Torta - važan dio dječjeg odmora. Ako se odlučite za domaći desert, osigurana je vlastita kontrola kvalitete sastojaka i svježine. Kako bi odmor postigao uspjeh, trebate razmišljati o tome kako ukrašavati dječju tortu tako da izgleda primamljivo, ukusno i zanimljivo za djecu.
Kako ukrasiti dječju tortu za djevojku
Za malu ili veliku princezu, kolač je san bajke, a svaki ima svoje.
- Beba će biti drago što će imati jaki desert s herojima omiljenih crtića, s temom cvjetnih bobica ili elegantno-zrak dizajn od slatke čipke i perle.
- Nezaboravni dojam napraviti torta s pravi lutka. Veličanstvena haljina na crinolinu sastoji se od nekoliko kolača od biskvita i višebojnih krema. Lutka će trebati "donje rublje" pričvršćenog filma kako bi se uklopila u rupu u keksa bez ikakvih problema. Prekrasna dječja torta i lutka kao dar - dvostruka radost rođendanskoj djevojci.
- Starija djevojka može imati zanimljive strasti koje treba pobijediti dok ukrašavaju desert. Na primjer, napraviti omiljenu gitaru od mastika ili sportskih čaša za prvaka.
Uređivanje deserta za dječakov rođendan
Kolač za sina neće raditi bez strojeva, sportskih predmeta, gusara ili dinosaura.
- Važno je uzeti u obzir interese i hobije djeteta, jer ljubavna i pažljiva majka nije problem. Hobi djeteta najbolja je tema za ukrašavanje kolača.
- Živjeli su prihvaćeni crtani likovi izvučeni ili izrađeni od mastika.
- Nemirni dječaci uvijek su sretni šareni bomboni. Možete se priuštiti delikatesom u pokretu bez prekida igre. Mali kolačići koji se mogu jesti bez prljanja su ukrašeni jednako učinkovito kao veliki kolač.
Kako ukrasiti novogodišnji kolač za djecu
Novogodišnja torta ne bi trebala biti samo ukusna, ne samo lijepa, već i čarobno nevjerojatna.
U bajkama često se čini da nisu ono što stvarno jesu. Dakle, torta se može pretvoriti u božićno drvce, pinecone, snjegović, poklon kutija i tako dalje.
- Možete "izgraditi" ledeni palač s kulama kolačića, ukrasiti ga tankim pletenicama od smrzavanja od glazura i snježnih nanosa šlagova.
- Najlakši kolač će preobraziti svečane atribute mastika ili vrhnja: božićne grančice, igračke, crveni božićni gnome kape, ukrasne čarape za darove i tako dalje.
- Uspješno će se uklopiti u novu godinu temu "tehnika leda". Možete privući pojedinačne snježne pahulje, ili zamotati cijeli kolač na snježnu mrežu od glatka.
Uređivanje kolača za dijete s vlastitim rukama nije teško, pogotovo ako to učinite zajedno. Djeca sa zadovoljstvom stavit će na sebi fantastične likove za svečani desert.
S vrhnjem
Naj tradicionalniji način ukrašavanja kolača. Krema se odvaja iz vrećice tijesta s raznim mlaznicama koje reguliraju širinu i oblik "kobasice" krema.Uz kretanje mlaznice, ova "kobasica" može se spljoštiti u latice i lišće, stvoriti valove ili česte zube i tako dalje. Najtajuća mlaznica napravila je natpise.
Uspjeh je određen kvalitetom krema. To bi trebala biti savršena konzistencija, kako se ne bi širila i ispala iz grudica mlaznica.
Najprikladniji na poslu:
- maslac - maslac i kuhano kondenzirano mlijeko (2: 1), ekstrakt vanilije;
- šlag s kakao, vanilije, krem sir i tako dalje;
- protein krem - napitak proteina i šećer u vrućem šećeru s limunovim sokom;
- ganache - čokolada i maslac (2: 1).
Krema se može kombinirati. Na primjer, čokoladna ganache poslužit će kao izvrsna pozadina za natpise i cvjetne kompozicije iz bilo kojeg drugog vrhnja.
Trikovi slastica:
- Lagani kolač može se nanijeti na tortu sa tijestom kako se ne bi zamijenio prilikom izrade uzorka.
- Oblik hladne kreme je jasniji i izdržljiviji.
- Elementi napravljeni od toplih vrhnja, dobivaju lagani sjaj.
- Završavajući crtu, napravite oštar pomak mlaznice u suprotnom smjeru kako biste uklonili ispruženi "jezik" krema.
Kako ukrasiti dječju tortu s mastiksom
Slatka raznobojna masa za kiparstvo omogućit će utjelovljenje svih umjetničkih ideja, ali to će zahtijevati točnost i praksu. Da biste glatko pokrili kolač i ukrašili ga filigranskim cvjetovima, morat ćete prakticirati malo na jednostavnim elementima.
sastojci:
- 160 g šećera u prahu;
- 200 ml kondenziranog mlijeka;
- 160 g mlijeka u prahu;
- gel boja.
Mastika je umijena kao i obično tijesto, plastično i kobasivo. Za mekoću dodajte nekoliko kapi sok limuna.
Za rad koriste se posebni željezni i uobičajeni valjak. Mali dijelovi mogu se spljoštiti malim, glatkim i povoljno oblikovanim predmetom. Pod površinom stola kada radite sa šećerom ili škrobom u prahu.
- Temelj kolača sakuplja se u prstenu i pažljivo uskladi kremu. U tu svrhu su prikladne kreme za mazanje ili čokoladne ganache, bez obzira na vrstu sladolja nanesenog na slojeve.
- Kako bi se pokrila, izvadite okrugli list, koji odgovara promjeru kolača plus dvije njegove visine.
