Tijekom godina postojanja, američka kuhinja je mogla apsorbirati najbolje osobine mnogih nacija svijeta. Američki slatkiši postali su prototip mnogih popularnih deserta. Rijetko u bilo kojem restoranu u izborniku neće biti u mogućnosti pronaći kolač od jabuka ili pecivo.
Američka pita od jabuka
Tradicionalni desert na američkom stolu je pita od jabuka. Kiselo slatko punjenje u kombinaciji s neobičnim tijestom (nešto između pijeska i pušenja) stvara neopisivi okus i miris.
Sastojci Sastojci:
- 1,5 kg kiselo jabuke;
- zest od 1 limuna;
- prstohvat cimeta i muškatnog oraščića;
- 1 šalicu šećera (plus 2 žlice u tijestu);
- 200 g maslaca (180 g - u tijestu, 20 g - u punjenju);
- 1 žumanjak;
- 400 g brašna;
- ½ šalice ledene vode.
Metoda pripreme:
- Vrlo hladan maslac izrezan na male komadiće. Prosijite brašno i dodajte šećer.
- Ruke pereteret mase u malim čipovima.
- Napravite udubljenje u sredini praznine i sipajte žumanjak pomiješan s vodom u nju.
- Temeljito miješajte kompoziciju, umotajte u plastiku i stavite u hladnu 50 minuta.
- Peeled jabuke izrezane na ploče i karamelizirane u šećeru s dodatkom maslaca. Potrajat će od 10 do 15 minuta. Kako bi slatko punilo, neka vlaga iz voća mora ostati u loncu.
- Podijelite tijesto na 2 komada (donji sloj bi trebao biti veći od gornjeg sloja).
- Koristeći valjak, formirajte donji sloj kolača i stavite ga u podmazanu posudu za pečenje. Ne zaboravite napraviti odbojnike.
- Rasporedite punjenje na tijesto. Pospite češnjakom i začinima.
- Pokrijte s preostalim tijestom i zatvorite rubove. Pierce na nekoliko mjesta.
- Pecite oko pola sata na 170 stupnjeva.
5 minuta prije nego što budete spremni za masiranje sa sirovim jajima.
Čokoladni kolač Brownie
Prvi desert koji dolazi u obzir s izrazom "čokoladne kolače" je čašica. Chocolate Brownie torta poslužuje se kao nezavisno jelo, u prahu s prahom, i nadopunjuje ga bobicama ili sladoledom.
Sastojci Sastojci:
- 100 g smrvljenog i sušenog na tanjurastoj jezgri od oraha;
- 100 g visoke kakao tamne čokolade;
- 4 jaja;
- 1 komad maslaca;
- 200 g šećera;
- 100 g brašna.
Metoda pripreme:
- Rastopiti maslac i čokoladu preko pare.
- 3 minute, tukli jaja sa šećerom.
- Neka glazura bude ohlađena i prosijati brašno u nju. Zatim uvesti jaja, čine smjesu homogene.
- Položite pokrovni poklopac i ulijte tijesto. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.
Hladni desert izrezan u dijelove.
Kruh banana
Kalifornija se smatra rodnim mjestom receptom. Sastav i ukus nalikuje cupcake, ali u Americi uporno nazivaju kruh banana.
Sastojci Sastojci:
- 2 zrelih banana;
- 200 g prosijanog brašna kroz sito;
- 1 čajnu žličicu praha cimeta;
- 2 jaja;
- na krišku soli i sode;
- 50 g omiljenih matica (idealno, pecans);
- 150 grama šećera;
- 100 ml suncokreta ili maslinovog ulja;
- 80 ml kefira.
Metoda pripreme:
- Osjetite banane. Možete upotrijebiti miješalicu za uranjanje ili jednostavni utikač. U drugom slučaju možete spremiti komade voća.
- Uništite jaja i kombinirajte s bananom. Zatim dodajte šećer, kefir i maslac, pomiješajte dok ne postane glatka.
- Sol, dodajte soda i brašno. Ulijte matice (ako je potrebno, presijecajte ih dalje) i napravite jedinstvenu osnovu za kruh.
- Ulijte kalup u silikonski kalup i stavite u pećnicu zagrijanu do 170 stupnjeva, gdje se držite oko sat vremena.
Spremnost za prepoznavanje tanke drvene štapiće.
"Whoopi" američki
Američki deserti poznati su po pečenju "Whoopie".Može se napraviti u obliku kolača i kolača, što čini osnovu manje veličine.
