i promijenio čaj za kavu ... pa je irska kava rođena! No, slavu je pružio običnom američkom novinaru Delaplenu, koji je taj dan bio iza bara i mogao je okusiti tako čudesno piće.
Tijekom rata, zračna luka bila je prekrivena, Delapplan nije zaboravio na piće, a deset godina kasnije podijelio je recept s Keppelerom, vlasnikom bara u San Franciscu. Bio je taj koji je koktel dobio novi život.Preobrazio ga je na kremasti "oblaci" i došao s posebnim nagibom. Od tada, sastav irskog pića osigurava prisustvo irskog jakog viskija, prirodne kave, žitarica smeđeg šećera i krema na masti.
Svake godine u rodnom gradu cocktail festivala organizira se posvećena irskoj kavi. Barmeni i svi ljubitelji irskog kave dolaze u grad Foynes iz svih zemalja, održavaju se natjecanja i jednostavno dijele svoje tajne vruće kave.
Irski kava od kave
Irska kava poslužuje se u izvornom staklu. Nije ni čaša, već kaljeno staklene šalice na niskoj nozi s ručkom. Zahvaljujući prozirnim zidovima stakla, vidljiva je sva ljepotica pića, a ručka vam omogućuje udobno držanje u ruci.
U restoranima, ovo staklo služi vrućim napicima, a ne samo uz dodatak alkohola. Čaše za irsku kavu danas se prodaju u slobodnom pristupu, pa se ovo piće može pripremiti kod kuće i služiti u skladu sa svim tradicijama.
Irska kava - klasični recept
Izvorni recept uključuje korištenje "Beauly" kave, no ako niste mogli pronaći takvu kavu, možete uzeti svježe pripremljeno piće.
sastojci:
- 37 ml viskija (oko pet žličica);
- dva satažlice šećera (po mogućnosti smeđe);
- dvije nepotpune šalice pripremljene kave;
- malo šlagog vrhnja (hladna).
Metoda pripreme:
- Prvo što trebate za zagrijavanje stakla, jer to u nju unose običnu toplom vodom.
- Sada kavu. Možete koristiti posudu za kavu s tiskom koja ulijeva tri žlice mljevene kave (s kliznikom) i izlije kipuću vodu. Ova posuda za kavu filtrira kavu i zadržava svu svoju vrijednost.
- Uzmite hladnu kremu i umijte ih uobičajenom šipkom, ali ne u gustu pjenu. Oni bi trebali postati gusti i istodobno bolni.
- Svi sastojci najbolje se održavaju kako bi brzo pripremili piće. Ulijte vodu iz stakla i odmah sipajte viski. Od kontakta s vrućim zidovima šalice, alkohol će početi raspodijeliti svoje arome u punoj snazi.
- Odmah uliti kavu, sipati slatki pijesak, promiješati dok se slatke žitarice nestaju. Odozgo stavljamo vrhnje. Sada možete uživati u ukusnom, nenadmašnom mirisu jakog pića.
Kako kuhati s viskijem
Postoji još jedan recept za viski, koji se razlikuje od klasične inačice metode pripreme.Ovo piće naziva se "irska kava s vatrenim viskijem".
Pripremite irski viskijevu kavu kako slijedi:
- Staklo se zagrijava, ulije se alkohol i ulije se slatki kristali. Čim se otapaju, sadržaj zdjele je zapaljen. Ova tehnika omogućuje lagano navlačenje okusa alkohola, a piće daje ugodnu aromu karamela.
- Nakon nekoliko sekundi plamen gasi i ulijte kavu. Mnogi profesionalci preferiraju mediteransku pečenje. Piće se može kuhati u aparatu za kavu ili kuhati u francuskom tisku.
- Pokrijte staklo da svi sastojci počne komunicirati jedni s drugima.
- Zatim ukrasite piće lagano šlagom, ohlađenom krema.
