Morska jeza sa šećerom bez kuhanja za zimu nije čest gost na našim stolovima, ali uzalud, jer su naši preci znali za svoje prednosti iz prve ruke. Jedući takav pekmez dnevno s malom čajnom žlicom, tijelo će donijeti puno više prednosti od novih vitkih vitamina i prehrambenih dodataka, a priprema takve delicije vrlo je jednostavna.
Korisna svojstva zimovanja
Mali kiseli plodovi, koji su gotovo nemoguće sakupiti bez oštećenja oštrim trnjem, gusto pokrivajući grane. Je li to vrijedno toliko mučeno za čašu džemera? Odgovor na ovo pitanje je nedvosmislen - da, naravno. Razlog za ovo kategorično - korisno svojstvo morske ptice.
Ništa manje, ove male jantarne bobice nazivaju se kraljem bobičastom bobom jer sadrži veliku količinu vitamina B, C, K, E, folne kiseline, željeza, natrija i magnezija. Sve te komponente nisu samo u stanju održavati imunitet na odgovarajućoj razini, već i suočiti se s depresijom, stresom, pomlađivanjem tijela i normalizacijom vida.
Važna točka: visoke temperature i sunčeva svjetlost uništavaju vitamine u svježim bobicama, tako da će najveća korist biti u zimskim prolazima bez toplinske obrade, koji su pohranjeni na hladnom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti.
Morska jeza sa šećerom za zimu bez kuhanja - klasični recept
Klasični recept za pripremu zimskog buckthorn s šećer se smatra najosobnijim. Pomaže očuvanju ne samo lijepe jantarne boje bobica, već i gotovo svih vitamina.
Za kuhanje vam je potrebna samo:
- 1000 g bobica;
- 1300 g šećera.
Postupak pripremamo korak po korak:
- Berry pažljivo poredati, uklanjati ostatke, ostaviti i rasprsnuti uzorke. Zatim operite hladnom vodom i osušite tako da tanki sloj nanesite na ručnik ili ubrus.
- Dalje, pažljivo, kako ne biste oštetili plodove, pomiješajte morsku bujicu s 1000 g šećera. Prosijite voće u šećeru u suhim i steriliziranim posudama, puni spremnik na 3/4. Ostatak volumena napunjen je šećerom.
- Pokrijte posude čvrsto s poklopcima i stavite ih u hladnjak. Postupno, sav šećer će se otopiti i pomiješati s sokom od bobičastog voća, zbog čega će samo jagodići u debelom sirupu šećera ostati u posudi.
Kako kuhati s glogom
Zbog blagotvornih svojstava morskog buha i glog, ova se priprema teško može nazvati desertom, budući da je to prilično slatki lijek koji će podupirati imunitet tijekom hladne sezone.
Udio sastojaka uključenih u delikatesu:
- 1000 g smreke;
- 600 g glog;
- 500 grama šećera.
Algoritam akcija:
- Narančaste bobice od morske ptice za sortiranje, pranje i sušenje, širenje tankog sloja na sito, a zatim ih trljati kroz isti sito.
- Navesti glogovce plodove izbijeljene u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim ih proći kroz fine mrežaste sita.
- Izmjerili smo količinu morskog briketa i glog pire krumpira specificiranog u receptu, pomiješati ga sa šećerom i zagrijati do sedamdeset stupnjeva.
- Liter i polutreseni stakleni posude temeljito se peru i steriliziraju. Stavite prethodno zagrijan predlijek u limenke i pošaljite za sterilizaciju. Trajanje ovog postupka za spremnike od 0,5 litara bit će 20 minuta, za 1 litru - 25-30 minuta.
- Sterilni poklopci valjaka obradaka i nakon hlađenja za uklanjanje u skladištu u podrumu ili ostava.
Kuhanje u miješalici
S miješalicom za nekoliko minuta možete dobiti glatku pire od morske ptice bez kamenja, gdje će, uz šećer, biti bogato vitamini bogati bobica. Ova se priprema može dodati u čaj, koji se koristi za pečenje ili samo jede žlicom.
