Jelo dunja se priprema vrlo jednostavno, jer dunja sadrži pektin, koji pomaže u procesu geliranja. A glavna razlika između tih džemova i ostatka je da njegova proizvodnja zahtijeva maksimalnu vatru.

Janje dunja - jednostavan recept

Ovo je stvarno jednostavan i brz recept, jer zahtijeva minimalni sastojak i priprema se za samo pola sata. Voda se dodaje po volji, ovisno o potrebnoj konzistenciji.

sastojci:

• 1 kg zrelog dunja;
• 750 g šećera.

Metoda pripreme:

• Dezincu isperemo vodom i obrišemo papirnatim ručnikom.
• Pažljivo izrežite kora, repove i uklonite jezgru. Ako želite više vitamina u gotovom proizvodu, može se ostaviti kora, ali treba imati na umu da tada ne dođe do homogenosti i bit će vrlo nježan.
• Izrežite oguljeni plod na komade, veličina i oblik nisu važni.
• Stavite komade u tavu, dodajte pola čaše vode i kuhajte oko 15-20 minuta, vrijeme može varirati, sve dok su komadi mekani.
• Blender ili "buha" kako bi se pire krumpir.
• Sipati šećer i kuhati još 10 minuta.
• Stavite pripremljeno jamu u pripremljene sterilizirane staklenke.

Kako napraviti multicooker?

Zagađivanje u sporom kuhalištu razlikuje se u pripremi od tradicionalnog, jer je pripremljen u nekoliko faza. I unatoč tome, prikladnije je pripremiti zaglavljivanje u sporom štednjaku.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg dunja;
• 1 ili 1,5 litara vode;
• 1 ili 1,5 kg šećera.

Priprema:

• Oprati voće, ukloniti kožu, izrezati na male kriške i izrezati jezgru.
• Na funkciji "Multipovar" ili, ako nema, u ručnom načinu rada i postavite 160 stupnjeva. Donijeti vodu do kuhanja.
• Tamo stavite dunju i kuhajte pola sata.
• Izvadite masu, odvodite i izvagajte.
• Stavite dunja u šalicu i dodajte šećer u omjeru 1: 1.
• U istom načinu rada, ali s temperaturom od 130 stupnjeva, kuhajte oko 40 minuta.
• Nakon što je pekmez spreman, stavite ga u veliku zdjelicu i pustite da se osuši jedan dan na sobnoj temperaturi, nakon čega se može staviti u staklenke.

Kuhanje kroz mljevenje mesa

Jam iz dunja kroz meso mljevenik ne uklanja oguliti od voća. Istodobno, nije potrebno injicirati vodu, proizvedeni sok će biti dovoljno za stvaranje žele.

Potrebne komponente:

• 1 kg dunja;
• 2 kg šećera;
• 1,5 g limunske kiseline;
• 6 g cimeta. Dodaje se po volji.

Proces kuhanja:

• Operite voće dobro i izrežite jezgru i nedostatke.
• Izrežite plodove na komade.
• Prosijite dunje kroz mljeveno meso.
• Izlijevati dobivenu masu šećerom i ostaviti da se ističe za jedan sat za sok.
• Zatim stavite zdjelu na snažnu vatru i kuhajte četrdeset minuta, miješajte drvenom žlicom i ne zaboravite ukloniti pjenu.
• Dodajte cimet i nastavite kuhati dok se dobivena masa ne izvuče iz žlice, a ne kapi.
• Već pri gotovo potpunoj spremnosti dodajte limunsku kiselinu.
• Odmah stavite pripremljeni pekmez u sterilizirane posude.

Japanski dunja

Japanski dunja, ili kako se zove, henomeles, razlikuje se od klasičnog samo u veličini. Jam iz ove vrste dunja nije manje ukusno i mirisno.

Potrebni sastojci:

• 1 kg japanskog dunja;
• 1 kg šećera;
• 0,5 litara vode;
• Preferira se vanilin.

