Jagoda je jedna od najpopularnijih bobica na svijetu. Njegova nježna, slatkastog okusa i mekana, sočan tekstura uzrokuju mnoge gastronomske užitke. Ali ne samo to atraktivno kraljevsko bobičasto voće, jer osim okusa i aromatičnih čari, sadrži i cijeli skladište hranjivih tvari. Vitamini, elementi u tragovima, kiseline imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo i unutar (kada jedu bobice u hrani) i izvan (kada se koristi plod kao kozmetički). Međutim, ova nevjerojatna i zdrava bobica ne raste tijekom cijele godine (uzgoj staklenika ne uzima se u obzir), a kako bi jeli jagode u hladnoći, izumljene su mnoge različite opcije za njegovo očuvanje. Jedan od najpopularnijih načina smatra se džem od jagoda, koji ne samo da čuva korisna svojstva nevjerojatne bobice, već također ima izvrsnu teksturu, miris i, naravno, okus.
Recepti za jagodu za zimu, koji se mogu pripremiti na nekoliko načina, pokušajte kuhati upravo sada.
Jam jagode - klasični recept za zimu
Ovo je najlakša i najčešće korištena metoda.
Samo tri sastojka potrebna su za ukrašavanje jabuke:
- jagode 1 kg;
- šećer 1 kg;
- limunov sok od jednog voća.
Proces kuhanja je sljedeći:
- Čiste, odabrane plodine se izliju sa šećerom u omjeru 1: 1 i ostave dva sata, tako da jagode daju sok.
- Rezultirajući sirup ulijeva se u veliku posudu za kuhanje i zapaliti.
- U kuhanom soku stavite bobice sa šećerom i kuhajte 10 minuta. Dodajte sok od limuna, koji će vam dati lijep ukus za desert i ukloniti višak slatkoće.
- Jagode koje se kuhaju u sirupu su mljevene u mješalici i dobivena masa stavljena je na vatru da se vreli 20-30 minuta.
- Kuhani pekmez ulijeva se u sterilizirane i suhe posude.
Jam je spreman.
Prekrasan recept: jamstvo jagode pet minuta
Napomena. Za zadnje ključanje, možete koristiti veliku tavu kako bi se povećala površina isparavanja vlage i džem zagladili.
Jagoda od pet minuta, brzo i jednostavno recept
Ovo je jedna od najčešćih oblika dezinfekcije. Zbog brzine, jednostavnosti i korisnosti, ovu metodu koriste mnoge hostese.
Sastoji se od sljedećeg:
- jagode 2 kg;
- 0,8 kg šećera
Oprati zrnato usjeve, očistiti stabljike, ukloniti trulo i zgužvano voće. Korištenje miješalice, mljevenja mesa ili tolkushki okrenite jagode u pire od krumpira i prekriti ih šećerom.
Nastala smjesa stavlja u vatru, kuhati, ukloniti pjenu i kuhati pet minuta. Zatim se ohladi i ponovite postupak dva puta, kako biste isparili više vlažnosti i dobili gusti pekmez, nakon 8 sati.
Desert u multivarijatu
Moderni aparati uvelike olakšavaju rad u kuhinji. Da biste stvorili prekrasan zagrljaj koji ne radi u normalnim uvjetima kuhanja, možete koristiti spor kuhalo. Ne samo da će domaćici dati više slobodnog vremena, već će promijeniti teksturu uobičajene delicije, čineći ga više nježnim, gustom i bogatim.
Recepti jagode:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 700 g;
- limunska kiselina - 1 tsp;
- želatina - 1 tsp. (prethodno razrijeđena u 100 ml kipuće vode).
Načelo kuhanja ostaje isto kao kad se koristi lonac za kavu, s jedinom razlikom: pire od jagode sa šećerom priprema se u zasebnom spremniku, a tek tada se stavlja u višedozvučnu zdjelu. Zatim odaberite program "Prigušivanje" na 1 sat.Kada dođe vrijeme, zastoj će biti spreman. Ako želite, možete dodati želatinu da biste dobili veću gustoću ili dodatne komponente. Gotovo zdjelu treba uliti u pripremljene posude, koje će dugo zadržati finu poslasticu.
Džem od jagoda ne samo da može ukrasiti bilo koje jelo, već može biti i prekrasan desert koji će hladnom sezonom popuniti aromama ljeta i topline.
