Šveđanin je odgojen u Švedskoj u sedamnaestom stoljeću i odmah je stekao popularnost. Međutim, u Rusiji su počeli govoriti o njoj tek krajem prošlog stoljeća. Ovaj korijen usjeva posjeduje mnoštvo korisnih svojstava i koristi se ne samo u kuhanju već iu tradicionalnoj medicini.
Znoji i repa - kakva je razlika?
U izgledu, repa se lako zamjenjuju s repa, što ne iznenađuje, budući da su te biljke povezane. Međutim, detaljna studija može primijetiti nekoliko razlika.
Što je Swede? Ovo je povrće koje se uzgaja križanjem kupusa i repa. Od drugog "roditelja" korijen je naslijedio svoj oblik i gustu strukturu, ali rutabaga je nešto veća. I gustoća i boja celuloze su različite, u hibridu je obojana u mekoj boja breskve i teža od one od repa.
Okus tih plodova je također različit, a ne postoji karakteristična gorčina u swedeu. Kemijski sastav hibrida je mnogo veći od repa, na primjer, sadrži više vitamina C i kalcija.
Vijeće. Iskusni kuhari tvrde da je kornjača prikladnija za jesti sirovo i bolje je sačuvati rutabagu.Korijenski se usjev dodaje različitim jelima ili jede zasebno.
Šveđanin - kakvu vrstu povrća, sastava i prehrambene vrijednosti
Rutabaga je predstavnik Cruciferous obitelji. Ova kultura ima visoku otpornost na hladnoću, dobro podnosi sušu, uz održavanje nutritivne vrijednosti.
Sastav korijena uključuje sljedeće hranjive tvari:
- vitamini B1, B2, B4, B5, B6 i B9;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamin P;
- beta karoten;
- likopen;
- omega-3, omega-6 i omega-9;
- stearinske i asparaginske kiseline.
Kao i rutabaga, oni su visoki u sljedećim mikroelemovima:
- željezo;
- selena;
- kalcij:
- natrij;
- kalij;
- magnezij;
- bakar;
- mangana
- fosfora;
- cink.
Kalorijska vrijednost od 100 g proizvoda je samo 34,6 kcal.
Istodobno, Švedska sadrži:
- 1.2 g proteina;
- 0,1 g masti;
- 7,7 g ugljikohidrata.
Pored elemenata u tragovima, Švedska je bogata biljnim vlaknima, koja pridonosi suzbijanju gladi i brzom čišćenju crijeva. Zbog toga korijen usjeva često je uključen u program za gubitak težine.
Korisna svojstva sweda za ljudsko tijelo
Kao što je gore spomenuto, korijenski usjevi se aktivno koriste u tradicionalnoj medicini.
Povoljna svojstva swede za ljudsko tijelo su sljedeći pozitivni učinci:
- uklanjanje toksina iz tijela;
- zbrinjavanje mikroba i parazita;
- stimulacija imuniteta;
- ubrzanje metabolizma;
- diuretik i laksativni učinak;
- vaskularno jačanje i uklanjanje plakova kolesterola;
- uklanjanje edema;
- aktivacija probavnih procesa;
- normalizacija pokazatelja krvnog tlaka;
- olakšanje upalnih procesa;
- izlučivanje sputuma iz pluća;
- jačanje zubnog i koštanog tkiva;
- regenerirajuće osobine.
Važno je! Kuhanje lijekova ili raznih jela mogu se napraviti samo od pulpe rutabaga, kora korijenskog povrća je previše gruba i njegova potrošnja može dovesti do kvara želuca i crijeva.
Liječenje bolesti Swede kod kuće
Za ljekovite svrhe najčešće se koristi sok, kao i rutabaga odrezani, kao i tlo na grater ili u miješalici.
Sredstva temeljena na ovom korijenu su učinkovita za sljedeće bolesti:
- Hladnoća i prehlade. Potrebno je samljeti pulpa u stanje žbuke, pomiješati s medom u omjeru 2: 1. Uzmite jednu žličicu prije obroka, isprati s obilnom toplom vodom.
- Akutne i kronične bolesti gornjeg dišnog trakta. U tom slučaju, trebat ćete presijekati korijen i iscijediti sok od celuloze. Treba ga konzumirati 3-4 puta dnevno, razrijeđena bujonim kukcima, sokovima od rajčice ili brusnicom.
