Što bi moglo biti bolje od komadića ukusno pečenog mesa, prskanjem vrućeg soka i širenja okusom ukusnog okusa? Postoje mnoge varijacije ovih jela, ali svinjetina u pećnici izvan svake konkurencije!
Klasični recept
Tradicionalni način prženja mesa je u prošlosti. Trgovine ispunile su uzorke "nove generacije" - standardne pakirane komade - praznine. Ipak, sjetit ćemo se dobrih starih dana i naučiti kako napraviti ukusnu i zdrava svinjetinu.
Da biste izbjegli pogreške u kuhanju, morate uzeti u obzir glavne nijanse:
- Izbjegavajte pretjerano udaranje rezanih slojeva, što ih čini manje od 0,5 cm debljine.
- Nemojte dopustiti duboke bušotine ili rezove mesa, tako da sok ne napušta ukusnu jelo ispred vremena.
- Ne koristite posuđe za prženje, ako ne osigurava visoki temperaturni režim procesa.
- Nije preporučljivo staviti escalop u nedovoljno zagrijanu pećnicu.
Što je potrebno za klasično jelo:
- mršavo ulje;
- svinjetina - 800 g;
- stisak ružmarina, hmelja-suneli, sol, papar;
- senf - 50 g
Metoda pripreme:
- Temeljito isprati komad mesa, dobro sušiti papirnatim ručnicima, rezati (zasigurno preko zrna) kriške. Njihova debljina ne može biti veća od 1 cm, ali ne trebamo transparentne listove. Idealni pokazatelji: širina odvojenog spremnika od 0,5 cm, promjer - do 10 cm.
- Lagano odbijajte meso. Da bismo spriječili da se escalopi "cringing" i ne stvaraju neravnine u njoj tijekom prženja, napravimo plitke (do 1 cm) ureze duž čitavog opsega.
- Pomiješajte senf u zdjelu, začin i maslac, maskirajte meso s dobivenim umakom, održavajte proizvod 30 minuta u začinjenom sastavu.
- Širili smo praznine na udaljenost jedan od drugoga u crveno-hot bakeware. Ovom metodom postavljanja šavova, sok koji se emitira iz susjednih komada neće okrenuti proces prženja u pečenje.
- Kuhajte meso sve do ružičaste obje strane, zatim pecite 10 minuta u pećnici grijani na t 200 ° C.
Usput, zapamtite jednom i za sve - ne trebaju hranu ili escalope!
Recept za sir
Izvorni način uređenja domaćeg mesa bit će predmetom zasluženog ponosa svake domaćice. Ovaj "dijamant" na blagdanskom stolu!
Popis proizvoda:
- mršavo ulje;
- jaje;
- svinjetina - 700 g;
- 4 češnjaka;
- krekeri od mrvica - 130 g;
- sir (po mogućnosti krute sorte) - 100 g;
- kardamom, prstohvat od ribanog muškatnog orašća.
Da biste dobili ukusno jelo, odabrali smo tanak mesni rub na stražnjem dijelu životinje bez masnih slojeva.
Faze kuhanja:
- Predtretirani proizvod odvraća nježan način. Izrežite svinjetinu u slojeve, utrljajte začini (papar, sol, začini).
- Zagrijte svježe ulje u tavi i pržite 2 minute na svaku stranu na visokoj vatri.
- Pritiskom u zdjelu stavili smo sira, krekere, češnjak, žumanjak, kardamon i ribani orah. Temeljito miješajte sastav.
- Obradimo ploču za pečenje maslacem, širimo zlatne slojeve mesa, svaki put kada imamo smjesu sira. Šaljemo praznine 15 minuta u pećnicu (200 ° C).
Posluživanje ukusna jela, izlučujući neobjašnjivo mirisne arome, na lišću listova, ukrašavajući jela s zelenilom.
Kako peći meso u foliji
Savršeno jelo može se brzo i jednostavno kuhati u metalnom papiru. Prednost prezentiranog jela bit će prirodni okus mesa.
Potrebne komponente:
- mršavo ulje;
- svinjetina - 1 kg;
- papar i sol.
Postupak pripreme:
- Kako bi svinjetina u foliji potpuno otkrila svoj izvrsni ukus, nije spalila i nije postala krut, moramo izrezati sve vene i debelom sloju.
- Podijeljeni komad podijelimo u šavove debljine do 0,5 cm, lako odbijamo bez narušavanja strukture vlakana. Iskusni kuhari koriste za tu svrhu ne poznati čekić, već jednostavna staklena bočica. Budite zaprepašteni kako se to čini jednostavno i učinkovito!
- Svježe ulje zagrijavamo u debelom spremniku za dno, pažljive eskalope u vrućoj masti na visokom plamenu. Dovoljno je pet minuta za toplinsku obradu na obje strane proizvoda.
- Sada sezam mesa začini, zamotajte dijelove odvojeno u foliju. Stavite praznine na lim za pečenje i pošaljite 20 minuta u pećnici. Za ljubitelje dublje toplinske obrade, udvostručavamo vrijeme kada je meso u vrućoj peći. Na kraju procesa otvorite papir i vratite ukusnu pečenu na svinjetinu.
Sanjaš li da osvojiš srce tvog prijatelja? Svakako kuhajte ovu istinsku mušku antenu!