Za jedan dio morske pustinje s šećerom u miješalici trebat će vam:
- 1250 g smreke;
- 1000 g bijelog kristalnog šećera.
Kako kuhati morsku prašinu sa šećerom bez kuhanja:
- Pripremljene čiste bobice u kratkim impulzima za miješanje pire. Filtriraj nastalu suspenziju kroz sito kako biste odvojili kamenje.
- Stavite šećer u gotov kvasac, pomiješajte i držite na sobnoj temperaturi četiri sata, povremeno miješajući, kako bi se svi slatki kristali otopili.
- Nakon toga, prašina se rasprostire na čistim i sterilnim posudama, prekrivena pergamenom, najlonskim ili željeznim poklopcima na vrhu i pohranjena na skladište na hladnom i tamnom mjestu.
Kako bi se stvorili povoljniji uvjeti za pohranjivanje žbuke koja nije dala toplinsku obradu, možete napraviti šećer "džem" u svakoj banci poškropljši nekoliko žlica šećera na vrhu.
Morska jeza odresla šećerom i jabukama
Debeli zagladak bez upotrebe visokih temperatura dobiva se od morske pustinje s dodatkom jabuka. Ova se priprema može proširiti na tost za jutarnji čaj ili se upotrijebiti za punjenje pite. Jabuke treba odabrati slatke i kisele sorte.
Za takvu zimsku poslasticu trebat će vam:
- 1000 g pire od morske ptice;
- 400 g ribanih jabuka;
- 500 g šećera.
Slijed kulinarskih procesa:
- Prvi korak je priprema pire od morske ptice i pire od jabuka u iznosu naznačenom u receptu. Za prvu ispranu i prosijanu bobicu gurajte kroz sito. Kolač, koji je formiran kao rezultat, može se koristiti za izradu kompote.
- Oprati jabuke, izrezati na kriške, staviti u tavu, na čijem dnu je izlio malo (dovoljno oko jedne šalice) vode. Nakon toga, pirjati voće dok mekana i gurati kroz sito.
- Pošaljite pripremljene posude u pećnicu za prženje i sterilizaciju, a u međuvremenu kombinirati morsku prašinu, jabuke i šećer pažljivo pomiješajte sve i zagrijte do 70 stupnjeva.
- Rasporedite žbuku u vrućim posudama, sterilizirajte slično receptu s glogom, odmah namjestite poklopce i stavite ih u pohranu.
Kroz meso brusilicu
Lijepo izgleda u staklenku morske pjegice koja se uvlači kroz šećer. Ova metoda žetve je dobra jer omogućuje brzo procesiranje velikog broja plodova u kratkom vremenu.
Zanimljivo je to: upute za upotrebu morskog bakalarnog ulja
Omjer šećera i kraljevskih plodova je kako slijedi:
- 1000 g smreke;
- 1500 g granuliranog šećera.
napredak:
- Izrežite 300 g ukupne količine šećera, a zatim se isperite i osušite na sito ili sito zajedno s većinom šećera pomoću mesnatog mlina.
- Dopustite da nastala masa stoji nekoliko sati na hladnom mjestu, pokriva ga čistim ručnikom. Zatim stavite morsku prašinu u suhe i pržene posude, na vrh marmelade, zalijevajte šećer iz šećera koji je izlio prije, i plutao s poklopcima.
Kako čuvati morsku bujicu sa šećerom?
Zimske pripreme bez kuhanja morskog buckthorn i drugih bobica i voća zahtijevaju pozornost na skladišne uvjete. Naravno, šećer djeluje kao prirodni konzervans, ali kako ne bi fermentirao sirovo džem, treba ga čuvati u hladnoj sobi s dobrom ventilacijom. U gradskom stanu za to se može koristiti hladnjak.
Uklonjena šećerom, morska buckthorn može biti šećerna i slojevita na sirup i žele, ne utječe na okus i prednosti proizvoda, tako da se može sigurno jesti.
Rok trajanja morske pustinje sa šećerom bez kuhanja pod odgovarajućim uvjetima je do dvije godine, ali se ne preporučuje korištenje preforme odmah nakon kuhanja, potrebno je vrijeme za skuhavanje.