Uz pomoć slatkih sirupa (preljev), možete zaštititi piće od brzog hlađenja.
Topli napitak s likerom "Baileys"
Whisky je piti muškaraca, pa su, posebno za žene, došli do recepta za irsku kremu s mirisnim, delikatnim likerom kremom Beilis. Takvo piće, prema stručnjacima, najbolji je alat protiv bilo kakve depresije, koja je tako često izložena mnogim ženama.
sastojci:
- 155 ml kave;
- 45 ml Baileyova;
- 45 ml vrhnja.
Krem liker „Baileys” okus slatko, pa piju, šećer je bolje da ne dodati da on nije izašao previše stalnu.
Metoda pripreme:
- Pošiljemo tekućinu na toplo staklo, a zatim lagano ulijemo u vruću kavu.
- Tresti kremu i ukrasite piće. Ako je kava bez šećera, tada se krema može posuti čokoladnim čipovima.
Irska kava s cimetom
Postoje recepturi koji koriste druge sastojke koji daju piti posebnim okusom i aromom. Nudimo kušanje vrućeg koktela s cimetom.
sastojci:
- 245 ml vode;
- dvije žličice kave (po porciji);
- 65 ml whiskyja;
- 0,5 čajne žličice cimetnog cimeta (1/4 mirisne štapiće);
- 110 ml vrhnja;
- kušati u jednakom omjeru bijeli i smeđi šećer.
Metoda pripreme:
- Kava ćemo kuhati u Turku. Da biste to učinili, mljevenje zrnaca, pomiješajte ih s cimetom, dvije vrste sladila, ulijte vodu i kuhajte piće.
- Zagrijte čašu, ulijte kavu kroz sito, dodajte alkohol i stavite vrhnje na vrh. Pospite s mljevenim cimetom.
Europska verzija pića
Europska irska kava je vrlo različita od izvornog recepta. Ovo piće je više poput latte nego irski.No, ovdje je nepromijenjena prisutnost viskija. Stoga se ovo piće odnosi i na vruće alkoholne koktele, a ne na kavu s mlijekom.
Za njegovu pripremu potrebno je malo više kave, oko 200 ml.
- Iz tog volumena uzmi četvrti dio alkohola.
- U staklu stavi dva napitka, ulijte šećer. Koristi štap, ali ako nije tu, možete uzeti bijeli zaslađivač i sušiti ga zlatnim u suhoj tavi.
- Tada morate uzeti kremu ili punomasno mlijeko, ponovo zagrijati i sipati u zdjelu sa sadržajem.
Pripravno napitak postaje nježniji, pogodan za one koji ne vole jaku kavu.
Prijava i podnošenje
Kao što je gore navedeno, izvorno prozirno staklo s ručkom na niskoj nozi koristi se za posluživanje. Zidovi stakla zadržavaju toplinu, a ručka neće zapaliti prste. Osim toga, prozirnost stakla omogućuje cijeli kontrast u tonovima gotovog napitka.
Nije potrebno miješati sadržaj stakla, sve je već učinjeno sve do trenutka kada je piće ukrašeno vrhnjem.
Oni piju kavu "irski vrhnje" u velikim gutljajima, ali ne kroz slamu, kako ne bi poremetili sklad okusa.Niti vrijedi napiti piće s raznim desertima. Ali, ako stvarno želite, onda je bolje odabrati lagani desert, poput "Tiramisu" ili sufle.
Također možete pripremiti i bezalkoholno piće, gdje se viski nadoknađuje različitim sirupima i sokovima. Na primjer, kava se ulijeva u toplo staklo, zatim se doda žlica soka od naranče i malo manje soka od limuna. Svi su pomiješani i posluženi s bijelim vrhnjem.
Sada znate da kava ne može biti samo osvježavajuće piće, nego zagrijavanje i umirujuće. Zato slobodno pozovite svoje prijatelje na čašu takvog originalnog i duševnog koktela!
