Radish daikon ne koristi na našem području velike popularnosti i uzalud, jer ispada ukusna, i najvažnije, zdrava jela. Postoji mnogo recepata za izradu daikon - postoje jednostavne salate i zalogaje, kao i prilično originalni prvi i drugi tečaj.
Najukusnija i jednostavna salata od daikon
Nakon ovog receptora, napravit ćete začinjenu, ukusnu salatu koja će savršeno nadopuniti jela od mesa.
sastojci:
- 500 g rotkvica;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 tbsp. l. jabučni ocat 3%;
- 1/2 tsp šećer;
- sol i papar na okus.
Odrežite rotkvicu, dodajte sol, papar i ostale tople zacine na okus i ostavite 30 minuta. marinirati. Sok koji se ističe mora se iscrpiti.
Mrljajte češnjak u tanke trake i pržite. Stavite cijeli sadržaj posude u zasebnu ploču, dodajte šećer i ocat. Ulijte umak od češnjaka preko rotkvica.
Marinated Radish
Marinirani daikon izvrstan je snack za jela od mesa i ribe, a služi i kao sastojak za sushi. Rotkvica je začinjen i mirisan. Voljeti će ljubavnice ukusnih jela.
Potrajat će:
- 1 kg japanskih rajčica daikon;
- 0,5 ml vode;
- 2.5 Art. l. 9% ocat;
- 4 tbsp. l.šećer;
- 3 tsp. sol;
- 1 tbsp. l. kurkuma;
- 5 češnjaka češnjaka;
- 2 - 3 kom. ležaljka;
- 3 - 4 kom. klinčić;
- piment za okus.
Prije uporabe korijenski usjevi trebaju biti temeljito oprati i odmotani.
Priprema:
- Rezcirajte u tanke krugove, dodajte sol i pomiješajte.
- Dok je daikon slan, kuham marinadu. Dodajte šećer u vodu i dodajte sve začine osim češnjaka. Nakon kipuće sastava namoči ocat i uklanja se iz vrućine.
- Sjeckajte češnjak na tanke kriške i dodajte rotkvicu. Stavite masu u staklenku i ulijte vruću marinadu.
Možete objesiti obradak zimi ili staviti u frižider da se natapanje za 12 sati.
Napomena. U hladnjaku možete pohraniti ukiseljeni rotkvica za najviše 2 tjedna.
Daikon Meat Snack
Posuda je istovremeno lagana, ali hrana. Pogodan je za stol za odmor.
sastojci:
- 1 korjenasto povrće;
- 300 g pilećeg vina;
- mrkva;
- luk;
- 2 jaja;
- 2 češnja češnjaka;
- sol i začini za okus;
- majoneza.
Iz ove količine sastojaka napravljeno je 4 serviranja prekrasne salate.
Priprema:
- Korijenska rešetka na finom rešetku, piletina izrezana na tanke trake.
- Skuhajte kuhana jaja i sirovih mrkva na isti način kao daikon.
- Luk izrezati na pola prstena, pržiti.
- Kombinirajte sve sastojke, sol, papar i sezonu s majonezom. Stisnite češnjak odozgo.
Poslužite zalogaje na lišću lišća ili položite u košare za vafere.
Daikon salata s mrkvom i jabukama
Daikon salata s mrkvom i jabukama je prehrana i jeftina. Za njegovu pripremu trebat će 1/2 rotkvica, 2 zelene jabuke i mrkve.
Napomena. Za lijep izgled, bolje je rešetkati rotkvica za korejski mrkve. Kao rezultat ovog tretmana treba dobiti dugu slamku.
Daikon, mrkve i jabuke trebaju biti ukrižene. Ako jabuke nisu kisele, onda ih je bolje posuti sokom od limuna. Spremni salata, salata i ulijte biljno ulje. Vrh ukrasite zelenim bojama.
S korejskim promatračem
Ovo je tradicionalno jelo u Koreji. Može se poslužiti kao zalogaj s pivom ili kao pomoćno jelo s krumpirom.
Potrajat će:
- 3 kg rotkvica;
- 2 osušena krmača;
- 1/2 Art. paprike tijesto;
- 50 grama soli.
Kochudzhan pikantna tijesto može se kupiti ili pripremiti po sebi.
Kuhanje zalogaje:
- 1,5 kg daikon odrezati u kocke, i preostalih rotkvica.Sol i ostavite pod jarmom 2 dana.
- Flounder je oguljen, izrezan na male komadiće.
- Iz retka izbacite sok, dodajte povrće na ribu. Prelijte papriku.
Snack se širi na posudama i frižideru. Poslije 2 dana posuda je spremna jesti.
Miso juha s daikon rotkvica
Miso juha je također tradicionalno korejsko jelo. Radish Daikon djeluje kao zamjena za krumpir.
sastojci:
- 1/2 korjenastog povrća;
- 2 tbsp. l. miso paste;
- 2 tbsp. l. dasi prah;
- 50 g zelenog luka, strijela češnjaka ili divlje češnjaka;
- sol i začini na okus.
Sastojci su namijenjeni za 1,5 litre vode. Možete kuhati juhu u mesu ili juhu od gljiva.
Priprema:
- Ulijte plastičnu prahu u vruću vodu i dodajte daikon, izrezati u debele šipke. Kuhajte 5 - 7 min. nakon kuhanja dok je rotkvica mekana.
- Dodajte miso pasta i nasjeckane zelje. Kuhajte 1 - 2 min.