- Zatvor. U prisutnosti takvih problema, možete napraviti pečeni swede ili peći u svojoj peći, rezati na kriške. Jedite korjenastog povrća u hrani treba biti 2-3 puta tjedno, 150-200 g na vrijeme.
- Kardiovaskularne bolesti i anemija nedostatka željeza. Morat ćete iscijediti sok od ribane pulpe i popiti ga prije nego što počne jesti 100 ml. Ovaj lijek je također učinkovit za edem koji je povezan s oštećenom funkcijom bubrega i problemima u radu srca.
- Bolesti mišićno-koštanog sustava. Morate miješati sok, iscijediti iz jednog voća, s 30 kg meda i uzeti dva puta dnevno.
- Čišćenje tijela i gubitak težine. U ovom slučaju, vrijedi koristiti sok od rutabage ili jedenje ribanog korjenastog povrća s gljivama ili šljivama.
- Opekline, gnojni osip i druge kožne lezije. Da biste se nosili s tim problemima, lakše će se komprimirati slomljena pulpa rutabaga.
Upozorenje! Sredstva pripremljena na temelju swede, ni u kojem slučaju ne zamjenjuju lijekove, oni samo pomažu da se ubrza oporavak. Liječenje će biti učinkovito samo ako se radi o integriranom pristupu.
Kako koristiti povrće u kozmetici?
Osim oštećenja i kožnih bolesti, repa omogućuju rješavanje drugih kozmetičkih problema. Na temelju njega možete stvoriti niz alata za poboljšanje izgleda.
Maska za vitamin
Za zasićenje kože vitaminima, maska se priprema prema sljedećem receptu:
- Razbio je rutabagu na gratet i pomiješan s 10 g meda.
- Razrijedite dobiveni sastav s sokom od mrkve.
- Dopunite masku 30-40 g masnog svježeg sira.
Proizvod se primjenjuje na čišćenje kože, a nakon četvrt sata se isperu toplom vodom.
Sredstva za močenje
Nedostatak vlage jedan je od uzroka preranog starenja kože. Da biste odgodili taj postupak, morate miješati slomiti pulpu ljuske s istom količinom vrhnja i nanesite na lice četvrt sata. Provođenje takvog postupka dopušteno je 2-3 puta tjedno.
Pročišćavajuće kompresije
Švedski sok će vam pomoći da se nosite ne samo s opeklinama i gnusnim ranim, već doprinose i nestanku akni, mitesera i čira. Da biste to učinili, morat ćete navlažiti pamučnu podlogu ili gaze i pričvrstiti ga na problematično područje 30-40 minuta, a zatim ga isprati. Sa obilnom aknama, preporuča se brisanje lica s sokom noću.
Osvjetljava tonik od pjega i dobnih mjesta
Da biste izjednačili ten, morate stisnuti zdrobljenu pulpu korijena i miješati rezultirajuću tekućinu s nekoliko kapi limunovog soka. Ovaj alat je obrisan svakodnevnim licem, liječenje se obavlja prije rezultata.
Što kuhati od swede - recepata
Švedska jela ukusna su i lagana za pripremu, dajući predodređene prednosti tijelu i omogućuju vam dugotrajno udahnuti osjećaj gladi. Ispod su najčešći recepti na temelju tog korijena.
Svjetlo salata od rutabaga i jabuka
Za pripremu salate možete uzeti jabuke bilo koje vrste, s kiselim ili slatkim okusom, koji vam se sviđa više. Morat će ih očistiti od stabljike i jezgre, sjeckani na rešetku i pomiješati s naribanim repa. Kao umak, pogodno biljno ulje, kiselo vrhnje ili majoneza.
I da biste dobili najviše koristi od salate od repa i učiniti jelo zasićeni, možete dodati suho voće, povrće, mrkva ili povrće na glavne sastojke.
Salata s repa, rotkvama i pršutom
Ovo jelo je zadovoljavajuće od prethodne.
Da biste to učinili trebate sljedeće proizvode:
- repa;
- hrpa rotkvica;
- 100 g pršuta;
- zeleni luk;
- jaje;
- majoneze ili kiselo vrhnje.
Svi sastojci morat će mljeti, a zatim se miješati u zdjelu salate, dodajući sol i umak.
Rutabaga punjena gljivama
Da biste kuhali ovo jelo, Swede će trebati prethodno kuhati 1,5-2 sata.
