Sockeye - kakva vrsta ribe, što je korisno, kako kuhati? 6 recepata za kuhanje

Kakvu ribu trebate? Pripada klasi lososa, bogat je vitaminima, korisnim elementima u tragovima i omega masti. Koja je korist prehrane mesa ovog morskog stanovnika i kako kuhati ukusna jela od sockeye, razmotrite u ovom članku.

Norka - kakva je riba i što je korisno

Što je korisno riblje čarape? Nije koščata, a njezino meso ima vrlo osjetljiv okus. Plus činjenica da riba nije masna, pa nije puna kalorija. Njegova uporaba je dopuštena čak i onima koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom i stalno se pridržavaju prehrane.

Meso sockeye sadrži mnoge nezamjenjive tvari. Među njima vrijedno je istaknuti: selen, masne kiseline, bogati vitaminski kompleks. Sve ove komponente pridonose normalizaciji metabolizma i smanjuju kolesterol u krvi. Također prisutni u ribi su prirodni antioksidansi koji usporavaju proces starenja. Omega masti sprečavaju nastanak stanica raka.

Iz ovog možemo zaključiti da je sockeye vrlo koristan proizvod koji mora biti barem prisutan u prehrani.

Recepti kuhanja lososa ribe razmotrit će se u nastavku.

Pećnica s pečenim limunom

Salmon se može kuhati u pećnici. Posuda se ne is visoka kalorija, nego korisna i hranjiva.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• ribe - 2 kom. srednje veličine;
• limun - 1 kom .;
• povrće (luk, mrkva) - 0,5 kg;
• majoneza - 30 g (ako trebate pripremiti jelo za jelo, možete zamijeniti ovaj sastojak s low-fat kefir);
• kopar - 20 g;
• začini - okus.

Proces kuhanja u prosjeku traje ne više od 1 sata i uključuje sljedeće korake:

1. Isperite ribu pod tekućom vodom. Pripremite trupove uklanjanjem nepotrebnih dijelova (glava, rep, peraje, unutrašnjosti).
2. Izrežite limun u pola i posipajte s sokom od ribe. Dajte vrijeme da marmala marinira.
3. U ovom trenutku nastavite s prženim povrćem. Izrežite luk na pola prstena, protrljajte mrkvu na velikom rešetku. Pržite hranu dok ne napola kuhate.
4. Bolje je pokriti lim za pečenje folijom ili pergamentom, tako da se riba ne "zaglavi". Dodajte losos i stavite je na pečenje.
5. U trbuhu stavite par sitnih limuna i zelenila koje vam se sviđaju. Idealno - kopar, bosiljak, timijan. Uz njih dodajte začin ribi i uklonite višak gorčine.
6. Mjestite trupla s majonezom, stavite luk s mrkvom na njih.
7. Dodajte začine (kušajte), pospite sokom limuna i pošaljite u pećnicu.

Ribu treba kuhati 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Pazite da se povrće ne spaljuje odozgo.

Riblja juha

Riblja juha je popularna ne samo kod odraslih, već i kod djece. Nudimo klasični recept za izradu juhe od sockeye.

Trebat će vam sljedeće sastojke:

• riba - 0,5 kg;
• krumpir - 300 g;
• luk - 1 glavu;
• mrkve - 1 kom .;
• votka - 30 ml;
• zelje i začini - okus.

Za juhu nije potrebno koristiti samo filete riba. Savršeno odgovara glavi i repu.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Stavite hladnu vodu u tavu. U srednjem loncu trebat će 2 do 2,5 litre vode.
2. Stavite rezanu ribu u posudu, pokušajte da se tekućina potpuno pokrije.Ako koristite glavu, svakako izvadite škrge, inače juha će biti gorka.
3. Stavite lonac na vatru i nakon kuhanja stavite luk u bujon (cjelinu).
4. Peel mrkvu, izrezati na srednje veličine kriške i dodati bujon.
5. Uklonite pjenu - samo u ovom slučaju, juha će biti prozirna.
6. Dodajte lisnati list i breskve, zatim kuhajte bujon 20-25 minuta.
7. Nakon tog vremena, uklonite ribu i iscijedite juhu kroz sirup. To mora biti učinjeno tako da male kosti ne bi slučajno pale u juhu.
8. Stavite juhu dalje da kuhate, a ovaj put smanjite krumpir u male kocke i dodajte buduću riblju juhu.
9. Sol i ulijte čašu votke. Kuharima je dopušteno zamijeniti piće čašom bijelog vina. Ne brinite, ovo uho može se dati djeci, jer će alkohol potpuno ispariti tijekom ključanja. Ali uho će biti vrlo bogato.
10. Kuhajte juhu još 10 do 15 minuta. Na kraju, vratite riblji filet na nju i dodajte svježe zelje.

