Sorghum je obećavajući usjev koji može izdržati sušu bez štete na usjevu. Sirovi zrno sadrži veliki broj hranjivih tvari koje pomažu u održavanju zdravlja tijela, a krmne su vrste neophodne u stočarstvu. Kako uzgajati sirak, korisno je znati poljoprivrednike koji su zainteresirani za ovaj usjev.
Što je sirak?
Što je sirak, ne znaju svi stanovnici Rusije i rastu ovu travu samo u nekoliko regija. Ova biljka je izvorna u ekvatorijalnoj Africi i pripada obitelji žitarica. Postoji oko 30 vrsta sira, koje se uzgajaju kao kruh, industrijski i krmivo.
Kopke su napravljene od sira. Izvana, njezine stabljike slične su kukuruza, ali bez glava. Šipka sa sjemenkama podsjeća na proso, a zrno je jestivo. Slatki sirup je napravljen od stabljika šećernog sirka za pečenje. Postoje suvremeni hibridi, stabljike koje dosežu 4 metra visine (Purumbeni).
Biljka je otporna na sušu i lako se prilagođava bilo kojem tlu. Optimalna temperatura zraka za klijavost sjemena je + 20 ° C. Proljetni mraz može uništiti sadnice, tako da ne možete žuriti na datume sadnje.
Posebnost biljke je spor rast na početku razvoja i njegovo potpuno zaustavljanje u nepovoljnim uvjetima.
U Rusiji, trava raste u južnim regijama - Samari, Saratov, Rostov, Volgograd. Mraz u proljeće može dovesti do uništenja usjeva. Sorghum ima dugu vegetacijsku sezonu (80-140 dana), a na sjeveru nema vremena za zrelost. Kultura se zasijava na poljima gdje su uzgojeni ječam, pšenica, mahunarke i krumpir.
Kalorija i kemijski sastav
Najhranjiviji vrsta sira. U Rusiji se uzgajaju samo u Saratovskoj regiji, jer u ostalim regijama trava ne zreli. Postoje 323 kcal na 100 g suhih zrna (oko tri puta manje u kuhanim).
Kemijski sastav žitarica:
- proteini - 10%;
- masnoća - 4%;
- ugljikohidrati - 60%;
- dijetalna vlakna - 3,5%;
- voda - 13,5%;
- B vitamini, biotin;
- mineralne soli K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Neki sorci sira imaju gustu, goru školjku koja se mora ukloniti prije kuhanja. Smanjuje sadržaj korisnih vitamina i mineralnih elemenata u zrnu.
Žitarice, škrob i brašno od sira. Prije kuhanja kaše, krhotine su natopljene i oprane.Kukuruzni brašno nema gluten, pa je pomiješano s pšeničnim kruhom da bi napravio mekani kruh.
Opis i vrste biljaka
Sorghum je kultura koja voli ljubav, lako se prilagođava različitoj zemlji, dobro podnosi sušu. Stablo biljke ima visinu od 50 do 7 metara u nekim tropskim vrstama.
U unutrašnjosti stabla sorga je napunjen labavim biljnim tkivom - parenhima.
Sorge sorte zadržavaju sočnost stabljike u fazi starenja zrna. Prikladni su za izradu slatkog sirupa.
Kurkumski korijen može rasti do dubine od 2,5 metra, stvarajući potrebnu vlagu i hranjive tvari za biljku. Lišće biljke je lancetasto, s oštrim rubovima. Traje oko 4 mjeseca od sjetve do sazrijevanja.
Višestruki tipovi sirkog usjeva podijeljeni su u 4 velike skupine ovisno o ekonomskoj upotrebi:
- sorgum zrna;
- sirovi šećer;
- sirovu travu;
- tehnički ili venijski sorghum;
- Lemongrass.
Međutim, takva klasifikacija koja se predlaže u post-sovjetskom prostoru sredinom prošlog stoljeća nije jedina moguća.
Korisna svojstva sorca
Sirum zrna ima jedinstveni kemijski sastav, sadrži mnoge mineralne soli, vitamine, polifenolne spojeve, nezasićene i zasićene kiseline.
Tiamin sadržan u zrnu ima pozitivan učinak na aktivnost središnjeg živčanog sustava, normalizira funkcioniranje srca i poboljšava apetit. Riboflavin pomaže u održavanju zdrave kose, kože i noktiju.
Lemongrass sadrži citral, što joj daje ugodnu aromu citrusa. Zdrobljeni stabljici biljke koriste se u kuhanju, kao rafinirani začin.
Sorgum je dobar antioksidant. Njegovi polifenolički spojevi ojačavaju imunološki sustav i štite od nepovoljnih čimbenika. No, postoji nedostatak žitarica - slabo probavljen. U sorgumu postoji poseban protein kafirin, koji nije dobro apsorbiran u tijelu.
Uzgoj sorga
Uzgoj žitarica započinje pripremom tla i sjemena za sadnju.
- Obrađivače se vrše za očuvanje vlage u tlu. Kada se pojave korovne trake, oni čine uzgoj.
- Druga kultivacija vrši se na dan sjetve sira na dubinu od 5 cm, a valjanje se provodi uz pomoć prstenastog valjka.
- Zrno je podijeljeno na frakcije, jer utječe na klijanje.
- 2 mjeseca prije sjetve, sjemenke su ukiseljene da unište štetnike i mikroflore, što može smanjiti broj izbojaka.
Vrijeme sjetve ovisi o vremenskim uvjetima i karakteristikama sorte; zrno se sije ručno ili pomoću posebne opreme. Stupanj pojave sadnica ovisi o temperaturi tla: kod +14 ° C oni će klijati na dan 10, i na + 28 ° C - petog dana.
Sjemenke sira ne preporuča se ugraditi duboko u tlo, optimalna dubina sjetve je 5 cm, prosječni razmak redaka je 60 cm kada sjetite.
Daljnja briga je borba protiv korova, štetnika i bolesti. Prerada montiranih kultivatora započinje kada se pojavljuju izbojci, pridržavajući se širine zaštitne zone od 12 cm.
Kultura ima snažan imunitet, ali mladi usjevi moraju biti pažljivo pregledani kako bi se uočilo pojava bolesti na vrijeme i uklonilo.
Glavne bolesti sira uključuju:
- korijen i korijen;
- ugarak;
- Fusarium i Alternaria;
- hrđa.
Sorghum štetnici:
- trave muhe;
- livada moljac;
- žičnjaci;
- trava lisnato;
- gusjenica kašičica.
Zelena masa za stočnu hranu zaklana je od sredine srpnja do kraja kolovoza. Da bi se više sakupilo, sjeme se sije u nekoliko posjeta u intervalima od 10 dana.
Kopče su izrađene od zrelih panicles tehničkog sirka, pred-sušite ih u suhoj prostoriji oko mjesec dana.
Sorg se bere za zrno nakon punog zrenja, a sazivanje silosa se provodi nakon pojave mliječne voskom zrelosti.