Kada je korijen spreman, morate učiniti sljedeće:
- Pažljivo uklonite celulozu od ljuske, ostavljajući debljinu stijenke od 7-10 mm.
- Napunite "šalice" s gljivama, pržene lukom. Ako želite, možete dodati ribani mrkva na punjenje.
- Presavijte dijelove u lonac s debelim zidovima, dodajte vodu i pecite dok ne kuhate, čvrsto zatvorite posudu s poklopcem.
Poslužuje se punjena šlag s kiselim vrhnjem i zelenilom.
Rutabaga pečen sirom u pećnici
Pečena rutabaga je ukusna i zdrava. Da biste to učinili, korijenje se oprani, rezati na kriške, pomiješano s solju, paprom, kiselim vrhnjem i kotrljao u krušnim mrvicama, a potom je poslano u pećnicu četvrt sata. Nekoliko minuta prije uklanjanja gotovog jela, posipajte je s ribanim sirom.
Pire od povrća kod kuće
Pri kuhanju juhe-pire, osim swede, možete uzeti bilo koje povrće. Kupus, mrkva, tikvice, krumpir, luk i češnjak prikladni su kao dodatak jelu.
Sve komponente morat će se rezati, staviti u tavu i kuhati, a zatim samljeti u miješalica, začinjena solju i paprom. Poslužite juhu, pospite tanjurima s finom nasjeckanom zelenilu.
Švedski puding desert
Iz zdravog korijena možete napraviti ukusni puding za desert.
To će zahtijevati sljedeće komponente:
- repa;
- masni sir;
- 2 jaja;
- 50 ml mlijeka;
- maslac;
- šećer u prahu.
Odbaciti sir od mesa s jajima i rastopljenim maslacem, a zatim dodati mlijeko i dobro pobijediti. Tada se masa raspršuje u obilno podmazanom obliku i peče u pećnici dok se ne pojavi zlatno smeđe. Prije posluživanja, pospite desert s šećerom u prahu.
Kontraindikacije na uporabu Švedske
Govoreći o blagodatima swede, ne smijemo zaboraviti da sadrži veliki broj grubih dijetalnih vlakana koja uzrokuju smanjenje mišićnog sloja u crijevima, osim toga, njegova uporaba može izazvati meteorizam. Osim toga, proizvod je bogat glukozom, što dovodi do povećanja razine šećera u krvi.
Iz tih razloga vrijedi ograničiti potrošnju SWED-a ili potpuno napustiti ovaj proizvod pod sljedećim uvjetima:
- ulcerativne lezije želuca i crijeva;
- gastritis i kolitis u akutnoj fazi;
- dijabetes tipa 2;
- nadutosti;
- trudnoće i dojenja.
Znojenje je kategorično kontraindicirano za djecu mlađu od 8-10 godina, jer probavni sustav u ovom dobu još nije spreman za probavljanje teške hrane.
Napomena. Poput većine hrane, repa mogu izazvati alergijske reakcije. Jedan od znakova netolerancije je suhi kašalj, curenje nosa i nadutost.
Kako rastu swede u vrtu?
Širenje krošnje na zemljištu neće biti osobito teško. Da biste to učinili, bit će potrebno pripremiti tlo u jesen kopanjem gore odabranog područja, a zatim dodati humus i organska gnojiva.
U proljeće možete saditi sjeme u krevete, produbljivajući ih 3-4 cm, ali bolje je pripremiti sadnice.
Učinite to na sljedeći način:
- Prolazite kroz sadni materijal, odbacujući oštećene ili razmažene sjemenke.
- Prosijite prašine na vlažnu gazu, stavite plastičnu vrećicu i poslali na toplinu.
- Nakon pojave prvih klica, sjemenje se sadi u posudu s oplođenim tlom.
Krajem svibnja ili početkom lipnja, kada se na grmlju pojavljuju najmanje 3 listova, posadeni su u krevete, a razmak redova mora biti 40-50 cm.
Švede će morati redovito koroviti, ostavljajući udaljenost od 8-10 cm između plantaža, zalijevanje i hranjenje organskim tvarima. Žetva može biti i prije početka mraza, a nakon njihovog početka, plodovi toga neće umrijeti.
Napomena. Prema iskusnim vrtlara, najbolje je uzgajati repa u područjima hladne ili umjerene klime.
