Velika alternativa kruškama s bočnim jelo je odrezak od mljevenog mesa pod krznom kaputa u pećnici. Ovo jelo se kuha vrlo jednostavno, ali ispadne apetitno, srdačno i sočno. Kao osnova za stozhkov mljeveno meso se koristi, a punjenje može biti apsolutno bilo tko.
Klasični odrezak mljevenog mesa pod krznenom kaputom u pećnici
Kolače pečene prema ovom receptu mogu se poslužiti kao vruća jela na blagdanskom stolu ili kuhani za večeru u obiteljskom krugu.
Popis proizvoda:
- 0,25 kg mljevenog mesa mljevenog mesa;
- 0,25 kg mljevene govedine;
- 2 luk;
- 3 jaja;
- 200 grama parmezana;
- 5 g praha senfa;
- 150 g svijetle majoneze;
- sol prema ukusu;
- mješavina začina za kolače.
Korak po korak recept.
- Meso prolazi kroz mljevenje mesa. Jaja, sol i mješavina začina dodaju se u mljevenu smjesu.
- Žarulje sitno sjeckane. Sir pretrpjeli velike čips.
- Pretukajte preostala jaja s praškom mustardom i majonezom.
- Na listi za pečenje prekriven papirom za pečenje, širite mljeveno meso žlicom, lagano ga pritiskujući odozgo kako bi napravili ravne kolače sa šupljinom u sredini.
- Stavite nasjeckani luk na sredinu svakog pita. Prelijte malo parmezane na vrh, ulijte žlicu umaku od senfa i stavite sira natrag.
- Odreske se peče u pećnici koja je prethodno zagrijana na 180 ° C tijekom 35 minuta.
Korak po korak recept s rajčicama
Ako dodate klasičnu recepturu od mesnih jela s rajčicom, odresci će biti mekši i sočniji, s ugodnim okusom rajčice.
Potrebne komponente:
- 300 g mljevene svinjetine i govedine;
- 3 male rajčice;
- 2 luk;
- 200 g Adyghe sira;
- sol;
- začini po volji;
- 20 ml biljnog ulja.
Tijek pripreme.
- Žarulje su izrezane na pola prstena. Rajčice izrezane u tanke krugove.
- Mince sol i sezona.
- Adygea sir je malo zamrznut i zgnječen na srednjim reznima.
- List za pečenje obložen je maslacem i širio na njoj torte, formirane od mljevenog mesa.
- Stavite šalicu rajčice na vrh, a zatim luk.
- Proizvodi gustano pospite sirom i stavljeni u vruću pećnicu.
- Pripremite 30 minuta pri 190 ° C.
Uz dodatak gljiva
Za pripremu ove posude odgovara sve vrste gljiva, ali najfinije odreske dobivaju se s gljive i šampinjonima.
sastojci:
- 400 g sirove svinjetine;
- 300 g svježih šampinjona;
- 1 sirovo jaje;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 repa;
- 1 poriluk;
- 80 grama pšeničnog brašna;
- 30 g švicarskog sira;
- 30 g cheddar sira;
- 40 ml maslinovog ulja;
- 10 g mješavine začina: crni kumin, mljeveni papar, paprika, mažuran;
- sol na okus
Slijed djelovanja.
- U jaje punjenje hammered, dodati sol i mješavina začina. Sastav se temeljito miješa rukom.
- Posuda za pečenje je razmazana malom količinom maslinovog ulja.
- Izrađuju sitne kruške od mljevenog mesa, ispeče ih u brašno i šire ih u kalup.
- Oba tipa luk, češnjaka i šampinjona raspadaju se u male kocke.
- Zdrobljeni sastojci se kombiniraju u tavi i pržene u maslinovom ulju sve dok gljive nisu meke.
- Punjenje se lagano hladi i širi na mljeveno meso.
- Žlica je posuta mješavinom ribanih sireva.
- Posuda se priprema na 180 ° C 35 minuta.
Uz ribani krumpir, sir i jaje
Odresci od krumpira vrlo su zadovoljavajući i ne zahtijevaju dodatno popratno jelo.
Potrebni proizvodi:
- 350 g mljevene teletine i svinjetine;
- 150 g "ruskog" sira;
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- 3 gomolja krumpira;
- 2 luk;
- 100 g kiselo vrhnje 15% masti;
- 20 ml suncokretovog ulja;
- sol i mljeveni crni papar.
Recept korak po korak.
- Ljušteno lice je sitno sjeckano. Jaja su izrezana u kockice. Kljunanje krumpira i velika trljanje. Sir se također zasijava na rešetku.
- Silikonska četka umočena u ulje, podmazati oblik.
- Mince sol, papar i skulptura od njega flat cutlets.
- Poluproizvodi su oblikovani u obliku, na svakoj od njih distribuiraju malo luka, jaja i krumpir.
- Proizvodi pospite sirom i napraviti majoneznu mrežu na vrhu.
- Stabljike se šalju u pećnicu grijane na 200 ° C pola sata.
Čips od mljevenog pileta pod krznom kaputom u pećnici
Posuda prema ovom receptu je manje kalorijska nego kuhana na klasičan način, ali jednako apetitantna i mirisna.
- 0,6 kg mljevenog pileta;
- 2 luk;
- 1 rajčica;
- 80 g durum sira;
- 60 g brašna;
- 80 g kiselo vrhnje;
- kušati sol i papar.
Spremite se na sir u kuhanju stozhkov ne isplati. Takozvani proizvodi od sira se ne dobro otapaju i mogu biti gorki, stoga preferirajte visokokvalitetni sir koji ne smije plijeniti jelo.
Proces kuhanja.
- Dodajte sol i papar. Iz njega je izreženo slijepljenim listovima i odložio ih u brašno.
- Blokovi se stavljaju na ploču za pečenje obloženu pergamentom.
- Luk je izrezao prstenima i proširio na tortile.
- Top okrugli stavite rajčice i pospite ribanim sirom.
- Stabljike su presvučene kiselim vrhnjem i pečene na 190 ° C tijekom 35 minuta.
Nekoliko tajni kako napraviti ukusno jelo.
Kako bi meso postalo uspješno čak i prvi put, trebate upotrijebiti preporuke iskusnih kuhara.
- Komponente mljevenog mesa bolje su međusobno povezane, prvo mješanje mase s rukama, a zatim ga pokriva hranom i premlaćuje ga. Kako bi proizvodi bili mekši, meso se može dvaput uvijati.
- Ako se jelo kuha na blagdanskom stolu, pospite juhe od sira trebao bi biti 10 minuta prije isključivanja pećnice - tako da će snack izgledati neaterijalno.
- Ako dodate mrvicu kruha u mljeveno meso, jelo će postati mekše i suhoće. Isti učinak može se postići ako ulijte 10 ml kipuće vode u osnovicu za meso.
- Mesni kolači će biti točniji ako se formiraju s rukama navlaženom hladnom vodom.
- Umjesto majoneze i kiselo vrhnje, krema s niskim udjelom masti ili obični jogurt. Možete eksperimentirati s nadjevom.
- Ako stavite komad maslaca u središnji udubljenje prije nego stavite nadjev na proizvode, jelo će biti još ukusnije i suznije.
- Kako bi hrpe bile prekrivene ukrasnim korom sa svih strana, s proizvodima na ploči za pečenje, trebate ostaviti dovoljno prostora između njih.
Pire od mljevenog mesa poslužuju se vruće i hladno.Mogu se koristiti zasebno ili nadopunjavati povrtnim jelima, konzerviranim grašak i umacima.
