Tart i blago gorka tinktura viburnuma - tradicionalno rusko piće. Mnogi vlasnici inzistiraju bobicama na poseban način na mjesečini, votki, alkoholu. Svatko skriva trikove kuhanja. Ali uspjeli smo naučiti tajne i pronaći najbolje recepte za izradu Kalinas tinkture.
Viburnum tinktura na votki - korak po korak recept za zimu
Natrag u "Mlada Gospa - Seljačka žena", gospodin Grigory iz Muroma regalirao je gosta Ivana Berestova, zaštitnim znakom "spotykach": tinktura votke i bobica. Među tajnim komponentama, navodi viburnum, koji je bio visoko cijenjen u pre-revolucionarnoj Rusiji zbog neobičnog okusa i ljekovitosti. Tinktura viburnuma na votki tijekom pripreme vrlo je jednostavna. Potrebno vam je samo nekoliko bobica, šećer i boca "malo bijele".
Potrebni sastojci:
- viburnum - 500 g;
- 200 g šećera;
- boca votke 0,5 ml;
- čašu čiste vode.
- za laganu kiselost možete dodati prstohvat limunske kiseline; ona će poslužiti kao konzervans, čime se povećava rok trajanja pića.
Možete dodati pregršt borovih orašastih plodova - okus će biti originalniji.
Priprema tinkture korak po korak:
- Operite bobice, uklonite grane.
- Zaspati u staklenku od 3 litre.
- Ispunite Kalina vodku.
- Bobice bi trebale "utopiti" u votki za oko 2 cm.
- Umiješajte šećer u vodi i kuhajte sirup.
- Daj cool.
- U staklenku bobica ulijte tanku struju sirupa.
- Lagano miješajte sastav.
- Pokrijte posudu s poklopcem.
- Stavili smo je na mračno mjesto za tri tjedna. Što više ulijeva bobica, lakše će biti tinktura.
- Spremni napitak filtrirati kroz sirup.
- Ulijte u staklene boce.
- Inzistirati još nekoliko dana.
- Kalinovka može piti!
Iz ovih sastojaka ne dobivate previše jak piti - 30-35 stupnjeva. Pijano je lagano, zbog prisutnosti šećera. Čašu ili dvije, pod dobrim zalogajem, napunit će tijelo toplinom, povećati apetit i poboljšati cirkulaciju krvi.
Inzistirati bobice na alkohol kod kuće
Recept za alkohol također je vrlo popularan. Glavna stvar je da je alkohol pročišćen, što je sigurno za zdravlje. Ovo piće je prilično snažno, gorko, čisto "muško". Ali alkohol pouzdano čuva sva korisna svojstva bobičastog voća.
Pripremio:
- 300 g viburnuma;
- 0,5 litara alkohola;
- 500 ml vode.
Obrišite bobice i napunite ih prozirnom staklenom bocom. Napunite vodom, a zatim - s alkoholom.Zatvorite poklopac i inzistirajte 30-40 dana na tamnom hladnom mjestu. Nakon mjesec dana filtriramo piće, ulijemo u drugu bocu i pričekamo još jedan tjedan. "Kalinovka" je spremna jesti. To će se pretvoriti u piće koje se može konzumirati iznutra, staviti kompresija s njom u medicinske svrhe, i dodao da kolače: daje poseban okus cupcakes. Samo budite sigurni da znate mjeru!
Važno je! Viburnum bobice se bere nakon prvog mraza: u ovom trenutku gube gorčinu, dobivaju slatki okus.
Domaća tinktura viburnuma u mjesecu zimi
Tinktura na Kalini na mjesečini - popularna je u selima gdje su alkohol i votka vrlo skupi. Obrtnici su naučili napraviti nevjerojatne likere i tinkture na mjesečini. Kalina, poput bobice s jakim zanimljivim okusom, skriva specifičan okus mjeseca, što ga čini mekšim.
Ovo je zanimljivo: viburnum crvena: korisna svojstva i kontraindikacije
Trebat ćemo:
- 500 ml mjesečine;
- 250 g viburnum bobica;
- 100 g šećera.
Kalina je oprana, zaspavamo sa šećerom tako da ona daje sok. Pomaknemo se u staklenu posudu, ulijemo samo-utrku. Sadržaj je pomiješan, prekriven poklopcem, izvadite na tamno mjesto 14-20 dana.Procijedite piti i ostavite još nekoliko dana. Pijem na mjesečevoj svjetlosti je spreman! Približna snaga pića - 25 stupnjeva.
