Klasični recept za tortu "Anthill" pojavio se 1970. godine i zadržao popularnost u naše vrijeme. Desert se jednostavno priprema, ali izgleda vrlo impresivno pa se poslužuje kao obiteljska čajna zabava i na svečanom stolu.
Klasični recept s kondenziranim mlijekom
Pripremom ove delicije čak i početni kuhar će se boriti. Važno je uzeti u obzir da kolač treba nekoliko sati za natapanje, tako da treba biti učinjeno u večernjim satima.
Potrebne komponente:
- 400 g maslaca;
- 2 jaja;
- 150 ml punomasnog mlijeka;
- 10 g peciva za pečenje;
- 0,5 kg brašna;
- 360 g kuhano kondenzirano mlijeko.
Redoslijed djelovanja.
- Maslac se dozrijeva da se otopi na stolu, zatim se 200 g pomiješa s jajima, protrlja se žlicom.
- Dodajte mlijeko, dobro izmiješajte.
- Prosijite smjesu brašna i praha za pecivo.
- Mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, savitljiv.
- Temelj je izrezan na 4 komada radi praktičnosti, pakiran i stavljen 20 minuta u zamrzivač.
- Stvrdnjeno tijesto je grubo rešeto u komadiće i fino nanesen na ploču za pečenje s pergamentom.
- Tijesto se peče na 180 ° C približno 17 minuta (sve dok svijetlo zlatno).
- Na isti način pripremite ostatak tijesta.
- Preostalih 200 g maslaca šiške je do sofisticiteta s mješalicom, zatim se dodaje kondenzirano mlijeko i ponovno se miješa do ujednačene konzistencije.
- Kad se tijesto hladi, razbije se u manje komade i umočen u kremu.
- Iz slatke mase na posudi obliku brda.
- Gotovo "Anthill" s kondenziranim mlijekom stavlja se na srednju policu hladnjaka za nošenje preko noći.
Korak po korak verzija sovjetskog vremena
Recept "Anthill" u sovjetskom dobu dovest će mnoge natrag u djetinjstvo: naši mame i bake pripremaju upravo takav desert.
Popis proizvoda:
- 200 g kiselog vrhnja;
- 400 g maslaca;
- 100 g šećera;
- 550 g prosijanog brašna;
- 3 g sode, vanilije šećera i soli;
- 1 komad kondenziranog mlijeka;
- 40 g suhog maka.
Slijed djelovanja.
- Pola maslac kuhani, tukli šećerom, solom i kiselim vrhnjem.
- Zaspati brašno i soda.
- Umijesite tijesto homogenim, zamotajte ga pričvrsnim filmom i držite u hladnjaku 1 sat.
- Ohlađena masa se pomica kroz meso za mljevenje. Tijesto koje izlazi iz roštilja povremeno se izreže nožem tako da štapići ne prelaze 12 cm.
- Papir za pečenje je prekriven papirom, a na njemu se nagomilavaju hrpe pomičnog tijesta.
- Slanine se peče 15-20 minuta na 190 ° C.
- Kondenzirano mlijeko se kuha 2 sata, stalno praćenje razine vode, tako da banka ne eksplodira.
- Toplo kondenzirano mlijeko s ostacima maslaca i šećera vanilije.
- Zlatni komadići tijesta prekriveni vrhnjem i širili se na ravnoj ploči.
- Za simulaciju pravi mravinjak, pospite kolač s makom sjemena.
- Prije posluživanja osvježenja držite na hladnom mjestu 6 sati.
"Anthill" od margarina
Kalorijski sadržaj kolača u ovom receptu je niži od onog koji je pripremljen na klasičan način, jer u sastavu nema kiselog vrhnja i maslaca. Margarinska marmila ispada umjereno slatko, ne previše masti.
Potrajat će:
- margarin - 250 g;
- brašno - 650 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 360 g;
- jaja - 2 kom .;
- soka istisnuta ocatom - 2 g.
Koraci kuhanja.
- Margarin se rastopi u mikrovalnoj pećnici.
- Dodajte šećer i jaja, umutnite šipku.
