Postoji mnogo načina kuhanja povrtnog kavijara. Zahvaljujući jednostavnim receptima, zdrav bundeva kavijar će postati omiljeno jelo na stolu. Od bundeve ispada ukusni kavijar s nevjerojatnim ukusom!
Klasični kavijar bundeva
Potrebni proizvodi:
- bundeva - 1, 5 kg;
- 2 luk;
- 1 mrkva;
- biljno ulje -30 ml;
- sol, začini, češnjak - na okus.
Tehnologija kuhanja:
- Skinite bundu. Rezati na kriške tako da je zgodan za rešetke. Stavite misu na stranu.
- Mrljajte lute i mrkve mrkve. Osušite ih u biljnom ulju dok ne postanu svijetle zlatne boje.
- Dodajte bundu na pečeno povrće. Umiješajte, dodajte sol, šećer. Pokrijte poklopcem, pustite kavijar gulaš.
- Nakon nekog vremena, bundeva će se smanjiti u volumenu, postati mekana i promijeniti boju. Mora se povremeno ometati kad vlaga isparava, izvadite poklopac.
- Ako je ulje nisko, tako da kavijar nije izgorio, možete uliti više, trebali biste dodati začine.
- Prije uklanjanja jaja iz vatre 5 minuta prije spremnosti, iscijedi bravu, dobro promiješajte.
- Poslužite kada se hladi ili se širi na sendviče, ukrašen zelenilom.
Jednostavno zimsko berbu
Ukusan kavijar bundeve za zimu vrlo je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva sterilizaciju.
Potrebni proizvodi:
- bundeva - 2,5 kg;
- biljno ulje - 150 ml;
- 500 grama luka;
- 300 grama rajčice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- ocat 9% 70 ml;
- mješavina paprike, lososa, timijana i bosiljak.
Tehnologija kuhanja:
- Sjeckajte luk i pržite maslac u velikoj tavi ili kotao, gdje će kuhati kavijar.
- Potrebno je očistiti bundu, izrezati u kocke i bijeliti 3-5 minuta. Komadi trebaju biti omekšani. Odvodite i namazajte na homogenu konzistenciju.
- S rajčicom, uklonite kožu i mljeveno ih na stanje sok od rajčice. Rajčice sipaju luk. Stavite malo soli. Kada masa postane deblja, dodajte bundu.
- Kuhati masi na srednje topline, redovito miješajući sve dok ne postane debela i promijenite boju.
- Nakon 30-40 minuta dodajte preostalu sol, začine, ocat. Ponovno promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopce.
Uz dodatak tikvica
Ako dodate tikvice u kavijar, okus bundeve gotovo će nestati. Kao rezultat toga, za kuhanje kavijara će trebati manje tikvice, to će postati korisnije.
Potrebni proizvodi:
- bundeva - 900 g;
- tikvice - 500 g;
- luk - 2 komada;
- 1 mrkva;
- ulje za kuhanje - 50 ml;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini, češnjak - na okus.
Tehnologija kuhanja:
- Rešetkani oguljena bundeva i tikvice. Salt ih i staviti ih pustiti sok.
- Zatim pripremite od onoga i mrkve pržene, dodajte bundeve, tikvice i iscijedite sok od njih.
- Pecite ispod poklopca dok se povrće ne omekša. Redovito miješajte. Kako ispariti sok, dodati tijesto od rajčice, sol, začini, češnjak.
- Ako se drži na tavi, dodajte još ulja. Okusite, ako je dovoljno, isključite vatru. Dajte teladi da ulijevaju. Za ovaj recept možete napraviti ukusni kavijar iz bundeve i tikvice zamjenom sastojaka i sastava.
Ako koristite ne-stick tava, količina biljnog ulja za povrće kavijar će se značajno smanjiti.
Brzo i ukusno bundeva kavijar
Potrebni proizvodi:
- bundeva - 900 g;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2-3 češnjaka od češnjaka;
- sol, začini, bilje - okus.