Sastojci Sastojci:
- 200 ml kravljeg mlijeka;
- 130 g kakao praha;
- 2 jaja;
- 2 žlice praha za pecivo i šećer od vanilije;
- 220 g šećera;
- 5 tbsp. žlice šećera u prahu;
- 300 g brašna;
- 1 veliki pakiranje teških vrhnja (0,4 l);
- 200 g maslaca.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte dok glatki dio suhih sastojaka (kakao, šećer od vanilije i brašna).
- Zamijeni maslac s šećerom. Zatim dodajte jaja i promiješajte.
- Postupno dodajte čokoladni brašno i čašu mlijeka u mješavinu maslaca.
- Za pečenje, prikladno je koristiti silikonsku podlogu. Time se eliminira mogućnost stavljanja proizvoda tijekom procesa kuhanja.
- Oblikujte kuglice tijesta i rasporedite na ploči za pečenje. Prije nego ih pošaljete u pećnicu, svaka je ravna.
- Pecite s parametrima od 12-15 minuta i 170 stupnjeva.
- Pripremite sloj, za koji bič vrhnja s prahom.
- Širite polovicu ohlađenih čokoladnih baza s maslacem i pokrijte drugu polovicu tijesta.
Prije upotrebe neka proizvod stoji 30 minuta hladnoće.
Tradicionalni kolač "Crveni baršun"
Za kuhanje kolača "Red Velvet" bolje je koristiti posebnu brašnu za kolače.Lako se pripremiti miješanjem 1 šalice obične uz dvije žlice kukuruznog škroba.
Sastojci Sastojci:
- 2 vrste ulja (110 g maslaca i 1 šalica povrća - u tijestu, a također 110 g maslaca - u kremi);
- 340 g brašna za tortu;
- 5 jaja;
- 3 tbsp. žlice tekuće hrane boje crvene;
- 380 g šećera;
- 2 tbsp. žlice praha kakaa;
- 1 žličica sode, ocat;
- prstohvat soli;
- 1 šalicu kefira;
- 3 žličice ekstrakta vanilije (1 u tijestu i 2 u kremi);
- 2 tbsp. žlice mlijeka;
- 450 g sir Philadelphije;
- 2 tbsp. žlice mlijeka;
- 220 g maslac mascarpone;
- 320 g šećera u prahu.
Metoda pripreme:
- Beat meku maslac sa šećerom. Ne prekidajte miješalicu, ulijte biljno ulje.
- Podijelite jaja u bijele i žute dijelove. Dodajte žumanjke s 1 žličicom ekstrakta vanilije u šaržu i dobro ih pobijedite.
- Napunite smjesu kefirom.
- U zasebnom spremniku za pripremu boje, miješajući ga s ocem u omjeru 3: 1. Onda s njom tonite bazu torte.
- Pomiješajte suhe sastojke (brašno, soda, sol i kakao) i postupno dodajte u seriju.
- Pobijedite bijele dok se ne pojavi bijela pjena, a zatim ih ravnomjerno rasporedite u tijesto.
- Podijelite podlogu u 3 jednaka dijela, stavite svaku u obliku ulja i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.Približno vrijeme kuhanja je 30 minuta. Za podmazivanje oblika je bolje koristiti maslac, lagano pospite brašnom na vrhu.
- Preostali sastojci će biti potrebni da bi se krema. Svi bi trebali biti topli. Pobijedite maslac dok ne postignete lagani porast volumena. Postupno uvesti sireve u Philadelphiju i Mascarpone, prah, ekstrakt vanilije i mlijeko. Gotova vrhnja mora imati glatku strukturu.
- Podijelite kremu na 4 dijela. Tri od njih propustili su svaki kolač, a četvrti je ravnomjerno raspoređen na stranama. Osim toga, ukrašite torta po ukusu.
Proizvod bez gubitka okusa može se čuvati u hladnjaku tjedan dana, a dopušteno je zamrzavanje.
Popularni krema od krema
Popularni diljem svijeta marshmallows marshmallows također je došao gore sa Amerikancima.
Sastojci Sastojci:
- 25 g želatine;
- 1 šalicu meda (može se zamijeniti s jednakom količinom kukuruznog sirupa);
- 1 prstohvat grube soli;
- 1 čašu hladne vode;
- 1,5 šalice šećera;
- 1 pakiranje šećera za glatke šalice za šlagove;
- 1 tbsp. žlicu ekstrakta vanilije.