Ovo je klasična juha. Mnogi ljudi dodaju miris ili rižu juhu, ali imajte na umu da će u ovom slučaju bujon izgubiti svoju transparentnost.

Recepti za kuhanje folije

Crvena riba sockeye se razlikuje po niskom sadržaju kalorija.

Da biste napravili izvrstan obrok, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• riba - 1 kom .;
• sok od limuna - 30 ml;
• bilje i začini - okus.

Proces kuhanja je jednostavan:

1. Pripremite trupla ribe.
2. Nasjeckajte solom, začinima, pospite limunovim sokom.
3. Stavite svoje omiljene biljke ili zelje u trbuh.
4. Zamotajte ribu u foliju.
5. Stavite u pećnicu.

Ribu se peče oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Želite li dobiti ukusnu koru? 10 minuta prije kraja kuhanja jednostavno skinite foliju, zamijenivši tijelo za toplinu roštilja ili konvektora.

Ovaj recept će privući ljude koji su na dijeti ili su na pravilnoj prehrani. Riblje meso je nježno i, najvažnije, sočno.

Kako je ukusno pržiti Nerku

Pržena juha od sockeye izvrstan je glavni jelovnik koji može ukrasiti bilo koji stol za odmor. Njegova prednost je da riba kuha vrlo brzo, a okus neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

sastojci:

• riblji odresci - 1 kg;
• bilo koji začin - 15 g.
• maslinovo ulje - 30 g;
• brašno - 60 g;
• suncokretovo ulje (bez mirisa) - 250 ml.

Savršena kombinacija začina za ribu - paprika, timijan, korijand, origano. Nije potrebno teretiti njezin ukus s previše bogatim skupom začina.

Proces kuhanja:

1. Pripremite odreske, osušite ih ručnikom i razmazite maslinovim uljem.
2. Pomiješajte začini, trljajte ribu dobro, nemojte zaboraviti dodati malo soli.
3. Toplina suncokretovog ulja.
4. Ulijte odreske u brašno i odmah se šire na tavi.

Filet sockeye je vrlo nježan i sočan, vrlo je važno ne pokvariti takav osjetljiv proizvod. Optimalno vrijeme kuhanja je 3-4 minute na svakoj strani.Vjerujte mi, to će biti dovoljno da riba potpuno peče.

Pickling kod kuće

Filet sockeye može se lako slati. Jesti sendvič s takvom ribom za doručak privući će svakoga tko poštuje riblja jela.

Recept je vrlo jednostavan, sastojci su sljedeći:

• riblji filet - 0,5 kg;
• sol - 15 g;
• šećer - 10 g;
• Provence bilje ili bilo koji začin za ribu - 30 g.

Priprema:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Stavite pola od njih do dna posude, u kojoj će se održati veleposlanik.
3. Stavite riblje file na vrh.
4. Pospite preostalom mješavinom bilja i začina.
5. Stavite proizvod u hladnjak.

Vrijeme slanosti 2 dana. Takva ukusna riba savršeno će se kombinirati s prženim kruhom na ulju i savršeno će se uklopiti u mnoge salate.

Juicy crvene ribice

Ribice lososa su bujne, sočne i ukusne. Naravno, možete kupiti gotove mljeveno meso u trgovini, ali puno je korisnije kuhati ga sami.

Da biste to učinili, uklonite velike kosti ribe i gurnite filet nekoliko puta kroz meso brusilicu.

Za kruške trebamo komponente:

• losos - 0,5 kg;
• luk - 1 kom .;
• kokošje jaje - 1 kom. (može se zamijeniti s nekoliko prepelica, jer se smatraju prehrambenim proizvodom);
• bijeli kruh (može biti ustajao) - 20 g;
• mlijeko - 100 ml (ako vam je potreban više kaloričan obrok, dodajte vrhnje);
• krušne mrvice;
• začini - okus.

No, zelje kuhara ne odobravaju ovaj recept. Ona "prekida" osjetljivi i izvorni riblji ukus.

Priprema:

1. Kruh izrezati u kocke, umočiti u mlijeko.
2. Odrežite luk ili rastopite meso.
3. Dodajte sve sastojke u mljeveno meso, osim krušnih mrvica. Ako se ispostavilo previše tekućine, kriške neće zadržati obrazac. Da biste ispravili situaciju, dodajte malo krupice (5 - 10 g).
4. Oblikujte patties ili kuglice i umočite na obje strane u krušnim mrvicama.
5. Stavite praznine na vruću tavu.
6. Svježi je potrebno nekoliko minuta na svakoj strani.

Salmon je elitna vrsta riba i njezino meso visoko cijenjeno od strane gurmana. Od ovog stanovnika mora možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela. Koristite naše recepte i uživajte u nezaboravnom okusu takve crvene ribe.