Tehnologija kuhanja:
- Kuhajte nekoliko komada bundeve s lukom i mrkvom. Ohladite ih, prođite kroz miješalicu.
- Stavite puno u tavu, ulijte biljno ulje. Sol i papar.
- Kuhajte do debljine kavijara, dodajte začinsko bilje i začine.
- Ovaj recept nije samo najlakši, ali i prehrambeni. Ako su jaja presavijena u staklenku, mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Idealno za low-kalorične sendviče s tostom, zelenila.
Kuhanje u sporom štednjaku
Sporo kuhalo za moderne domaćice postalo je čarobni štapić, kuhanje kavijara u njemu je užitak!
Potrebni proizvodi:
- bundeva - 1 kg;
- 2 luk;
- 3 rajčice;
- gorak papar na okus;
- biljno ulje 25 ml;
- sol, začini, bilje.
Tehnologija kuhanja:
- Peel i chop ne sva velika povrća. Omogućite način "zaustavljanja". Ulijte u biljno ulje.
- Stavite sve povrće u zdjelu s više kolača, dodajte sol, začine i zelje. Zatvorite poklopac, kuhajte dok ne završite funkciju gašenja. Tijekom tog vremena, povrće omekšati, hranjena solom i začinima.
- Dalje, trebali biste umiješati sadržaj u stanje kavijara ili pobijediti s miješalicom. Neka to stoji, stavite je u drugo jelo i kul.
Začinjeni recept s tijestom rajčice
- Ako dodate gorak kapsiku, slijedite bilo koji od predloženih recepata, možete kuhati morski pikantni kavijar. Što je više papra, to će svjetliji okus biti.
- Rajčica nije uvijek dodana u kavijar, ali daje poseban okus i daje lijepu boju. Pasta od rajčice može se zamijeniti u receptu rajčice, i obrnuto.
- Spicy kavijar sa tijesto rajčice može se kuhati za zimu, te sastojci ne utječu na kvalitetu očuvanja. Takav kavijar se može pohraniti tijekom zime, u podrumu.
Bundeve kavijar zimi kroz meso brusilicu
Potrebni proizvodi:
- bundeva - 2,5 kg;
- 3 luka;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. l;
- biljno ulje - 150 ml;
- šećer - 2 tbsp. l;
- sol 1, 5 tsp;
- Ocat 9% - 90 ml;
- začini, provanskih biljaka.
Tehnologija kuhanja:
- Peel i isjeckati sve povrće, proći ih kroz meso mljevenja.
- Toplina ulja u kotao, dodajte začini, provansalna trava i povrće sjeckani u mlinu za mljevenje. Umiješajte, smanjite na srednju vatru. Pokrijte i gulaš pola sata.
- Ako kavijar stane na dno kotla, dodajte još ulja i češće ometajte.
- Kad se masa smanji za pola, stavite rajčicu, sol, šećer.
- 5 minuta prije nego što ste spremni uliti u ocat, grickajte malo više. Rasporedite u steriliziranim posudama, odmah pluta.
- Pokriti staklenke pokrivačem, ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim ih pohraniti na hladnom mjestu.
Ako kavijar okrećete čepovima, ne morate ih preokrenuti sve dok se potpuno ne ohlade.
Kavijar s patlidžanima
- Bundeve možete dodati bilo koje sastojke, ovo povrće apsorbira okus poput spužve. Kavijar u ovom receptu će se okusiti poput patlidžana. Priprema se bilo kojom od predloženih metoda.
- Povrće može biti blanširano ili sjeckano sirovo. Dodajte prženi luk i mrkvu.
- Priprema povrtnog kavijara u biljnom (maslinovom) ulju. Može se kuhati, kuhati, kuhati, polagano kuhati ili peći u kotlu.
- Prije stavljanja patlidžana u kavijar, bolje ih je očistiti. Ako oni gorchat zadržati u soli.
Ovaj zanimljiv kavijar pripremljen je od najjednostavnijih sastojaka, a okus je vrlo rafiniran i ukusan!
