Belgija je belgijska čokolada. Zemlja je najveći proizvođač slastica od najkvalitetnijih. Nigdje drugdje ne možete pronaći takav asortiman, izvrstan ukus i razne kombinacije.
Razgled povijesti belgijske čokolade
U 18. stoljeću, piće je bilo gorko i začinjeno začinima. Dao mu se isključivo muški ratovi. Stanovnici su vjerovali da je on u stanju dati snagu i hrabrost. Kasnije je dodana neka vanilija u piće, a zatim i šećer od trske zbog čega su žene voljeli čokoladu.
U 19. stoljeću, čokolada je nazivana lijekom za odrasle. To se nastavilo sve dok Jean Neuhaus nije osnovao prvu farmaceutsku slasticu. U tvornici, pored lijekova, proizvodila se i čokolada.
Čokolada, proizvedena u Belgiji, je znak zemlje. Brandovi se ne bore za pokuse i dodaju brojne začine na njihov sastav. Belgijanci su sigurni da popunjavanje, konfiguraciju i okus može biti bilo koji od njih, ali čokolada se mora sastojati od prirodnih kakaovih proizvoda.
Zanimljive čokoladne činjenice
Zemlja ima više od dvije tisuće trgovina čokoladom. Međutim, turisti dolaze ne samo da kupuju slatkiše.
- Čokoladni putevi vrlo su razvijeni u Brugesu i Bruxellesu.
- Postoje brojni muzeji čokolade.
- Na majstorskim tečajevima, poznati čokoladici su učili stvoriti nenadmašnu čokoladu.
- Posjetite sobe degustacije u privatnim radionicama.
- Posjetite čokoladni kafić u kojemu se pripremaju sva jela na bazi čokolade.
Uz slatkiše, stanovnici vole pivo. A čak i ovdje, poduzetni belgijci uspjeli su kombinirati svoje omiljene proizvode. Posjetom zemlje možete piti pivo iz čokolade, koju možete jesti.
Punila u deserima zadivljuju čitav svijet svojim ukusom.
Belgijanci čine slatkiše:
- timijan;
- bosiljak;
- naranča;
- s okusom češnjaka i lukova;
- uz dodatak maslinovog ulja;
- paprika;
- sol;
- ukusnih kamenica, pa čak i plodova mora.
Dolazite u ovu nevjerojatnu zemlju, možete pokušati:
- čokoladna pizza koju nećete susresti u bilo kojoj drugoj zemlji na svijetu.
- čokoladnih brandova koji su pušteni preko sto tisuća komada.
U Brugesu se nalazi dvorac iz 17. stoljeća, gdje se nalazi čokoladni muzej (Choco-Story).
Ovdje možete:
- pogledati rad slastičara i vidjeti kako stvaraju čokoladna remek-djela;
- saznati o evoluciji čokolade;
- posjetiti dvorane degustacije;
- s obzirom na priliku da nauče mudrost kuhanja delicija.
Nakon što je jednom osjetio čvrstu čokoladu, odmah se zaljubljujete u nju i ostat ćete ventilator zauvijek.
Kako razlikovati pravi belgijsku čokoladu
Možete ga razlikovati od lažnog:
- Po ukusu. Potrebno je staviti komad na jezik i ne ispucati. Prava čokolada će se postupno rastopiti u ustima.
- Na dodir. Ova čokolada ima svilenkastu i glatku teksturu. Na njezinoj površini nema mjehurića, bumps i gruda.
- Belsky čokolada nije previše gorka, ali istodobno nije slatka slatka. Dok uživate u desertu, osjetit ćete kako se baršunasti bilješke postupno razvijaju, postaju bogatiji i svjetliji.
- Na miris. Krivotvoreni desert će mirisati žareno. Bezobzirni proizvođači maskiraju miris trulih kakaovih zrna. Prirodni proizvod mirisno mirisne.
Poznati brandovi čokolade iz Belgije
U zemlji postoji 12 glavnih proizvođača.
Najpoznatije i najstarije robne marke koje su se pokazale najvišom kvalitetom su:
- Daskalidès - proizvodi čokoladu od 1931. godine i predstavlja mjerilo za sve svjetske proizvođače;
- Callebaut je lider u proizvodnji kvalitetnog kakao, koji je uspostavio proizvodnju čokoladnih barova;
- Guvlian - pokrenula je proizvodnju svjetski poznate "plodove mora" čokolade;
- Neuhaus - utemeljen 1985. godine, a od 1991. marke postaju prvi u Belgiji;
- Leonidas - tvornica koju je osnovao Leonidas Kesdekidis, proizvodi vrhunsku čokoladu dostupnu svima;
- Belvas - poznat po proizvodnji organskog tartufa i pralina;
- Jean Galler - postigao je popularnost zbog eksperimenata na stvaranju novih tipova i okusa čokolade;
- Godiva je utemeljio Joseph Drap, koji je osim prvoklasne čokolade dobio popularnost zbog neobičnog pakiranja;
- Côted'Or - proizvodio je prvu čokoladnu bar u 1911 u poznatom pakiranju;
- Godiva je simbol prestiža i luksuza na svijetu;
- Od 1919. Marija je bila izvrsna u proizvodima, slatkišima i trgovinama;
- Za 155 godina, Neuhaus je ugodan potrošačima s ukusnim pralines i čokolade;
- Bruyerre proizvodi ručne proizvode koji su poznati po punilima.
Popularne vrste proizvedenog desert
Prema standardima u Belgiji proizvedena je čokolada, koja se razlikuje po težini sastava nomenklature:
- Bistra čokolada.Izrađena od visoko kvalitetnih sirovina na posebnoj opremi. Kakao grah takav proizvod sadrži više od 72%.
- Mliječna čokolada (31% kakaovih graha). Izrađen dodatkom suhog mlijeka.
- Porozna čokolada. Prije ulaska u oblik, pločice su posebno zasićene dušikom, ugljičnim dioksidom i snažno tučene. Pod pritiskom plinskih mjehurića.
- Klasična čokolada (31-33% kakao), količina mljevenih zrna kakaovih zrna u kakao maslacu ne sadrži više od 30 mikrona. U belgijskoj tamnoj čokoladi koriste samo šećer u prahu, a ne šećer.
- Bijela čokolada. Sadrži šećere i ulja značajno više od ostalih vrsta i ne uključuje kakao grah.
Darovi
Možete kupiti ne samo pločice i slatkiše u rasutom stanju, već i belgijsku čokoladu u kutijama. Ako želite iznenađenje, darovni set čokoladnog asortimana, koji uključuje razne bombone s začinima, orašastim plodovima i voćem, bit će najbolji dar. Na zahtjev kupca, tradicionalni slatkiš može se zamijeniti neobičnim egzotičnim ispunima, pa čak i čokoladnim likovima.
