Najviše ljeto, tako ukusno i tako korisno povrće je cvjetača. Srpanjne cvjetnice se ne mogu usporediti sa smrznutom, aseksualnom zimom, ali zato što je vrijeme za gozbu na prekrasnom svježem kupusu. Znate li kuhati cvjetača u tijesto? Postoji mnogo načina pripreme jela, izabrali smo najbolje.
Cvjetača brzo
Najpoznatiji kuhani jaja s brašnom. No, svi ne znaju da postoji mršav inačica, koja je također vrlo ukusna. Boja cvjetova kupusa neće biti tako svijetla kao žuta jaja, ali osigurana je hrskavica.
Dakle, recept je jednostavan:
- 0,5 šalice hladne vode za povezivanje s 4 žlice. žlice biljnog ulja;
- dodajte 1 čajnu žličicu praška za pecivo, papriku i sol okus;
- unesite dvije šalice brašna;
- u rezultirajućem tijestu, umočite cvjetnice kuhane u polu-spreman i pržiti u srednje toplom ulju dok zlatno smeđe.
Također možete pržiti i drugo povrće. Za koru je osobito hrskav, nemojte se žaliti za ulje - bolje je pržiti u dubokoj masti. U postu možete okusiti kupus s umakom od rajčice, u drugim vremenima poslužiti kao prilog za ribu ili meso.
Tijesto cvjetača bez jaja
Po istom načelu možete kuhati tijesto bez jaja, ali s mlijekom. Ako umjesto uobičajenog kravljeg mlijeka upotrijebite soje, dobit ćete još jednu mršavu ili vegetarijansku opciju.
Pripremite tijesto, konzistenciju tijesta za palačinke, osim malo deblji.
Tijesto je učinjeno ovako:
- pomiješajte mlijeko u jednakim omjerima s vodom, dodajte sol po ukusu, dodajte mljevenu papriku i omiljena jela;
- dodati brašno na gore navedenu debljinu;
- uranite cvjetove kupusa kuhane u slanoj vodi, stavite dobro zagrijan ulje i pržite do zlatno smeđe boje.
Kupus nije nimalo gori od onog s kojim smo se bavili jajašima.
Na mineralnoj vodi
Što ako su gosti na pragu i da nema ništa ukusno u kući? Pa, osim toga, dva jaja i prekrasna glava bijelog cvjetača čekaju u krilima u hladnjaku. Ovo je ona i vaš izlaz!
Kuhanje cvjetača u tijestu na običnoj mineralnoj vodi - vjerujte mi, to neće biti gore. Reći ćemo vam kako napraviti tijesto cvjetače za izvrsno povrće jelo "iz ničega".
To će zahtijevati:
- glava kupusa oko kilograma;
- 2 jaja;
- 6 tbsp. žlice brašna;
- čaša mineralne vode;
- vruće paprike - četvrtina žličice.
Ako se nalazi paprika (1 čajna žličica), istu količinu curryja i svježeg ciljanog zelenila, onda dobijete nešto konceptualno.
Sve osim mineralne vode, stavite u zdjelu, tukli, dodajte mineralnu vodu i ponovno tukli. U smjesu stavite cvjetove kupusa i pomiješajte dok ne postane ravnomjerno pokrivena tijestom. Zatim popržite malo ulja dok ne kuhate. Gotovi kupus može se uliti slatkim Narsharab umakom - u kombinaciji s pikantnim kupusom bit će vrlo azijski rezultat.
Pivo pivo
Kuhanje cvjetača u tijestu piva. Ovo je jednostavan način za pečenje kupusa, ako vam je potrebna zraka.
Da biste napravili pivo pivo, morate miješati pola čašice piva s solom (odredite količinu prema ukusu), stavite nekoliko jaja i dodajte 2 žlice. žlice brašna. Lagano promiješati s umutiti opet. To je dovoljno za prženje male glave kupusa.
Pržite kupus kao i obično, prethodno rastavljen u cvjetove, kuhajte 2-3 minute i odbacite u cjedilo. Nakon toga, umočite cvjetove u tijesto, pržite na malu vatru, okrećući ih sa svih strana.
Sladoled za cvjetače
Cvjetača u tijestu sira je varijanta veličanstvene bočice i ukusna nezavisna jela. Dodajte tvrdi sir na tijesto i dobivate proizvod s izraženim kremastim okusom, mirisom natječenog sira i neodgovarajućom zlatnom korom na zaobljenim cvjetovima kupusa. Unutar kupusa će biti sočan, ali izvan njega je ukusan - pržena i hrskava.
Tako je cvjetača s sirom napravljena ovako:
- Pripremite 3 jaja, pola šalice brašna, 50 g sira, malo kiselog vrhnja (tri žlice su dovoljne), sol i papar, kušajte.
- Ublažite sve sastojke vilicom (jaja, sol, paprika, kiselo vrhnje).
- Ulijte brašno, miješajući do glatke, tako da ne ostane grumen. Tijesto ne smije biti tekućina. Ako je voden, dodajte brašno u uski protok.
- Na grijanom biljnom ulju pržene pupoljke skuhane u tijesto.
- Da ne budete previše masti, uklonite gotove komade na papirnatom ručniku.
Ukusni kupus pržen s tijestom od sira je spreman!
Cvjetača je pečena u pećnici
Bilo bi nepravedno da se ne sjećam drugog načina kuhanja kupusa - u pećnici. Možete kupiti kupus u kremu, sa sirom, mljevenim mesom i drugim aditivima.Reći ćemo vam kako je jednostavno i ukusno napraviti obični pečeni kupus, koji će zadržati svoj okus, ali istovremeno će biti bez prekomjernog dodavanja maslaca.
U ovom jelu, glavno je, nakon kupusa, umak.
Mi pripremamo miješanjem sljedećih komponenti:
- 1 čili papriku, dobru hrpu korijena i izrežite desetak peludnih listova i nasjeckajte ih u miješalici;
- dodajte sok od limuna (1 žlica žlice), 2 žlice. žlicu povrća (maslinovo ulje) i istu količinu vode, sve pretvoreno u pure.
Dok kuhate sve ostalo, pokrijte umak i pošaljite ga u hladnjak.
Za klyar:
- uzmite pola šalice brašna, dodajte pola šalice krušnog mrvica, sol i prašak za pecivo - pola žlice, stavite četvrtinu čajne žličice kave, kurkuma, keljskog papra, običnog mljevenog papra i indijskog začina "Garam Massala" (ako postoji);
- U ovoj mješavini uliti pola čaše mineralne vode, 1 tbsp. žlica sok od limuna i nekoliko žlica biljnog ulja;
- umiješajte par bjelanjaka na pjenu odvojeno, što lagano dodamo tijesto i miješamo;
- Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva;
- pupoljci s umakom umočeni u tijesto, zatim se prevrću u preostale žitke mrvice i stavljaju na podmazani list za pečenje;
- stavite list za pečenje u zagrijanu pećnicu 20 minuta.
Prije posluživanja, ispeći kupus lijepo položio na pladnju, služio sa umakom od metvice.
Kako napraviti hrskav crijep tijesto tijesto?
Da bi kupus imao vrlo hrskavu koru, trebate zamijeniti polovicu brašna sa škrobom kada kuhate tijesto za prženje.
Još jedan savjet je pržiti velike količine dobro zagrijanog maslaca u malim količinama. Što je kupus manji u tavi, to će biti bolje i svjetlije.
