Heljda je vjerojatno jedan od najpopularnijih proizvoda među onima koji gledaju svoju težinu. Dijeta na ovoj krupici je proračun i učinkovit način da se pronađe željeni sklad u kratkom vremenu. Koliko kalorija u heljde, što je korisno i koliko je učinkovita dijeta na tome?
Kalorija, BJU, uporaba heljde kaše
Heljda je dobar jer je genetski draga za nas. Njegova stoljetna prisutnost na stolovima naših predaka povijesna je činjenica. To znači da, za razliku od prekomorskih prehrambenih proizvoda, heljda je vrlo rijetko uzrok alergija, za koje ga pate od pedijatara. Kao komplementarna hrana, žitarica heljde pojavljuje se među prvima u prehrani beba.
Postoji nekoliko sorti heljde. Kernel je najpopularniji među njima. Ova cijela zrna heljde, koja ide do pripreme mrvljivih prasadi. Varijanta rydaritse je Velika Velika Grind - nožica bez rebate površine. Zrnato zrno - probušeno, pogodno za viskozne žitarice. Možete susresti heljda i neobično laganu, zelenkastu boju. To je svejedno Jadra, ali ne posljednja faza prženja. Mnogo se manje upotrebljava u kuhanju, ali njegova nutritivna i prehrambena vrijednost je nešto veća od onih uobičajenih smeđih žitarica.
Brašno je također načinjeno od heljde, bez glutena.Ne dopušta njegovu upotrebu u čistom obliku u pečenju, ali omogućuje dodavanje na druge vrste brašna, a također i za pečenje palačinki i fritters, koji su manje kalorični u usporedbi s analognim pšenicama.
U heljde oko 60% ugljikohidrata i vrlo malo masti. "Heljda" ugljikohidrati pripisuju se dugom probavljivom, kaša daje dugi osjećaj sitosti, a osim toga, sadrži mnoge važne za biološki aktivne elemente tijela. S vrlo niskim udjelom kalorija, ovaj se proizvod smatra jednim od najboljih prehrambenih proizvoda i pomaže u kontroli težine.
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost
Heljda se smatra jednim od najkorisnijih i hranjivih žitarica, a često se propisuje kao glavno jelo u terapijskoj prehrani. Postoje mnogi važni mikro i makro elementi potrebni za potpuno funkcioniranje tijela.
Visoka u heljde i sadržaj željeza potreban za metabolizam kisika u tijelu. Istina, potrebno je napraviti rezervu: sjedi na tvrdom hranjivu mono dijeti, nemoguće je u potpunosti osigurati tijelo od željeza, budući da biljna hrana sadrži ne-hemu tip ove tvari.Za asimilaciju takvog željeza (za razliku od hemne, koji se nalazi u hrani životinjskog podrijetla) potrebno je proteina od mesa ili vitamin C. Stoga, kako ne bi zaradili anemiju, heljde trebaju se jesti mesom ili obogaćeni s askorbinskom kiselinom.
Puno heljde i takvih važnih tvari kao:
- Kalcij, bez kojeg se ne mogu dobiti jake kosti, zubi, zdravi nokti i kosa;
- kalij, koji kontrolira ravnotežu između soli i soli u tijelu i sudjeluje u radu srca;
- fluor i fosfor su važni elementi zdravog sustava kostiju;
- joda i cinka, bez kojih endokrini sustav ne može funkcionirati.
Postoje i vitamini skupine B u heljde, među kojima postoji folna kiselina (B9), koja je toliko važna za funkcioniranje živčanih i reproduktivnih sustava, a nedostatak koji, u fazi formiranja zametaka, ugrožava ozbiljne patologije fetusa. Vitamin E, prisutan u heljdu, također je važan. To je prirodni antioksidans i važan element u sintezi hormona. Vitamin PP, poznat kao nikotinska kiselina, također je prisutan u krvi. Potrebna je važna uloga u metabolizmu, što je vrlo važno u kontroli tjelesne težine.
Protein, koji je sadržan u heljdu, lako se probavlja.Usput, u svom sadržaju ova kruna nadilazi sve ostale.
Kalorija i BZHU heljda u 100 grama
U sirovom obliku, heljda se razlikuje po redoslijedu od 312 kcal na 100 g. Istodobno, omjer BJU (proteina, masti i ugljikohidrata) u njoj iznosi 12,5 g: 3,3 g: 62 g
Međutim, sadržaj kalorija sirove heljde relativni je pokazatelj jer se količina kalorija mijenja tijekom toplinske obrade žita. Koliko će visoka energetska vrijednost gotovog jela ovisi o načinu kuhanja i o tome koji su sastojci uključeni u njega osim heljde.
