Asam čaj nazvan je po pokrajini u Indiji gdje se uzgaja. U Europi se naziva "irski čaj za doručak". Ovo piće je jaka i kolač, tako da ojačava i melodija, a osim toga ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
Indijski crni čaj Assam - opis i sastav
Ova velika vrsta listova dobivena je iz listova čaja stabla Asama. U prirodi, može narasti do 20 m, ali na plantažama čaja visina nije veća od 2 m.
Asamski drveće uzgaja se na sjeveroistoku Indije u provinciji Assam. Ova regija je lider u uzgoju čaja. Proizvodi odavde izvoze se u sve zemlje svijeta, ali uglavnom u Europu.
Napomena. Assam je popularan u Velikoj Britaniji kao "čaj za doručak".
Listovi čaja se bere 2 puta godišnje: u proljeće-ljeto i jesen-zimsko razdoblje. Sirovine prikupljene ljeti najviše su cijenjene, budući da su lišće dobivene u ovom trenutku sočne i male veličine. Od njih su izrađene od elitnih sorti pića.
Na cijenu i kvalitetu čaja utječe i mjesto rasta. Gornji asam ima prikladniju klimu pa se sirovi materijali koriste za skupe sorte.U donjem Assam je napravljen mali i srednelistovoy čaj. No, bez obzira na sve, sve listove čaja i pupoljci dobivaju se ručno. Za proizvodnju su odabrane samo mlade sirovine.
Sastav čaša Assam:
- antioksidansi;
- tanini;
- kofein;
- fenoli;
- fitoestrogeni;
- flavonoidi;
- tanini;
- organske kiseline;
- vitamini skupine B i C;
- minerala;
- eterična ulja.
Ove komponente u sastavu i pružaju korisna svojstva pića.
Okus značajke pića
Opis čaja Assam kaže da pripada sorti najviših kategorija. Prema svojim karakteristikama okusa, ova vrsta pića ističe se od svih crnih indijskih čajeva s bogatim ukusom i aromom. Crni čaj od Assama je drugačiji od tartnosti i viskoznosti, ali u njemu nema gorčine. Jača od kineskih sorti, ali je mekša od Cejla.
Posebna značajka Assama je naknadan miris meda i slada s mentolom bojom.
Nakon probijanja piće postaje crveno-smeđa. Ova boja označava njegovu snagu. Čaj se pretvara u gustu, a u mirisu ima ploda, bobica i cvjetne note.
Vrste čaja
Postoji nekoliko vrsta takvih crnih čajeva, koje se razlikuju po svojstvima okusa:
- Zlato je jedna od najboljih sorti;
- Assam Bari - elitna sorta s malteškim biljem;
- Harmouth - ima izraženiji kolač;
- Mokalbari - ima ton meda;
- Mangalam Premium - sastoji se od većeg broja zlatnih pupova;
- Diju - njegova prepoznatljiva osobina je izraziti voćni ukus, piće ima crveno-zlatnu boju;
- Rydang - ima crvenu boju, okusi poput skupog konjaka;
- Jamguri - ima miris s bilješkama suhog voća i rubinskom sjenom.
Kako odabrati čaj Assam, koji je bolji?
Kvaliteta sirovina može se odrediti vrstom zavarivanja. Listovi trebaju biti čvrsto uvijeni, srednje veličine sa zlatnim prugama. Boja listova čaja je ujednačena.
Važno je. Nikada ne vrijedi kupiti Assam u vrećama. Ovo je ocjena niske kvalitete.
Na tržištu možete pronaći različite marke tvrtke Assam, ali koja je bolja? Naravno, preferencija bi trebala biti dana proizvodima napravljenim u Indiji. Ovo je Newby ili Meleng. Ali uzimajući ovaj čaj je težak i cijena za to je prikladno.
No, postoje zamjene koje su izrađene od sekundarnih sirovina.
- Prije svega, to je Ahmad.
- Možete upoznati Assam Harmuthti i Đanguri iz Austrije.Ovo je Greenfield, Assam 17.
- Opcija proračuna je čaj Assam iz Kazahstana. Obilježja takvog pića su na visokoj razini.
Naravno, onaj koji je pio pravi indijski asam osjetit će razlike u okusu i aromi pića. No, u nedostatku mogućnosti, gore navedeni analozi su vrlo vrijedna alternativa.
Prednosti pića ljudskom zdravlju
Glavna korisna svojstva čaja:
- Tonovi i osvježavanja. Ova imovina daje kofein u sastavu. Šalica jakog čaja u jutro pomaže da se probudi i stimulira mentalnu aktivnost.
- Ima antioksidacijski učinak. Ovo je najvažnije svojstvo čaja. Zahvaljujući fenolima u sastavu, piće štiti stanice od slobodnih radikala, sprječava pojavu karcinoma. Zabilježeno je da se vjerojatnost raka jajnika u žena i raka pluća kod muškaraca smanjuje.
- Pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Čaj jača krvne žile, poboljšava ton njihovih zidova. Flavonoidi u sastavu smanjuju kolesterol i čiste krvotok, što smanjuje vjerojatnost ateroskleroznih plakova i srčanih udara.
- Usporava proces starenja.Smanjuje vjerojatnost Parkinsonove bolesti.
- Poboljšava metaboličke procese.
Assam je koristan čak i za vrijeme trudnoće, ali ne biste ga trebali dobro namazati. Povećava razinu kalcija u tijelu, jača koštano tkivo i pojačava imunitet.
Ne možete piti više od 5 šalica čaja dnevno, kao i koristiti ga prije spavanja, inače nećete moći spavati.
Osnovne preporuke za pripremu
Trajanje infuzije pečenja ovisi o bogatstvu okusa i bilješkama koje prevladavaju u piću. U prosjeku, četiri do pet minuta je dovoljno za pripremanje čaja. Ako namjeravate piti s mlijekom, infuziju možete produljiti na 7 minuta.
Važno je. Ne možete piti piće koje se puni više od 30 minuta. Kardiovaskularni sustav može patiti.
preporuke:
- koristiti porculan ili staklo;
- napunite pivo svježe kuhanom vodom na temperaturi od 80 - 90 °;
- Prije nego li prelijte kipuću vodu preko lišća čaja, trebate zagrijati čajnik.
Za jedno posluživanje potrebno je 1 žličica. zavarivanje.
Indijski čaj Assam se kombinira s mlijekom, medom, mentom, timijanom i limunom, ali u ovom slučaju nemoguće je osjetiti ugodan okus. Za listove čaja ne gube svoj ukus, potrebno ga je pohraniti u zatvorenu posudu od stakla ili kositra.
Tko je kontraindiciran čaj od Assama?
Piće sadrži kofein, pa ga ne biste trebali piti visokim krvnim tlakom. Ako upotrebljavate čaj u velikim količinama, možete dobiti glavobolju, nervozu, razdražljivost, moguće je da funkcioniranje živčanog sustava pogorša.
Žene ne bi trebale piti više od 1 do 2 šalice dnevno, a muškarci 2 do 4 šalice.
Ako slijedite sve preporuke, Assam čaj će vas oduševiti svojim nevjerojatnim okusom i donijeti samo korist tijelu.