- U ukupnom sirovom brašnom.
- Dodajte hidratiziranu soda.
- Mijesiti tijesto tako da se ispostavilo gusta, ali ne previše strma (mekša od knedla).
- Tijesto se stavlja u hladnjak, a kada se stvrdne, zgnječen u mlinu za mljevenje.
- Rezultirajuće štapiće se šire na limu za pečenje s pergamenom u jednom sloju i peče oko 20 minuta na 180 ° C.
- Smeđe tijesto se razdvaja u pojedinačne komade.
- Slanine se pomiješaju sa kondenziranim mlijekom, polažu poput mravljaca i odlažu u hladnjak nekoliko sati.
Kako napraviti desert od kolačića
Najcjenjeniji "Anthill" napravljen je od kolača s aromom pecenog mlijeka.
sastojci:
- 60 g guste kreme;
- 170 g slatkog maslaca;
- 350 g keksa;
- 360 g kuhano kondenzirano mlijeko;
- 30 g tamne čokolade;
- 50 g lješnjaka.
Tehnologija kuhanja.
- Kolačići se prerađuju u procesoru za hranu na minimalan način, kako bi dobili veliku mrvicu.
- Smeđi maslac izrezati i pomiješati s kondenziranim mlijekom.
- Krema se uvodi u kremu.
- Uz pomoć kave za mljevenje, orasi i čokolada su sjeckani. Dodajte mrvicama iz kolačića.
- Suha masa pomiješa se s vrhnjem.
- Završni pripravak se širi na patter ploči u obliku marmelade. To je prikladnije to učiniti rukama navlaženom vodom.
- Prije posluživanja, "Anthill" kolačića bi trebao stajati na hladnom mjestu najmanje 2 sata.
Torta od kiselog vrhnja "Anthill"
Kolač i tijesto, čija se vrhnja kuha na vrhnjem, ispostavlja se da je nježna i vrlo ukusna.
To će zahtijevati:
- 100 g maslaca;
- 200 g margarina za pečenje;
- 600 g srednje masnoće vrhnja;
- 150 grama šećera;
- 0,55 kg brašna;
- 200 g kuhano kondenzirano mlijeko;
- 2 g soli;
- 2 g sode.
Korak po korak recept.
- Margarina se omekšava u sobnim uvjetima, tlo s brašnom i 70 g šećera.
- Dodajte 200 g kiselog vrhnja, soli i sode.
- Mijesiti tijesto.
- Ohlađena masa se pomica kroz meso za mljevenje.
- Blago, štapići pečeni 20 minuta na 190 ° C.
- Mješalac je pretukao ostatke šećera, maslaca, kondenziranog mlijeka.
- Dodajte 400 g kiselog vrhnja, tuku još jednu minutu.
- Nakon što se tijesto ohladi, nije podijeljeno na srednje dijelove i pomiješano je s vrhnjem.
- Na posudici oblikujte slatki brežuljak i očistite ga na hladnom mjestu noću ili 6 sati.
Torta bez pečenja kukuruznog štapića
Ovaj recept za "The Anthill" će vam pomoći, ako trebate brzo pripremiti poslasticu iz jednostavnih sastojaka.
Potrajat će:
- 200 g kukuruznih štapića;
- 200 g slatkog maslaca;
- 500 g obične karamele.
Faze kuhanja.
- Karamela bez omotača, staviti u lonac ili mali lonac i staviti na sporo vatru. Masa se neprestano miješa.
- Kad se karamela potpuno rastopi, uklanjaju se iz vrućine i pomiješaju s kukuruznim štapovima. To je više prikladan to učiniti s širokim špatulom.
- Malo hladne mase postupno se rukom podižu i stavljaju na ploču u obliku mravinjaka.
Savjet: kako bi vam poslastica izgledala više spektakularno, možete umočiti svaku štapiću u vruću kremu i naizmjence staviti na posudu.
