Američki kolačići nisu samo slatki kolačići, već pravi tradicionalni desert, koji se prodaje u Americi na gotovo svakom kutku. Danas se takvi kolačići vole od nas. Ova poslastica može biti pečena čokoladnim kapima, maticama, sušenim bobicama i višestrukim bojama M & M-a.
Klasični američki kolačići
Krušni keksi s čokoladom vole cijeli svijet zahvaljujući njihovom velikom ukusu. Posebno dobro otvara se vrućim mlijekom, čajevima, kakaom ili crnom kavom. Tradicionalni recept je vrlo jednostavan, što vam omogućuje da kuhate poslasticu i samo kod kuće. Kako bi desertni okus bio bogatiji, "napredne" hostese koriste šećer od šećerne repe umjesto šećerne repe.
sastojci:
- čaša šećera;
- jednu i pol šalicu brašna;
- par jaja;
- tamna čokoladna bar;
- pola pakla maslaca;
- 1 tsp. soda, odabran prah za pecivo i ekstrakt vanilije.
Priprema ovako desert:
- Klasična verzija pripreme američkih kolačića uključuje korištenje čokoladnih čipsa., ali ako ne možete pronaći takav sastojak, onda možete uzeti redovnu čokoladnu bar i presiješati ga u mrvicu.
- U dubokoj zdjeli trljajte slatki pijesak zajedno s jajima i rastopljenim maslacem.
- Ulijite sve suhe sastojke u rezultirajuću masu, uključujući slatke čips ili komade čokolade.
- Posudu za pečenje prekrivena je pergamentom i uz pomoć žlice raspršimo tijesto na udaljenosti od 5 do 7 cm.
- Stavimo u pećnicu četvrt sata, temperatura je 190 °.
S čokoladnim "kapljicama"
Čokoladni kapi kolačići najpoznatiji su desert u Americi. Priča o izgledu počela je tridesetih godina, kada je vlasnik malog hotela, Ruth Wakefield, odlučio ispeći desert s čokoladom. Pretpostavila je da će se čokoladne kriške rastopiti, ali se nisu rastopile, ali ukrašavale kolače poput kapljica. Od tada, američka djeca napuštaju božićno drvo ukusne kolače za Djeda Mraza.
sastojci:
- pola šalice granuliranog šećera;
- dva puta više brašna;
- pola pakiranja masnog ulja;
- jedno jaje;
- stisak vanilija;
- vrećica za pecivo;
- ½ tsp sol;
- pregršt kapljica čokolade.
Metoda pripreme:
- U zdjelu za premlaćivanje, pomiješajte šećer, jaje i meki maslac.
- Ulijte prašak za pecivo u brašno, prosijite i kombinirajte s masom jaja.
- Dodajte prstohvat soli, ekstrakta vanilije, kapljice čokolade i dobro zamijesite tijesto.
- Spuha tijesto i stavite ga na pergament, ne zaboravite ostaviti udaljenost između praznine, kao u procesu pečenja tijesta širi.
- Stavite budući desert u pećnicu 15 minuta na temperaturi od 180 °. Keksi bi trebali biti mekani iznutra, ali iskrvarni izvana.
Pravi američki zobene kolačiće od Andyja Chef
U američkim slastičarnicama na policama uvijek možete vidjeti velike staklene posude s ukusnim kolačićima iznutra. Amerikanci su dugo shvatili činjenicu da kolačići nisu samo pečenje, nego pravi čarolija za djecu i odrasle.
Američki keksi za zobene pahuljice mogu se peći ne samo s čokoladnim komadima, već i s orasima, kandiranim voćem i suhim plodovima.
sastojci:
- 220 g maslaca;
- 140 g redovitog šećera;
- 180 g smeđeg šećera;
- dva jaja;
- 160 g zobene pahuljice;
- 280 g brašna;
- dva tsp. prašak za pecivo;
- 70 g čokoladnih kapljica;
- 70 g tamne (može biti crna) čokolada;
- 70 grama oraha.
Metoda pripreme:
- U dubokom zdjelu skupljamo obični i šećer od šećerne trske, kao i maslac. Počnite tuku, a zatim ulijte jaja i nastavite mijesiti bazu dok ne postignete lakoću.
- Sada dodamo pahuljice, brašno, sjeckani oraščići i čokoladu u bujnu masu, a također ne zaboravite na ukusne termostabilne kapljice.
- Pomiješajte tijesto i stisnite komad veličine oraha. Najprije namotamo loptu, a zatim smo ga poravnati poput plosnate kolače. jedan centimetar debeli.
- Šaljemo praznine na lim za pečenje papira za perganje, stavimo je u pećnicu na 190 ° C i pečimo dok se ne pojavi crvenilo.