Svinjska kolača s krumpirom
Što je atraktivno predstavljena hrana? U njemu, svaki element dobiva sjajno "rumenilo"!
Set proizvoda:
- maslac - 50 g;
- grlić svinjskog mesa - 600 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- vrhunska majoneza - 50 g;
- sol, papar.
Tradicionalni proizvod za izradu escalopusa je meso izrezano iz kralježnjaka životinje. Međutim, vrat s unutarnjim masnim slojem omogućuje vam kuhanje najdelotnije i ukusnije poslastice.
Slijed kuhanja:
- Podijelimo svinjetinu u komade, odbijamo isključivo stvoriti lijep oblik. Slojeve obrađujemo paprom i solom, ostavi ga zatvoriti četvrt sata, nakon čega pržimo meso do zlatno smeđe.
- Peeled krumpir izrezati na velike kriške, posuti sa začinima, podmazati majoneze, u kombinaciji s nasjeckanim češnjakom.
- Proširimo korijenje na limu za pečenje, raspršimo komadiće maslaca, postavimo kapice na vrh. Za 30 minuta možete pokriti proizvod folijom.
Pecimo jelo jedan sat na t 200 ° C.
Uz dodatak gljiva
Što ruski odbiti sočan komad ukusnog pečenog mesa kuhanog s mirisnim gljivama?
Popis komponenti:
- maslac (maslac i suncokret);
- svježi šampinjoni - 200 g;
- prerađeni sir - 60 g;
- svinjetina - 600 g;
- krema - 100 ml;
- začini.
Slijed kuhanja:
- Podijelimo sloj mesa u dijelove, tukli, pržimo u vrućem ulju do prekrasne ružičaste boje.
- Širimo kremasti masnoće i gljive izrezane u male komadiće u drugom jelu, očekujući da se tekućina potpuno ispari.
- Dodajte svježu kremu u šampinjone, zagrijte smjesu do kuhanja, a zatim stavite sirovi sir u nju. Nastavljamo kuhati dok se rastopljeni proizvod potpuno ne otopi. Zatim uklonite spremnik od vrućine.
- Mi stavljamo escalopes u pečenje jelo, sezona sa začinima i začinima, sipati puno gljiva umak. Stavite posuđe 7 minuta u pećnicu (220 ° C).
Zadovoljstvo je napraviti escalope za ukusnu i hranjivu večeru. Osim toga, cijeli proces traje minimalno vrijeme i pažnju. Poslužite vrući obrok sa željenom bočnom jelom.
Kuhanje s rajčicama
Meso u pećnici može biti posebno zanimljivo i elegantno, ako se u tom procesu zainteresiraju zrelih rajčica. Dodano povrće savršeno ističe ukus nježne svinjetine.
Proizvodi koji se koriste:
- luk repa - 2 kom .;
- majoneza - 60 g;
- svježe meso - 1 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- začini;
- sir (odaberite čvrste sorte) - 130 g
Tehnologija kuhanja:
- Temeljito upijte prethodno prerađeno meso. Izrezali smo komad na ravnim slojevima, nježno odbijali, utrljavali s mirodijama. Ostavite svinjetinu pola sata u ovom stanju, nakon čega smo pržiti ukiseljene komade u vrućem ulju 3 minute na svakoj strani.
- Peel luk od ljuske, nasjeckajte na pola prstena. Oprujemo rajčicu, izbrisamo ih s salvama, odrežimo ih okruglih ploča.
- Širili smo medaljon mesa na podmazani lim za pečenje. Na pripremljenim dijelovima stavimo kriške kriški, kriške rajčice, iznad smo stavili rešetku majoneze.
- Pecite hranu 30 minuta pri t 200 ° C. Uzmemo hranu iz pećnice, pospite čipsima, kuhamo još 10 minuta.
Posluživanje hrane kao nezavisna jela od mesa.
Svinjska kosa s povrćem u pećnici
Sjajan je način da ne samo da dobijete sočna jela od mesa, već i da izrazite osobne sklonosti pri izboru povrća.
Sastojci Sastojci:
- mršavo ulje;
- svinjska pulpa - 800 g;
- luk, plod zelenog papra, mrkve - 2 kom .;
- češnja češnja - 6 kom .;
- Sol, provansna biljka.
Priprema jela:
- Stavite meso na ploču za rezanje. Napravimo komad kriški, kao što uvijek pržimo u ulju, bez odgađanja proizvod za dugo vremena u tavi. Čim se stvori bilateralna kora, uklonite dijelove na tanjuru.
- Izrežite luk na pola prstena, isjeckajte mrkvu na kriške, napravite sjemenke bez papira u kocke.
- Stavite u vatrostalni oblik trećinu biljnog sastava, odrežite ga s paprom i solom. Iznad smo pečeni slojevi mesa. Obradimo ih sa začinima i začinima, približavajući se sloju preostalog odrezanog povrća.
Šaljemo jelo u pećnicu, zagrijavamo do t 220 ° C. Nakon 50 minuta uživamo u plodovima vlastitih vještina.
Ono što nam se svidjelo svinjetina u pećnici najviše je nemoguće reći. Ovo jedinstveno jelo ima nevjerojatan imetak - to ne samo da zadovoljava glad, već također i poboljšava vaše raspoloženje. Neobična čarolija okusa!