Napomena. Dodavanje sok od limuna čuva boju džema i daje joj poseban dodir.
Ukusna i gusta jamska jagoda
Postoji niz različitih recepata u kojima ne mogu sudjelovati samo standardni sastojci, kao što su jagode, šećer i sok od limuna, već i dodatne elemente koji će okus jela učiniti bogatijim i bogatijim. Ove komponente uključuju mente, naranče, jabuke, bijelu čokoladu. Sve zajedno, ti proizvodi se najbolje ne dodavati tako da ne prekidaju okus drugoga.
Nudimo sljedeći recept:
- 2 kg jagoda;
- 1 kg šećera;
- 500 g narančaste pulpe;
- 40 g želatine (prethodno razrijeđeno u 200 g kipuće vode).
Pripremite ukusnu i gustu jamu jagode kako slijedi:
- Priprema bobica: pranje, čišćenje zelenog lišća, uklanjanje trulih i oštećenih voća. Narančasta je ljuštena i slomljena s miješalicom.
- Prerada: namočite jagode dok ne postane glatka (pire krumpir). Prolazite kroz sito kako bi uklonili male kosti. To će vam dati džem ljepotu i nježnost.
- Kuhanje: šećer i naranče dodaju se u kvasac, cijela mješavina se kuha na srednjoj vrućini 20 minuta. Za brzo otapanje šećera i ravnomjerno zagrijavanje neophodno je stalno miješati vrenu masu. Možete dodati dodatne sastojke po želji.
- Dovršenje: nakon 20 minuta, lonac od pekmeze se uklanja i pokriva krpom (gaza, ručnikom) tako da apsorbira vlagu, a zaglavi postaje gusta. Preporučljivo je dvaput ponoviti korak kuhanja kako biste dobili optimalnu konzistenciju velikog deserta. Tijekom zadnjeg kuhanja dodajte želatinu.
Napomena. Uklanjanje sjemena iz bobičastog bobičastog plodnog polja ostavit će nježnost da se zagrije.
Kako napraviti jagodu s pektinom?
Gusta i ukusna džem od jagoda dobiva se kada u procesu kuhanja dodate želatinu ili pektin - zgušnjivač izlučenu iz ljuske citrusa / jabuka.
Za debeli desert trebat će vam:
- jagode - 1 kg;
- šećer - 200-300 g;
- pektin - 20 g.
Kako napraviti jagodu:
- Bobice za sortiranje, pranje i mljevenje, a zatim ulijte šećer i želatinu.
- Ulijte smjesu u lonac, stavite na vatru i kuhajte 5-7 minuta. Kada konzistencija pekmeze dosegne željenu debljinu, posuda se ukloni iz vrućine i dobivena masa se ulijeva u posebno pripremljene posude.
Napomena. Kod kuhanja, bijela pjena koja izlazi iznad može se ukloniti po volji, ali ako ga ostavi da napusti, to će dati bogat okus i ukusne napomene profinjenoj poslastici.
Zagađivanje jagoda iz šume za zimu
Šumske jagode, ili jednostavno jagode, imaju zanimljiv šumski okus. Džem od jagoda će biti izvrstan desert za čaj u zimskoj sezoni. Ako je moguće, pokušajte podići kantu bobica u sezoni i zatvoriti jagode za zimu.
Šumska džem od jagoda pripremljena je vrlo jednostavno:
- 3 kg bobica jagode;
- 3 kg granuliranog šećera.
Prvo, pripremite bobice: moje, čiste od zelenog lišća. Zatim uzmite veliki kontejner i mljevenje jagode u njemu sa šećerom, možete koristiti sito i ručno ukloniti, ili preskočiti plod mliječne mlinice.Nije potrebno popuniti vodu, bobica je prilično sočna, a džem treba biti gusta. Stavite pekmez na sporu vatru. Čim kuhamo pekmez, rezati smo 1,5 sata (to može potrajati 2 sata) i kuhati, miješajući. Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu. Jam treba dobro kuhati, dobiti gustu konzistenciju.
Dok zaglavi dolje, pripremite staklenke. Oprati, sterilizirati na prikladan način, izdržati poklopac u kipućoj vodi 5 minuta. Nakon kuhanja, ne dopustite da se desert ohladi i vruće, položite u limenke, omotajte i ostavite da se ohladi.
