Bundeva torta - 8 najboljih recepti

Bundu se uzgaja posvuda i čast zbog svestranosti. Ovo nije samo korisna kultura tikvica - od njega je napravljena kaša i napravljeni su ukusni deserti.

Ako netko nije pokušao bundeve, vrijeme je da počnete naučiti recepte za njegovu pripremu (mnogi od njih su se akumulirali u kulinarskoj svjetskoj praksi).

Klasična bundeva torta

Arapi, Francuzi i Slaveni mogu raspravljati o nacionalnom identitetu ovog deserta, ali primat još uvijek pripada Amerikancima. Za njih, torta od bundeve je tradicionalna jela zahvalnosti, večera i posebne obiteljske svečanosti.

Stilski američki stil pripremljen je kao otvorena torta na tankom shortcake s puno pršuta.

Učenje suptilnosti receptusa nije teško, slijedeći ovaj algoritam:

• početi s pripremom tijesta - dodati prstohvat soli prosijanoj brašna (200 g), 2 žlice. šećer, omekšani i kockani maslac (1/2 pakiranja);
• sve su komponente "sjeckane" s nožem, a zatim gumirane vilicom;
• kada se tijesto pretvori u mrvicu, ubrizgaj 2 jaja, dobro zamijesite, a zatim ga zamotajte u film, pošaljite je u hladnjak pola sata;
• ohlađeno tijesto se ravnomjerno raspoređuje u tankom sloju u tavi za pečenje;
• tako da se tijesto ne podigne u procesu, američke domaćice idu na trik - polaganje tortu na vrh pergamentom, stavljaju teret na njega (grah, grah ili šljunak mora); vrijeme pečenja - 15-20 minuta;

dok je kolač pečenje, pripremite punjenje za tortu:

1. pulpa se izvuče iz bundeve i izreže u kocke;
2. stavite bundu u tavu, prelijte mlijeko (1 šalicu), dodajte šećer (100 g), cimet (1 štapić) i kuhajte na laganoj vatri pola sata (ne zaboravite se miješati);
3. uklanjanje začina iz mase, dovesti sve ostale sastojke u homogenu tvar s miješalicom;
4. zasebno premlaćuje jaje, postupno se ulijeva u ohlađenu smjesu;
5. ravnomjerno raspoređujući punjenje na kolač, torta od bundeve ponovno staviti u pećnicu 30-40 minuta na 160 stupnjeva.

Desert se uklanja iz kalupa kada se potpuno hladi. Kad poslužuju, Yankees ukrašavaju tortu s šlagom, ali kolač ima lijep, ukusan izgled bez nje.

Kiselo vrhnje

Ovaj recept će imati potpuno drugačiju pouku.

Ako se u američkoj verziji deserta pokazala sličnija pita, tada će rezultat ove pripreme biti pravi kolač s kiselim vrhnjem:

• 2 jaja, tukli šećerom (100 g), još uvijek možete dodati vrećicu vanilije;
• bez zaustavljanja akcije, sipati 110 g biljnog ulja;
• zatim se doda sol (pinch), prašak za pecivo (2 žličice) i brašno (200 g);
• oguljena bundeva (200 g) i oguliti od jedne naranče, tlo i injektirano u tijesto;
• Iz dobivene mase napravljena su 2 kolača, koja se peče pola sata na 180 stupnjeva na obrascu pergamenta;
• Gotovi kolači su omotani u filmu hrane (pojedinačno) i poslani da se ohlade u hladnjaku.

Što se tiče krema, počnite se baviti pripremom dan prije stvaranja kulinarskog remek-djela. Kiseli vrhnje (400 g) bacite natrag na cjedilo pokriveno gaze i ostavili 10-12 sati da biste uklonili suvišnu vlagu (držite je u hladnjaku, stavljajući je na posudu). Stavite šećer (100 g) u gustu masu i pomiješajte dok se ne otopi.

Iscijedi sok od naranče, pomiješano sa šećerom (3 žlice) i kuhano 10 minuta sirupa. Zatim se najprije ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Premazivanje kiselog vrhnja, slatka tekućina se ulijeva u nju 3-4 puta.

Uzimajući kolače iz hladnjaka, uklanjaju vrhove koji su se proširili tijekom pečenja i počeli oblikovati kolač uz pomoć krema, ne zaboravljajući da kapu na vrhu i strane. Reznice su rešetkane i raspršene mrvicama deserta.I kako ga ukrasiti, svaka domaćica će odlučiti za sebe.

Smanjen recept za kuhanje

Možete se pokvariti ukusnim slasticama i podložnim postovima.

Gore navedeni recept je samo za takve slučajeve:

• pečena bundeva (200 g) pečena u pećnici ili mikrovalnoj pećnici sve dok nije mekana;
• dodavanje vode (četvrtina šalice), bundeva je pire;
• ulijte ocat (1/2 tbsp) i biljno ulje (2 tbsp);
• u suhom brašnu (3/4 šalice) sipati šećer (pola šalice), vanilije (1 tbsp) i pomiješati s masom bundeve;
• podijeli tijesto u dva dijela, dodajte ribani narančasti prst na jedan, kakao u drugu (2 žlice);
• Tijesto od čokolade stavljeno je u formu prvi, a žuto na vrhu.

Slatka torta od bundeve pečena je ne više od pola sata na 180 stupnjeva. Čim se desert malo ohladi, može se posuti šećerom u prahu.

Kolač od bundeve

Sljedeći recept može se nazvati prehrambeno jelo, unatoč svom kalorijskom sadržaju. Osim toga, vrlo je ukusno i bit će izvorni dodatak blagdanskom stolu.

