Masline i masline - kakva je razlika? Većina ljudi navikla je na brojanje zelenog voća kao masline, a crne poput maslina. Neki vjeruju da plod raste na različitim stablima, a drugi - da plodovi imaju različite stupnjeve zrelosti. Nudimo razumjeti tajne rasta, okusa, zla i prednosti plodova.
Gdje i kako masline i masline rastu
Europski maslinik je stablo na kojem raste masline i masline. A samo u Rusiji plodovi se nazivaju maslina. Širom svijeta njihovo je zajedničko ime masline.
Stablo raste samo do jednog metra visine, ali u širini može značajno rasti. Ako se pravilno ne brinete za masline, brzo se pretvara u grmlje i umre zbog nedovoljne svjetlosti u podnožju.
Oliva je vrlo otporna biljka koja preživljava pod suhim uvjetima i podnosi mraz do 10 stupnjeva. Značajka stabla je mogućnost ažuriranja i reprodukcije.
Pri berbi, zeleno voće se uklanjaju rukom i stavljaju u posebne košare. Sakupiti zrele bobice, koje su se tuširale, koristite male mreže koje visi ispod svakog stabla.
Bobice na stablu rastu u otrovnu zelenu boju, a zatim se njihova boja mijenja u zelenu travu, zatim ljubičastu i pretvara se u sjajno crno voće koje je zasićeno puno ulja.
Masline i masline: razlika u kemijskom sastavu
Ukusni i hranjivi plodovi imaju vlaknastu strukturu i dobro se apsorbiraju u tijelu.
Sastav maslina i maslina uključuje:
- fosfora;
- kalcij;
- B vitamina;
- bakar;
- oleinska kiselina;
- magnezij;
- folna kiselina;
- selena;
- vitamin E;
- kalij;
- vitamin K;
- cink;
- kolin;
- željezo;
- natrij.
Razlika između maslina i maslina u kemijskom sastavu je minimalna i objašnjava se činjenicom da bobice imaju drugačiji proces zrenja.
Sadržaj kalcija maslina je 145 kcal na 100 grama, a masline 168 kcal.
U zelene masline proteina - 1 g, ugljikohidrata - 0,6 g, i masti - 15,3 g
Crne masline sadrže više ulja i zato sadrže 16 g po 100 g masti, 1,4 g proteina i 4,7 g ugljikohidrata.
Ne možete se bojati progutati kosti masline. Oni imaju sposobnost da se potpuno probavljaju unutar tijela.
Glavne razlike u ukusu
Razlika između maslina i maslina nije samo u kemijskom sastavu, već iu okusu.
Na prodaju plodovi obrađeni samo kao svježi bobica su nejestivi zbog jake gorčine. Voće su slani, ukiseljeni i punjeni raznim ispuna. Imamo bobice koje se mogu naći u trgovinama u obliku konzervirane hrane, au Grčkoj možete jesti plodove suhe soli.
Razlika u ukusu je prisutna, ali zbog velike količine niskokvalitetnih proizvoda, malo će ljudi razlikovati ove dvije plodine. Glavna razlika je stupanj zrelosti. Crno zrelo voće, u svom sastavu sadrže veću količinu maslinovog ulja. Ovaj trenutak snažno utječe na okus i dijeli ljubitelje brašna u dva kampa, one koji vole zrelih plodova i zelenih.
Masline su sočnije i mekše. Jednostavno se raspada. Imati bogat, specifičan masni okus. Masline su elastičnije, oštre i imaju ukusan okus koji ostavlja kolač okus u ustima.
Što je ukusnije od maslina ili maslina
Okusi i sklonosti ljudi su različiti pa je teško odgovoriti na pitanje što je ukusnije. Zahvaljujući činjenici da su zeleni plodovi otporniji, mogu se puniti i time dati plodovima nove osjećaje okusa. Zahvaljujući očuvanju, plodovi gube svoju prirodnu gorčinu i cijenjeni su za razne kvalitete ukusa u kiselom obliku.
Crni plodovi zaslužuju priznanje i ljubav prema ulju i mekoći.
Korisna svojstva i kontraindikacije
Berry je vrlo koristan za tijelo, bez obzira na boju.
- Uz stalnu uporabu smanjuje vjerojatnost nastanka raka.
- Bobice imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, pomažu smanjiti razinu lošeg kolesterola, poboljšati stanje krvi. Oni su dobra prevencija vaskularnih i srčanih bolesti.
- Imaju povoljan učinak na probavni trakt i jetru. Očiste tijelo toksina. Uz redovitu uporabu crnog voća, rizik od želuca znatno se smanjuje. Pomaže u poboljšanju intestinalne mikroflore i metabolizma. Pomažu u borbi protiv konstipacije.
- Ako želite zaštititi tijelo od stvaranja kamena - redovito koristite masline.
- Jačanje koštanog tkiva i zglobova, spriječiti bolesti mišićno-koštanog sustava, imaju healing učinke u osteochondrosis, artritis i giht.
- Dobar učinak na mišićno tkivo.
- Zbog visokog sadržaja vitamina B, imaju blagotvoran učinak na kožu i kosu.
- Ako je vizija oštećena, preporučljivo je jesti plodove redovito bez obzira na boju.
- Pomaže usporiti proces starenja u tijelu.
No, osim svih navedenih korisnih svojstava ploda, postoji kontraindikacija.
Ne može se koristiti u velikim količinama. Plodovi se prodaju u obliku konzervirane, što znači slan, što uzrokuje štetu tijelu. Kada se koristi, zapamtite - sve je dobro u umjerenim količinama.
Zašto masline i masline razlikuju u boji
Voće koje se dobije iz stabla u nezrelom obliku obojen je u bijeloj ili zelenoj boji. Takve bobice šalju se na tržišta i trgovine tek nakon pretprocesa - slane, punjene ili ukiseljene.
Sazrele bobice oslikane su tamnom bojom, što im daje prirodu. Razlikuju se od zelenila u visokom udjelu ulja, nevjerojatnom ukusu i mekoći, i, u pravilu, skupljoj vrijednosti.
Ako ste kupili bobice jednake i vrlo tamne boje, gotovo crne, to znači da su obrađene. Zelene bobice oksidiraju se kisikom. Postupak traje oko tjedan dana, ponekad i malo više, nakon čega plodovi dobivaju prekrasnu sjajnu crnu boju s preljevom. Prave masline nikada nisu zapečene glatkim tonovima, uvijek postoje prijelazi. Zato pročitajte sastav.Iskreni proizvođači uvijek pružaju informacije o banci.
Da biste utvrdili pravi, zrelom plodu maslina u staklenku ili prerađeni, obratite pozornost na slanu otopinu. Ako je prozirna, onda su bobice prirodne.
