Svinjska kolača u tavi - 6 recepata, kako kuhati

Svinje - ukusno, sočno meso, prisutno u prehrani ljudi različitih naroda. Sladokuska u tavi, recept za koji se može nadopuniti ovisno o kulinarskim preferencijama kulinarskog stručnjaka, iznenađujuće je jelo od ovog proizvoda.

Klasična svinjetina od svinjskog mesa u tavi

Prije nego kuhate svinjetinu u klasičnom receptu, trebate pripremiti sljedeće sastojke:

  • meso - 400 g;
  • češnjak - 2 češnja;
  • limun - ½ kom .;
  • suncokretovo ulje - za prženje;
  • sol i začini - okus.

U procesu prevođenja recepata u život:

  1. Pranjeni i sušeni filet je odrezan odrezaka, koji su pretučeni u debljinu od 5 mm, daju ravnu, zaobljenu formu.
  2. Sok se istiskuje iz limuna.
  3. Češnjak se slomiti češnjakom ili prolazi kroz tisak.
  4. Stisnuti sok od limuna i slomiti češnjak se miješaju u zdjelu.
  5. Klinci su trljani solom i začinima, a zatim poslani na kiselinu u smjesi češnjaka i limuna.
  6. Pola sata kasnije, komadići se uklanjaju, umočeni od ostataka češnjaka koji se mogu spali kad se pržiti, i položili u kipućom ulju.
  7. Meso je prženo na obje strane 3-4 minute.

Recept za sir


Preklop s sirom je ukusna varijacija, odlikuju se posebnom nježnošću i pikantnim bilješkama.

Brzo i ukusno jelo može se pripremiti od:

  • 600 grama mršavih svinjetina;
  • komadići sira;
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • 1 jaje;
  • krušne mrvice;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • sol i začin.

Meso se priprema na sljedeći način:

  1. Od prerađenog i sušenog mesa pripremljeni medaljoni debljine 1,5 cm, koji su uz pomoć čekića pretrpali do 5 mm.
  2. Kušice su posute začinskim i solnim solima, a zatim stavite u hrpe za impregniranje s začinima.
  3. Jaje se zakucava u jedan kontejner i šiba s vilicom, a drugom se utrlja sirom.
  4. Mješavine mesa su posute krušnim mrvicama, umočene u jaje, a zatim umočene u sirenje sir.
  5. Pileći kape su postavljeni na tavu grijani uljem, gdje su pržena nekoliko minuta na svakoj strani do kuhanja.

Kako kuhati kruhom


Za kuhanje sočne escalope u breading, kuhar će trebati ne više od 20 minuta i minimalni set trgovine, uključujući:

  • 650 grama mesa;
  • 1 jaje;
  • ½ limuna;
  • neki kapari;
  • 120 g krušne mrvice;
  • istu količinu maslaca;
  • biljno ulje, bilje, začini i sol.

Način pripreme je izvršiti sljedeće radnje:

  1. Svinjetina je izrezana na komade, koji su dobro premlaćeni uništiti vlakna koja su odgovorna za krutost mesa, a zatim slane i prevučene začinima.
  2. U zdjelu, tukli jaje s soli i 30 ml suncokretovog ulja.
  3. Escalopi su umočeni u masu jaja, a onda se srušili u krušnim mrvicama.
  4. Breadcrumbs su dobro pritisnuti na meso s nožem.
  5. U tavi se pola maslaca rastopi i pomiješa s hrpom suncokretovog ulja.
  6. Escalopes su postavljeni u vrućem ulju i prženi dok hrskav.
  7. Meso se stavlja na tanjur i izlije preko preostalog rastopljenog maslaca, istisnuto s limunovog soka, pored zelenila i kapara.

Pileći od svinjskog mesa

Po cijeni vrlo malog vremena, domaćica će kao rezultat poslužiti za stolom jelo od nježnog mesa s ukusnom, hrskavom korom.

Za izvršenje recept je dovoljno za kupnju:

  • 1 kg bjelanjaka;
  • 5 srednje jaja;
  • 200 grama pšeničnog brašna;
  • snop maslaca;
  • malo soli i začina.