Ne možete dodati šećer: tako će se "Kalinovka" malo osloboditi.
Morska ptica i vrući začini
Izlijevanje s gorčinim bilješkama, malo masnu zbog morskog bujica i oštrih, zahvaljujući začinima - opcija za poznavatelje neobičnih pića i pikantnih bilješki.
Pripremite mjesto takvih komponenti:
- votka - 500 ml;
- viburnum bobica - 70 g;
- morska ptica zrela - 70 g;
- vreća grašaka od crnog papra - 25 g (ili manje, ako želite smanjiti oštrinu).
Isprani i blago sušeni plod Viburnum pour votke. Zatvorimo posudu s poklopcem i stajamo 24 sata na tamnom mjestu. Jednog dana zaspavamo s crnim paprom i ponovno stojimo dan. Dodajte morsku prašinu. Inzistirati piti mjesec dana, a zatim filtrirati, bocama. Ovo piće savršeno grije: mala stakla će zaustaviti bolest na prvim znakovima prehlade.
Recept tinktura s medom i rakijom
Mnogi majstori u stvaranju domaćih likera i tinktura kažu da je bolje insistirati na viburnum na rakiju dodavanjem nekog meda. Ispada zanimljivu varijantu "spotykach", gdje su slatkoća i gorčina uravnoteženi.
Umjesto rakije za recept, možete koristiti rakiju.
Potrebni sastojci:
- viburnum bobica - 1,5 kg;
- dobar soj konjak 5 zvjezdica - 0, 7 l;
- voda - 1, 5 1;
- visoka kvaliteta cvjetnog meda - 200 g
Kalina je oprana, stavite u posudu od 3 litre. Dodajte med, ulijte u vodu, temeljito promiješajte dok se med ne otopi. Ulijte u rakiju, ponovno izmiješajte, a zatim zatvorite poklopac posude. Inzistirati piće za 5 -7 tjedana (više, bolje), filter i boca. Tinktura nije jaka, mirisna. Ona je prekrasna kao aperitiv, znatno povećavajući apetit prije blagdana.
Korisna svojstva viburnum tinkture
Korisna svojstva viburnum tinkture poznata su već stoljećima. Sada se malo ljudi sjeća, ali samo prije nekoliko desetljeća, stabla viburnuma rasla su ispred svake kuće u ruskom selu. Viburnum pite, tinkture, likere, džemovi, kompoti - sve ukusne i neobične zahvaljujući zanimljivom okusu bobica. Međutim, to je moćna prirodna medicina.
Tinktura na Kalini:
- je izvrstan imunomodulator;
- cijenjen kao izvor najrjeđih aminokiselina;
- povećava apetit;
- snižava krvni tlak;
- poboljšava kardiovaskularni sustav;
- liječi akne ako redovito podmazuje zahvaćena područja;
- uklanja toksine iz tijela, tj. štiti od ranog starenja;
- Ima blagi dijafetički, diuretski učinak, što je iznimno vrijedno u razdoblju prehlade.
Možete piti tinkturu ili napraviti kompresija s njom, koristiti ga zimi nakon dugog boravka u hladnoći, a ljeti nakon napornog rada. 30 ml tinkture neće naštetiti odrasloj osobi i donijet će samo korist (naravno, ukoliko liker nije odveden).
Kako pohraniti piće?
Spremni spremnik Kalinov lako čuva zimu i još više, ako slijedite jednostavna pravila za pohranu. Okus će ostati nepromijenjen.
- Boce za pripremu "Kalinovke" trebaju se koristiti isključivo čistim. Preliminarno ih je bolje temeljito očistiti natrijom.
- Svaka bočica mora biti čvrsto zatvorena tako da alkohol ne isparava.
- Optimalni volumen je 500 ml - u velikim bocama tinktura brže gubi stupanj (ako ga koristite s vremena na vrijeme, izlijevate je iz istog spremnika).
- Najbolji prostor za pohranu je podrum ili hladnjak. U apartmanima možete staviti bocu s "Kalinovkom" na polukatu ili na tamnom hladnom mjestu.
Podsjećamo da je "Kalinovka", iako ukusna, korisno, ali to je alkoholno piće.Budite oprezni s njom, držite se dalje od djece i ljudi koji žude za čašom.