Priprema svih potrebnih proizvoda, desert od bundeve i kravljeg sira pripremamo na ovaj način:

• maslac (pola pakiranja) je odrezan nožem;
• dodavanje brašna (200 g), tlo u mrvicu;
• u procesu gnječenja dodati 2 žlice. šećer;
• U tijesto se dodaju soda (1 žličica) sok od limuna (oko četvrtine voća);
• zatim ubrizgava 1 jaje, nakon čega se gnječenje stavi u hladnjak pola sata;
• lomljenje sira u sita kroz sito;
• 2 žumanjka pobijediti sa šećerom (2 žlice) i dodati siru;
• Škrob (1 tbsp) i 2 tukli proteini su dodani u tikvicu punjenja;
• stavljanje komada bundeve (400 g) u spremnik vode, staviti u mikrovalnu pećnicu nekoliko minuta;
• šišuti 2 žumanjka šećerom (70 g), dodajte omekšanu bundu i sve mekinje;
• unesite 1 tbsp. škrob i 2 šlagom proteina.

Zagrijali su pećnicu na 180 stupnjeva, stavili u njemu oblik punjen bundevom i punjenim sirevima koji su položeni na slojevima na tortu s visokim stranama. Vrijeme pečenja ne traje duže od 45 minuta. Da ne bi dugo čekalo da se kolač ohladi, bolje je koristiti oblik s uklonljivim stranama.

Kuhanje s mrkvom

Kombinacija bundeve s mrkvama čini kolač ne samo prehrambenom, nego i korisnom - u sastavu tih povrća postoje mnogi sastojci za iscjeljenje.

Da biste uživali u ukusnom desertu, prvo pripremite tijesto:

• Komadi od ljuštene bundeve (0,5 kg) su omekšani u mikrovalnoj, a zatim pire s miješalicom;
• sirovih mrkve (0,2 kg), tlo na grater;
• suhi brašno (0,4 kg) pomiješano je sa šećerom (0,25 kg), cimetom (2 žličice) i ripperom (12 g);
• U čašu mlijeka dodajte 2 žličice. sok od limuna;
• 4 jaja s prstohvatom soli popuštaju se na pompu;
• mješavina kandiranog 5 minuta pare s kipućom vodom.

Iz tih praznina gnječe homogeno tijesto i peku kolač sat vremena na 180 stupnjeva. Nakon hlađenja, izrezati na 2 dijela i razmazati s vrhnjem (ne zaboravljajući na strane). Za pripremu, miješa se miješalica (1/2 šalica), makaroni (0,25 kg), maslac (60 g), sok od naranče (3 tbsp) i prašak (0,12 kg). Vrh može biti ukrašen orasima, kandiranim voćem, bobicama.

S čokoladom

Ovaj niskokalorični prozračni desert pripremljen je za 40 minuta i bit će izvrstan dodatak ceremoniji čaja. Za pripremu tijesta, uzmite 1 čašicu ribane bundeve, prosijati brašno i šećer. Osim toga, trebat će vam bar od tamne čokolade (ili 4 žlice kakao), 2 jaja, ripper (2 tsp) i prstohvat soli.

Za početak miješanja svih suhih sastojaka, nasjeckanu sjeckanu čokoladu na grater. Bundu se pomiješaju s jajima i drugim sastojcima. 20 minuta peći na 200 stupnjeva, zatim smanjite temperaturu na 150 i održavajte kolač još 10 minuta. Ukloni iz kalupa kad se kolač malo ohladi.Ukrasite sami, ali desert je dobar i bez dodatnog ukrasa.

Kolač od bundeve od mousse

Ova delikatna torta će iznenaditi mnoge, ali neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Za njegovu pripremu se takvi sastojci brišu:

Bundeva torta - 8 najboljih recepti

Čak iu mousseu trebaju ricotta (250 g), soka od prve naranče i pola čaše vode. Keksa treba biti pečena u obliku pomičnih strana. Tada će ih trebati ukloniti i zamijeniti s višim, tako da možete dalje oblikovati tortu.

Tablica prikazuje težinu već omekšane i stisnute bundeve. Pripremanje mousse od komponenti (ne zaboravite prethodno upijati želatinu), pretočeno je preko kolača i poslano u hladnjak radi skrućivanja. Nakon 30-40 minuta dodaje se punjenje na vrh moussea.

Kolač se napokon smrznuo, to će potrajati nekoliko sati. Ako namjeravate koristiti nakit, to se može učiniti prije nego što se ispunite u potpunosti.

Sa svježom bundom iz Emine bake

Među domaćicama postao je popularan spot "Recepti bake Emme."Tu je i korak-po-korak upute za kuhanje bundeve kolača. Posebnost ove recepture je da nema potrebe za omekšavanjem dinje - u tijestu je svježa ribani bundeva u količini od 300 g

Za početak, upotrijebite miješalicu kako biste tukli 3 jaja i čašu šećera, a postupno dodajte 150 ml biljnog ulja u pripravak. Nakon što je dobila veličanstvenu smjesu, dodaju bundeve, 100 g mljevene matice, cimet (5 g), sol (1/2 tsp) i sve dobro izmiješati.

Konačno, uvede se 200 g brašna pomiješana s ripperom (1 tsp) i tijesto se peče 40 minuta na 180 stupnjeva. Kada se kolač posve hladi, izrezati ga po duljini u 2 dijela i ukloniti vrh oticanja.

Možete napraviti kolač sa bilo kakvom vrhnjem. Baka Emma predlaže udariti tešku kremu (2 šalice) sa šećerom (2 žlice) i praškom vanilije (10 g). Za dodavanje povrće note na dizajn, oni koriste pečena bundeva sjemena u ukras.