Uz sušeno voće
Neobična "Anthill" sa suhim marelicama i grožđicama je ukusna i zdrava slastica za obiteljski i prijateljski napitak čaja.
sastojci:
- 3 jaja;
- 160 grama šećera;
- 100 ml mlijeka;
- 200 g maslaca;
- 4 g natrija istrošenog octa;
- 350 g brašna;
- 360 g kuhano kondenzirano mlijeko;
- 100 g meda;
- 150 g sušenog marelica;
- 150 grama grožđica.
Napredak rada.
- Jaja se bore sa šećerom.
- Ulijte u mlijeko i 100 g rastopljenog maslaca.
- Ulijte brašno u dijelove, neprestano miješajući.
- Dodajte soda, dobro promiješajte.
- Napravite tijesto, oblikujte nekoliko kuglica, sipajte ih brašnom i pošaljite u zamrzivač za 1 sat.
- Smrznuto tijesto je tlo na grubo reznom.
- Rezultirajuće struganje su pečene u dijelovima, postavljene u tankom sloju na limu za pečenje prekriveno papirom za pečenje. Pripremite 7-8 minuta pri 170 ° C.
- Vruće tijesto je slomljeno sa špatulom u manje komade.
- Preostalih 100 g ulja se rastopi u vodenoj kupelji. Dodajte kondenzirano mlijeko i med i nastavite topliti dok se ne zagrije.
- Osušeni plodovi se isperu i sitno sjeckani.
- Smeđe tijesto pomiješano je sa suhim marelicama i grožđicama i prelijeno na ohlađenu vrhnju.
- Masa se miješa s vlažnim rukama, zatim se širi u gomilu na ploči.
- Spremni desert inzistira na hladnjaku 2 sata.
S kondenziranim mlijekom i orasima
Ovaj recept ne omogućava zamrzavanje tijesta, pomicanje u mesnim mlinu i dodavanje maslaca u kondenzirano mlijeko, tako da je kolač brzo kuhana i korisnije.
Popis proizvoda:
- 250 g margarina;
- 480 g brašna;
- 250 g gusta vrhnja;
- 5 g sode;
- 1 šalicu kuhano kondenzirano mlijeko;
- 15 oraha.
Recept korak po korak.
- Margarin se rastopi u mikrovalnoj pećnici. Stavite u prosijanu brašnu. Utrljajte žlicu.
- Dodajte kiselo vrhnje i natrij, promiješajte s rukama dok ne postane glatka.
- Matice su očišćene, jezgre su lagano pržene u suhoj teglji, a potom je udareno žbukom.
- Od tijesta oblikujte male kolače i pecite ih na 180 stupnjeva 15 minuta s jedne strane i 5 minuta s druge strane.
- Osvježite tijesto, slomite prstima, dodajte matice i kondenzirano mlijeko.
- Slatka se mase proširila na hemisferu jela i ispoljila prema želji.
Recept za kuhanje čokolade
Ovo je jedna od najukusnijih opcija za kuhanje "Anthill".
sastojci:
- 0,55 kg prosijanog brašna;
- 180 g margarina za pečenje;
- 200 g maslaca;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 2 jaja;
- 1 komad kondenziranog mlijeka;
- 60 g tamne čokolade;
- 3 g istaloženog sode.
Korak po korak recept.
- Pare jaja s šećerom, a zatim ubrizgajte kiselo vrhnje i otopite margarin.
- Postupno punite brašno, zamijesite tijesto.
- Ohlađena masa se usitnjava u mlinu za mljevenje.
- Kuhajte tijesto u pećnici dok ne postanu zlatno smeđe (oko 20 minuta).
- Kondenzirano mlijeko u staklenku se kuha 1,5 sata, ohladi, kombinira s mekim uljem i 30 g otopljene čokolade.
- Kolačići su izvađeni iz pećnice, razbijeni i pomiješani s vrhnjem.
- Trbuščić se raspršuje na patter ploči u čistoj hrpi i pospite ribanom čokoladom.
- Prije posluživanja, liječenje se čuva u hladnjaku 5-6 sati.
Spremni "Anthill" može biti ukrašen, pokazujući maštu. Kolač posut mrvicama oraha, sjemenki maka, čokolade, kokosa, ukrašenih sendvičima i vaflerima.