Poslužite na stolu, nakon 10 - 15 minuta. nakon završetka kuhanja, tijekom koje juha ima vremena za upijanje.
Salata s štapićima od rakova
Ova salata od daikon je niska u kalorijama. Njegovo brzo i jednostavno kuhanje.
Potrajat će:
- 2/3 korijena;
- 2 - 3 velike krastavce;
- 150 - 170 g rakova rakova;
- kuhano jaje;
- crveni luk;
- hrpa kopra;
- majoneze;
- sol.
Ako želite, možete dodati 100 - 150 g kineskog kupusa u salatu.
Napomena. Daikon rotkvica ne daje gorčinu i nema izraženu aromu, pa se dobro slaže s drugim povrćem u svježim salatama.
Priprema:
- Daikon grilla. Luk, rakovi, krastavac i jaje.
- Salata s solom, majonezom.
Pospite posudama sa sjeckanim kopčom.
Svinjica staložen s Daikonom
Ovo jelo ide dobro s rižom ili rezancima. Umjereno je začinjen i vrlo mirisan.
sastojci:
- 700 g vrat;
- 1/2 veliki rotkvica;
- 2 luk;
- 2 mrkve;
- gobo korijen;
- 3 češnja češnjaka;
- 2 tbsp. l. med i biljno ulje;
- 1/4 šalice, umak od soje i mirin;
- 2 štapića od cimeta.
Sastojci su namijenjeni za 5 obroka.
Priprema:
- Izrežite svinjetinu u kocke od 4 cm, pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
- Odrežite luk i mrkvu, gobo i daikon - debljine 2,5 cm.
- Sipati povrće na svinjetinu i pržiti za 2 do 3 minute. Dodajte sve preostale sastojke i pekujte pod zatvorenim poklopcem do 1,5 sata pri niskoj toplini.
Spremnost jela može biti ocijenjena svinjetinom - to bi trebalo biti mekano.
Neobičan Lagman Recept
Ovo je tradicionalno jelo središnje Azije. Temelji se na mesu, povrću i rezancima. Ako ulijete više tekućine u lagman, dobit ćete potpuni prvi tečaj.
sastojci:
- 0,7 kg govedine ili janjetine;
- 2 luk;
- 2 komada Bugarski papar;
- 1 rotkvica daikon;
- 2 - 3 mrkve;
- 200 grama rajčice;
- 2 češnja češnjaka;
- hrpa zelenila;
- sol i začini;
- 3 tbsp. brašna
- 3 tbsp. l. biljno ulje;
- 200 ml vode.
Za kuhanje, trebat će vam štapić s volumenom od najmanje 3 litre.
Kao zelenilo prikladan cilantro, bosiljak, peršin, celer. Od začina možete odabrati crnu tlo i vruće crvene paprike, Zira i korijander.
Priprema:
- Izrežite meso u tanke trake, luk na polusvare, mrkve u slamu, rotkvicu u tanke šipke, papriku i rajčicu u male komadiće. Češnjak treba preskočiti kroz tisak.
- Stavite meso u tavu, dodajte biljno ulje. Pecite dok sok ne isparava. Zatim dodajte luk, mrkve i daikon. Ulijte sol i začine.
- Kad je povrće mekano, dodajte papar i češnjak, a nakon 5 - 7 minuta. dodajte rajčice.
- Nakon 5 minuta ugasiti sipati 2 - 2,5 litre vode i kuhati 25 - 30 min. dok je meso spremno.Posipajte posudu s nasjeckanim zelenim bojama.
- Napravite "ljepljive" rezance. Brašno, kombinirajte s vodom, dodajte prstohvat soli. Mijesiti tijesto, masirati ga biljnim uljem. Ostavite 10 minuta, a zatim gnječite najmanje 7 minuta. Izvucite prašinu u tanki sloj, izrezati na trake širine 8 cm. Proširite svaku traku i savijte ga na pola, a zatim se ponovno protežu i preklopite u četiri, ponovite ponavljanje. Izrežite trake da biste napravili tanke rezance.
- Ulijte obradak u kipuću vodu i kuhajte 2 minute. Bacite u cjedilo.
Stavite tjesteninu na tanjur, na vrhu poslati gulaš s povrćem. Ukusna!
Daikon Kimchi
Ovo je glavno korejsko jelo, pripremljeno, bez pretjerivanja, u svakoj korejskoj obitelji.
sastojci:
- 0,6 kg daikon;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 tbsp. l. rižino brašno;
- 120 ml vode;
- 0,5 tbsp. l. slomiti đumbir;
- 1 tbsp. l. šećer;
- 1.5 Art. l. sol;
- 2 tbsp. l. crvena vruća paprika;
- 3 tbsp. l. Tajlandski riblji umak;
- neki zeleni luk.
U prosjeku se dobiva 8 servera zalogaja od određene količine hrane.
- Daikon mora biti izrezan u male kocke, zaspati 1 žlica. l. sol i ostavite 30 min. Onda operite rotkvicu pod tekućom vodom.
- Prelijte brašno od riže u vodu, zagrijte (ali ne kuhajte) kako biste postigli bijelu tekućinu.
- Dodajte začine i češnjak, prošli kroz tisak.
- Daikon se pomiješajte s finom nasjeckanom zelenom, sipati pikantni umak.
Kimchi odlazi na dan na sobnoj temperaturi, a zatim se ohladi na 5 dana.