Kako kuhati:

• Peel off voće, položiti jezgru i izrezati na tanke kriške.
• Prijelaz u tavu dodavanjem čaše vode i 100 g šećera. Za 10 minuta, stavite kuhati na visokoj vatri, uklanjajući pjenu.Ako za to vrijeme dunja nije imala vremena da postane mekana, mljevena s miješalicom ili mljevenjem.
• Kuhajte još 20 minuta dodavajući preostali šećer i vodu. Umiješajte drvenom žlicom. Spreman zametak proširio se na banke.

Kruška i džemova džem

Kruška i dunja dezinfekcija je vrlo mirisna i vrlo jednostavna. Djetlić u ovom marmelatu nadopunit će kruške, dati će slatkiše, a jabuke će dodati gustoću.

sastojci:

• 500 grama dunja;
• 500 grama jabuke;
• 500 g krušaka;
• 500 g šećera;
• 100 ml vode.

Korak po korak recept:

• Uz sve plodove morate ukloniti oguliti, izrezati na komade i staviti u kontejner.
• Dodajte polovicu šećera i ulijte 100 ml vode, tako da zaglavi ne gori i kuha sve dok se natječe zbog niske topline.
• Dodajte preostali šećer, promiješajte i kuhajte 5 minuta dok se potpuno ne omekša.
• Dodajte vruće voće u mješalici ili helikopteru i namazajte dok se grinje potpuno ne mljepe i formira se glatki pšenica.
• Ponovite kuhati i širite na bankama.

S jabukama

Povećani sadržaj dunja i jabuka omogu} ava vam da jednostavno pripremite gusti pekmez i upotrijebite ga ne samo samostalno nego i kao punjenje za pite, ona ne} e istjecati.

komponente:

• 3 kg dunja;
• 1 kg jabuka;
• 2 kg šećera;
• 750 g vode;
• 12 g cimeta;
• sok od dva limuna.

Priprema:

• Temeljito pranje voća treba biti oguljeno i usitnjeno i presavijeno u vrećici od gaze.
• Voće se izrezati na komade i staviti sve u zdjelu, sipati vodu, staviti u vrećicu s peels i kuhati za jedan sat preko niske topline, povremeno miješajući do omekšati.
• Uklonite vrećicu od gazeže i mljevene mase na stanje pire krumpira.
• Ako je konzistencija pire krumpira previše gusta, vrijedi dodati vodu, šećer, sok od limuna i cimet. Sve je dobro miješati i kuhati 40 minuta, neprestano ometajući. Spreman zametak proširio se na banke.

Konjica za dunje za zimu

Dopisnica se ispoljava s jantarnom bojom i kiselim pletivanjima.

sastojci:

• 1200 g dunja;
• 1200 ml vode;
• 10 g limunske kiseline;
• 940 g šećera.

Priprema:

• Peel plod, uklonite jezgru i izrezati na 4 komada.
• Otopiti 5 g limunske kiseline u vodi. Stavite dunja.
• Kuhajte jezgru i ogulite 15 minuta u zasebnom spremniku, zatim iscijedite i odbacite dijelove voća.
• U dobivenom juhu, dodajte šećer i kuhajte još nekoliko minuta. U ovom trenutku namočenom u dunju limunske kiseline, protrljajte s rešetkom i dodajte sirup.
• Kuhajte dok se ne zgusne, a zatim ulijte preostalu limunsku kiselinu i ugasi toplinu. Zatim organizirati konfekciju na obalama.

Recepti rezanja rezanja

U ovom receptu ne morate trošiti vrijeme i trud kako biste ublažili voće, a zatim ga samljeti u šupljinu, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja.

sastojci:

• 1 kg dunja;
• 1 kg šećera;
• 36 ml soka od limuna.

Kako kuhati:

• Izrežite sredinu ispranog voća, uklonite sve nedostatke kore i ostavite dobar.
• Izrežite dunje na kriške i ulijte 200 ml vode ili dekocija kora i jezgri.
• Dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite stajati oko 7-8 sati.
• Stavite rezultirajući sirup na polaganu vatru, pustite da se kuhate, povremeno miješajući, uklonite pjenu kako se pojavljuje.
• Boja dekocija trebala bi biti jantarna, a sirup bi trebao biti gusta. Kada se postigne pravilan učinak, zaglavi se mogu uliti u banke.