Za ljubitelje ukusnih preljeva za doručak ili šarene dopune slastnih remek-djela, pasta od paste će postati nezaobilazni pomagač. Može se koristiti u pripremi aromatiziranog kolača od spužva, nadomjestaka za obične sladoled, medenjak. No, svaka trgovina ne može pronaći takav proizvod, tako da domaćini radije kuhaju kod kuće.
Sastav i kalcijska pistacija
Glavni proizvod u tjestenini za kuhanje su orasi ugodne zelene sjene.
Postoji mnogo recepata za kuhanje, ali ne možete bez prvog sastojka.
Matice sadrže:
- masti - 46%;
- ugljikohidrati - 22%;
- proteini - 21%;
- voda - 4%.
Matice sadrže komplekse vitamina i minerale koji pozitivno utječu na rad tijela. Domaća tjestenina je dobra jer postoji povjerenje u njegov sastav, što znači nedostatak kemijskih aditiva i okusa. No, za jesti, proizvod u velikim količinama se ne preporuča, jer je 650 kcal na 100 g.
Upotreba tjestenine u kuhanju
Domaća matica koristi se za pripremu mnogih kulinarskih užitaka.U pravilu, to je dom za pečenje kolača, keksa, kolača i kolača. Za one koji vole ugoditi njihovu slatku obitelj, možete probati tijesto za pripremu ganache, vrhnje, mousses i slastice.
Pasta od paste - klasični recept
Možete pronaći veliki broj recepata za izradu pasta od paste. Sve ovisi o mašti i sklonosti domaćice.
Sastav pasta od paste može se odrediti na slijedeći način:
- prirodni pistacije (ne peče) - 125 g;
- voda - 20 g;
- šećer - 60 g;
- gorak bademi (ekstrakt) - 2 kapi;
- brašno od badema - 30 g
Da biste napravili klasičnu verziju, ispod je korak-po-korak recept:
- Pećirajte matice (125 g) i nanesite na ploču za pečenje u jednom sloju. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Držite pistacije 15 minuta.
- Kuhanje sirup šećera. Uzimamo kapljicu (poželjno je da je dno gusta), sipati 60 g šećera i dodati 20 g vode. Stavili smo na peć i doveo do temperature od 114 stupnjeva. Dopušteno je koristiti bojanje hrane kako bi se poboljšala sjena. U postupku pripreme sirupa ne preporuča se upotreba žlica ili štapića za miješanje tako da se smjesa ne kristalizira.Bolje je uzeti kantu u ruci i polako se okrenuti. Zatim pričekajte da se sirup zagrije na 121 stupanj. Budući da je teško pratiti temperaturu, preporučuje se korištenje termometra za kuhanje.
- Zatim stavite pistacije i brzo promiješajte. Spremnost se procjenjuje kristalizacijom i stupnjem premaza sirupa. Ako se taj učinak ne može postići, tada nije postignuta potrebna temperatura. Zatim morate podignuti stupnjeve dok se ne pojavi kristalizacija.
- Stavljajući matice na pergament papir ili posebnu prostirku za kuhanje. Pričekajte da se ohladi.
- U mješalici, ulijte pripremljen badem brašna (30 g) i matice. Uništiti koliko tehnika može učiniti. Ako je uređaj star, bolje je uzeti obični aparat za kavu. Zatim ulijte zemlju u miješalicu.
- Postupno uvesti biljno ulje (1,5-2 žlice) i ekstrakt badema (2 kapi). Umiješajte dok ne postignete homogenu konzistenciju.
Ostaje prenijeti rezultirajuću masu u plastičnu posudu i prenijeti je u hladnjak tako da postane gust. Važno je zapamtiti, proizvod se može pohraniti najviše šest mjeseci.
Za pripremu pasta od paste, preporučuje se pripremiti miješalicu. Iz njegova rada ovisi o homogenosti nastale mase.
Kuhanje s orasima
sastojci:
- orasi - 400 g;
- mlijeko - 120 g;
- med - ¼ šalice;
- Kakao - ¼ šalice.
Za razne okuse prikladan je tjestenina s dodatkom oraha.
Recept je jednostavan i sastoji se od nekoliko koraka:
- Prosijite 400 g oraha na lim za pečenje i osušite 15 minuta.
- Zavarite s mješalicom ili mlinom za kavu.
- Unesite četvrtinu šalice meda, kakao u orašasti plod i ponovno mljeti.
- Postupno dodajte 120 g mlijeka i tuku dok ne dobije gustu i glatku tijesto.
Ostaje staviti u frižider da se zalijepi.
Opcija za one koji se pridržavaju PP
Za ljubitelje pravilne prehrane, pasta od tijesta nije zabranjeni proizvod. To je zbog činjenice da matice sadrže oko 50% masti, proteina i ugljikohidrata potrebnih za normalno funkcioniranje tijela.
sastojci:
- pistacije - 300 g;
- voda - 40 g;
- šećer - 70 g;
- bademi - 50 g;
- liker liker - 10 g.
Kao i kod prethodnih recepata, upute za korak po korak su jednostavne:
- Osušite matice 15 minuta u pećnici. Širiti se u jednom sloju.
- Razbiti s miješalicom.
- Dodajte šećer, vodu i liker na matice.
- Miješajte dok ne dobije glatku konzistenciju.
Pošaljite hladnjak tako da je masa otvrdnula.
Domaća pasta od tjestenine je prirodni proizvod obogaćen vitaminima i mineralima. Pravilnom upotrebom, možete normalizirati rad crijeva, poboljšati stanje suhe kože, kosu i nokte.