Koliko kalorija kuhane heljde
Kuhanje je glavna opcija kuhanja heljde. Kuhano i mrvljivo ukusno, to je univerzalni ukras ili neovisno jelo. Nutricionisti su izračunali koliko kalorija u kuhanom heljdu na vodi. Rezultat može utješiti one koji se pridržavaju hrane heljde: po 100 g hrane - ne više od 100 kcal. Malo više pokazatelja energetske vrijednosti bit će, ako se voda zamijeni mesnim bujonom.
Međutim, s takvim kulinarskih obrada izgubio ogroman dio hranjivih tvari. Djelomično možete popuniti ovu prazninu obogaćivanjem bočice sa povrćem ili biljem.
Parni kipuću vodu bez soli
Najviše dijetalna i korisna metoda kuhanja je heljda na vodi bez vrenja. Da biste to učinili, krma se sortira, ispire i ulijeva kipućom vodom u omjeru 1: 2-1: 3. Vjeruje se da je optimalno vrijeme za bubrenje žitarica - oko 4 sata. No, nakon 40 minuta, pokriveno čvrstim poklopcem, heljda je isparjena, i sasvim je moguće jesti.
Dobar je izbor - pripremite žitarice u večernjim satima. Za većinu mrvljivih i čuvanje hrane toplo, korisno je koristiti termos.
Čak i više hranjivih tvari i hranjivih tvari čuva heljda, natopljena hladnom vodom. Istina, da bi se postigla spremnost, proizvod traje više vremena nego kod "vruće" metode, tako da je veće vrijeme da se brinete za jelo dan prije, poplave sjemenke s vodom u večernjim satima.
Folk savjet: Goji plodine - korisna svojstva i kontraindikacije
Nije preporučljivo sezona heljde bez kuhanja soli ili šećera. Kao "užitak", neki vole lagano namočiti kašu s umakom od soje ili biljnim uljem (na primjer, laneno sjeme). Ali sadržaj kalorija ove posude će se povećati.
Energetska vrijednost nehrđajućeg heljdenog heljda - ne više od 90 kcal.
U heljde s mlijekom
Kuhana heljda s mlijekom značajno "raste" u kalorijama. Završni pokazatelj ovisit će o udjelu u kojemu su povezana žitarica i mlijeko, a sadržaj masti posljednje komponente. U prosjeku, energetska vrijednost takve hrane kreće se od 120 do 200 kcal.
S maslacem
"Kaša se ne može pokvariti maslacem", kažu ljudi. Naravno, tko će raspravljati? Po pokazateljima okusa, heljda s okusom maslaca prelazi mršavo meso. Povećava kalorijski sadržaj ove posude. Međutim, ni ovdje nije tako jasno, ovisno o tome kakav je ulje odabrano za punjenje - povrće ili kremasto.
U prosjeku, kalorije u 100 grama heljde kaše u biljnom ulju rastu blago. U čajnu žličicu takve masnoće - oko 5 grama, što znači da, nakon kuhane ili steamed heljde s biljnim uljem, možete dodati 40 kcal u posudu! Ima svoje prednosti: biljna ulja zasititi tijelo esencijalnim masnim kiselinama i vitaminima (posebice E) bez dodavanja jednog gram kolesterola.
Maslo je također ukusnije od povrća, ali djelomično štetnije (ima kolesterol). Što se tiče kalorične vrijednosti, malo se razlikuje od analoga neživotinjskog podrijetla. Da, i potrošeno je nešto manje. Čajna žličica maslaca (10 g) sadrži oko 80 kcal.Kuhana heljda, začinjena s njom, postaje ukusnija i kalorijska!
Odgovor na pitanje o tome koji način kuhanja heljde, kako ga sezirati, hoće li koristiti masti, ovisi o svrsi za koju je proizvod pripremljen. Ako se želite ukusiti ukusnom bočnom jelom, bez razmišljanja o apsorbiranim kalorijama, a zatim začina, maslaca i mlijeka - sve je to savršeno u kombinaciji s prikazanim zrnima. Ali ako je cilj gubljenje težine, racionalnije je koristiti heljde bez ikakvih aditiva, što je najniže kalorijske, hranjive i korisne.
