Koristeći klyara za piletinu treba pomoći da se izbjegne suha jela. Ptica u takvoj "ljusci" uvijek se ispostavi sočan, mekana, nježna i iznenađujuće ukusna. Zatim su sakupili najuspješnije klyare, idealne za meso pilića. Među njima su izvorni pivo i hrskavi škrob.
Klyar za piletinu, pečen u pećnici
Sastojci: 1 tbsp. krema masnoća, 2 žlice. Žlicice prosijanog brašna, crnog papra, talijanskoga bilja, soli.
- Brašno se postupno sipa u kiselo vrhnje. Sastojci se moraju miješati na takav način da masa nije ni najmanji grumen.
- Clair je slana po ukusu, paprike, aromatizirana s talijanskom mješavinom bilja.
- Komadići pripremljenih piletina uronjeni su u rezultirajuću masu, nakon čega su postavljeni na lim za pečenje i kuhani do zlatno smeđe boje.
Začini za takvo tijesto mogu odabrati bilo koji koji vam odgovara.
Kolač od sira
Sastojci: 70 g polutvrdog ili tvrdog sira, 2 sirova jaja, mješavina omiljenih začina, sol sol.
- Prvo što su sirove jajne stanice izlivene u zdjelu i šibale dok glatka. Na površini smjese treba se pojaviti lagana pjena.
- Sir se trlja na grubu rešetku i kombinira s pretučenim jajašcima.
- Rezultirajuća masa na okus je slana i začinjena začinima. Možete dodati svježi zdrobljeni ili granulirani češnjak.
Kuhano na recept ovog tijesta najbolje se koristi za piletinu, koja se planira pržiti u tavi. Ispada hrskav i sa svijetlim okusom sira.
Ukusna tijesto s majonezom
Sastojci: 130 g masne majoneze (po mogućnosti klasično, bez aditiva), 1 tbsp. brašno od visokog stupnja, 2 velika sirova jaja, pola čaše vode, stolnu sol, talijanski bilje.
- Sirova jaja razbijena su u duboki kontejner.
- Cijela majoneza je izložena na njih odmah, sol i odabrani začini su dodani. Masa je dobro izmiješana. Za to je najprikladnije koristiti mješalicu ili posebnu mješalicu.
- Postupno se ulijeva voda u tijesto. Tekućina mora biti hladno. Premlaćivanje se ne zaustavlja.
- Zatim, nekoliko puta morate prosijati brašno - ne bi trebalo biti gruda. Tek nakon toga brašna u minimalnim dijelovima zaspa u budućoj tijestu. Treba ga dodati polako, slijedeći debljinu mase.Konzistencija smjese će nalikovati debelom kiselom vrhnju. Brašno svibanj zahtijevaju malo više ili malo manje od navedenog iznosa u receptu.
- Masa dosalivaetsya i opet mješoviti.
Takvo tijesto s majonezom savršeno se kombinira ne samo s piletinom, već i ribom različitih sorti.
Sonda za kolače
Sastav proizvoda: 2-3 tbsp. l. vrlo masno kiselo vrhnje (ne domaće!), 2 sirova jaja, 4-5 tbsp. žlice brašna, sol, svježe mljeveni crni papar.
- U dubokoj posudi izlijevaju se sirove jajne stanice i lagano izmjenjuju štapom dok ne postanu glatke.
- Kiselo vrhnje se polaže u smjesu jaja i dodaje se stolna sol.
- Komponente su još jednom dobro šišćena šipkom.
- Brašno se prosije kroz najmanji sito i tek nakon toga dodaje se drugim proizvodima uz svježe mljevenu crnu papriku.
- Sastojci su temeljito izmiješani.
Zatim možete umočiti u tijesto za kolače od piletina komad mesa i pržiti ih u vruće, uljane pan.
Korak po korak recept luk klyara
Sastojci: 4 velike žličice majoneze i kiselo vrhnje, sol, svježe mljeveni crni papar, 2 velika luka, 4-5 tbsp. l.s brdom brašna, 4 sirova jaja. Kako kuhati ukusna tijesto s lukom, opisana je u nastavku.
- Luk je uklesan na finom riba. Možete ga olakšati i koristiti odgovarajuću mješalicu za rezanje povrća. Luk treba pretvoriti u šljunak.
- Pored povrća dodaje se kiselo vrhnje, sol i majoneza.
- Sirove jajne stanice prvo se šibaju dok se ne pojavi lagana pjena, a onda se prelijevaju na druge dijelove.
- Ostaje uliti prosijevani brašno, svježe mljeveni crni papar i pomiješati sastojke.
Takva apetitna tijesto prikladna je za piletinu i svinjetinu. Svježi luk se ne osjeća u gotovom jelu, samo čini poslast više sočan i ukusan.
Pivo za pileći filet
Sastojci: cijela čaša laganog piva, 60 ml rafiniranog suncokretovog ulja, staklo s visokim stupnjem brašna, sol kamena, 2 sirova jaja, smjesa paprike.
- Za pripremu tijesto na ovom receptu se koristi lagano zagrijano svjetlo pivo. Možete poslati čašu pića u mikrovalnu pećnicu na pola minute.
- Toplo pivo je slano i paprika na okus. Njemu je odmah izlio brašno. Treba ga dodati postupno, pažljivo miješajući komponente nakon svake nove serije, tako da u smjesi ne nastaju grudice.
- Bjelanjci i žumanjci jaja će se koristiti zasebno. Oba su sastojka tresena. Prvo, žumanjci ulijevaju u budućnost tijesto, onda - proteina.
- Dodaje se rafinirano ulje. Svi sastojci dobro se miješaju.
Rezultat klub piva može se nazvati univerzalnim. Savršeno je ne samo za jela od piletina, već i za plodove mora, sir, pa čak i za povrće. Na primjer, možete kuhati u njemu ukusna, pržena crvena luka.
Crisp tijesto s škroba
Sastojci: 130 g kukuruznog škroba, 1 tsp. rafinirano biljno ulje, 4 sirova jaja, pola čaše vode, sol.
- Sirova jaja su podijeljena na komponente. Žumanjke se miješaju s mlakom vodom, soli i maslacem. Sastojci su dobro izmiješani. Proteini će se kasnije koristiti.
- Škrob se ulijeva u male dijelove. Budući tijesto dobro se miješa s umutkom.
- Zasebno šiščeni proteini na mekane vrhove. Moraju se lagano miješati u masu iz drugog koraka.
- Spremnik s tijestom u zdjelu ledene vode za hlađenje.
Nakon toga se smjesa može koristiti za kuhanje hrskavog pilećeg fileta.
