Langoustines - zapravo, isti škampi, ali mnogo veći. Zahvaljujući tim morskim delicijama, svakodnevna jela pretvaraju se u pravi kulinarski remek-djela. Neobični recepti za kuhanje langoustins razmotriti u današnjem članku.
Langoustines pržena u tavi
Langoustines se mogu brzo kuhati u tavi.
Za izvršenje receptu trebat će vam sljedeće komponente:
- žitarice - 4 kom. svježe ili zamrznuto;
- limun - 1 kom. (može se zamijeniti vapnom - okus zdjelice će biti zasićeniji);
- češnjak - 3 češnja;
- rafinirano ulje - 50 g;
- začini - okus.
Proces kuhanja traje prosječno 10 minuta.
Korak po korak izgleda ovako:
- Ako su žitarice zamrznute, prethodno ih izvadite iz zamrzivača i stavite ih u hladnjak tako da se malo zagriju. Velika pogreška kuhara je odmrzavanje plodova mora u mikrovalnoj pećnici ili pod toplom vodom. U ovom slučaju, langoustine mesa postaje suha i ne ukusna.
- Pažljivo uklonite šape metvice. No ljuska nije potrebna za uklanjanje. Uz činjenicu da sadrži korisni hitin, pohranjuje sok u meso.
- Toplina ulja u posudi od lijevanog željeza, rezati češnjak u male trake i malo pržiti.
- Molluskova sol, dodajte začine, ljekovito bilje. Langoustines u tavi u tavi pržene na svakoj strani za ne više od 2 minute. Važno je da je ukusna, svjež.
- Nakon toga dodajte tanke limene limene i 40 do 50 ml tople vode u posudu. To je neophodno, tako da je meso langoustine dobro unutra, postalo mekano i sočno.
- Čim se tekućina kuje, isključite štednjak, ali nemojte ukloniti mekušce iz posude. Pusti ih stajati 3 do 5 minuta.
Poslužite poslasticu s rižom ili povrćem. Pržena zmijina razlikuje se u neobičnom ukusu, a njihovo meso je sočno i nježno.
Korak po korak recept na roštilju
Ako želite uživati u prirodi često i kuhati jela na roštilju, onda će ovaj recept za jelo biti pravi trag za vas.
Potrebni sastojci:
- mliječni proizvodi - 0,5 kg;
- sok od limuna - 30 g;
- čili paprika - 2 g;
- prirodni med - 15 g;
- začini, bilje - okus.
Takav predjel je pikantan, malo začinjen, ali to je njegov šarm. Ako djeca jedu živučinu, ne možete koristiti chili.
Proces kuhanja:
- Prije svega, trebate odlučiti hoćete li očistiti mekušce. Kuhari poznatih ribljih restorana snažno se savjetuju da to učine. Uzmi oštar nož, napravite rez u području repa, izvadite školjke, ljuske, noge i glavu. Isperite meso dobro. Uvjerite se da u proizvodu još nema crijeva, inače će okus biti razmažen, pojavit će se gorčina.
- Zatim napunite čili papar, dodajte med, sok od limuna i začine. U ovoj marinadi morate držati kuhane školjke barem sat vremena.
- Nakon tog vremena možete širiti štapiće na roštilju, ali je bolje da ih zalijepite na ražanj. U ovom slučaju, ne možete se brinuti da će poslastica pasti u vatru.
- Fry školjka treba biti profesionalna. Toplina mora biti niska, otvorena vatrena je zabranjena. Ako prvi put kuhate jelo, koristite savjete stručnjaka - stavite komad folije na roštilj i masno ulijte uljem. Kuhajte štapiće ravno na foliju. U tom slučaju, rizik od kvarenja ili prepunjenja posuđa je minimalan. Ukupno vrijeme kuhanja iznosi do 4 minute.
Kako razumjeti da su šampinjoni na žaru spremni? Obratite pažnju na boju mesa.Siva bi trebala biti svijetlo narančasta. Nemojte pretjerati u posuđu, inače će školjka biti suha.
Mliječne proizvode možete poslužiti na lisnatim listovima ukrašenim vapnenim kriškama.
Kuhanje u pećnici s češnjakom
Čak i amater može kuhati pivo u pećnici. Na kraju, jelo će postati ukusna, zdrava i nisko kalorija.
Trebat će nam sljedeće komponente:
- mliječni proizvodi - 0,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje - 30 g;
- soja umak - 15 g (to će dati jelo neobičan, ukusan okus);
- cilantro - 30 g;
- sok od limuna - 15 g.
Nemojte koristiti pakirani proizvod. Sok treba biti svježe stisnut.
Dodana je sol po želji. Zapamtite da je sam umak od soje već slan. Stoga je ovaj sastojak uveden u skladu s individualnim preferiranim okusom.
Proces kuhanja:
- Isperite mlijekove pod tekućom vodom i osušite ručnikom.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, sitno isjeckajte korijandru, češnjak, dodajte maslac, soja umak i sok od limuna.
- Četkajte marinadu na školjkama i ostavite ih da stoje 15 do 20 minuta.
- Pokrijte foliju za pečenje folijom, iscijedite mliječne napitke i ponovno ih masirate marinadom.
- Pecite plodove mora u pećnici na 200 stupnjeva na svakoj strani za 5 minuta.
Kuharov savjet! Ako želite da peciva u pečenju da bi zadržali svoj oblik, bolje ih je staviti na drvene kose. Inače će se iskrsnuti, izgubit će estetski izgled.
