Bund je jedinstveno povrće u svom kemijskom sastavu. Sadrži puno vitamina i mikroelemenata, ne uzrokuje alergije, pa se stoga preporučuje unijeti dječju prehranu u dobi od 5 do 6 mjeseci. Osim toga, ovaj proizvod ima niske kalorije, a ljudi koji gledaju svoju težinu mogu je pojesti. Veliki narančasti plod lijepo su pohranjeni u hladnoj sobi ili podrumu, ali je li moguće zamrznuti bundu? Odgovor na ovo pitanje i načine nabave bit će opisan u nastavku.
Je li moguće zamrznuti bundu u zamrzivaču za zimu
Dopušteno je pohranjivanje bundeve ne samo svježe već i zamrzavanjem. Tako da neće izgubiti korisna svojstva oko godinu dana, pod uvjetom da temperatura ne bude visoka od -18 stupnjeva.
Da bi žetva bila ukusna, važno je odabrati pravu žetvu za skladištenje u zamrzivaču.
Pogodno povrće ima sljedeće karakteristike:
- male veličine i izduženog oblika (bolje je ne uzeti zaobljeni plodovi za zamrzavanje);
- glatka koža bez pukotina, zamračenja i udubljenja;
- sušeni rep;
- tijesto svijetlo narančaste boje;
- ugodan miris.
Upozorenje! Za zamrzavanje, morate nabaviti cijelo voće, a ne rezati na komade. U ovom slučaju, celuloza je oštećena i gubi većinu svojih korisnih svojstava.A ako je povrće rastrgano u svom vrtu, trebao bi leći nekoliko dana prije smrzavanja.
Nakon odabira prikladnog povrća, važno je pravilno pripremiti. Svježa bundeva morat će se očistiti i ukloniti iz jezgre vlakana i sjemena. Nemoguće je staviti dinje u zalihu, čak i ako je vrlo mala. Kada je voće oguljeno i "viskoza", smrznuto je na jedan od sljedećih načina.
Kako zamrznuti sirove sirovine
Dopušteno je zamrzavanje velikih komada male bundeve u velikim komadima.
Da biste to učinili, učinite sljedeće:
- Oprati voće, obrišite ga ručnikom i odsiječite vrh gdje se nalazi rep.
- Uklonite ljuske oštrim nožem, podijelite bundu na pola i uklonite vlakna i sjeme iz jezgre.
- Izrežite celulozu na komade tako da njihova debljina ne prelazi 25 - 30 mm.
- Rasporedite obradak na ladicu i pošaljite ga u zamrzivač. Kada se kriške zamrzne, trebaju biti zapakirane u vrećice ili plastične ladice odgovarajuće veličine.
Napomena. Nije preporučljivo staviti sve zamrznute kriške u jedan paket, jer se mogu držati zajedno tijekom skladištenja.Bolje ih je postaviti u odvojene posude i po potrebi odleđivati.
Zamrznuta mljevena sirova bundeva
Bundeva pulpa može se izrezati u male kocke ili smrznute ribane bundeve u zamrzivaču.
Rad treba provesti u ovom redoslijedu:
- Oprati voće, ukloniti i ukloniti sjeme.
- Izrežite meso u kocke i postavite na ravnu paletu tako da se ne dodiruju.
- Pošaljite radni komad u zamrzivač i kad je rezanje čvrsto, zapakirano u odgovarajuće posude.
Kada se bundeva uzgaja na rešetkastom tijelu, odmah se položi žlicom u posudama ili vrećicama i šalje u skladište.
Prije zamrzavanja sirovog bundeve u sjeckanom ili usitnjenom obliku, trebate odrediti koja će se jela pripremati kasnije i staviti u pakete u potrebnom volumenu za jednokratnu uporabu. Inače, višak će morati biti bačen, budući da se dinja ne može ponovno zamrznuti.
Načini zamrzavanja gotovog povrća
Dopušteno je zamrzavanje bundeve zimi, ne samo svježe, već i nakon toplinske obrade.
Pripremite kulturu melone na sljedeće načine:
- Kuhajte.Da biste to učinili, sjeckana pulpa se stavi u lonac kipuće vode i drži na vatri za četvrt sata.
- Spusti se trajektom. U ovom slučaju, komadi su presavijeni u cjedilo, koji se mora držati preko kipuće vode tijekom 10 minuta, a zatim ohladiti pod slavinom.
- Izađi. Prvo, bundeve narezane pečenje za nekoliko minuta, a zatim ulijte malo vode i kuhati ispod poklopca dok proizvod je mekan.
- Pecite u pećnici. Da biste to učinili, kultura dinje izrezati se na komade, bez uklanjanja kora, stavi u pećnicu 45-50 minuta, a zatim ohladi i očisti.
- Kuhajte u mikrovalnoj pećnici. Izrežite celulozu u staklenu posudu s visokim stranama, dodajte malo vode i kuhajte na visokoj temperaturi tijekom četvrt sata, uz kratke stanke svakih 5 minuta.
Nakon toplinske obrade bundeva mora biti potpuno ohlađena prije pakiranja. Zabranjeno je zamrzavanje i malo toplih povrća.
Kako se smrznuti za dječju hranu
Bikova se savršeno apsorbira djetetovim tijelom i omogućava vam obogaćivanje svojih stanica vitamina B, C i D, magnezija, željeza, fosfora i beta karotena. Na temelju ovog povrća, možete napraviti mlijeko kašu od heljde, zobene pahuljice, krupice, ječma ili riže za dijete, ovisno o tome što dijete voli.
Potrebno je zamrzavanje kulture dinje za dječju hranu, nakon što je pulpa pretvorena u pire.
Za izradu obratka treba biti kako slijedi:
- Operite voće, riješite se "unutrašnjosti", a zatim rezati na komade bez uklanjanja kože.
- Rasporedite rezanje na limu za pečenje i stavite u pećnicu 45-50 minuta.
- Kuhajte komadiće bundeve, oguliti i mljeveno meso u mješalici.
- Pripremite pire krumpir u malim posudama i pošaljite ih u zamrzivač.
Vijeće. Budući da djeca ne mogu unaprijed kuhati, a hranjenje djeci samo treba svježe pripremljena hrana, kipući kaša zahtijeva vrlo malu količinu bundeve.
U takvim slučajevima, kod zamrzavanja pireg krumpira, bolje je koristiti ledne kalupe ili male torbe za hvataljke s gornjim dijelom zatvarača.
Proces odmrzavanja bundeve
Metode za odmrzavanje bundeve ovise o obliku u kojemu je zamrznuta:
- sjeckani povrće pospite malom količinom soli i ostavite na pladnju, a kad se pulpa malo omekša, obrisana je papirnatim ručnikom i slomljena po potrebi;
- voće, presijecano ili sjeckano na rešetku, šalju se odmah za pripremu, bez podvrgavanja odleđivanju;
- predoblik u obliku pire krumpira prije kuhanja bilo koje jelo se stavlja na srednju policu hladnjaka ili zagrijava u mikrovalnoj pećnici;
- Peciva bundeva stavlja se u posude prije kuhanja odmah nakon uklanjanja iz zamrzivača.
Ako odaberete pravo, pripremi i zamrzni ovu kulturu dinje, možete uživati u raznim jelima od bundeve tijekom cijele godine bez straha da ćete naštetiti vašem zdravlju.