S čokoladnim komadima
Mnogi zobene pahuljice čine melankoliju, ali čak i malo je vjerojatno da će biti od ukusnog deserta s čokoladnim komadićima. Mirisno i izvanredno, cijenit će i odrasli i djeca. Zahvaljujući zobenom brašnu, takvi kolači mogu biti uključeni u sportsku prehranu.
sastojci:
- 70 g maslaca;
- 220 g zobene pahuljice;
- 100 g čokolade;
- 90 g brašna;
- 60 g smeđeg šećera.
Metoda pripreme:
- Prvi korak je trljati maslac s zaslađivačem, dodati malo sode i vode.
- Kombinirajte zobene pahuljice s brašnom, dodajte slatkog maslaca, stavite iste komade čokolade i pomiješajte tijesto.
- Iz nje napraviš loptice, prebaci ih na ploču za pečenje s pergamentom i stavi ih u pećnicu 15 minuta, a ne više. Temperatura 180 - 190 stupnjeva.
Kuhanje s M & M-om (mdems)
Američki kolačići s M & M-ima ne samo da su ukusni, već i izgledaju sjajno. Ovaj desert idealan je za dječji odmor.
sastojci:
- 180 grama maslaca;
- 100 g bijelog i šećernog šećera;
- dva tsp. vanilije šećer;
- dva jaja;
- 450 g brašna;
- žlica škroba;
- prstohvat soli i sode;
- bomboni M & M's.
Metoda pripreme:
- U zdjelu za miješanje, umiješajte jaja s maslacem i tri vrste šećera dok ne budete soi.
- Blago kroz sito, dodajte sol, soda i škrob.
- Pomiješajte suhu smjesu sa šlagom, zamijesite tijesto i pokrijte paket. Stavite tijesto u hladnjak 2 sata, a možete se nalaziti u zamrzivaču, ali 15 minuta.
- Nakon ovog vremena iz tijesta napravimo kuglice koje ukrašavamo bombonima i stavimo na pergament. Poslali smo praznine u pećnicu 15 minuta, temperatura - 180ºС.
Recept u američkom stilu s orasima
Čokolada i oraščići su savršena kombinacija za pripremu velikog broja deserata.
Kolačići s čokoladom najbolje se kušaju s bademima ili lješnjacima, ali možete uzeti kikiriki, pinjolje ili orasi.
Za ispeći se više mirisni, oni bi trebali biti malo suhi u tavi.
sastojci:
- dva jaja;
- 170 g oraha;
- 130 g bijelog šećera;
- 220 g smeđeg šećera;
- 180 g ulja;
- 120 g čokoladnih kapi;
- 320 g brašna;
- h. l. prašak za pecivo;
- sol, vanilija.
Metoda pripreme:
- Stavite maslac s jaja i dvije vrste šećera dok se ne formira zračna masa.
- Zatim ulijte brašno solom, vanilijom i praškom za pecivo, dobro promiješajte.
- U rezultirajućem tijestu stavite kapljice čokolade i sjeckani oraščići. Još jednom smo sve miješali.
- Napravite kuglice tijesta koje se odmah postavljaju na lim za pečenje i ispeći 15 minuta na 180 stupnjeva.
Kolačići "Kolačići"
Ukusni ravnodušni čokoladni kolačići poznati su ne samo u Americi, već u cijelom svijetu. Na našem tržištu često je izblijedjela sličnost s američkim pečem, tako da keksi (što Amerikanci nazivaju ovaj desert) bolje su pečeni kod kuće.
Klasični kolačić recept preuzima prisutnost čokolade. Ali mogu se zamijeniti za kapljice, ili samo uzeti bar od čokolade i izrezati u male komadiće. Glavna stvar je da je čokolada nužno crna ili tamna.
sastojci:
- 100 g bijelog i šećernog šećera;
- 130 g kremastog mekog maslaca;
- dva jaja;
- 280 g brašna;
- h. l. prašak za pecivo (soda);
- stisak vanilija;
- 120 g tamne čokolade ili 400 g čokoladnih kapi.
Metoda pripreme:
- U međuvremenu, utrljajte maslac sa šećerom i jajašcima. Zatim mi kombiniramo dvije mase dobivene i sve dobro protresimo.
- U dobivenoj smjesi stavite suhe sastojke u obliku brašna, praha za pecivo i vanilije. Pomiješajte i dodajte kapljice čokolade (mrvica).
- Zatvorimo pločicu za pečenje pergamentom, kotrljaju tijesto tijesta, koje se zatim lagano ravnu i šire po papiru. Kuhanje desert 10 minuta, temperatura 190ºС.
Ako koristite samo bijeli šećer u pripremi deserta, svakako dodajte tijesto kakao, budući da američki čokoladni keksi trebaju imati smeđu boju. Kuhano tijesto može biti pohranjeno u zamrzivaču do tri mjeseca, tako da ga s marginama možete hraniti ukusnim domaćim kolačima u bilo kojem trenutku.