Kako bismo hranili obitelj s ukusnim mesom, pripremamo se korak po korak:

  1. Isprani i suhi meso izrezati se po duljini.
  2. Sol pomiješana s odabranim na zahtjev šećera.
  3. Svaki komad je savijen i umrljan mješavinom soli i začina.
  4. U duboku tanjuru, tukli jaja dok se ne dobije homogena masa, koja je slana.
  5. Svaki slatkica je valjano u brašnu, a zatim umočen u masu jaja.
  6. Suncokretovo ulje grije se u tavi, u kojoj se escalopi pržuju na obje strane 5 minuta kako bi se formirala ukusna kora.
  7. Pečeno meso se položi u tavi u kojoj se ulijeva voda.
  8. Posudu se kuha na niskoj temperaturi i poklopac se zatvori oko 20 minuta.

Uz dodatak gljiva


Gljive su svestrani sastojak koji se može koristiti za pripremu gotovo svake posude, uključujući i eskalope.

Za pripremu bogate večere trebate:

  • ½ kg bjelanjaka;
  • 2 puta manje gljiva;
  • 40 g tijesta od rajčice;
  • 5 rajčica;
  • hrpa zelenila;
  • neki maslinovo ulje, sol i začini.

Za prženje s gljivama:

  1. Meso se ispere i osuši papirnatim ručnikom, a zatim rezati na komade.
  2. Odresci su začinjeni i slani.
  3. Mesni dijelovi su položeni u tavu s grijanim maslacem, gdje su pržena na obje strane sve dok se ne formira zlatna smeđa kore.
  4. Malo vode se ulijeva u lonac, koji je slan i doveo do kuhanja.
  5. Gljive se kuhaju u kipućoj vodi.
  6. Sredstvo za prženje gljiva ulijeva se u posudu s prženim uljem nakon prženja, a tjestenina se polaže.
  7. Sandalirane rajčice odrezane su na kriške i poslane u tavu s mesom 5-7 minuta.
  8. Escalopes su postavljeni na ploče, prekrivene gljivama i zgnječeni s nasjeckanim zelenilom.

Kuhanje s rajčicama


Neophodno jelo za vikend u zemlji, kada za 30 minuta možete kuhati vrlo ukusno, zadovoljavajuće i hranjivo jelo.

Da biste kuhali sočan meso, trebali biste uzeti:

  • 400 g bjelančevina;
  • 1 velika rajčica;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • soli i omiljenim začinima.

U procesu stvaranja kulinarskog remek-djela u žurbi:

  1. Meso je oprana i nužno osušena, a zatim rezati u odreske.
  2. Odresci su položeni na ploču za rezanje i prekriveni pričvrsnim filmom, tako da se komadići ne odstupaju pri udarcu.
  3. Meso pobjeđuje.
  4. Kušice su slane, začinjene i postavljene u tavu za kuhanje grijane uljem, gdje su pržene ne više od 2 minute s jedne strane.
  5. Rajčica se ispire i odreže.
  6. Sir se trlja na srednje veće žbuke.
  7. Kada se skela pretvori, na prženu stranu položi se krug rajčice i čips od sira.
  8. Posuda je pokrivena poklopcem, a nakon 2 minute odstranjena od topline.
  9. Nakon 5 minuta, kada se sir napokon otopi, posuda je spremna za degustaciju.

Upozorenje! Ne zaboravite koliko će pečena svinjetina ovisiti o tome koliko je svinjetina pržena i pod kakvom vrstom vrućine.

Što treba služiti kao pomoćno sredstvo za eskalope

Zbog činjenice da je svinjetina savršeno kombinirana s različitim žitaricama i povrćem, moguće je poslužiti jelo i samostalno iu različitim varijantama.

Najpopularnija bočna jela poslužena escalopima su:

  • krumpir (pržena, ukrašena, kuhana);
  • zelene grašak;
  • prženi cvjetača;
  • salata od povrća s krastavcima i zelenilom;
  • kukuruza;
  • riže;
  • heljda;
  • biserno ječam

Dakle, escalop u tavi je jednostavan i brz način kuhanja sočan i ukusan meso koji čuva njegov nenadmašan okus i miris.


Kategorija