Langoustines u pećnici s češnjakom - popularno jelo. Idealna je za one koji se drže prehrane. Kalorični sadržaj - 160 Kcal na 100 grama.
Kako kuhati smrznute haljine
Kuhani čajnici - izvrsni snack za pivo. Ali ne svatko zna kako ih pravilno kuhati.
Kada kupujete ove mekušce, prije svega, morate saznati od prodavatelja u obliku koji su: svježe ili već kuhano. To se može odrediti izgledom. Ako školjka ima sive boje - čičak je svjež, ako je ružičasto - langoustine je već kuhana.
Trebamo sastojke:
- mliječni proizvodi - 0,5 kg;
- voda - 2 1;
- ležaljka - 2 - 3 kom .;
- mješavina paprike;
- bilo koje bilje, začini.
Priprema:
- Kuhajte vodom dodavanjem bilja, začina, papra i listova usana.
- Ako su školjke već kuhane - stavite ih u vodu 2 - 3 minute da ih zagrijavate. Svježi langoustine treba kuhati 5 do 8 minuta.
- Uklonite školjke, pospite ih limunom ili sokom od naranče.
Predjelo je spremno, može se odmah poslužiti.
Pecite s ružmarinom
Pečene šunke posebno su popularne kod gurmanskih gurmana. Osim jela, možete eksperimentirati s njom, svaki put kad dodate različite začine i biljke.
Kuhari vjeruju da ružmarin na poseban način otkriva okus plodova mora, pa aktivno dodaju ove bilje na jela.
Potrebni sastojci:
- langoustines - 5 kom .;
- ružmarin - 5 grančica (bolje je koristiti svježe - jelo će postati mirisno);
- maslinovo ulje - 45 g;
- sok od limuna - 30 ml.
Priprema:
- Izrežite šipku repu oštrim nožem i lagano širite školjku na strane.
- Pokrijte lim za pečenje folijom, maskirajte školjke s maslacem, sezoni s mirodijama i položite ih na leđa.
- Pospite s limunovim sokom i stavite grančicu od ružmarina na njih.
- Pošaljite plodovi mora u pećnicu 10 minuta, temperatura - 200 stupnjeva.
Posuda je vrlo popularna u Francuskoj, Italiji, Norveškoj. Oni ga vole jesti s laganim ukrasom, isprati bijelim vinom.
Dimljeni plodovi mora kod kuće
Mislite li da pušenje pušenja neće raditi? Nije. Čak i ako nemate pilić, nemojte očajavati.U tu svrhu prilagodite uobičajenu kantu i roštilj.
sastojci:
- mliječni proizvodi - 1 kg;
- bilo koji začin za ukus;
- sok od limuna - 30 ml.
Prije nego počnete kuhati, morate izgraditi pećnicu. Da biste to učinili, uzmite željezni kantu, što vam neće smetati. Napravite 12 do 15 malih rupa na svom dnu.
Prikupiti male ogrjevne drvo i piljevinu. Idealno voće (trešnja, jabuka, šljiva). Sipati dno kantice s ugljenom i staviti čips na njega. Toplina dobro.
Proces kuhanja:
- Pripremite školjke, uklonite ljuske i noge i ostavite glave i repove.
- Uzmite male drvene proreze, grede na njima u području repa i posipajte trupla s limunovim sokom.
- Na kantu, postavite rešetku na roštilj, u kojem se mekuše uranjaju. Langoustines bi trebao biti unutar kante.
- Pokrijte svoj dizajn vlažnom krpom kako ne bi ispuštao dodatni dim.
- Potopiti mliječne napitke 7 - 10 minuta.
- Ovo neobično jelo bit će dobar dodatak svakom pikniku.
Napuljski recept Langoustine
Nemoguće je ne zanemariti recept napuljskih jezika. Pripremaju se u posebnom umaku od vrhnja.
Potrebni sastojci:
- mliječni proizvodi - 0,5 kg;
- rajčica ili rajčica - 400 g;
- krema niske masti (20 - 25%) - 300 ml;
- češnjak - 4 češnja;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- bijelo vino (po mogućnosti suho) - 100 ml;
- začini i začinsko bilje.
Proces kuhanja:
- Toplina maslac u tavi i pržiti pile na svaku stranu za 1 minutu. Nemojte čistiti školjku unaprijed, jer u protivnom nećete biti sočni.
- Izvadite jela od mora, trebalo bi se ohladiti.
- U ovom trenutku dodajte češnjak u tavu i pržite na laganu zlatnu nijansu.
- Pomiješajte rajčicu, uklonite kožu i pulpa kroz meso za mljevenje. Dodajte rezultirajuću kompoziciju u lonac za umake.
- Kuhajte 5 do 7 minuta, nemojte zaboraviti promiješati.
- Nakon toga dodajte vino, začini i bilje. Smanjite vrućinu, zakržite još 20 minuta. Količina umaka treba smanjiti za 2 puta.
- Postupno dodajte vrhnje.
- Peel langoustines, dodati ih umaku i dodati svježe zelje na istom mjestu.
Špageti ili tjestenina idealni su kao pomoćna jela.
Langoustines - morska delicija. Njihovo meso je vrlo nježno, tako da je lako uništiti - dovoljno je pretjerati u školjku na štednjaku ili na roštilju. Savjeti koji su navedeni u članku pomoći će vam da izbjegnete pogreške i nadamo se da će vaša jela biti tako ukusna kao i poznati kuhari.