Metoda pripreme:
- Razrijedite želatinu u pola čaše vode.
- Zasebno miješajte šećer, sol, med i 0,5 šalice vode.Kuhajte smjesu preko umjerene topline dok se ne dobije pojedinačna otopina. Nakon toga dodajte toplinu i kuhajte dok temperatura smjese ne dosegne 115 stupnjeva.
- Udahnite natečenu želatinu s mješalicom koja radi pri minimalnoj brzini. Lagano uliti u malo ohlađeni sirup i nastaviti rad uređaja, prebacujući ga na intenzivan način. Približno vrijeme miješanja je 15 minuta. Morate se usredotočiti na dosljednost smjese, koja bi trebala biti vrlo gusta i gusta.
- Uvesti vaniliju i miješati.
- Prašinu formirajte sa šećerom u prahu sa sitom. Posuđe je bolje koristiti pravokutni oblik. Za određeni broj proizvoda, dimenzije 30 do 20 cm će učiniti.
- Ulijte kalup u kalup, prah u prahu i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi za sušenje.
- Spremni marshmallow uzeti, izrezati na kvadrate i kotrljati u prahu.
Vanilin ekstrakt u pečenju može se zamijeniti običnim vanilom i vanilije šećerom. 1 čajna žličica ekstrakta odgovara 0,5 g začina ili 15 g šećera.
Američki cupcakes
Desert Sastojci:
- 2 jaja;
- 150 grama šećera;
- ½ paketa maslaca;
- prašak za pecivo (potrebna masa se moţe utvrditi na temelju informacija prikazanih na pakiranju);
- 120 ml mlijeka;
- 200 g brašna;
- mali prstohvat soli.
Metoda pripreme:
- Pomoću miksera, kombinirajte maslac i šećer.
- Napunite smjesu vanilije, soli i jaja, nastavite s procesom premlaćivanja.
- Baciti brašno s praškom za pecivo kroz sito i kombinirati preostale sastojke.
- Ulijte tijesto u dijelove od silikona i stavite u crveno vruću pećnicu. Vrijeme pečenja - 30 minuta.
Ako želite, američki cupcakes može biti prekriven proteinskim uljem na vrhu.
Torta od sira "New York"
Broj proizvoda navedenih u receptu izračunava se na obrascu promjera 24 cm. Ako želite napraviti desert veći, komponente moraju biti povećane u jednakim omjerima.
Sastojci Sastojci:
- 5 jaja;
- 180 g masnoće vrhnja;
- 900 g sira od filadelfije (može se zamijeniti kremastim Almetteom);
- 320 g kolačića (bolje je uzeti kolače);
- 220 g šećera;
- 2 tbsp. žlica sok od limuna plus 1 žlica. žlica odreske;
- 200 g ulja;
- 1 tbsp. žlicu ekstrakta vanilije.
Metoda pripreme:
- Uključite kolačiće u mrvicu i kombinirati s mekim maslacem.
- Na podlozi odvojive oblika položili su pergament, na čijem se vrhu raspodjeljuju mrvice. Osim dna, potrebno je napraviti strane cheesecake.Nakon toga, poslati 15 minuta u zamrzivač za postavljanje.
- Za pripremu punila potrebno je koristiti proizvode koji su nakon hladnjaka imali vremena zagrijati na sobnu temperaturu. Pomoću miksera, pomiješajte Philadelphiju i šećer. Onda jedan po jedan, postupno uvesti jaja.
- Dodajte komponente kiselog vrhnja, vanilije i limuna, pomiješajte s lopaticom.
- Uklonite temelj od kolača od sladoleda i zamotajte vanjštinu oblika s nekoliko slojeva folije. Izlijepite kremu preko kolačića.
- Stavite posudu u veći oblik napunjen toplom vodom i stavite dizajn u crveno vruću pećnicu. (Voda bi trebala stići do sredine posude za pečenje).
- Vrijeme pečenja kada je pećnica uključena je 1,2 sata. Nakon toga vatra se gasi, vrata se lagano otvaraju, a kolač od češnjaka dolazi do spremnosti od 1 do 2 sata.
Bez obzira na složenost imena, koja zadovoljavaju nenadmašan okus, američki deserti su vrlo jednostavni. Njihova priprema traje minimalno vrijeme, ali pruža maksimalan užitak.