- Mastiks kolač je namotan na valjak i prebačen na tortu. Počnite glatko od središta gornje kolače do rubova i do dna. Višak je odsječen ili uokviren.
- Slike su oblikovane poput plastina. Da bi pričvrstili male dijelove ispod njih, utori se koriste pomoću čačkalice, a detalji se oblikuju s "nogu", koja se umetne u utor.
- Za izradu cvijeća na uzorku izrezati veliki broj latica. Za realizmu se mogu primijeniti olakšanje, tanki i savijati rubove i tako dalje.
Zračne meringe za ukrašavanje
Učinkovito ukrašite tortu s meringovima proteina. Lagane hrskave delicije mogu biti obojene svijetlim bojama ili koristiti uobičajenu bijelu verziju, pretvarajući desert u prozračni "oblak".
sastojci:
- tri vjeverice;
- 150 grama šećera u prahu;
- 5 g soli;
- 10 g ekstrakta vanilije;
- 5 g limunske kiseline.
Za dječji desert morate pronaći sigurne, kvalitetne, dokazane boje hrane.
Gel i prašak podjednako dobro kombiniraju s proteinima, ali s prvim meringom su malo ljepljivi.
- Pobijedite bijelce u miješalici, najprije s limunskom kiselinom i solom, postupno dodajte sav prah.
- Uvesti ekstrakt vanilije i udariti najmanje 3 minute, sve dok vrhovi nisu oštri, tvrdi i sjajni.
- Podijelite masu u dijelove i dodajte boje.
- Dobro promiješajte i stavite u vrećice za tijesto.
- Možete eksperimentirati s mlaznicama kako biste dobili meringove s različitim terenima.
- Masa se rastopiti u malim dijelovima na međusobnoj udaljenosti na pergamentu za pečenje.
- Osušite na 90 ° tijekom sat i pol, ovisno o veličini.
Pregrijavanje meringa je nemoguće - može se pojaviti tamna kore iz donjeg dijela.Pored toga, boja se uništava pri visokim temperaturama. Uklanjanje dijelova iz posude trebao bi biti potpuno hladno.
Korištenje zaleđivanja
Voluminozni "ledeni uzorak" smrznute šećerne proteinske mase pretvara desert u čarobnu čipku. Pomoću ove tehnike možete stvoriti ploče elegantnih ukrasa u bilo kojem stilu, pojedinačnim 2D i 3D elementima i trodimenzionalnim oblicima, praktično privučenim u zrak.
Sastojci za "čarobnu" mješavinu:
- bijelo jedino bjelanjak;
- 200 g šećera u prahu;
- 5 ml soka od limuna.
Glavno pitanje odnosi se na sigurnost smjese za dječji meni. Bijela jaja ne podliježu toplinskoj obradi, ona se koristi gotovo sirovom.
Da bi se spriječili mogući problemi, svježe jaje uronjeno je u koncentriranu otopinu sode pola sata.
Nakon toga, ljuska je obrisana suhom i slomljena, sprječavajući ulaska fragmenata u protein.
- Lagano izbacujući bjelančevine, probajte prašak u njega.Da bi se postigla homogena viskozna konzistencija.
- Sok od limuna dodaje se za ugodan okus. Dodatno, ako se boje za hranu dodaju u glazuru, kiselina će pomoći u ravnomjernom miješanju tonova.
- Najmanje pet minuta, tijesto se treba miješati s mješačem kako bi stekla potrebnu elastičnost i počela se protezati s mekim navojem.
- Led ne bi trebao biti u kontaktu s zrakom, tako da se ne isušuje prije vremena. Smjesa se odmah prenese u cimet i koristi se ili uklanja za skladištenje, pokrivajući "u dodiru" s kopčom.
- Obrasci se nanose na ravnu površinu prekrivenu kopčnom folijom i suši. 3D fragmenti mogu se nacrtati na konveksnoj osnovi, na primjer, leptir s krilcima, krunom i tako dalje. Volumetrijske figure, poput kočije ili kišobrana, stvaraju se postupno, slojevito po stupnjevima. Za stvaranje balona na otvorenom prostoru se proteinska masa primjenjuje na površinu balona.
Ukras voća
Najsvjetliji i najkorisniji ukras je plod. Za ukrašavanje, koristite svježe, konzervirane i kuhane voćne kriške i bobice.
Tajne uspješnog "mirnog života":
- Voće treba biti savršeno lijepo, zrelo, bez sjemenki.
- Pojedinosti uređenja trebaju biti suhe: sirup i sok trebaju biti isušeni ako je moguće, lagano prasiti voće škrobom.
- Voće se može lijepo sjeckati, umočiti u rastopljenu čokoladu, posuti šećerom u prahu ili cimetom.
- Od jabuka i narančastih kriški ukopanih sirupom, možete ručno razvaliti ruže.
- Višenamjenske rezance voća se koriste kao mozaik, stvarajući prekrasne figure i slike. Za snagu, mogu se napuniti bezbojnom žlicom.
- Možete dodati slatkiše, male kolače, torta "Whoopie pie", orašasti plodovi, mentolje i tako dalje.
Kolač ukrašen voćem ne smije se čuvati duže od dva dana.
U predzadnji vreve, stvaranje dvoraca iz ejeksa ili višekomponentnih panorama i mastikalnih mirisa može potrajati neopravdano vrijeme.Potrebno je točno izračunati snagu. Sve detalje dekor treba biti savršeno uredno i skladno uskladiti. Uzorak projekta i neki elementi ukrašavanja torta, kao što su čokoladne figure, moraju se pripremiti unaprijed kako bi se ubrzalo fazu montaže barem malo.
